Restaurant Le Bourgogne
rue de Strasbourg 28, 71100 CHALON-SUR-SAÔNE
Jetzt geschlossen
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Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 16. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Feiertagsmenü Jahresende 2025
Vorspeise - Hauptgang - Dessert
30.00
Entrée - Plat - Dessert
Schätzung≈ 1800 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 21
Zwölf Escargots mit Isigny-Butter
Douzaine d'Escargots au Beurre d'Isigny
Schätzung≈ 450 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Reh-Pâté en Croûte mit Schokolade
Pâté en Croûte de Chevreuil au Chocolat
Schätzung≈ 550 kcal30 g Kohlenhydrate
Foie-Gras-Terrine mit konfierten Zwiebel-Chutney
Terrine de Foie Gras, Chutney d'Oignons Confits
Schätzung≈ 400 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Lachs Gravelax mit frischen Kräuternpescatarian
Saumon Gravelax aux Herbes Fraiches
Schätzung≈ 250 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Hirschschulter mit Vigneronne-Sauce und roten Früchten
Paleron de Cerf Sauce Vigneronne et Fruits Rouges
Schätzung≈ 650 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Rinderfilet mit Morchelcreme
Pavé de Boeuf à la Crème de Morilles Mixées
Schätzung≈ 700 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Gefüllte Seezungenrolle mit Jakobsmuscheln und weißer Schokoladensaucepescatarian
Roulé de Sole Farcie aux Pétoncles Sauce Chocolat Blanc
Schätzung≈ 550 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Gefüllter Kapunbraten mit Kastanien und Portwein
Roti de Chapon Farci aux Marrons et Porto
Schätzung≈ 750 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Vanille-Praliné-Dessert mit Schokolade und Himbeere
Entremet Vanille et Praliné Succès Chocolat Framboise
Schätzung≈ 500 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 32
Außerhalb der Karte
Foie-Gras-Terrine
40.00
Terrine de Foie Gras
Schätzung≈ 350 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Räucherlachspescatarian
45.00
Saumon Fumé
Schätzung≈ 280 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Zwölf Escargotspescatarian
9.00
Douzaine D'escargots
Schätzung≈ 400 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Vorspeisen (pro Person)
Jambon Persillé
6.00
Schätzung≈ 220 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Ententerrine
6.00
Terrine de Canard
Schätzung≈ 280 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Foie-Gras-Terrine
6.50
Terrine de Foie Gras
Schätzung≈ 200 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Zwölf Escargotspescatarian
10.00
Douzaine d'Escargots
Schätzung≈ 400 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Foie-Gras-Macarons x 3
5.00
Macaron de Foie Gras x 3
Schätzung≈ 300 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 42
Escargots-Säckchen mit kleinem Gemüsepescatarian
6.00
Aumonière d'Escargots aux Petits Légumes
Schätzung≈ 320 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Hummer-Mischung mit Pfifferlingen und Erbsenpüreepescatarian
10.00
Mélée de Homard aux Girolles Acidulées et Purée de Petits Pois
Schätzung≈ 350 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Fischgerichte (pro Person mit Beilage)
Seeteufel-Fricassée mit Safranpescatarian
10.00
Fricassée de Lotte au Safran
Schätzung≈ 550 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Zanderfilet mit Rotweinpescatarian
10.00
Pavé de Sandre au Vin Rouge
Schätzung≈ 580 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Lachsfilet mit Pistou-Saucepescatarian
9.00
Pavé de Saumon, Sauce Pistou
Schätzung≈ 620 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Geröstete Garnelen mit exotischen Früchtenpescatarian
10.50
Gambas Rôties aux Fruits Exotiques
Schätzung≈ 520 kcal35 g Kohlenhydrate
Jakobsmuscheln mit Pastinake und Vanillepescatarian
10.00
Poêlée de Saint Jacques au Panais, à la Vanille
Schätzung≈ 480 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Goldbrasse pochiert mit Ingwer-Beurre-Blancpescatarian
9.50
Dorade Royale Pôchée, Beurre Blanc au Gingembre
Schätzung≈ 560 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Sole-Filet-Röllchen mit Lachscreme und Vanillepescatarian
10.00
Rouleaux de Filet de Sole, à la Crème de Saumon, à la Vanille
Schätzung≈ 540 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Fleischgerichte (pro Person mit Beilage)
Kalbskopf
10.00
Tête de Veau
Schätzung≈ 650 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Hühnerbrust mit Cassis
9.00
Suprême de Volaille au Cassis
Schätzung≈ 580 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Bresse-Huhn mit Morcheln
10.00
Poulet de Bresse aux Morilles
Schätzung≈ 540 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Kalbsrisse und Langoustinen
10.00
Ris de Veau Français et Langoustines
Schätzung≈ 680 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Boeuf Bourguignon
9.00
Paleron de Boeuf à la Bourguignonne
Schätzung≈ 620 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Lammrücken mit Rosmarin-Reduktion
10.00
Pavé de Selle d'Agneau au Jus Réduit au Romarin
