Les Sarments - Châlons-en-Champagne, 15 Pl. de la République

Pl. de la République 15, 51000 Châlons-en-Champagne

Jetzt geschlossen · öffnet Di 12:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 14. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

AUF BESTELLUNG VERFÜGBAR

Foie Gras du Chef — 100 g

15.00

Foie Gras du Chef — 100 g

Schätzung≈ 330 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Foie Gras du Chef — 250 g

35.00

Foie Gras du Chef — 250 g

Schätzung≈ 825 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Foie Gras du Chef — 500 g

60.00

Foie Gras du Chef — 500 g

Schätzung≈ 1650 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichschwer 37

Räucherlachs mit Apfelholzspänen — 100 g

10.00

Saumon Fumé aux copeaux de Pommier — 100 g

Schätzung≈ 180 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Räucherlachs mit Apfelholzspänen — 250 g

20.00

Saumon Fumé aux copeaux de Pommier — 250 G

Schätzung≈ 450 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Räucherlachs mit Apfelholzspänen — 500 g

30.00

Saumon Fumé aux copeaux de Pommier — 500 G

Schätzung≈ 900 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

TAKE-AWAY MENÜS

VORSPEISE – HAUPTGERICHT – DESSERT

20.00

ENTREE – PLAT – DESSERT

Schätzung≈ 1400 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 35

VORSPEISE – HAUPTGERICHT ODER HAUPTGERICHT – DESSERT

16.00

ENTREE – PLAT OU PLAT – DESSERTl

Schätzung≈ 1000 kcal80 g Kohlenhydrate

Nur Vorspeise

6.00

Entrée seule

Schätzung≈ 300 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Nur Hauptgericht

12.00

Plat seul

Schätzung≈ 700 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 73

Nur Dessert

6.00

Dessert seul

Schätzung≈ 400 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 39

VORSPEISE NACH WAHL

Foie gras du Chef

Foie gras du Chef à la gelée de cerise, et ses toasts briochés — mit Kirschgelee und Brioche-Toasts

Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydrate

Melonen-Carpacciovegetarian

Carpaccio de melon, framboises, asperges et mozzarella — mit Himbeeren, Spargel und Mozzarella

Schätzung≈ 250 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Terrine Gourmande

Terrine Gourmande, préparé par nos soins (porc, foie gras, Comté et morilles) — hausgemacht mit Schweinefleisch, Foie gras, Comté und Morcheln

Schätzung≈ 380 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Kleiner Salade des Sarments

Petite salade des Sarments (salade, accras de morue, fruits de mer, saumon fumé, pomelos, avocat, tomates, croustillant de Gambas), vinaigrette au miel, citron et aneth) — Salat, Kabeljau-Bällchen, Meeresfrüchte, Räucherlachs, Pomelo, Avocado, Tomaten, Garnelen-Crunch, Honig-Zitronen-Dill-Vinaigrette

Schätzung≈ 420 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

HAUPTGERICHT NACH WAHL

Tagesgericht

Plat du jour (quantité limité) — begrenzte Menge

Schätzung≈ 750 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 79

Fisch des Tages

Poisson du jour (selon arrivage), sauce mouclade, riz et ratatouille — mit Mouclade-Sauce, Reis und Ratatouille

Schätzung≈ 650 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 77

Tagliatellevegetarian

Tagliatelles aux légumes croquants et crème de morilles — mit knackigem Gemüse und Morchelsahne

Schätzung≈ 680 kcal65 g Kohlenhydrate

Konfierte Lammhaxe

Souris d’agneau confite, jus réduit, purée et légumes croquants — mit reduziertem Jus, Püree und knackigem Gemüse

Schätzung≈ 850 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Hähnchenbrust

Suprême de poulet farci au Foie gras, jus court au Porto — gefüllt mit Foie gras, mit Portwein-Jus

Schätzung≈ 720 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

DESSERT NACH WAHL

Schokoladen-Pavlova mit Himbeerenvegetarian

Pavlova au chocolat et framboises

Schätzung≈ 550 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 36

Dessert des Tages

Dessert du Jour (quantité limité) — limitierte Menge

Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 34

Teller mit 4 Mignardises

Assiette 4 mignardises

Schätzung≈ 400 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 40

MENU DES HALLES

Vorspeise – Hauptgang oder Hauptgang – Dessert

28.00

Entrée – Plat ou Plat – Dessert

Schätzung≈ 1200 kcal80 g Kohlenhydrate

Vorspeise – Hauptgang – Dessert

34.00

Entrée – plat – dessert

Schätzung≈ 1500 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 33

Gratinierte Markknochen mit Rindertatar

Os à moelle gratiné et son tartare de bëuf — Vorspeisenwahl

Schätzung≈ 500 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Kalbsnieren Bourguignonne

Rognons de Veau poîlés à la bourguignonne, purée et légumes — mit Püree und Gemüse — Hauptgangwahl

Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Entenbrustfilet

Filet de cannette (sauce au choix), purée et légumes — Sauce nach Wahl, Püree und Gemüse — Hauptgangwahl

Schätzung≈ 700 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Fisch des Tages

Poisson du jour (selon arrivage), sauce thym-citron, riz et ratatouille — Thymian-Zitronensauce, Reis und Ratatouille — Hauptgangwahl

Schätzung≈ 550 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 85

Rinderstück

Pièce de boeuf (sauce au choix), purée et légumes — Sauce nach Wahl, Püree und Gemüse — Hauptgangwahl

Schätzung≈ 750 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Ei-Tagliatelle

Tagliatelles aux oeufs coulants, bacon grillé et crème de Comté truffée — gegrillener Speck und Trüffel-Comté-Rahm — Hauptgangwahl

Schätzung≈ 850 kcal60 g Kohlenhydrate

Crème brûlée mit Blütenhonigvegetarian

Crème brulée au miel de fleurs — Dessertwahl

Schätzung≈ 400 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 40

GOURMET-MENÜ

Vorspeise – Hauptgang

39.00

Entrée – Plat

Schätzung≈ 1100 kcal60 g Kohlenhydrate

Hauptgang – Dessert

35.00

Plat – Dessert

Schätzung≈ 1300 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 41

Vorspeise – Hauptgang – Dessert

47.00

Entrée – Plat – Dessert

Schätzung≈ 1500 kcal90 g Kohlenhydrateschwer 33

Foie Gras des Chefs

4.00

Foie gras du Chef à la gelée de cerises, et ses toasts briochés — mit Kirschgelee und Brioche-Toasts — Vorspeisenwahl

Schätzung≈ 500 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Kalbsbries an Morchelsauce

Ris de Veau poîlés à la crème de morilles, purée et légumes — mit Püree und Gemüse — Hauptgangwahl

Schätzung≈ 700 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Foie-Gras-Ravioli

Ravioles de Foie gras aux St Jacques et Poulpe, sauce Mouclade — mit Jakobsmuscheln und Oktopus, Mouclade-Sauce — Hauptgangwahl

Schätzung≈ 600 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Rinderfilet

Filet de boeuf (race à viande), sauce au choix, purée et légumes — Sauce nach Wahl, Kartoffelpuree und Gemüse

Schätzung≈ 750 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Champagne Gourmand

7.00

Dessert nach Wahl

Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 31

Unsere hausgemachten Vorspeisen

Kabeljau-Cevichepescatarian

Ceviche de cabillaud aux poivrons et passion — mit Paprika und Passionsfrucht

Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82

Terrine Gourmande

Terrine Gourmande (foie gras, comté, morilles), et sa confiture d’oignons à la grenadine et raisins — Foie gras, Comté, Morcheln, mit Grenadine-Zwiebelkonfitüre und Rosinen

Schätzung≈ 480 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Unsere hausgemachten Hauptgerichte

Kalbs-Picanha

Picanha de Veau, à la bourguignonne, purée et légumes — Bourguignonne-Art, Kartoffelpuree und Gemüse

Schätzung≈ 720 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Fischfiletpescatarian

Dos de Poisson (selon arrivage), sauce thym -citron, riz et ratatouille — nach Lieferung, Thymian-Zitronensauce, Reis und Ratatouille

Schätzung≈ 580 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 77

Kalbsbries

Ris de Veau poîlés, jus aux morilles, légumes croquants et purée — mit Morchelsauce, knackigem Gemüse und Kartoffelpuree

Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Unsere hausgemachten Desserts

Käsetellervegetarian

Assiette de 3 Fromage — Auswahl von 3 Käsesorten

Schätzung≈ 450 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Kaffee, Tee oder Infusion Gourmande

Café ou thé ou infusion Gourmande — mit 4 Mignardises

Schätzung≈ 420 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 32

Coupe glacée des Sarments

Coupe glacée des Sarments arrosé de champagne — mit Champagner, Champagner- und Pfirsichsorbet, Erdbeeren, Rosengebäck und Schlagsahne

Schätzung≈ 550 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 30

Champagne Gourmand

4 Mignardises

Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 31

KINDERMENÜ

Kindermenü

12.00

Menu Enfant — 1 Getränk, 1 Hauptgang (Rind oder Fisch des Tages) und 1 Kugel Eis oder Honig-Crème brûlée

Schätzung≈ 850 kcal75 g Kohlenhydrate

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Praktisches

Adresse: Pl. de la République 15, 51000 Châlons-en-Champagne
Zeiten: Mogeschlossen
Di12:00–13:45, 19:00–20:45
Mi12:00–13:45, 19:00–20:45
Do12:00–13:45, 19:00–20:45
Fr12:00–13:45, 19:00–20:45
Sa12:00–13:45, 19:00–20:45
Sogeschlossen
Fermeture du restaurant le midi à 15:45 et le soir à 23:45
Kontakt: +33326681675
Quellen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-les-sarments.fr/
Dossier: Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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