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Salons La Ferme Aux Oies

impasse des Champs fleuris 14, 44320 CHAUMES-EN-RETZ

Jetzt geschlossen · öffnet 10:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Menüs
Sparmenü
19.90
Notre formule économique avec 1 entrée- 1 plat -1 fromage ou 1 dessert — 1 Vorspeise, 1 Hauptgang, 1 Käse oder Dessert — Di. bis Fr. mittags
Schätzung≈ 1200 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 44
Vorspeisen
Frühlings-Makrelenfilet
12.50
Printanière de filet de maquereaux — geschnittener Chinakohl, geräucherter Lachs-Brunoise
Schätzung≈ 220 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Burgunder Schnecken
14.50
La douzaine d’escargots de Bourgogne farcis — ein Dutzend gefüllte Schnecken aus der Bourgogne
Schätzung≈ 350 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Geräuchertes Heringsfilet
9.00
Filet de hareng fumé — Örkartoffeln, Feldsalat und Knoblouck-Croutons
Schätzung≈ 380 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Landterrine
7.50
Terrine de campagne — mit Feldsalat und Essiggurken
Schätzung≈ 320 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Salat mit konfitierten Kropfdrüsen
9.50
Salade de gésiers confits et mousson de canard — mit Entenmousse
Schätzung≈ 410 kcal7 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Meeresfrüchte-Crémeux
15.00
Petit crémeux de fruits de mer de la baie de Bourgneuf aux saveurs d’Asie — Meeresfrüchte aus der Bucht von Bourgneuf mit asiatischen Aromen
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Jambon de Bayonne AOP
8.50
Assiette de jambon de Bayonne AOP — 9 Monate gereift, mit Feldsalat und Essiggurken
Schätzung≈ 240 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Gratinierter Fourme d'Ambert und Brie de Meaux
10.00
Gratiné de fourme d’Ambert et brie de Meaux sur toasts — auf Toast, Chinakohl mit Walnüssen und geräuchertem Speck
Schätzung≈ 480 kcal22 g Kohlenhydrate
Jakobsmuscheln und geräucherter Lachs
17.00
Noix de Saint-Jacques et saumon fumé aux asperges blanches marinées à l’ail des ours — mit weißem Spargel in Bärlauch-Marinade, weiches Ei
Schätzung≈ 310 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Rosa Garnelenplatte
9.00
Assiette de crevettes roses — mit Mayonnaise
Schätzung≈ 320 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Warm-Kalt marinierte Käseplatte
12.00
Chaud-froid de fromages marinés — Rucola mit Walnüssen, Granny Smith Julienne und luftgetrocknetem Schinken
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Hauptspeisen
Gebratenes Goldbrassenfilet
20.00
Filet de dorade royale rôti sur peau — gegrilltes Sommergemüse, gedämpfte Kartoffel, Beurre Blanc
Schätzung≈ 580 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Gebratenes Seelachsfilet
15.00
Filet de lieu poêlé — Langoustinencreme, Bratkartoffeln
Schätzung≈ 620 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Charolais Rinderentrecôte
29.90
Entrecôte de bœuf VBF de race Charolaise — ca. 300g, gegrillt, Beilage des Tages, Sauce Maître de Chai
Schätzung≈ 850 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Konfitiertes Entenbeinchen
16.50
Cuisse de canette confite au vin de Loire — in Loire-Wein, Saisongemüse, Preiselbeersauce
Schätzung≈ 680 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Gegrillter geräucherter Schinken
13.50
Jambon fumé grillé — mit Sauce Bordelaise
Schätzung≈ 520 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Gebratene Kalbsniere
16.50
Rognon de veau de lait rôti — rosé, frische Tagliatelle, Reduktion von geräuchertem Geflügelfond mit Senfsaat
