La Foganha
Rue de l'Hôtel de ville 2, 81100 Castres
Jetzt geschlossen · öffnet Sa 12:00
bar foodFrench€€€€
Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
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Marktmenü
Vorspeise+Hauptgang oder Hauptgang+Dessert
19.00
Entrée+Plat ou Plat+Dessert
Vorspeise+Hauptgang+Dessert
23.00
Entrée+Plat+Dessert
Vorspeise+Hauptgang+Kaffee Mignardises+1 Glas ausgewählter Wein 10cl oder Sirup mit Wasser
25.00
Entrée+Plat+Café Mignardises+1 verre de vin sélectionné 10cl ou sirop à l'eau
Pâté en Croûte mit Haselnuss und Chorizo
Pâté en Croûte de Noisettes et Chorizo
Portobello Arancini, Knoblauchcreme und Pestovegetarian
Arancini de Portobello, Crème d’ail et Pesto
Thunfisch Tataki, knackiger Fenchel, geröstete Pfirsiche und Gräten-Vinaigrette
Tataki de thon, Fenouil croquant, Pêches rôties et vinaigrette d’arêtes
Beef Polpettes, Fregola Sarda, Taleggio und Rucola
Polpettes de Bëæf, Fregola Sarda, Taleggio et Roquette
Rotbarschfilet, junge Lauchzwiebeln, Granny-Apfel und Senfsauce
Filet de Rouget, Jeunes Poireaux, Pomme Granny et Jus à la Moutarde
Fregola Sarda Risotto, Taleggio, Zucchini und kandierte Tomatenvegetarian
Risotto de Fregola Sarda, Taleggio, Courgette et Tomate Confite
Beef Tartare, Parmesan, Basilikum, kandierte Tomaten, Oliven, Pommes
Tartare de Bëæf Parmesan, Basilic, Tomates Confites, Olives, Frites
Brioche Perdue, Esparsette-Eis und Haselnusspraliné
Brioche Perdue, Crème Glacée Mélilot et Praliné aux Noisettes
Kaffee Mignardises (Krokant, Mousse, Törtchen)
Café Mignardises (Croquant, Mousse, Tartelette)
Eisbecher 2 Sorten (Himbeere, Orange, Vanille, Schokolade), Sahne
Coupe Glacée 2 Parfums (Framboise, Orange, Vanille, Chocolat), Chantilly
Platte mit 4 Käsesortenvegetarian
Assiette de 4 Fromages
Mousse au Chocolat
3-Gänge-Menü
Vorspeise + Hauptgang + Dessert oder Käse nach Wahl aus der à la carte Auswahl
39.00
Entrée + Plat + Dessert ou Fromage au choix parmi les propositions "à la carte"
Vorspeisen à la carte
Geflügel-Quenelle, grüne Bohnen, Knoblauchcreme und Parmesan-Crumble
16.00
Quenelle de Volaille, Haricots Verts, Crème d'Ail et Crumble de Parmesan
Thunfisch Tataki, knackiger Fenchel, geröstete Pfirsiche und Gräten-Vinaigrette
17.00
Tataki de thon, Fenouil croquant, Pêches rôties et Vinaigrette d’arêtes
Unsere Pâté en Croûte des Tages — Chorizo, Haselnuss und Mesclun-Salat
14.00
Notre Paté en Croûte du Moment — Chorizo, Noisettes et Mesclun
Tomatengazpacho, Messermuscheln, Croutons und Radieschen
17.00
Gaspacho de Tomates, Couteaux, Croûtons et Radis
Geröstete Feigenvegetarian
15.00
Figues Rôties, Tzatziki de Concombre, Raisins du Minervois et Tuile au Sésame — mit Gurken-Tzatziki, Minervois-Trauben und Sesam-Tuile
Hauptspeisen à la carte
Gegrillte Schweinebauchscheiben
25.00
Poitrine de Porc Grillée, Courgette farcie aux Légumes, Polenta Crémeuse et Jus au Thym — mit Gemüse-Zucchini, cremiger Polenta und Thymian-Jus
Beef Tartare
23.00
Tartare de Bëæf au Couteau préparé à la sauce Chimichurri, Potatoes Frites et Sucrine Braisée — mit Chimichurri-Sauce, Pommes Frites und geschmortem Sucrine-Salat
Konfiertes Fleisch des Tages
25.00
Viande Confite du Moment, Courgette farcie aux Légumes, Polenta Crémeuse et Jus au Thym — mit Gemüse-Zucchini, cremiger Polenta und Thymian-Jus
Auberginen-Raviolivegetarian
22.00
Raviolis Farcis Aubergines, Pesto de Roquette-Basilic, Tomates Confites, Olives, Tomme du Bouscal — mit Rucola-Basilikum-Pesto, getrockneten Tomaten, Oliven und Tomme du Bouscal
Frisches Fischfilet
27.00
Filet de la Criée, Légumes Braisés, Prunes Rôties et Jus de Poivron Rouge à la Verveine — mit geschmortem Gemüse, gerösteten Pflaumen und rotem Paprika-Verbienen-Jus
Käse und Desserts
Käseplattevegetarian
10.00
Assiette de Fromages — Auswahl von 4 regionalen Käsesorten, Hausmarmelade und Sucrine-Salat in Vinaigrette
Profiteroles
9.00
mit Melilot-Sorbet, heißer Schokolade, Schlagsahne und gerösteten Mandeln
Café Gourmand
10.00
Mousse au Chocolat
8.00
Pavlovavegetarian
9.00
Pavlova, Lemon Curd et Fruits de Saison — mit Lemon Curd und Saisonfrüchten
Tiramisu
8.50
Hausgemachte Löffelbiskuit in Kaffee und Mandellikör getränkt
Kindermenü
Cordon Bleu Menü
15.00
Cordon Bleu Frites ou Brandade de Morue, + 1 boule de sorbet ou une mousse au chocolat + un jus ou un sirop à l'eau — mit Pommes oder Brandade, Sorbet oder Mousse au Chocolat, dazu ein Saft oder Sirup
Sonntagsbrunch
Brunch-Buffet
37.00
Brunch en Buffet à Volonté — Orangensaft, Limonade, Filterkaffee, Tee, heiße Schokolade, herzhaftes Buffet, warme Speisen, Käse, Gebäck
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Praktisches
- Adresse
- Rue de l'Hôtel de ville 2, 81100 Castres
- Zeiten
- MogeschlossenDi—Mi—Do—Fr—Sa12:00–13:30, 19:00–21:30So11:00–14:00
- Kontakt
- +33532629789
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lafoganha.fr/
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 79 %