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Restaurant Akashon

place de l'Aiguille du Midi 50, 74400 Chamonix Mont-Blanc

Jetzt geschlossen · öffnet 19:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 12. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

UNSERE MENÜS
DEGUSTATIONSMENÜ
89.00
LE MENU DÉGUSTATION — 7 Gänge: Amuse-Bouche des Chefs, Lachsfondant mit Zitrusfrüchten, Salsa Verde, Rinderbacken-Ravioli
Schätzung≈ 2200 kcal160 g Kohlenhydrateschwer 29
MARKTMENÜ
41.00
LE MENU DU MARCHÊ — Halbpension: Vorspeise – Hauptgang – Dessert. Auswahl aus zwei Vorspeisen und zwei Hauptgängen
Schätzung≈ 1400 kcal90 g Kohlenhydrateschwer 31
KINDERMENÜ
20.00
LE MENU ENFANT — Basierend auf dem Marktmenü
Schätzung≈ 700 kcal60 g Kohlenhydrate
VORSPEISEN
Vorspeisen des Tages
18.00
Entrées du jour (consultez le menu du marché) — Siehe Marktmenü
Schätzung≈ 350 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Wassermelonen-Tartar
18.00
Tartare de pastèque et tomates Green zébra, sésame noir, coriandre, miso, cébette grillée et chips de riz vénéré — Green Zebra Tomaten, schwarzer Sesam, Koriander, Miso, gegrillte Frühlingszwiebel und schwarze Reischips
Schätzung≈ 280 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 74
Pfirsich-Gaspacho
18.00
Gaspacho de pêches et mélisse du jardin, salade de fruits du moment, stracciatella et langue de belle mère — Zitronenmelisse aus dem Garten, saisonaler Obstsalat, Stracciatella und Gebäck
Schätzung≈ 320 kcal30 g Kohlenhydrate
Ravioli von geschmorten Rinderbacken
20.00
Raviolis d’effiloche de joue de bëf au vieux balsamique, tuiles de parmesan et roquette — Alter Balsamico, Parmesan-Tuiles und Rucola
Schätzung≈ 450 kcal30 g Kohlenhydrate
Lachsfondant
21.00
Fondant de saumon aux agrumes, salsa verde aux herbes aromatiques et pousses d’épinards — Zitrusfrüchte, Salsa Verde mit Kräutern und Babyspinat
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
HAUPTSPEISEN
Hauptspeisen des Tages
22.00
Plats du jour (consultez le menu du marché) — Siehe Marktmenü
Schätzung≈ 750 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 78
Hausgemachte Ei- und Brennnessel-Tagliatellevegetarian
22.00
Tagliatelles aux êufs et orties maison, ricotta au citron confit, raisins secs, brocolis et huile d’olive bio — Ricotta mit kandierter Zitrone, Rosinen, Brokkoli und Bio-Olivenöl
Schätzung≈ 650 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 80
Geschmorte Rinderwade
24.00
Paleron de bëf braisée 12h à la mondeuse, carottes, pommes darphin et sucrine — 12 Stunden geschmort, Karotten, Pommes Darphin und Sucrine-Salat
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Gepresstes Freiland-Perlhuhn
26.00
Pressé de pintade fermière, lard d’Arnad et sauge, oignon blanc farci à la feta, noisettes et marjolaine, jus de viande — Arnad-Speck und Salbei, mit Feta gefüllte weiße Zwiebel, Haselnüsse, Majoran, Fleischsaft
Schätzung≈ 720 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Schwertfisch vom Grill
28.00
Espadon cuit au barbecue, figues, tzatziki et vinaigrette soja agrumes — Feigen, Tzatziki und Soja-Zitrus-Vinaigrette
Schätzung≈ 620 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 78
Savoie-Rinderfilet vom Grill
38.00
Filet de bëf de Savoie cuit au barbecue, pommes de terre fondantes, duxelles de champignons et sauce chimichurri — Fondant-Kartoffeln, Pilzduxelles und Chimichurri-Sauce
Schätzung≈ 880 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
SÜSSIGKEITEN
Desserts des Tages
11.00
Desserts du jour (consultez le menu du marché) — Siehe Marktmenü
Schätzung≈ 450 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 34
Arme Ritter mit Olivenöl
12.00
Pain perdu à l’huile d’olive, abricots rôtis au miel, ganache montée à l’huile d’olive et granité citron romarin — Honig-geröstete Aprikosen, Olivenöl-Ganache und Zitronen-Rosmarin-Granité
Schätzung≈ 650 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 26
Himbeer- und Weinpfirsich-Parfait
12.00
Parfait glacé à la framboise et pêche de vigne, gel au kalamansi et éclats de pralines roses — Kalamansi-Gel und rosa Pralinenstücke
Schätzung≈ 420 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 35
Hibiskus-Dome
13.00
Dôme à l’hibiscus, compotée de cassis, croustillant à l’amarante soufflée et sorbet fruits rouges hibiscus — Johannisbeer-Kompott, Amaranth-Knusper und rote Frucht-Hibiskus-Sorbet
Schätzung≈ 380 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 43
Valrhona Schokoladen-Variation
14.00
Déclinaison de chocolats Valrhona: crémeux au chocolat 75%, sauce au chocolat et au whisky tourbé et crème glacée au chocolat fumé — 75% Schokoladencreme, Schokoladen-Rauchwhisky-Sauce und geräuchertes Schokoladeneis
Schätzung≈ 580 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 33
Auswahl lokaler Käsesortenvegetarian
14.00
Assiette de fromages locaux
Schätzung≈ 550 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Desserts
Desserts des Tages
12.00
Desserts du jour
Schätzung≈ 550 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 30

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43veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Auswahl

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt Tagliatelle mit Brennnesseln und Ricotta. Zudem steht ein Teller mit lokalen Käsesorten zur Auswahl. Das Tagesmenü bietet eine vegetarische Option.

3 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 30

77dia
scoreSchätzung

Französische Gerichte mit wenig Kohlenhydraten

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet mehrere proteinreiche Hauptgerichte an. Es gibt viele Optionen zur Kohlenhydratreduktion.

10 diabetesfreundlich · 30 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
place de l'Aiguille du Midi 50, 74400 Chamonix Mont-Blanc
Zeiten
Mo19:00–22:00
Di19:00–22:00
Mi19:00–22:00
Do19:00–22:00
Fr19:00–22:00
Sa19:00–22:00
So19:00–22:00
Kontakt
+330458100304 contact@akashon.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-akashon.com/contact/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 95 %

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