Le Cathedrale Brasserie

37 Rue des Changes, 28000 Chartres

Öffnungszeiten noch unbekannt

French€€€€

Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 15. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

VORSPEISEN

Eier mit Mayonnaise

6.90

Eggs with Mayonnaise

Schätzung≈ 280 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Foie gras “Maison”

16.90

Foie Gras — zum Teilen

Schätzung≈ 450 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Burgunderschnecken

9.90

Burgundy Snails — 6 Stück, zum Teilen

Schätzung≈ 220 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Hausgebeizter Lachs (Gravlax)

10.90

Gravlax Salmon

Schätzung≈ 210 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Landterrine “Maison Conquet”

7.90

Country Terrine

Schätzung≈ 320 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Warmer Ziegenkäse, grüner Salatvegetarian

7.90

Warm Goat Cheese Salad

Schätzung≈ 310 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Matjesfilets mit Zwiebeln, Kartoffeln

6.90

Matjes Fillets

Schätzung≈ 340 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65

Tomaten-Gazpacho mit Basilikumsorbetvegan, vegetarian

8.90

Tomato Gazpacho

Schätzung≈ 120 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65

Wurst- oder gemischte Platte “Maison Conquet”

25.00

Charcuterie Board — zum Teilen

Schätzung≈ 850 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

HAUPTGERICHTE

Tagesgericht

18.90

Daily Special

Schätzung≈ 750 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Ribeye-Steak (ca. 350 g)

26.90

Ribeye Steak — mit Sauce nach Wahl (Blauschimmelkäse, Pfeffer oder Béarnaise)

Schätzung≈ 980 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Fleischstück je nach Verfügbarkeit

18.90

Meat Selection — mit Sauce nach Wahl, Pommes und Salat

Schätzung≈ 820 kcal55 g Kohlenhydrate

Rindertatar hausgemacht

18.90

Beef Tartare — mit Pommes und Salat

Schätzung≈ 780 kcal52 g Kohlenhydrate

Italienischer Burger (Rind)

18.90

Italian Burger — mit Mozzarella, Rohschinken, Pesto, Salat und getrockneten Tomaten

Schätzung≈ 920 kcal48 g Kohlenhydrate

Texanischer Burger (Rind)

18.90

Texan Burger — mit BBQ-Sauce, Speck, Salat, Tomaten und karamellisierten Zwiebeln

Schätzung≈ 960 kcal52 g Kohlenhydrate

Wok-Gericht mit Rind, Hähnchen oder vegetarisch

17.90

Wok Dish

Schätzung≈ 680 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Hausgemachte Moussaka

17.90

Moussaka — mit Auberginen, Rindfleisch, Béchamelsauce und Salat

Schätzung≈ 620 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

PASTA

Linguini du Sud-Ouest

17.90

mit Trülffelrahm, Rohschinken, Parmesan

Schätzung≈ 840 kcal65 g Kohlenhydrate

Linguini Carbonara

15.90

mit Ei, Speck, Parmesan

Schätzung≈ 780 kcal62 g Kohlenhydrate

Linguini Capresevegetarian

16.90

mit Tomatensauce, Bülffelmozzarella, Parmesan

Schätzung≈ 720 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 65

FISH

Lachs-Gradlax

21.90

Salmon Gravlax with Risotto — mit Risotto, grünem Pesto

Schätzung≈ 680 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Kabeljau

22.90

Cod with Aioli — mit Aioli, sautiertem Gemüs

Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Fish & Chips “Maison”

15.90

Fish and Chips — mit Tartarsauce, hausgemachten Pommes, Salat

Schätzung≈ 850 kcal65 g Kohlenhydrate

MENÜ “LE CATHÉDRALE”

VORSPEISE + HAUPTGANG

Le Cathédrale Menu 2-Course

Schätzung≈ 1100 kcal70 g Kohlenhydrate

VORSPEISE + HAUPTGANG + DESSERT

Le Cathédrale Menu 3-Course

Schätzung≈ 1400 kcal95 g Kohlenhydrateschwer 29

KINDERMENÜ

Steak mit hausgemachten Pommes

12.00

Kids Steak and Fries — Bis 10 Jahre, inkl. 1 Getränk und 1 Kugel Eis oder Crêpe

Schätzung≈ 950 kcal80 g Kohlenhydrate

Schinken mit hausgemachten Pommes

12.00

Kids Ham and Fries — Bis 10 Jahre, inkl. 1 Getränk und 1 Kugel Eis oder Crêpe

Schätzung≈ 900 kcal80 g Kohlenhydrate

Wurst mit hausgemachten Pommes

12.00

Kids Sausage and Fries — Bis 10 Jahre, inkl. 1 Getränk und 1 Kugel Eis oder Crêpe

Schätzung≈ 980 kcal80 g Kohlenhydrate

SALATE

Caesar Salat

16.90

Caesar Salad — Römersalat, Hähnchenstreifen, Tomaten, Gurke, Croutons, Parmesan, pochiertes Ei

Schätzung≈ 550 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Nordischer Salatpescatarian

19.90

Nordic Salad — Salat, Tomaten, Gurke, geräucherter Schellfisch, Lachs-Gravlax, marinierte Sardellen, Schnittlauchcreme, Minze, Grapefruit

