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Restaurant La Vieille Auberge

avenue du 08 Mai 1945 13, 47700 Casteljaloux

Öffnungszeiten noch unbekannt

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vorspeisen
Kalbzungen-Carpaccio
19.00
Carpaccio de langue de veau (cuit) — gegart, Mousse von frischem Ziegenkäse, Aromatensauce
Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Erbsen-Insel (Ile flottante)
19.00
Ile flottante petits pois — Estragon-Coulis, Heringkaviar
Schätzung≈ 210 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Chipirons à la persillade
26.00
gekühlte Parmesansuppe, Piquillo-Gel
Schätzung≈ 280 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Kakao-Foie-Gras-Confit
26.00
Foie gras confit au cacao — Orangenkompott, Hokkaido-Kürbis und Ingwer, Balsamico-Baiser mit Kakaosirup
Schätzung≈ 450 kcal22 g Kohlenhydrate
Gebratenes frisches Entenleber-Filet
31.00
Escalope de foie frais de canard poêlé — karamellisierte Äpfel, kräftiger Calvados-Saft
Schätzung≈ 520 kcal25 g Kohlenhydrate
Hauptspeisen
Gemüse-Raviolivegetarian
28.00
Raviole de légumes — Burrata di bufala, aromatische Kräutersuppe
Schätzung≈ 620 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Ingwer-glasierte Schweinebacke
28.00
Joue de porc laquée gingembre — Zitronengras, Kartoffel-Mousseline mit Grapefruit, klassischer Tomatensalat
Schätzung≈ 680 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Gebratenes Sechenfilet mit Chorizo Ibérico
32.00
Merlu rôti au chorizo ibérique — Dinkelart Paella
Schätzung≈ 610 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Entenbrust mit Kardamom
36.00
Magret de canard à la cardamome — Mangocoulis, Kaffee, Gemüse- und Aprikosen-Rougail
Schätzung≈ 640 kcal32 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Desserts
Pochierter Pfirsich
12.00
Pêche pochée — Rote-Früchte-Coulis, Verbienen-Eis
Schätzung≈ 240 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 35
Schokoladen-Macaron
12.00
Macaron chocolat — gesalzene Butterkaramell-Ganache, Safran-Eis und Piment d'Espelette-Gel
Schätzung≈ 410 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 40
Zitronentarte mit Baiser
12.00
Tarte citron meringuée — Zitronen-Basilikum-Sorbet
Schätzung≈ 380 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 34
Brombeer-Éclair Crème Diplomate
12.00
Eclair crème diplomate mûre — Vanilleeis
Schätzung≈ 450 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 34
Sympa
Sympa
47.00
Vorspeisen (Erbsen-Insel, Kalbzunge), Hauptspeisen (Gemüse-Ravioli, Schweinebacke)
Schätzung≈ 1450 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 29
Käsewagenvegetarian
12.00
Notre chariot de fromages affinés — Auswahl an gereiften Käsen
Schätzung≈ 350 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Détente
Détente
59.00
Vorspeisen (Kakao-Foie-Gras, Chipirons), Hauptspeisen (Sechen Chorizo, Entenbrust)
Schätzung≈ 1600 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 29
Petit Gourmand Menü
Hauptspeise + Dessert
17.00
Plat + dessert — Wahl aus der Karte in kleineren Portionen
Schätzung≈ 750 kcal60 g Kohlenhydrate
Vorspeise + Hauptspeise + Dessert
20.00
Entrée + Plat + dessert — Wahl aus der Karte in kleineren Portionen
Schätzung≈ 950 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 42
Marktmenü
Vorspeise + Hauptspeise
26.00
Entrée Plat
Schätzung≈ 850 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Vorspeise + Hauptspeise + Dessert
31.00
Entrée plat et dessert
Schätzung≈ 1100 kcal85 g Kohlenhydrateschwer 41
Tomaten-Gaspachovegan
Gaspacho de tomates — Senfsorbets, Estragon-Coulis
Schätzung≈ 180 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Pochierter Lachspescatarian
Saumon poché — Sauerampfersauce, Spinat und Polenta-Creme
Schätzung≈ 620 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Kräuter-Hähnchenbrust
Poitrine de volaille aux herbes — geschmorte Endivien, Sichuan-Pfeffer-Jus
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Profiteroles
Schlagsahne, Kokoseis, rote Beeren-Coulis
Schätzung≈ 550 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 30

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44veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische französische Küche

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Du kannst die raviole de légumes mit Burrata oder das gaspacho de tomates wählen. Es gibt auch einen chariot de fromages affinés. Die restliche Karte besteht hauptsächlich aus Fleisch und Fisch.

3 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 24

65dia
scoreSchätzung

Französische Gerichte mit wenig Kohlenhydraten

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet mehrere proteinreiche Hauptgerichte an. Die Kohlenhydratwerte liegen im niedrigen bis mittleren Bereich.

10 diabetesfreundlich · 24 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
avenue du 08 Mai 1945 13, 47700 Casteljaloux
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+33553930136 la.vieille.auberge.47@orange.fr
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), vieilleauberge-casteljaloux.fr/
Dossier
Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 80 %

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