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Les Sarments - Châlons-en-Champagne, 15 Pl. de la République

Place de la République 15, 51000 Châlons-en-Champagne

Jetzt geschlossen · öffnet Fr 12:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 14. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

AUF BESTELLUNG VERFÜGBAR
Foie Gras du Chef — 100 g
15.00
Foie Gras du Chef — 100 g
Schätzung≈ 330 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Foie Gras du Chef — 250 g
35.00
Foie Gras du Chef — 250 g
Schätzung≈ 825 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Foie Gras du Chef — 500 g
60.00
Foie Gras du Chef — 500 g
Schätzung≈ 1650 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichschwer 37
Räucherlachs mit Apfelholzspänen — 100 g
10.00
Saumon Fumé aux copeaux de Pommier — 100 g
Schätzung≈ 180 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Räucherlachs mit Apfelholzspänen — 250 g
20.00
Saumon Fumé aux copeaux de Pommier — 250 G
Schätzung≈ 450 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Räucherlachs mit Apfelholzspänen — 500 g
30.00
Saumon Fumé aux copeaux de Pommier — 500 G
Schätzung≈ 900 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
TAKE-AWAY MENÜS
VORSPEISE – HAUPTGERICHT – DESSERT
20.00
ENTREE – PLAT – DESSERT
Schätzung≈ 1400 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 35
VORSPEISE – HAUPTGERICHT ODER HAUPTGERICHT – DESSERT
16.00
ENTREE – PLAT OU PLAT – DESSERTl
Schätzung≈ 1000 kcal80 g Kohlenhydrate
Nur Vorspeise
6.00
Entrée seule
Schätzung≈ 300 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Nur Hauptgericht
12.00
Plat seul
Schätzung≈ 700 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Nur Dessert
6.00
Dessert seul
Schätzung≈ 400 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 39
VORSPEISE NACH WAHL
Foie gras du Chef
Foie gras du Chef à la gelée de cerise, et ses toasts briochés — mit Kirschgelee und Brioche-Toasts
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydrate
Melonen-Carpacciovegetarian
Carpaccio de melon, framboises, asperges et mozzarella — mit Himbeeren, Spargel und Mozzarella
Schätzung≈ 250 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Terrine Gourmande
Terrine Gourmande, préparé par nos soins (porc, foie gras, Comté et morilles) — hausgemacht mit Schweinefleisch, Foie gras, Comté und Morcheln
Schätzung≈ 380 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Kleiner Salade des Sarments
Petite salade des Sarments (salade, accras de morue, fruits de mer, saumon fumé, pomelos, avocat, tomates, croustillant de Gambas), vinaigrette au miel, citron et aneth) — Salat, Kabeljau-Bällchen, Meeresfrüchte, Räucherlachs, Pomelo, Avocado, Tomaten, Garnelen-Crunch, Honig-Zitronen-Dill-Vinaigrette
Schätzung≈ 420 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
HAUPTGERICHT NACH WAHL
Tagesgericht
Plat du jour (quantité limité) — begrenzte Menge
Schätzung≈ 750 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 79
Fisch des Tages
Poisson du jour (selon arrivage), sauce mouclade, riz et ratatouille — mit Mouclade-Sauce, Reis und Ratatouille
Schätzung≈ 650 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Tagliatellevegetarian
Tagliatelles aux légumes croquants et crème de morilles — mit knackigem Gemüse und Morchelsahne
Schätzung≈ 680 kcal65 g Kohlenhydrate
Konfierte Lammhaxe
Souris d’agneau confite, jus réduit, purée et légumes croquants — mit reduziertem Jus, Püree und knackigem Gemüse
Schätzung≈ 850 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Hähnchenbrust
Suprême de poulet farci au Foie gras, jus court au Porto — gefüllt mit Foie gras, mit Portwein-Jus
Schätzung≈ 720 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
DESSERT NACH WAHL
Schokoladen-Pavlova mit Himbeerenvegetarian
Pavlova au chocolat et framboises
Schätzung≈ 550 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 36
Dessert des Tages
Dessert du Jour (quantité limité) — limitierte Menge
Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 34
Teller mit 4 Mignardises
Assiette 4 mignardises
Schätzung≈ 400 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 40
MENU DES HALLES
Vorspeise – Hauptgang oder Hauptgang – Dessert
28.00
Entrée – Plat ou Plat – Dessert
Schätzung≈ 1200 kcal80 g Kohlenhydrate
Vorspeise – Hauptgang – Dessert
34.00
Entrée – plat – dessert
Schätzung≈ 1500 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 33
Gratinierte Markknochen mit Rindertatar
Os à moelle gratiné et son tartare de bëuf — Vorspeisenwahl
Schätzung≈ 500 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Kalbsnieren Bourguignonne
Rognons de Veau poîlés à la bourguignonne, purée et légumes — mit Püree und Gemüse — Hauptgangwahl
Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Entenbrustfilet
Filet de cannette (sauce au choix), purée et légumes — Sauce nach Wahl, Püree und Gemüse — Hauptgangwahl
Schätzung≈ 700 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Fisch des Tages