Schätzung≈ 640 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Entenbrust aus Südwestfrankreich mit Soja-Honig-Marinade
10.00
Magret de Canard du Sud Ouest à la Marinade de Soja et Miel
Schätzung≈ 660 kcal32 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Desserts
Zitronentartevegetarian
3.00
Tarte au Citron
Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 42
Fraisiervegetarian
3.00
Schätzung≈ 380 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 44
Macarons (3 Stück)vegetarian
3.00
Macarons (par 3)
Schätzung≈ 280 kcal30 g Kohlenhydrate
Caprice Exotiquevegetarian
3.00
Schätzung≈ 350 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 44
Schokoladenkuchenvegetarian
3.00
Moelleux au Chocolat
Schätzung≈ 420 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 35
Tarte Tatinvegetarian
3.00
Schätzung≈ 380 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 41
25 € Menü
Frische Salat mit Rohschinken
25.00
Salade Fraicheur et son Jambon Cru
Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Traditionelle Oeufs Meurettevegetarian
25.00
Oeufs Meurette Traditionnels au Givry Rouge et ses Croutons — Mit roter Givry-Weinsauce und Croutons
Schätzung≈ 450 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Andouillette Tarte Tatin
25.00
Tarte Tatin d'Andouillette à la Crème de Moutarde — Mit Senfcreme
Schätzung≈ 680 kcal45 g Kohlenhydrate
Bressane Rindfleisch-Burger
25.00
Hamburger de Boeuf à la Bressane
Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrate
Geröstete Garnelenpescatarian
25.00
Gambas Rôties, Risotto à la Crème de Girolles — Mit Pfifferling-Risotto
Schätzung≈ 720 kcal52 g Kohlenhydrate
Confit Entenkeule
25.00
Cuisse de Canard Confite au Cassis — Mit Johannisbeere (Cassis)
Schätzung≈ 650 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Käseplattevegetarian
25.00
Assiette de Fromages
Schätzung≈ 420 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Fromage Blanc mit Sahnevegetarian
25.00
Fromage Blanc à la Crème
Schätzung≈ 310 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Wahl aus der Dessertkarte
25.00
Choix dans la Carte des Desserts
Schätzung≈ 550 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 30
35 € Menü
Foie-Gras-Terrine
35.00
Terrine de Foie gras, Anguille Fumée et Gelée de Cassis — Mit geräuchertem Aal und Cassis-Gelee
Schätzung≈ 480 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Lachs Gravelaxpescatarian
35.00
Saumon Gravelax au Caviar de Litchi — Mit Litschifrucht-Kaviar
Schätzung≈ 340 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Zwölf Schnecken
35.00
Douzaine d'Escargots
Schätzung≈ 410 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Kalbsnuss
35.00
Noix de Veau Sauce aux Girolles — Mit Pfifferlingsauce
Schätzung≈ 580 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Zanderfiletpescatarian
35.00
Pavé de Sandre au Beurre Rouge et aux Escargtos — Mit roter Beurre Rouge und Schnecken
Schätzung≈ 520 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Spanferkel
35.00
Porcelet Facri et Sauce Poivre Vert — Mit grüner Pfeffersauce
Schätzung≈ 620 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Käseplattevegetarian
35.00
Assiette de Fromages
Schätzung≈ 420 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Fromage Blanc mit Sahnevegetarian
35.00
Fromage Blanc à la Crème
Schätzung≈ 310 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Wahl aus der Dessertkarte
35.00
Choix dans la Carte des Desserts
Schätzung≈ 550 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 30
Dessertkarte (oder Käse)
Schokoladenkuchenvegetarian
Moelleux au Chocolat, Glace Fraise — Mit Erdbeereis
Schätzung≈ 620 kcal58 g Kohlenhydrateschwer 27
Knusprige Nougatinevegetarian
Croustillant de Nougatine, Crème de Pistache et Fraises — Mit Pistaziencreme und Erdbeeren
Schätzung≈ 580 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 29
Tarte Tatin mit Vanilleeisvegetarian
Tarte Tatin et sa Glace Vanille
Schätzung≈ 650 kcal75 g Kohlenhydrateschwer 26
Panna Cotta mit Mangocoulisvegetarian
Panacotta au Coulis de Mangue
Schätzung≈ 380 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 34
Vanille-Profiteroles mit Schokoladensaucevegetarian
Profiteroles Vanille Sauce Chocolat
Schätzung≈ 720 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 20
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Französische Klassiker mit wenig Kohlenhydraten
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Hauptgerichte, die von Natur aus kohlenhydratarm sind. Die Auswahl an Fleisch und Fisch ist groß.
40 diabetesfreundlich · 63 Gerichte
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- rue de Strasbourg 28, 71100 CHALON-SUR-SAÔNE
- Zeiten
- MogeschlossenDigeschlossenMi—Do—Fr—Sa—So—closed Sunday evening, Monday and Tuesday all day. Open lunch and dinner the rest of the week
- Kontakt
- +32385488918 restaurant.lebourgogne@orange.fr
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restau-lebourgogne-chalon.fr/
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 94 %
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