Schätzung≈ 480 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Bergère Salat

16.90

Bergère Salad — Ziegenkäse, Speck, Ei, Tomaten, Salat, Bratkartoffeln

Schätzung≈ 720 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Griechischer Salatpescatarian

16.90

Greek Salad — Marinierte Sardellen, Tomaten, rote Zwiebeln, schwarze Oliven, Gurke, Paprika, Feta

Schätzung≈ 450 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Vegetarisches Carpacciovegetarian

16.90

Vegetarian Carpaccio — Alte Tomatensorten, Bülffelmozzarella, hausgemachtes Pesto

Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65

SNACKS & KLEINE GERICHTE

Croque-Monsieur

11.90

Croque Monsieur — mit hausgemachten Pommes und Salat

Schätzung≈ 880 kcal65 g Kohlenhydrate

Croque-Madame

12.90

Croque Madame — mit hausgemachten Pommes und Salat

Schätzung≈ 960 kcal65 g Kohlenhydrate

Gemischtes Omelette (Schinken & Käse)

13.90

Mixed Omelette — mit hausgemachten Pommes und Salat

Schätzung≈ 820 kcal60 g Kohlenhydrate

GEREIFTER KÄSE

Auswahl von 3 Käsesortenvegetarian

13.90

Cheese Selection — mit gemischtem Salat

Schätzung≈ 550 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Käse nach Wahlvegetarian

5.90

Cheese of Choice — mit gemischtem Salat

Schätzung≈ 220 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

DESSERTS

Hausgemachte Profiteroles

9.90

Profiteroles — Bourbon-Vanilleeis, warme Schokoladensauce

Schätzung≈ 520 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 31

Hausgemachte Tarte Tatinvegetarian

8.90

Tarte Tatin — karamellisierte Äpfel, frische Sahne

Schätzung≈ 450 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 40

Hausgemachter Schokoladen-Lavakuchen

8.90

Chocolate Lava Cake — handwerklich hergestellt, Vanilleeis

Schätzung≈ 650 kcal62 g Kohlenhydrateschwer 26

Crème brülîvegetarian

8.90

Crème Brûlée — Bourbon-Vanille, karamellisierter Zucker

Schätzung≈ 380 kcal28 g Kohlenhydrateschwer 41

Pfirsich & Aprikosen Tiramisuvegetarian

8.90

Peach and Apricot Tiramisu — Mascarponecreme, getränkter Biskuit

Schätzung≈ 480 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 30

Kaffee Gourmet

8.90

Coffee Gourmet — Espresso mit Auswahl an Mini-Hausdesserts

Schätzung≈ 520 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 28

Tee Gourmet

9.90

Tea Gourmet — Tee mit Auswahl an Mini-Hausdesserts

Schätzung≈ 520 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 28

HAUSGEMACHTE EISBECHER

Créole Coupevegetarian

8.90

Rum-Rosinen-Eis, warme Schokoladensauce, Sahne

Schätzung≈ 580 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 29

Dame Blanchevegetarian

7.90

Vanilleeis, warme Schokoladensauce, Sahne

Schätzung≈ 540 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 27

Schokoladen- oder Lütticher Kaffee Coupevegetarian

7.90

Coffee Ice Cream Coupe — 2 Kugeln Eis, warme Schokolade, Sahne

Schätzung≈ 540 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 27

Peppermint Coupevegetarian

9.90

Minz-Schokoladeneis, Get 27

Schätzung≈ 510 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 29

Colonel Coupevegan, vegetarian

9.90

Zitronensorbet, Wodka

Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 32

Eissorten des Tagesvegetarian

4.50

Ice cream scoops — 1 Kugel / 2 Kugeln / 3 Kugeln

Schätzung≈ 210 kcal22 g Kohlenhydrateschwer 42

CRÊPES

Zuckervegetarian

4.90

Sugar crepes

Schätzung≈ 320 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 39

Nutella, Honig oder Marmeladevegetarian

7.90

Crepes with Nutella, honey or jam

Schätzung≈ 480 kcal58 g Kohlenhydrateschwer 36

Hausgemachtes gesalzenes Butterkaramellvegetarian

7.90

Salted butter caramel crepes

Schätzung≈ 510 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 35

Dame Blanche Crêpevegetarian

8.90

Dame Blanche crepes — Vanilleeis, warme Schokolade, Sahne

Schätzung≈ 720 kcal75 g Kohlenhydrateschwer 23

Flambiert mit Grand Marniervegetarian

9.90

Grand Marnier flambé crepes

Schätzung≈ 450 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 37

Stimmt diese Karte noch?

73dia
scoreSchätzung

Französische Klassiker mit Kohlenhydratoptionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Hauptgerichte und Salate. Die Auswahl an Vorspeisen ist groß und enthält viele kohlenhydratarme Optionen.

22 diabetesfreundlich · 56 Gerichte

Bewertungen

Bewertung

Noch keine Bewertungen.Warst du dort? Schreib die erste.

Praktisches

Adresse: 37 Rue des Changes, 28000 Chartres
Zeiten: noch unbekannt
Kontakt: +33237209743
Quellen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lecathedrale-brasserie.fr/

Inhaber von Le Cathedrale Brasserie? Beanspruche dein Lokal.