Hotel Restaurant Le cheval Blanc - Charny Orée de Puisaye, 4 Rue des Ponts
4 Rue des Ponts, 89120 Charny Orée de Puisaye
Öffnungszeiten noch unbekannt
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Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 12. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Menu de la Halle
Serrano-Schinken- und Tomatentartar
13.00
Tartare de jambon Serrano et tomate, pétales de melon et gaspacho de pastèque et tomate — mit Melonenblättern und Wassermelonen-Tomaten-Gaspacho
Schätzung≈ 220 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Räuchersalm-Mousse-Würfel
13.00
Cube de mousse de saumon fumé à l’aneth et cœur de crevettes tzatzíki, sablé au parmesan et piment d’Espelette — mit Dill, Garnelen-Tzatziki, Parmesan-Sablé und Piment d'Espelette
Schätzung≈ 310 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Tomate Mozzarella neu interpretiert
13.00
Tomate mozzarella revisité et carpaccio de pancetta, pesto basilic — mit Pancetta-Carpaccio und Basilikum-Pesto
Schätzung≈ 340 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Julienne-Rücken
17.00
Dos de julienne, crumble au basilic et tomates confites,Ctatin d’aubergine et crème de féta, sauce basilic — mit Basilikum-Crumble, konfierten Tomaten, Auberginen-Tatin, Feta-Crème und Basilikum-Sauce
Schätzung≈ 480 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Kalbsnacken-Fondant
17.00
Fondant de paleron de veau, pressé de pomme de terre à la provenácale, sauce à l’ail noir — mit provenzalischen Pressed Potatoes und schwarzer Knoblauchsauce
Schätzung≈ 620 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Schweinefilet in Kräuter-Senf-Kruste
17.00
Filet mignon de porc en croute d’herbes et moutarde, sauce tomate et olives vertes, râpé de pomme de terre et céleri — mit Tomaten-Oliven-Sauce, Kartoffel-Sellerie-Rösti
Schätzung≈ 580 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Menü
33.00
Menu à 33.00 € (ou 38.00 € avec fromage) — 33,00 € (oder 38,00 € mit Käse)
Schätzung≈ 1100 kcal70 g Kohlenhydrate
Menu de l’Ouanne
Goldbrassenfilet
24.00
Filet de dorade royale en écaille de chorizo, rouleau de courgette verte et jaune, sauce hollandaise au citron vert et herbes fraiches — mit Chorizo-Schuppen, Zucchini-Röllchen, Limetten-Hollandaise und frischen Kräutern
Schätzung≈ 540 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Entenbrust mit Blaubeersauce
24.00
Magret de canard sauce myrtille, écrasé de pomme de terre à l’huile de truffe et brochette de légumes romarin — mit Trüffelöl-Kartoffelstampf und Rosmarin-Gemüsespieß
Schätzung≈ 680 kcal38 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Charolais-Rinderfilet
24.00
Filet de bƮuf Charolais et sauce foie gras, pressé de pomme terre à la provenácale — mit Foie-Gras-Sauce und provenzalischen Pressed Potatoes
Schätzung≈ 720 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Menü
43.00
Menu à 43.00 € (ou 48.00 € avec fromage) — 43,00 € (oder 48,00 € mit Käse)
Schätzung≈ 1300 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 33
Menu pitchoun
Menu pitchoun
12.00
Melone, Rosette oder Tomatensalat. Hacksteak, Putenschnitzel, Straßburger Würstchen
Schätzung≈ 650 kcal55 g Kohlenhydrate
Menu du jour
Menu du jour
18.00
Vorspeise, Hauptgang, Dessert
Schätzung≈ 1000 kcal65 g Kohlenhydrate
Menu de la Saint Valentin
Kabeljau-Tournedos
Tournedos de dos de cabillaud et sauce crustacé, confit de poireaux et croustillant de poireaux — mit Krebssauce, Schmorlauch und knusprigem Lauch
Schätzung≈ 420 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Gebratenes Rinderfilet
Filet de bœuf poêlé, Pressé de pommes de terre au lard fumé, sauce foie gras — mit Pressed Potatoes mit geräuchertem Speck und Foie-Gras-Sauce
Schätzung≈ 680 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Cœur de pomme d’amour
Apfelmousse und Apfelkompott, Knusper und Haselnuss-Genoese-Biskuit
Schätzung≈ 450 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 34
Schokoladen-Praliné-Dome
Dôme chocolat praliné façon rocher, crème anglaise aux fruits de la passion — Rocher-Stil, mit Passionsfrucht-Crème Anglaise
Schätzung≈ 520 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 31
Menü
50.00
Menu à 50.00 € — 50,00 €
Schätzung≈ 1400 kcal90 g Kohlenhydrateschwer 29
Menu de Pâques
Foie Gras und Viande de Grison Marmor
16.00
Marbré de foie gras et viande de grison, chutney pomme et oignons rouges, buns aux sésames — mit Apfel-Rotzwiebel-Chutney und Sesam-Buns
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Schnecken-Brioche
16.00
Briochon d’escargots et asperges vertes façon meurette, ìeğf poché — mit grünen Spargel nach Meurette-Art und pochiertem Ei
Schätzung≈ 410 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Tatar von geräuchertem Fisch
16.00
Tartare de poissons fumés (haddock, hareng et saumon) et son bavarois de fromage blanc au piment d’Espelette, sablé parmesan et vinaigrette betterave — Haddock, Hering und Lachs mit Fromage-Blanc-Bavarois an Piment d'Espelette, Parmesan-Sablé und Rote-Bete-Vinaigrette
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Wolfsbarschfilet
24.00
Filet de bar et sauce vierge, croustillant de risotto aux légumes verts — Sauce Vierge und knuspriges Risotto mit grünem Gemüse
Schätzung≈ 580 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Lamm-Schulterröllchen
24.00
Roulé d’épaule d’agneau à la tapenade d’olive noire, jus d’agneau au romarin, pomme de terre grenaille et pois gourmand — Schwarze Oliven-Tapenade, Rosmarin-Lammjus, Drillinge und Zuckerschoten
