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Bistrot d'Auriac - 2535 Rte de Saint-Hilaire

Route de Saint Hilaire 2535, 11000 Carcassonne

Jetzt geschlossen · öffnet 09:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 12. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Tageskarte
Tageskarte
27.00
La pizarra del día — Vorspeise, Hauptgang und Dessert (Wahl aus zwei Optionen pro Gang)
Schätzung≈ 1800 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 21
Vorspeisen zum Teilen
Erbsen-Veloutévegan
13.50
Velouté de petits pois — Kokosmilch-Mousse, geröstete Haselnüsse
Schätzung≈ 220 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Saisonales Œuf Cocotte
17.00
Œuf cocotte de saison — Parmesan, Spargelstreifen, knuspriger Bacon
Schätzung≈ 310 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Charcuterie von hier und von anderswo
22.00
Charcuteries d’ici et ailleurs — Pâté Cabane, Salami, Leberwurst, Blutwurst und Landschinken
Schätzung≈ 650 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Überbackene Muscheln
10.00
Moules gratinées — Knoblauch-Petersilienbutter
Schätzung≈ 280 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Vorspeise des Tages
10.00
L’entrée du jour — nach Inspiration
Schätzung≈ 250 kcal15 g Kohlenhydrate
Hauptgerichte
Risotto verdevegan
28.00
pflanzliche Sahne, Artischocken, Ackerbohnen und Erbsen, Spinat-Pesto, geröstete Mandeln
Schätzung≈ 620 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 80
Gebratenes Kabeljaufiletpescatarian
32.00
Dos de cabillaud rôti — Zitrus-Gremolata, Marktgemüse
Schätzung≈ 450 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 84
Am Kamin gegrilltes Entrecôte 400g
33.00
Entrecôte grillée à la cheminé 400 gr — holzgefeuert, Sauce des Tages, Pommes frites, grüner Salat
Schätzung≈ 1100 kcal60 g Kohlenhydrate
Geschmorte Lammschulter
31.00
Épaule d’agneau braisée — mit Schalotten und frischen Kräutern, Erbsen à la française, Bratensaft
Schätzung≈ 680 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Am Kamin gegrillte Perlhuhnbrust
26.00
Suprême de pintade à la cheminé — Pfifferlingssauce, cremiges Spargelrisotto
Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Hauptgericht des Tages
17.00
Le plat du jour — nach Inspiration
Schätzung≈ 700 kcal40 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Desserts
Les trois balles d'Auriac
12.00
die Geschmäcker ändern sich mit den Jahreszeiten
Schätzung≈ 350 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 42
Nougat glacé
8.00
Hausgemachtes Nougat glacé
Schätzung≈ 280 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 42
Profiteroles
10.00
Vanilleeis, warme Schokoladensauce
Schätzung≈ 550 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 30
Frischer Obstsalatvegan, vegetarian
8.00
Salade de fruits frais — je nach Saison
Schätzung≈ 120 kcal25 g Kohlenhydrate
Dame Blanche
9.00
Vanilleeis, Schokoladensauce, Schlagsahne
Schätzung≈ 500 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 29
Dessert des Tages
10.00
Le dessert du jour — nach Inspiration
Schätzung≈ 400 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 40

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64veggie
scoreSchätzung

Französische Küche mit veganen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Man kann eine Erbsenvelouté und ein Risotto Verde bestellen. Der frische Obstsalat ist ein veganes Dessert.

3 vegetarische und 3 vegane Gerichte von 18

74dia
scoreSchätzung

Französische Küche mit wenig Kohlenhydraten

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Bistro bietet mehrere proteinreiche Hauptgerichte an. Der Kabeljau und das Lamm enthalten von Natur aus weniger Kohlenhydrate.

7 diabetesfreundlich · 18 Gerichte

Bewertungen

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Praktisches

Adresse
Route de Saint Hilaire 2535, 11000 Carcassonne
Zeiten
Mo09:00–17:00
Di09:00–21:00
Mi09:00–21:00
Do09:00–21:00
Fr09:00–21:00
Sa09:00–21:00
So09:00–17:00
Horaires susceptibles d’évoluer en basse et haute saison. Fermeture Dimanche soir et lundi soir à partir du 1er septembre 2025
Kontakt
+33468253719 auriac@relaischateaux.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), domaine-d-auriac.fr/les-tables/le-bistrot-dauriac/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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