La Caleche - Chamonix-Mont-Blanc, 18 Rue du Dr Paccard
rue du dr paccard 18, 74400 chamonix-mont-blanc
Öffnungszeiten noch unbekannt
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Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 10. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Zum Beginn
Pizzetta Savoyarde
24.00
Tome des Bauges, Pancetta, kandierte Tomaten
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrate
Weiße Pizzetta mit Sommertrüffel
32.00
Pizzetta blanche à la truffe d’été — Rucola
Schätzung≈ 420 kcal32 g Kohlenhydrate
Zum Aufstreichen
17.00
À Tartiner — Glas mit Rillettes von geräucherter Forelle, Toastbrot
Schätzung≈ 380 kcal25 g Kohlenhydrate
Dose extra Sardellenfilets (50 g)
20.00
La Boîte de Filets d’anchois extra (50 g) — Natives Olivenöl, Polenta-Pommes
Schätzung≈ 320 kcal28 g Kohlenhydrate
Vorspeisen
Nems vom Bauern-Reblochon
16.00
Nems de Reblochon fermier aux pommes confites Sorbet au cidre de Savoie **** — Mit kandierten Äpfeln, Sorbet vom Savoyer-Cidre
Schätzung≈ 350 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Savoyard-Salat mit Abondance-Käse
14.00
Salade Savoyarde au fromage d’Abondance Diot fumé Maison Baud et oeuf poché **** — Geräucherte Diot von Maison Baud und pochiertes Ei
Schätzung≈ 480 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Melonen-Gurken-Gaspacho
14.00
Gaspacho de melon et concombre Tartine de chèvre frais et chip de pancetta *** — Toast mit Ziegenfrischkäse und Pancetta-Chips
Schätzung≈ 310 kcal24 g Kohlenhydrate
Gravlax von der Savoyer-Bachforelle
22.00
Gravlax de truite Rose de Savoie Yaourt au citron, huile d’aneth et oeufs de truites fumés — Zitronenjoghurt, Dillöl und geräucherte Forellenrogen
Schätzung≈ 280 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Cremige Burrata Bufflone di Puglia
22.00
Burrata crémeuse au lait de Bufflone di Puglia, Tartare de tomates d’Antan, fraises et poivrons, crème de Balsamique — Tomatentartar, Erdbeeren und Paprika, Balsamico-Creme
Schätzung≈ 420 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Carpaccio di Vitello tonnato
19.00
Carpaccio di Vitello tonato, sauce au thon Câpres frits, roquette et parmesan — Thunfischsauce, frittierte Kapern, Rucola und Parmesan
Schätzung≈ 340 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Unser Caesar Salad
19.00
Salade César revisitée par Nous, Coeur de Sucrine, filets de volaille farce aux câpres et anchois snacké,OEuf dur, croûtons et Parmesan — Sucrine-Herz, Geflügelfilets mit Kapern-Sardellen-Füllung, Ei, Croutons und Parmesan
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Sashimi von halbgartem Rotthunfisch
22.00
Sashimi de thon rouge mi-cuit, crème d’avocats et fromage blanc, Vinaigrette sésame et soja — Avocadocreme und Fromage Blanc, Sesam-Soja-Vinaigrette
Schätzung≈ 310 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Vorspeise des Tages auf der Schieferplatte
12.00
Entrée du jour sur l ’ardoise ****
Schätzung≈ 250 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Zwischen Bergen und Alpinseen
Gravlax von der Savoyer-Lachsforelle
22.00
Gravlax de Truite Saumonée de Savoie, Artichauts Barigoules comme « un petit farcis Niçois » — Barigoule-Artischocken als 'kleine gefüllte Niçois'
Schätzung≈ 320 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Weichgekochtes Ei in Kräuterkruste
17.00
OEuf mollet en croúte d’herbes, Choux frisé et rillettes de Truite à l ’aneth, Coulis à l ’aïl des Ours **** — Grünkohl und Dill-Forellenrillettes, Bärlauch-Coulis
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Tartar nach Vitello tonnato Art
19.00
Tartare façon Vitello tonnato, câpres, anchois, roquette et parmesan — Kapern, Sardellen, Rucola und Parmesan
Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Hechtkuchen mit Krebsen und Parmesan
19.00
Gâteau de brochet aux écrevisses et Parmesan, bisque façon Nantua — Bisque nach Nantua-Art
Schätzung≈ 390 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Savoyische Spezialitäten
Tartiflette mit Bauern-Reblochon aus Aravis
25.00
La Tartiflette au Reblochon Fermier des Aravis, Guanciale di Colonnata, mesclun**** — Guanciale di Colonnata, gemischter Salat
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Moelleux du Revard aus Rohmilch
29.00
Le Moelleux du Revard au lait Cru dans sa Boîte, Charcuterie Artisanale de Savoie Maison Baud — Handwerkliche Savoyer-Wurstwaren von Maison Baud
Schätzung≈ 750 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Alles mit Trüffeln
Crémeux du Revard mit Trüffeln (200 g)
38.00
Le Crémeux du Revard aux Truffes dans sa boîte (200 grs), Charcuterie Artisanale de Savoie Maison Baud — Handwerkliche Savoyer-Wurstwaren von Maison Baud
Schätzung≈ 800 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Savoyard Fondue mit Trüffeln
