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Aux Vieux Garçons - Chartres, 12 Pl. Billard

Place Billard 12, 28000 Chartres

Jetzt geöffnet · bis 21:30

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 15. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 15. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vorspeisen
Burratavegetarian
10.00
Burrata, tomates anciennes et crème de balsamique — mit alten Tomaten und Balsamico-Creme
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Lachs-Club
13.00
Club saumon, avocat et citron vert — mit Avocado und Limette
Schätzung≈ 450 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Frischer Ziegenkäsevegetarian
9.00
Chèvre frais, petits pois et pain de campagne — mit Erbsen und Landbrot
Schätzung≈ 310 kcal32 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Tomaten-Gazpacho
9.00
Gaspacho de tomates, pastèque et melon, chips de coppa — mit Wassermelone, Melone und Coppa-Chips
Schätzung≈ 180 kcal22 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Bavette-Roulade
12.00
Roulé de bavette en persillade, pesto et jambon de pays — mit Persillade, Pesto und Landschinken
Schätzung≈ 380 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Hauptspeisen
12h konfiertes Rindfleisch
25.00
Paleron de bœuf confit 12h siphon pomme de terre, croustillant de pomme de terre — mit Kartoffelsiphon und Kartoffel-Knusper
Schätzung≈ 720 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Cheeseburger
23.00
Cheeseburger, frites à la graisse de bœuf, salade — mit Rindertalgfritten und Salat
Schätzung≈ 950 kcal65 g Kohlenhydrate
Thunfisch Tatakipescatarian
26.00
Tataki de thon, petits pois et crème d'Isigny — mit Erbsen und Isigny-Rahm
Schätzung≈ 420 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Halbgarer Lachspescatarian
23.00
Saumon mi-cuit, cannelloni de courgette, féta et tomates confites — mit Zucchini-Cannelloni, Feta und konfierten Tomaten
Schätzung≈ 510 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Rinderfilet mit Pfeffer
29.00
Filet de bœuf au poivre, frites à la graisse de bœuf — mit Rindertalgfritten
Schätzung≈ 820 kcal48 g Kohlenhydrate
Duroc-Schwein
24.00
Cochon Duroc, chorizo et noisettes, purée fine — mit Chorizo, Haselnüssen und feinem Püree
Schätzung≈ 680 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Arancinivegetarian
19.00
Arancini, caviar d'aubergine, sauce vierge et féta — mit Auberginenkaviar, Sauce Vierge und Feta
Schätzung≈ 580 kcal52 g Kohlenhydrate
Beef Tartare des Vieux Garçons
19.00
Tartare de bœuf des Vieux Garçons frites à la graisse de bœuf — mit Rindertalgfritten
Schätzung≈ 780 kcal42 g Kohlenhydrate
Desserts
Schokoladenmousse
10.00
Mousse choco, éclats de framboise — mit Himbeerstücken
Schätzung≈ 350 kcal24 g Kohlenhydrate
Pfirsich-Crumblevegetarian
10.00
Crumble de pêche, yaourt et sorbet pêche — mit Joghurt und Pfirsichsorbet
Schätzung≈ 420 kcal48 g Kohlenhydrate
Crème brûléevegetarian
9.00
Crème brûlée à la vanille — mit Vanille
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydrateschwer 41
Zitronen-Himbeer-Törtchenvegetarian
9.00
Tartelette citron framboise
Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrate
Erdbeeren nach Fontainebleau-Artvegetarian
10.00
Fraise façon Fontainebleau
Schätzung≈ 280 kcal25 g Kohlenhydrate
Magnum des Vieux Garçonsvegetarian
8.00
Schätzung≈ 300 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 42
Käseplattevegetarian
10.00
Assiette de fromage
Schätzung≈ 350 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Vorspeisen
Bavette-Roulade
9.00
Rouleau de bavette — Pesto, Parmesan und Rohschinken
Schätzung≈ 320 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Panna Cotta von frischem Ziegenkäsevegetarian
9.00
Panna-cotta de chèvre frais — Eigelb mit Bier
Schätzung≈ 280 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Konfiertes und glasiertes Schweinefleisch
10.00
Porc confit et laqué — Erbsen und Piquillolos
Schätzung≈ 350 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Mezzé zum Teilenvegetarian
14.00
Mezzé à partager — Pitabrot
Schätzung≈ 650 kcal70 g Kohlenhydrateausgewogen 72
Schweine-Rillettes
7.00
Le cochon en rillette — Pickles und Toastbrot
Schätzung≈ 420 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Thunfisch-Crudopescatarian
9.00
Crudo de thon — Gegrillte Wassermelone, geräuchertes Joghurt, Limette
Schätzung≈ 210 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Hauptspeisen
Burger mit Honigsenf und Schafskäse
23.00
Burger, moutarde au miel, tome de brebis — Zwiebelconfit mit Espelette-Pfeffer und Rucola
Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrate
Roh-gegartes Lachsfilet
23.00
Saumon cru-cuit, potimarron, noisettes et chorizo — Kürbis, Haselnüsse und Chorizo
Schätzung≈ 620 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Gepresstes Geflügel in Vin Jaune
25.00
Pressé de volaille au vin jaune — Kartoffel-Cromesquis
Schätzung≈ 720 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Rinderfilet mit Comté und gegrilltem Speck
29.00
Filet de bœuf, comté et lard grillé — Pommes frites in Rindertalg
Schätzung≈ 950 kcal50 g Kohlenhydrate
Desserts
Blumenkohl Popcorn-Stylevegetarian
9.00
Chou façon pop-corn
Schätzung≈ 450 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 31
Warme Schokoladenmousse
9.00
Mousse au chocolat tiède — Kakaocrumble und Vanilleeis
Schätzung≈ 580 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 29
Tarte Tatin des domeisellesvegetarian
9.00
Tarte des domeiselles Tatin — Veredelt mit Buchweizen
Schätzung≈ 480 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 43
Brombeer-Mandel-Crémeuxvegetarian
9.00
Crémeux de mûre et amande, sorbet cassis — Johannisbeersorbet
Schätzung≈ 380 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 37

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73veggie
scoreSchätzung

Französische Küche mit vegetarischen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Als Hauptgericht gibt es Arancini mit Auberginenkaviar. Die Karte bietet verschiedene Vorspeisen wie Burrata mit alten Tomaten und eine Mezze-Platte. Der Rest der Gruppe kann Fleischgerichte wie geschmortes Rindfleisch wählen.

14 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 36

82dia
scoreSchätzung

Französische Küche mit Kohlenhydrat-Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet verschiedene proteinreiche Hauptgerichte mit niedrigem glykämischen Index an. Die meisten Gerichte werden mit Pommes oder Kartoffeln serviert.

14 diabetesfreundlich · 36 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Place Billard 12, 28000 Chartres
Zeiten
Mogeschlossen
Di12:00–14:00, 19:00–21:30
Mi12:00–14:00, 19:00–21:30
Do12:00–14:00, 19:00–21:30
Fr12:00–14:00, 19:00–21:30
Sa12:00–14:00, 19:00–21:30
Sogeschlossen
Kontakt
+33237187483 compta-bfp@outlook.fr
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auxvieuxgarcons.fr/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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