Poisson du jour (selon arrivage), sauce thym-citron, riz et ratatouille — Thymian-Zitronensauce, Reis und Ratatouille — Hauptgangwahl
Schätzung≈ 550 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 85
Rinderstück
Pièce de boeuf (sauce au choix), purée et légumes — Sauce nach Wahl, Püree und Gemüse — Hauptgangwahl
Schätzung≈ 750 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Ei-Tagliatelle
Tagliatelles aux oeufs coulants, bacon grillé et crème de Comté truffée — gegrillener Speck und Trüffel-Comté-Rahm — Hauptgangwahl
Schätzung≈ 850 kcal60 g Kohlenhydrate
Crème brûlée mit Blütenhonigvegetarian
Crème brulée au miel de fleurs — Dessertwahl
Schätzung≈ 400 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 40
GOURMET-MENÜ
Vorspeise – Hauptgang
39.00
Entrée – Plat
Schätzung≈ 1100 kcal60 g Kohlenhydrate
Hauptgang – Dessert
35.00
Plat – Dessert
Schätzung≈ 1300 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 41
Vorspeise – Hauptgang – Dessert
47.00
Entrée – Plat – Dessert
Schätzung≈ 1500 kcal90 g Kohlenhydrateschwer 33
Foie Gras des Chefs
4.00
Foie gras du Chef à la gelée de cerises, et ses toasts briochés — mit Kirschgelee und Brioche-Toasts — Vorspeisenwahl
Schätzung≈ 500 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Kalbsbries an Morchelsauce
Ris de Veau poîlés à la crème de morilles, purée et légumes — mit Püree und Gemüse — Hauptgangwahl
Schätzung≈ 700 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Foie-Gras-Ravioli
Ravioles de Foie gras aux St Jacques et Poulpe, sauce Mouclade — mit Jakobsmuscheln und Oktopus, Mouclade-Sauce — Hauptgangwahl
Schätzung≈ 600 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Rinderfilet
Filet de boeuf (race à viande), sauce au choix, purée et légumes — Sauce nach Wahl, Kartoffelpuree und Gemüse
Schätzung≈ 750 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Champagne Gourmand
7.00
Dessert nach Wahl
Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 31
Unsere hausgemachten Vorspeisen
Kabeljau-Cevichepescatarian
Ceviche de cabillaud aux poivrons et passion — mit Paprika und Passionsfrucht
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82
Terrine Gourmande
Terrine Gourmande (foie gras, comté, morilles), et sa confiture d’oignons à la grenadine et raisins — Foie gras, Comté, Morcheln, mit Grenadine-Zwiebelkonfitüre und Rosinen
Schätzung≈ 480 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Unsere hausgemachten Hauptgerichte
Kalbs-Picanha
Picanha de Veau, à la bourguignonne, purée et légumes — Bourguignonne-Art, Kartoffelpuree und Gemüse
Schätzung≈ 720 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Fischfiletpescatarian
Dos de Poisson (selon arrivage), sauce thym -citron, riz et ratatouille — nach Lieferung, Thymian-Zitronensauce, Reis und Ratatouille
Schätzung≈ 580 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Kalbsbries
Ris de Veau poîlés, jus aux morilles, légumes croquants et purée — mit Morchelsauce, knackigem Gemüse und Kartoffelpuree
Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Unsere hausgemachten Desserts
Käsetellervegetarian
Assiette de 3 Fromage — Auswahl von 3 Käsesorten
Schätzung≈ 450 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Kaffee, Tee oder Infusion Gourmande
Café ou thé ou infusion Gourmande — mit 4 Mignardises
Schätzung≈ 420 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 32
Coupe glacée des Sarments
Coupe glacée des Sarments arrosé de champagne — mit Champagner, Champagner- und Pfirsichsorbet, Erdbeeren, Rosengebäck und Schlagsahne
Schätzung≈ 550 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 30
Champagne Gourmand
4 Mignardises
Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 31
KINDERMENÜ
Kindermenü
12.00
Menu Enfant — 1 Getränk, 1 Hauptgang (Rind oder Fisch des Tages) und 1 Kugel Eis oder Honig-Crème brûlée
Schätzung≈ 850 kcal75 g Kohlenhydrate

Stimmt diese Karte noch?

47veggie
scoreSchätzung

Französische Küche, wenig vegetarisch

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Als Hauptgericht gibt es Tagliatelle mit Gemüse und Morrellcreme. Zur Auswahl stehen zudem Carpaccio von Melone mit Mozzarella und eine Schokoladen-Pavlova.

6 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 56

82dia
scoreSchätzung

Französische Küche mit Fleischgerichten

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Hauptgerichte mit Gemüse. Die meisten werden mit Püree oder Reis serviert.

28 diabetesfreundlich · 56 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Place de la République 15, 51000 Châlons-en-Champagne
Zeiten
Mogeschlossen
Di12:00–13:45, 19:00–20:45
Mi12:00–13:45, 19:00–20:45
Do12:00–13:45, 19:00–20:45
Fr12:00–13:45, 19:00–20:45
Sa12:00–13:45, 19:00–20:45
Sogeschlossen
Fermeture du restaurant le midi à 15:45 et le soir à 23:45
Kontakt
+33326681675
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-les-sarments.fr/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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