39.00
La Fondue Savoyarde aux Truffes
Schätzung≈ 1100 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Traditionelle Savoie Raclette mit Trüffelspänen
39.00
La Raclette de Savoie Traditionnelle aux éclats de Truffes
Schätzung≈ 1000 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Käsefondues aus Savoyen, Wallis und Jura
Savoyard Fondue mit Drei Käsesorten
27.00
La Fondue Savoyarde au Trois Fromages ****
Schätzung≈ 1000 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Komplette Savoyard Fondue
37.00
La Fondue Savoyarde Complète Charcuterie Artisanale de Savoie Maison Baud, pommes de terre et condiments — Mit handwerklicher Charcuterie von Maison Baud, Kartoffeln und Beilagen
Schätzung≈ 1400 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 39
Savoyard Fondue mit Sommertrüffeln
39.00
La Fondue Savoyarde à la Truffe d’été
Schätzung≈ 1100 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Savoyard Fondue mit Steinpilzen
35.00
La Fondue Savoyarde aux Cèpes
Schätzung≈ 1050 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Schweizer Fondue
32.00
La Fondue Suisse au Vacherin Fribourgeois Et Gruyère d’Alpage — Mit Vacherin Fribourgeois und Gruyère d'Alpage
Schätzung≈ 1000 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Fondue mit Comté Réserve Marcel Petite
32.00
La Fondue au Comté Réserve Marcel Petite Fruitière des Rousses 16 mois d’affinage — Fruitière des Rousses, 16 Monate gereift
Schätzung≈ 1000 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Begleitung zu den Fondues
Savoie Charcuterie-Platte
20.00
Belle Ardoise de charcuteries de Savoie Maison Baud, condiments — Handwerklich hergestellt von Maison Baud, mit Beilagen
Schätzung≈ 600 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Saisonaler grüner Salatvegetarian
7.00
Salade Verte de saison
Schätzung≈ 150 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Savoyische Raclettes
Traditionelle Savoie Raclette
32.00
La Raclette de Savoie Traditionnelle au lait cru 3 mois d’affinage ** — Aus Rohmilch, 3 Monate gereift
Schätzung≈ 900 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Pasteurisierte Savoie Raclette
35.00
La Raclette de Savoie pasteurisée, fumée au feu de bois ** — Über Buchenholz geräuchert
Schätzung≈ 900 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Vegetarische Gerichte
Crozets-Risottovegetarian
26.00
Risotto crêmeux de Crozets à la Tome des Bauges et champignons — Cremig, mit Tome des Bauges und Pilzen
Schätzung≈ 750 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Vegetarische Tartiflettevegetarian
26.00
Tartiflette végétarienne au Reblochon et Cèpes, mesclun de saison — Mit Reblochon und Steinpilzen, saisonaler Salatmix
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Auberginen-Tomaten-Gratinvegetarian
26.00
Gratin d’Aubergines et tomates Manzana, Mozzarella di buffala gratinée — Manzana-Tomaten und überbackener Mozzarella di Bufala
Schätzung≈ 500 kcal25 g Kohlenhydrateausgewogen 79
Fischgerichte
Fischgericht nach Wahl
Féra, Omble Chevalier, Truite Rose de Savoie ou Filets de Perche, Purée ou Gratin de Blettes — Féra, Saibling, Forelle oder Barschfilet, mit Püree oder Mangold-Gratin, Meunière oder Beurre Blanc
Schätzung≈ 650 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Rind, Schwein und Geflügel
Bergwurst Maison Baud
28.00
Saucisse de Montagne « Cochon et Volaille de la Salaison Artisanale Maison Baud » Crème au Reblochon, Purée **** — Schwein und Geflügel, Reblochon-Rahm und Püree
Schätzung≈ 800 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Geschmortes Schweinskotelett
29.00
Côte de Cochon rôtie (env 300g), sauce Barbecue, Poìlée de pommes Grenaille — ca. 300g, Barbecue-Sauce und kleine Röstkartoffeln
Schätzung≈ 750 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Hähnchen-Tournedos
35.00
Tournedos de poulet fermier pattes Jaunes « label rouge de l ’Ain », Farce au lard et parmesan, Bisque aux écrevisses, Purée — Label Rouge de l'Ain, Speck-Parmesan-Füllung, Krebsbisque und Püree
Schätzung≈ 600 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Osso Bucco di Vitello alla Milanaise
28.00
Osso Bucco di Vitello à la Milanaise, Gremolata, Polenta **** — Mit Gremolata und Polenta
Schätzung≈ 700 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Belle Entrecôte
38.00
Belle Entrecôte maturée à la plancha 250 g, Sauce Béarnaise, gratin Dauphinois — gereift auf der Plancha 250 g, Béarnaise-Sauce, Gratin Dauphinois
Schätzung≈ 1150 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Wagyu Rindertatar
32.00
Tartare de Boeuf Wagyu au couteau « Assaisonné par Nous » Frites fraîches — handgeschnitten "von uns gewürzt", frische Pommes frites
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydrate
Spezialitäten auf der Schieferplatte
La Pierre Chaude
