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Bistrot d'Auriac - 2535 Rte de Saint-Hilaire

Route de Saint Hilaire 2535, 11000 Carcassonne

Jetzt geschlossen · öffnet 09:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 12. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Tageskarte
Tageskarte
27.00
La pizarra del día — Vorspeise, Hauptgang und Dessert (Wahl aus zwei Optionen pro Gang)
Schätzung≈ 1800 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 21
Vorspeisen zum Teilen
Erbsen-Veloutévegan
13.50
Velouté de petits pois — Kokosmilch-Mousse, geröstete Haselnüsse
Schätzung≈ 220 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Saisonales Œuf Cocotte
17.00
Œuf cocotte de saison — Parmesan, Spargelstreifen, knuspriger Bacon
Schätzung≈ 310 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Charcuterie von hier und von anderswo
22.00
Charcuteries d’ici et ailleurs — Pâté Cabane, Salami, Leberwurst, Blutwurst und Landschinken
Schätzung≈ 650 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Überbackene Muscheln
10.00
Moules gratinées — Knoblauch-Petersilienbutter
Schätzung≈ 280 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Vorspeise des Tages
10.00
L’entrée du jour — nach Inspiration
Schätzung≈ 250 kcal15 g Kohlenhydrate
Hauptgerichte
Risotto verdevegan
28.00
pflanzliche Sahne, Artischocken, Ackerbohnen und Erbsen, Spinat-Pesto, geröstete Mandeln
Schätzung≈ 620 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 80
Gebratenes Kabeljaufiletpescatarian
32.00
Dos de cabillaud rôti — Zitrus-Gremolata, Marktgemüse
Schätzung≈ 450 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 84
Am Kamin gegrilltes Entrecôte 400g
33.00
Entrecôte grillée à la cheminé 400 gr — holzgefeuert, Sauce des Tages, Pommes frites, grüner Salat
Schätzung≈ 1100 kcal60 g Kohlenhydrate
Geschmorte Lammschulter
31.00
Épaule d’agneau braisée — mit Schalotten und frischen Kräutern, Erbsen à la française, Bratensaft
Schätzung≈ 680 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Am Kamin gegrillte Perlhuhnbrust
26.00
Suprême de pintade à la cheminé — Pfifferlingssauce, cremiges Spargelrisotto
Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Hauptgericht des Tages
17.00
Le plat du jour — nach Inspiration
Schätzung≈ 700 kcal40 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Desserts
Les trois balles d'Auriac
12.00
die Geschmäcker ändern sich mit den Jahreszeiten
Schätzung≈ 350 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 42
Nougat glacé
8.00
Hausgemachtes Nougat glacé
Schätzung≈ 280 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 42
Profiteroles
10.00
Vanilleeis, warme Schokoladensauce
Schätzung≈ 550 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 30
Frischer Obstsalatvegan, vegetarian
8.00
Salade de fruits frais — je nach Saison
Schätzung≈ 120 kcal25 g Kohlenhydrate
Dame Blanche
9.00
Vanilleeis, Schokoladensauce, Schlagsahne
Schätzung≈ 500 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 29
Dessert des Tages
10.00
Le dessert du jour — nach Inspiration
Schätzung≈ 400 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 40

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Praktisches

Adresse
Route de Saint Hilaire 2535, 11000 Carcassonne
Zeiten
Mo09:00–17:00
Di09:00–21:00
Mi09:00–21:00
Do09:00–21:00
Fr09:00–21:00
Sa09:00–21:00
So09:00–17:00
Horaires susceptibles d’évoluer en basse et haute saison. Fermeture Dimanche soir et lundi soir à partir du 1er septembre 2025
Kontakt
+33468253719 auriac@relaischateaux.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), domaine-d-auriac.fr/les-tables/le-bistrot-dauriac/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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