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Restaurant Albert 1er

route du Bouchet 38, 74400 Chamonix Mont Blanc

Jetzt geschlossen · öffnet 19:15

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 10. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Ruf des Gipfels
The Call of the Summit
205.00
9-Gänge-Tasting-Menü: lokale Tomate, Forelle aus Morgex, grüne Bohnen und Osciètre-Kaviar, lokale Steinpilze, Artischocke
Schätzung≈ 2800 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 29
Menü "tout cochon"
Menu "tout cochon"
59.00
Hausgemachte Landpâté vom Schwein, Blaubeercompote; hausgemachter Blutwurst, Chamoniard ‘farçon’ oder knuspriges Schweinefleisch
Schätzung≈ 1600 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 40
Käse & Dessert à la carte
Käsewagenvegetarian
19.00
Cheese trolley — aus unseren Alpenweiden
Schätzung≈ 600 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Auswahl an Großmutters Törtchenvegetarian
18.00
Assortiment of Grandmother’s tarts
Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 40
Fleischgerichte
Gebratenes Rinderfilet
52.00
Seared beef fillet — mit einer Auswahl an Karotten in einer Garten-Estragonsauce
Schätzung≈ 650 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Am Spieß gebratenes Lammkarree für zwei
92.00
Spit-roasted rack of lamb for two — gesprüngte Grenaille-Kartoffeln, Saisongemüse, reichhaltige Sauce
Schätzung≈ 1800 kcal70 g Kohlenhydrateschwer 44
Lokales Schweinekotelett
35.00
Local pork chop — Mangold-Ragout mit geräuchertem Speck, reduzierte Sauce
Schätzung≈ 750 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Gebratenes Bio-Hähnchenbrustfilet
32.00
Roasted free-range chicken supreme — Ratatouille, Gartenkräutersauce
Schätzung≈ 550 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Fischgerichte
Hausgemachte Hechtklößchen
33.00
House-made pike dumplings — Nantua-Sauce und Risotto nach Valdostana-Art
Schätzung≈ 720 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Gebratenes Forellenfiletpescatarian
29.00
Seared trout fillet — mit Tintenfischrisotto und Zitronenbuttersauce
Schätzung≈ 680 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Gebratenes Saiblingfilet mit Hautpescatarian
32.00
Roasted skin-on Arctic char fillet — Erbsenpüree, knackiger Fenchel mit Gartenkräutern
Schätzung≈ 520 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Andere Hauptgerichte
Verschiedenes Saisongemüsevegetarian
24.00
Assorted seasonal vegetables — hausgemachte Gnocchi und Pesto
Schätzung≈ 600 kcal70 g Kohlenhydrateausgewogen 74
Käsefonduevegetarian
35.00
Cheese Fondue — grüner Salat
Schätzung≈ 950 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Penne Gratinvegetarian
29.00
mit Pilzen und Beaufort-Käse
Schätzung≈ 780 kcal65 g Kohlenhydrate
Transalpine Croûte
35.00
Valpellinese-inspired trans-alpine croûte — inspiriert von Valpellinese
Schätzung≈ 850 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Vorspeisen
Hausgemachte Blutwurst
23.00
House-made black pudding — im «Carti à la Chirve» Stil
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Klassische Kalbskopfplatte
21.00
Old-fashioned calf’s head — gekochte Kartoffeln, Gribiche-Sauce
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hausgemachte Landterrine
20.00
House country-style terrine — herzhaftes Blaubeercompote
Schätzung≈ 380 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Duo von frischer und geräucherter Forelle aus dem Aostatalpescatarian
22.00
A duo of fresh and smoked Val d’Aoste trout — alte Tomatensorten, eingelegtes Gemüse
Schätzung≈ 280 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Alpensalat
18.00
Alpine salad — Crudités, Schinken, Nüsse und Beaufort-Käse
Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Tagesmenü
Vorspeise und Hauptgang oder Hauptgang und Dessert
31.00
Starter and main dish or main dish and dessert — Gartenkartoffelsalat, geräucherte Forelle und Meerrettich-Sauerrahm; Gebratenes Kabeljaufilet, Butter-Grünkohl mit Speck
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Vorspeise, Hauptgang und Dessert
39.00
Starter , main dish and dessert — Gartenkartoffelsalat, geräucherte Forelle und Meerrettich-Sauerrahm; Gebratenes Kabeljaufilet, Butter-Grünkohl mit Speck
Schätzung≈ 1150 kcal75 g Kohlenhydrateschwer 39
Kindermenü
Kindermenü
17.00
Children’s Menu — Rumpsteak, Fischfilet, Hähnchen oder Pasta; 1 Beilage nach Wahl: Gemüse, Pasta, Kartoffelbrei oder Röstkartoffeln
Schätzung≈ 750 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Dessertkarte
Wilde Blaubeerevegetarian
Wild blueberry — Lokaler Mädesum blossom, zartes Mousse mit frischem Bergquark
Schätzung≈ 320 kcal28 g Kohlenhydrate
Pfirsichvegetarian
Peach — Roh und gegart, Gartenverbene und Senfsaatessig
Schätzung≈ 180 kcal30 g Kohlenhydrate
Tuma Yellow 80% Schokoladensoufflé von Maison Xocovegetarian
Tuma Yellow 80% Chocolate Soufflé by Maison Xoco — Chartreuse-Sauce und Sorbet aus frischen Gartenkräutern
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 30
Alpine Gleamvegetarian
Schätzung≈ 300 kcal35 g Kohlenhydrate

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61veggie
scoreSchätzung

Französische Küche mit vegetarischen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Zu den Hauptgerichten gehören Penne Gratin mit Pilzen, Käsefondue oder Gnocchi mit Pesto. Die Karte bietet viele Fleisch- und Fischgerichte, aber verschiedene Desserts wie das Maison Xoco Schokoladensoufflé.

9 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 27

79dia
scoreSchätzung

Französische Küche mit Low-Carb-Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet mehrere proteinreiche Hauptgerichte mit wenigen Kohlenhydraten. Die Auswahl an Fleisch und Fisch ist groß.

12 diabetesfreundlich · 27 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
route du Bouchet 38, 74400 Chamonix Mont Blanc
Zeiten
Mo19:15–21:00
Di19:15–21:00
Migeschlossen
Dogeschlossen
Fr19:15–21:00
Sa19:15–21:00
So19:15–21:00
Open from Friday to Tuesday, only for dinner
Kontakt
+33450530509 infos@hameaualbert.fr
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hameaualbert.fr/en/gastronomic-restaurant/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 95 %

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