36.00
La Pierre Chaude aux trois viandes, gratin Dauphinois — drei Fleischsorten, Gratin Dauphinois
Schätzung≈ 1050 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
La Pierre Chaude
39.00
La Pierre Chaude de boeuf, gratin Dauphinois — Rindfleisch, Gratin Dauphinois
Schätzung≈ 950 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
La Pierre Chaude
48.00
La Pierre Chaude de Cë’ur de Rumsteack, race Wagyu — Wagyu Rumpsteak
Schätzung≈ 900 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Käse, Desserts und Köstlichkeiten
Käseauswahlvegetarian
12.00
Sélection de nos fromages, cchutney figues — Feigen-Chutney
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Dessert des Tages
12.00
Le dessert du jour sur l ’ardoise ****
Schätzung≈ 600 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 25
Île flottante
12.00
Ile flottante, crème Anglaise aux pralines roses **** — Crème Anglaise mit rosa Pralinen
Schätzung≈ 400 kcal45 g Kohlenhydrate
Tarte Amandine
12.00
L’incontournable Tarte Amandine aux Myrtilles, Glace vanille **** — mit Heidelbeeren, Vanilleeis
Schätzung≈ 750 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 26
Gekühlte Saisonfruchtsuppe
12.00
Soupe glacée de fruits frais de saison, Mousse de lait verveine — mit Verbienenen-Milchschaum
Schätzung≈ 250 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 42
Gefrostete Victoria-Ananas
14.00
Ananas Victoria Givré, chantilly Piña Colada — Piña Colada Sahne
Schätzung≈ 350 kcal30 g Kohlenhydrate
Schoko-Kaffee-Finger
14.00
Finger chocolat café, crème de noisettes du Piemont — Haselnusscreme aus dem Piemont
Schätzung≈ 550 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 30
Zitronentarte-Verrine
14.00
Verrine façon Tarte au citron meringué et confit d’agrumes — mit Baiser und Zitruskonfitüre
Schätzung≈ 400 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 33
Profiteroles
14.00
Profiteroles glace vanille, chocolat chaud et chantilly — Vanilleeis, heiße Schokolade und Sahne
Schätzung≈ 800 kcal70 g Kohlenhydrateschwer 20
Sorbet-Variationvegan
12.00
Palette de sorbets citron, poire, framboise, coulis de fruits — Zitrone, Birne, Himbeere, Fruchtcoulis
Schätzung≈ 200 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 35
Coupe 4810
12.00
Coupe 4810, glace vanille, crème de marron, meringue et chantilly **** — Vanilleeis, Marronencreme, Baiser und Sahne
Schätzung≈ 700 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 24
Menüs
Savoyard Menü
44.00
Le menu Savoyard **** sur la carte — Stellen Sie Ihr Menü (Vorspeise, Hauptgang, Dessert) aus den **** Gerichten zusammen
Schätzung≈ 1800 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 25
Minis Gourmets
17.50
Wahlweise: Makkaroni-Gratin mit Schinken, frisches Hacksteak mit Pommes oder gegrillte Forelle aus Savoyen
Schätzung≈ 750 kcal60 g Kohlenhydrate
Menü und Vorschläge
Tagesangebot
28.00
Formule du jour — Vorspeise/Hauptgang oder Hauptgang/Dessert
Schätzung≈ 900 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Grüne Bohnensalatvegetarian
12.00
Salade de haricots vert, oeuf poché, vinaigrette moutarde à l'ancienne — pochiertes Ei, klassische Senf-Vinaigrette
Schätzung≈ 250 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Geflügelfilet & Rohschinken
18.00
Fliet de volaille & jambon cru gratiné au fromage d'Abondance, crozets au sarazin — überbacken mit Abondance-Käse, Buchweizen-Crozets
Schätzung≈ 780 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Pflaumen-Clafoutis
12.00
Clafoutis aux prunes, glace yaourt — mit Joghurt-Eis
Schätzung≈ 520 kcal62 g Kohlenhydrateschwer 37
Carpaccio de Boeuf Carne Sallata di val d'Aoste
19.00
Carpaccio de Boeuf Carne Sallata di val d'Aoste" — Pestosauce, Rucola und Parmesan
Schätzung≈ 380 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Gebratenes Barschfilet
37.00
filets de perches poêlés — beurre meunière oder beurre blanc mit roussette de savoie, Frisée-Salat & Pommes frites
Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrate
Quenelles de Brochet
34.00
Nantua-Sauce, Crozet-Risotto
Schätzung≈ 720 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
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Kohlenhydratarme Savoyer-Spezialitäten
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Hauptgerichte und Salate. Der Fokus liegt auf lokalen Käse- und Fleischprodukten.
40 diabetesfreundlich · 65 Gerichte
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Praktisches
- Adresse
- rue du dr paccard 18, 74400 chamonix-mont-blanc
- Zeiten
- noch unbekannt
- Kontakt
- +33450559468 reservation@restaurant-caleche.com
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-caleche.com/
- Dossier
- Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 79 %
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