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Auberge de Dame Carcas

3 Pl. du Château, 11000 Carcassonne

Öffnungszeiten noch unbekannt

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 15. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Gruppenmenü Auberge
Menu Auberge de groupe
17.00
Schätzung≈ 1800 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 33
Salat mit überbackenem Ziegenkäsevegetarian
Salade au fromage de chèvre gratiné — grüner Salat, Tomaten, Ziegenkäse auf Toast
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Pâté de campagne
Schätzung≈ 320 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hausgemachte Gemüsesuppevegetarian
Soupe de légumes maison
Schätzung≈ 150 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82
Salat mit konfierten Kropfhearts
Salade de gésiers confits — grüner Salat, Tomaten, konfierte Kropfhearts
Schätzung≈ 350 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Quiche mit Speck
Quiche aux lardons
Schätzung≈ 420 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gemischter Salatvegetarian
Salade mixte
Schätzung≈ 120 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Hausgemachter Cassoulet mit Entenconfit
Cassoulet maison au canard confit — Lingot-Bohnen, Entenkeule, Schweinewurst
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Schweinerücken mit Kräutern der Provence
Echine de cochon aux herbes de provence
Schätzung≈ 650 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Gebratene Hähnchenkeule
Cuisse de poulet rôti
Schätzung≈ 580 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Gigot d'agneau
5.00
Gigot dâgnau
Schätzung≈ 620 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Konfierte Entenkeule
3.50
Cuisse de canard confite
Schätzung≈ 680 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Seelachsfilet mit Basilikumbutterpescatarian
Filet de colin au beurre basilic — Reis
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Käseplattevegetarian
Assiette de fromages
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Frischer Obstsalatvegan, vegetarian
Salade de fruits frais
Schätzung≈ 120 kcal25 g Kohlenhydrate
Fromage blanc mit roten Fruchtcoulisvegetarian
Fromage blanc et coulis de fruits rouges
Schätzung≈ 280 kcal25 g Kohlenhydrate
Schokoladenkuchen mit gesalzenem Butterkaramell
Gâteau au chocolat et caramel beurre salé
Schätzung≈ 550 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 30
Crème brûléevegetarian
2.50
Crème brulée
Schätzung≈ 320 kcal22 g Kohlenhydrateschwer 42
Clafoutis mit frischen Früchtenvegetarian
Clafoutis aux fruits frais — je nach Saison
Schätzung≈ 380 kcal40 g Kohlenhydrate
Crème caramelvegetarian
Schätzung≈ 280 kcal30 g Kohlenhydrate
Eisbecher oder Sorbetvegetarian
Coupe de glaces ou Sorbets
Schätzung≈ 220 kcal30 g Kohlenhydrate
Terroir-Menü - Gruppen-Spezial
Menu du Terroir - Gruppenmenü
35.00
Menu du Terroir - Spécial groupe
Schätzung≈ 2100 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 25
Foie gras mi-cuit mit Zwiebelkonfitüre
Foie gras mi-cuit et confiture d’oignons
Schätzung≈ 350 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Assiette de Dame Carcas
grüner Salat, Rohschinken, Landpâté, Saucisson, getrocknete Entenbrust
Schätzung≈ 550 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Lammkeule
Gigot d’agneau
Schätzung≈ 650 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Magret de canard mit Steinpilzsauce
Magret de canard sauce cèpes
Schätzung≈ 700 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Käseplattevegetarian
Cheese platter
Schätzung≈ 450 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Gefrorenes Nougat mit roten Fruchtcoulis
Nougat glacé coulis de fruits rouges
Schätzung≈ 380 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 34
Crêpe mit gesalzenem Butterkaramellvegetarian
Crêpe au caramel beurre salé
Schätzung≈ 550 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 27
Formeln und Ergänzungen
GRUPPENMENÜ HAUPTGERICHT + DESSERT
14.50
FORMULE DE GROUPE PLAT + DESSERT — Auswahl aus dem 17€ Menü
Schätzung≈ 1100 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 36
KÄSEvegetarian
4.00
FROMAGE (Bethmale au lait cru de vache et fromage de chèvre) — Bethmale aus roher Kuhmilch und Ziegenkäse
Schätzung≈ 250 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Zusatz Käseplattevegetarian
4.00
Supplément Assiette de Fromages — im 17€ Menü
Schätzung≈ 300 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

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76dia
scoreSchätzung

Französische Fleisch- und Käsegerichte

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Hauptgerichte mit wenigen Kohlenhydraten. Die Auswahl an Fleisch und Käse ist groß.

20 diabetesfreundlich · 33 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
3 Pl. du Château, 11000 Carcassonne
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+33468712323
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), damecarcas.com

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