Resto des Halles - Castres, marché couvert, Pl. Pierre Fabre
Marché couvert de l’Albinque, Place Pierre Fabre, 81100 Castres
Jetzt geschlossen
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Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 12. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
SÜSSIGKEITEN
Mousse au chocolat
8.50
Hausgemacht, Valrhona Schokolade.
Schätzung≈ 450 kcal30 g Kohlenhydrate
Fondant au chocolat
9.00
Hausgemacht, Valrhona Schokolade und Orangensorbet. 10 Min. Wartezeit.
Schätzung≈ 600 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 28
Profiterole
9.50
Hausgemacht, Vanilleeis und heiße Schokolade.
Schätzung≈ 650 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 26
Churros
6.50
Frittierte Teigkringel, Nutella, Schlagsahne.
Schätzung≈ 550 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 27
Tarte au citron
9.50
Hausgemachte Interpretation der Zitronentarte!
Schätzung≈ 480 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 30
Crème brulée
7.50
Passionsfrucht
Schätzung≈ 400 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 40
Erdbeertartar
9.50
Tartare de fraises — Mit kandierten schwarzen Oliven und Basilikumeis.
Schätzung≈ 300 kcal35 g Kohlenhydrate
Erdbeersuppe
7.50
Soupe de fraises — Ziegenkäseeis
Schätzung≈ 250 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Käseplatte
8.50
Assiette de fromage — Mit drei Käsesorten und Feigenkonfitüre.
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Café surprise
8.50
Süßigkeiten und Kaffee
Schätzung≈ 350 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 42
EISGENÜSSE
Coupe Resto
8.50
Kokos, heiße Schokolade, Schlagsahne.
Schätzung≈ 550 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 27
Dame Blanche
8.50
Vanille, heiße Schokolade, Schlagsahne.
Schätzung≈ 600 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 25
Coupe Liégeoise
8.50
Kaffee oder Schokolade.
Schätzung≈ 500 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 29
Pêche melba
8.50
Pfirsich/Vanille, rote Fruchtcoulis, Pfirsichstücke, Schlagsahne
Schätzung≈ 450 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 34
UNSERE EISSORTEN & SORBETS
Coupe 1 Kugel
3.50
Coupe 1 boule
Schätzung≈ 150 kcal15 g Kohlenhydrate
Coupe 2 Kugeln
5.50
Coupe 2 boules
Schätzung≈ 280 kcal28 g Kohlenhydrateschwer 42
Coupe 3 Kugeln
7.50
Coupe 3 boules
Schätzung≈ 420 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 32
Extra Schlagsahne
2.00
Supplément chantilly
Schätzung≈ 60 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
DIGESTIF-COUPES
Iceberg
9.50
Minze, Peppermint.
Schätzung≈ 200 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 32
Colonel
9.50
Zitrone, Vodka.
Schätzung≈ 250 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 39
Williams
9.50
Birne, Williamine.
Schätzung≈ 150 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 32
BARBECUE
L'entrecôte
29.00
Die Suprême! Für Fleischliebhaber. (ca. 400 g).
Schätzung≈ 1100 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Côte de boeuf
72.00
(ca. 1 kg - 2 Personen) - Markknochen-Zuschlag 6€
Schätzung≈ 2500 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichschwer 37
The Big
17.00
Frisch gehacktes Steak (300 g).
Schätzung≈ 950 kcal50 g Kohlenhydrate
Steak à cheval
19.50
Rinderhacksteak mit Ei obenauf. (230 g).
Schätzung≈ 750 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Magret
24.00
Serviert mit Kartoffelkuchen.
Schätzung≈ 700 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Brochette Resto
24.50
Entenbrust und Rindfleisch.
Schätzung≈ 600 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Kalbsleber
25.00
Foie de veau — Mit Petersilie, hausgemachtem Püree und geräuchertem Speck.