Schätzung≈ 650 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Charolais Rinderfilet
24.00
Filet de bëëf Charolais et sauce foie gras, pressé de pomme terre aux oignons confits — Foie-Gras-Sauce und Kartoffelpressé mit konfierten Zwiebeln
Schätzung≈ 720 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Apfel-Tatin-Würfel
8.00
Cube de pomme façon tatin et palet breton, chantilly à la vanille — Mit Palet Breton und Vanille-Sahne
Schätzung≈ 450 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 34
Comme un citron
8.00
Zitronenmousse, Erdbeerkonfitüre in Gelee, Zitronenkrokant und Pain de Gênes
Schätzung≈ 420 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 38
Minz-Schokoladenmousse-Spirale
8.00
Spirale de mousse menthe chocolat, espuma After Eight — Mit After Eight Espuma
Schätzung≈ 380 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 34
Oster-Menü 2026
43.00
Menu de Pâques 2026
Schätzung≈ 1600 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 39
Käseplatte Zusatz
5.00
Supplément assiette de fromage
Schätzung≈ 350 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Menu de Noël
Herzhaftes Éclair
11.00
Éclair salé à la mousse de saumon fumé, crevettes et tartare d’avocat — Mousse von geräuchertem Lachs, Garnelen und Avocadotatar
Schätzung≈ 310 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Hausgemachte Entenleberterrine
11.00
Terrine de foie gras de canard maison, buns aux sésames et chutney de figues — Sesam-Buns und Feigen-Chutney
Schätzung≈ 480 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Blätterteig mit weißem Boudin und geräuchertem Speck
11.00
Feuilleté de boudin blanc et lard fumé, coulis de champignons — Pilzcoulis
Schätzung≈ 380 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Schnecken-Cassolette
11.00
Cassolette d’escargots façon meurette aux champignons de Paris, lard fumé, oignons et sauce au vin rouge — Meurette-Art mit Champignons, Speck, Zwiebeln und Rotweinsauce
Schätzung≈ 340 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Kapon-Frikassee
15.00
Fricassée de chapon sauce forestière. Pressés de pommes de terre aux cèpes — Waldpilzsauce und Kartoffelpressé mit Steinpilzen
Schätzung≈ 620 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Wildschweingulasch
15.00
Sauté de sanglier aux trompettes des morts, amandine à la pomme de terre et céleri — Mit Trompetenpfifferlingen, Kartoffel-Sellerie-Amandine
Schätzung≈ 590 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Konfierte Entenkeule
15.00
Cuisse de canard confite à l’Irancy., presse de pomme de terre aux cèpes — Irancy-Sauce und Kartoffelpressé mit Steinpilzen
Schätzung≈ 680 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Kabeljau-Tournedos
15.00
Tournedos de cabillaud au lard fumé, sauce au curry, rösti de légumes d’hiver — Geräucherter Speck, Currysauce und Wintergemüse-Rösti
Schätzung≈ 540 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Tiramisu neu interpretiert
5.00
Tiramisu revisité en crêpe roulée, crumble au chocolat — Als Crêpe-Röllchen mit Schokoladen-Crumble
Schätzung≈ 410 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 33
Apfel-Tarte Tatin neu interpretiert
5.00
Tarte tatin aux pommes revisitées et son palet breton — Mit Palet Breton
Schätzung≈ 380 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 43
Schokoladen-Praliné-Dome
5.00
Dôme chocolat praliné façon rocher, crème anglaise à l’orange — Rocher-Art mit Orangen-Crème Anglaise
Schätzung≈ 440 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 34
Menu de la Saint-Sylvestre
Sole-Filet- und Langoustinenrolle
Roulé de filet de sole et langoustine, pousses d’épinard et galette de risotto aux truffes, sauce Champagne — mit Spinatsprossen, Trüffel-Risotto-Galette und Champagnersauce
Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
3-Käse-Terrine
Terrine aux 3 fromages et ses fruits du mendiant — mit getrockneten Früchten und Nüssen
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Vanillemousse-Palet
Palet vrillé de mousse à la vanille, crémeux au caramel et praliné, biscuit noisette et crumble — mit Karamellcreme, Praliné, Haselnussbiscuit und Crumble
Schätzung≈ 580 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 26
Menü
80.00
Menu à 80 € par personne — 80 € pro Person
Schätzung≈ 2200 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 33
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Keine vegetarischen Hauptgerichte
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Dieses Restaurant bietet keine vegetarischen Hauptgerichte an. Die Karte enthält Fleisch und Fisch, wie Schweinefilet und Kabeljau.
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76dia
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Französische Gerichte mit moderaten Kohlenhydraten
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Hauptgerichte mit überschaubaren Kohlenhydratwerten. Die Fisch- und Fleischgerichte eignen sich oft für eine kohlenhydratbewusste Ernährung.
27 diabetesfreundlich · 44 Gerichte
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Praktisches
- Adresse
- 4 Rue des Ponts, 89120 Charny Orée de Puisaye
- Zeiten
- noch unbekannt
- Kontakt
- +33386636066 chevalblanc.charny@gmail.com
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chevalblanc-charny.com/
- Dossier
- Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 79 %