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La Table d'Alais

rue du Plô 32, 11000 Carcassonne

Jetzt geschlossen · öffnet Fr 12:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Degustation
Dégustation
70.00
Amuse / Ei / Oktopus / Kalb / Käse / Schokolade
Schätzung≈ 2100 kcal140 g Kohlenhydrateschwer 29
Vorspeisen
Foie Gras
24.00
LE FOIE GRAS — Terrine / Kakao-marmoriert / Rotkohlkompott / Sherryessig / Rote-Bete-Gel
Schätzung≈ 380 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Ei
18.00
L’OEUF — Perfekt gegart bei 64° / Lauch mit schwarzem Knoblauch und Sherry-Vinaigrette / Croutons / Frittiertes Lauchgrün
Schätzung≈ 320 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Zucchini
16.00
LA COURGETTE — Kalte Velouté / Mascarponecreme mit geräuchertem Paprika / Wachteleier / Croutons / Walnussöl
Schätzung≈ 280 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Ajo Blanco
17.00
Kalte Mandel-Brot-Suppe / Frischer Ziegenkäse aus Doutre-Gabelle / Geröstete Mandeln / Olivenöl
Schätzung≈ 310 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Hauptspeisen
Kalb
32.00
LE VEAU — Niedrigtemperatur-gegartes Schulterstück / Knuspriges Kartoffel-Pavé / Sardellen, Kapern, Knoblauch und Petersilie / Jus
Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Schwein
26.00
LE COCHON — Niedrigtemperatur-gegartes Nackenstück / Cremige Polenta / Espelette-Paprika, Oliven und Zitrone / Kräftiger Jus
Schätzung≈ 620 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Cassoulet
28.00
LE CASSOULET — Hausgemacht / Castelnaudary-Bohnen / Wurst / Entenconfit
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Oktopus
28.00
LE POULPE — Zart und gegrillt / Naturkohle-Kartoffeln / Knoblauch- und Tintenfischtinte-Emulsion / Starker Chorizo / Olivenöl
Schätzung≈ 580 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Risotto
26.00
LE RISOTTO — Marseillette-Reis / Erbsen / Estragon-Pesto / Cremige Safran-Emulsion / Buchweizen-Popcorn
Schätzung≈ 520 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Desserts
Käse
15.00
LE FROMAGE — Käseauswahl
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Ananas
12.00
L’ANANAS — Vanille-Kompott / Baiser / Mascarponecreme mit Orangenblüte / Limette
Schätzung≈ 420 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 41
Schokolade
13.00
LE CHOCOLAT — Finger / Zartbitter-Ganache / In Espelette-Paprika pochierte Birne / Himbeer-Gel / Kakaotuile
Schätzung≈ 480 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 37
Pudding
11.00
LE PUDDING — Wie bei Oma Juliette / Haselnusspraliné / Vanillecreme
Schätzung≈ 510 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 39
Menüs
Remparts
26.00
Zucchini oder Ajo Blanco / Cassoulet, Schwein oder Risotto / Pudding oder Käse
Schätzung≈ 1100 kcal85 g Kohlenhydrateschwer 43
Alaïs
39.00
Ei / Cassoulet / Ananas
Schätzung≈ 1200 kcal90 g Kohlenhydrateschwer 39
Extra Käse
9.00
SUPPLÉMENT FROMAGES* — Zusätzliche Käseauswahl
Schätzung≈ 350 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Inspiration
46.00
Amuse-Bouche / Ei oder Foie Gras / Kalb oder Oktopus / Dessertwahl aus der Karte
Schätzung≈ 1300 kcal70 g Kohlenhydrateschwer 35

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10veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Als Vorspeise gibt es Ajo Blanco oder die Zucchini-Suppe. Das Risotto mit Erbsen und Safran ist das einzige vegetarische Hauptgericht.

0 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 18

76dia
scoreSchätzung

Französische Küche mit kohlenhydratarmen Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet mehrere proteinreiche Hauptgerichte. Die Kohlenhydratwerte bei Fleisch- und Fischgerichten sind moderat.

10 diabetesfreundlich · 18 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
rue du Plô 32, 11000 Carcassonne
Zeiten
Mo12:00–00:00, 19:15–00:00
Di12:00–00:00, 19:15–00:00
Migeschlossen
Dogeschlossen
Fr12:00–00:00, 19:15–00:00
Sa12:00–00:00, 19:15–00:00
So12:00–00:00, 19:15–00:00
Closing times not specified, only opening times provided
Kontakt
+33468716063 contact@table-alais.fr
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), table-alais.fr/fr/accueil-restaurant/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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