Schätzung≈ 750 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
METZGERSTÜCKE
Côte de faux filet
26.00
Mit Morchelsauce! Ca. 250/300g
Schätzung≈ 650 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Hampe de boeuf
23.00
Mit Schalottensauce! Ca. 200g
Schätzung≈ 500 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
CARPACCIO
Rinder-Carpaccio
21.00
Carpaccio de boeuf — Hausgemachte Pommes mit Tomaten-Basilikum-Eis.
Schätzung≈ 800 kcal45 g Kohlenhydrate
TARTARES
Astérix
16.50
Kleiner Genuss (200 g).
Schätzung≈ 400 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Obélix
21.00
Großer Genuss (300 g).
Schätzung≈ 600 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Tartare Basilix
21.00
Pinienkerne, Parmesan, Basilikum, getrocknete Tomaten, Paprika-Sorbet und Parmesan-Tuile (200g)
Schätzung≈ 550 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Tartare au bleu
21.00
Schnittlauch, Walnüsse, grober Senf, Roquefort-Eis und Walnüsse (200g)
Schätzung≈ 600 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
BURGER
Hamburger des Halles
19.00
Rindfleisch, gegrillte Coppa, Camembert-Sauce, Salat, Tomaten, Essiggurken und Röstzwiebeln.
Schätzung≈ 1100 kcal60 g Kohlenhydrate
SCHELMISCHE GERICHTE
Puré des Halles
26.00
Hausgemachtes Püree mit Trüffelöl, gebratene Gänseleber, gegrillte Entenbrust und konfierte Entenherzen.
Schätzung≈ 900 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Kalbsbries
29.00
Ris de veau — Geschmort mit Morcheln, Linguine.
Schätzung≈ 800 kcal60 g Kohlenhydrate
Gefüllter Schweinefuß
24.00
Pied de porc farci — Noir de Bigorre, Steinpilzsauce, Kartoffelkuchen und gegrillte Steinpilze.
Schätzung≈ 850 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Tag Tarnaises en corolle
18.00
Tagliatelle, Knoblauchcreme, Steinpilze und gebratene Ente.
Schätzung≈ 750 kcal55 g Kohlenhydrate
VOM FISCHHÄNDLER
Tintenfisch mit Petersilie
23.00
Seiches persillées — Mit hausgemachtem Kartoffelbrei.
Schätzung≈ 520 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Wolfsbarschfilet
24.00
Filet de bar — Zart pochiert, Umami-Bouillon, Gemüse-Risotto und Sauce Vierge.
Schätzung≈ 580 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Muschelgrill
25.00
Parillade de coquillage — Nach Verfügbarkeit mit gegrillten Gambas!
Schätzung≈ 410 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 86
Gegrillte Gambas
23.00
Gambas grillées — Mit Ricard flambiert und hausgemachtem Kartoffelbrei.
Schätzung≈ 540 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
SOSSEN - EXTRA
Soßen
2.00
Sauces — Roquefort - Schalotte - Pfeffer
Schätzung≈ 120 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Morchelsauce
3.50
Sauce Morilles
Schätzung≈ 150 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hausgemachte Pommes
3.50
Frites maison
Schätzung≈ 450 kcal50 g Kohlenhydrate
SALATE – VORSPEISEN ZUM TEILEN
La Halle
21.00
Salat, getrocknete Entenbrust, Mägen, gefüllte Courgette, konfierte Entenherzen, gegrillte Entenbrust, gebratene Foie Gras Toast.
Schätzung≈ 850 kcal30 g Kohlenhydrate
La César
18.50
Salat, gegrillener Speck, weiches Ei, paniertes Hähnchen, Croutons, Caesar-Sauce, Parmesan, getrocknete Tomaten.
Schätzung≈ 720 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
La Végetvegetarian
17.50
Salat, frisches Saisonobst und -gemüse, Paprika-Sorbet.
Schätzung≈ 320 kcal25 g Kohlenhydrateausgewogen 75
La Biquette
19.50
Salat, panierter Cabécou, Schafskäse, Speckwürfel, geschmolzene Ziegenkäsesauce, konfierte Zwiebeln.
Schätzung≈ 680 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
KROKETTEN ZUM TEILEN
Schinkenkroketten
9.50
Croquettes jambon — 6 Kroketten
Schätzung≈ 480 kcal36 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Bacalhau-Kroketten
9.50
Croquettes bacalhau — 6 Kroketten
Schätzung≈ 460 kcal34 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Krokettenplatte
14.00
Planche de croquettes — Assortiment von 8 Kroketten.
Schätzung≈ 640 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Camembert-Chorizo-Honig-Kroketten
9.50
Croquettes camembert chorizo miel — 6 Kroketten
Schätzung≈ 520 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hähnchenkroketten
9.50
Croquettes poulet — 6 Kroketten
Schätzung≈ 470 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
BRASSERIE-ECKE
Wurstplatte für 2 Pers.
8.50
Plateau de charcutaille : 2 pers. — Regionale Auswahl.
Schätzung≈ 550 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Wurstplatte für 4 Pers.
16.50
Plateau de charcutaille : 4 pers. — Regionale Auswahl.
Schätzung≈ 1100 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Oeufs mimosa des Halles
9.50
Zitronenmayonnaise.
Schätzung≈ 280 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Lauch mimosavegetarian
11.00
Poireaux mimosa — Vinaigrette mit alter Senfart
Schätzung≈ 210 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Kalbsbries-Fricassée
14.00
Fricassée de ris de veau — Mit Steinpilzen
Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Markt-Tartine
12.00
Tartine d'os à moelle — Geröstetes Brot, grobes Salz... pures Glück!
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydrate
Frittierte Tintenfischstreifen
12.50
Lamelles d'encornets frits — Mit Aioli
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydrate
Meeresfrüchte-Cassolette
13.00
Cassolette de fruits de mer — Nach Verfügbarkeit und mit Petersilie!
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Palamos-Sardellen-Platte
9.50
Ardoise d'anchois de palamos — Mit schwarzer Oliven-Tapenade
Schätzung≈ 220 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Gravlax-Lachs-Platte
12.50
Ardoise de saumon gravlax — Kräutercreme und Zitrone
Schätzung≈ 260 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
UNSERE MENÜS
MENU 19,90 €
19.90
Vorspeise des Tages oder Kropfsalatsalat. Hauptgang des Tages oder Tagesgericht. Dessert des Tages oder Käse
Schätzung≈ 1100 kcal65 g Kohlenhydrate
MENU 16,90 €
16.90
Vorspeise des Tages oder Kropfsalatsalat mit Hauptgang des Tages oder Tagesgericht
Schätzung≈ 950 kcal55 g Kohlenhydrate
MENU 13,90 €
13.90
Hauptgang des Tages oder Tagesgericht
Schätzung≈ 750 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
MENU Idéfix 11,50 €
11.50
Kinder unter 10 Jahren. Mini-Cheeseburger oder Fish and Chips mit 1 Kugel Eis oder Churros und Getränk
Schätzung≈ 850 kcal80 g Kohlenhydrate
Stimmt diese Karte noch?
20veggie
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Begrenzte vegetarische Auswahl
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Du kannst den Salat La Véget oder die poireaux mimosa wählen. Der Rest der Karte besteht hauptsächlich aus Fleisch und Fisch.
2 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 70
88dia
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Proteinreiche und kohlenhydratarme Optionen
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Hauptgerichte. Die Steaks und Tartares sind von Natur aus kohlenhydratarm.
37 diabetesfreundlich · 70 Gerichte
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- Marché couvert de l’Albinque, Place Pierre Fabre, 81100 Castres
- Zeiten
- Mo—Di—Mi—Do—Fr—Sa—SogeschlossenLundi ouvert uniquement le midi. Mardi ouvert midi & soir. Mercredi ouvert uniquement le midi. Jeudi, vendredi, samedi ouvert midi & soir
- Kontakt
- +33563627070
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restodeshallescastres.fr/
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %
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