Schätzung≈ 720 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Irisches Flanksteak
15.00
Bavette d’aloyau irlandaise poêlée — gebraten, Marktbeilage, Sauce Bordelaise
Schätzung≈ 650 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Langsam gegartes Rindfleisch (Paleron)
15.00
Paleron de bœuf en cuisson lente — Bourgogne-Wein-Reduktion
Schätzung≈ 550 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Fondant von geschmorten Schweinebacken
16.00
Fondant de noix de joues de porcelet braisées — mit Röstkartoffeln und einer Geflügeljus-Reduktion mit süßem Apfelwein
Schätzung≈ 680 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Käse
Gerösteter Crottin auf Toast
8.50
Crottin fermier rôti sur toast — mit jungem Mesclun und Walnusskernen
Schätzung≈ 320 kcal22 g Kohlenhydrate
Rohmilchkäse-Platte
9.50
Assiette fromagère au lait cru — Auswahl des Chefs
Schätzung≈ 450 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Käse-Duo mit grünem Salat
4.50
Duo de fromages et salade verte
Schätzung≈ 210 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Reifer Ziegenkäse mit Trockenfrüchten nach Nougat-Art
8.50
Chèvre ferm ier affiné par nos soins aux fruits secs façon nougat — mit Feldsalat und Balsamico
Schätzung≈ 380 kcal18 g Kohlenhydrate
Desserts
Elsässer Apfel-Rhabarber-Tarte
5.50
Tarte alsacienne aux pommes et à la rhubarbe — mit Mangocoulis
Schätzung≈ 420 kcal48 g Kohlenhydrate
Œuf au lait
5.50
mit Sauce aus zwei Karamellsorten
Schätzung≈ 350 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 41
Ananasvegan, vegetarian
3.50
Ananas coupé sur peau — in der Schale geschnitten
Schätzung≈ 80 kcal20 g Kohlenhydrate
Schokoladen-Brownie
5.50
Brownie au chocolat — mit Crème Anglaise
Schätzung≈ 520 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 31
Fromage blancvegetarian
5.50
Fromage blanc et coulis de fruits rouges — mit roten Fruchtcoulis
Schätzung≈ 220 kcal22 g Kohlenhydrate
Exotische Charlotte mit roten Früchten
8.50
Charlotte exotique aux fruits rouges — mit frischem Fruchtcoulis
Schätzung≈ 480 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 39
Île flottante
7.50
Ile flottante aux éclats d’amandes grillées — mit gerösteten Mandelstücken und Crème Anglaise
Schätzung≈ 310 kcal32 g Kohlenhydrate
Geröstete Banane mit Schokolade
7.50
Banane rôtie au chocolat — mit Vanilleeis und gerösteten Mandeln
Schätzung≈ 580 kcal62 g Kohlenhydrateschwer 33
Faisselle fermièrevegetarian
5.50
mit Duo von Fruchtcoulis
Schätzung≈ 240 kcal20 g Kohlenhydrate
Schokoladen-Profiteroles
10.50
Profiteroles au chocolat — mit geschlagener Mascarpone-Crème und gerösteten Mandeln
Schätzung≈ 650 kcal58 g Kohlenhydrateschwer 26
Mango-Passionsfrucht- und Rote-Früchte-Moussevegetarian
6.00
Mousse mangue-passion et fruits rouges — mit Fruchtcoulis
Schätzung≈ 280 kcal32 g Kohlenhydrateschwer 44
Eisnougat mit Trockenfrüchten und Akazienhonig
8.50
Nougat glacé aux fruits secs et miel d’acacia — mit Sesam-Sablé und Duo von Fruchtcoulis
Schätzung≈ 450 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 34
Kindermenü
Menu boutchou
13.50
Terrine oder Räucherlachs / Fisch des Tages, gegrillter Räucherschinken oder Hacksteak / Eis oder Brownie
Schätzung≈ 850 kcal75 g Kohlenhydrate
Wahlmenüs
Menu Délice (Fisch oder Fleisch)
43.00
Menu Délice (poisson ou viande)
Schätzung≈ 1200 kcal80 g Kohlenhydrate
Menu Délice (Fisch und Fleisch)
55.00
Menu Délice (poisson et viande)
Schätzung≈ 1500 kcal90 g Kohlenhydrateschwer 40
Menu Gourmand (Fisch oder Fleisch)
57.00
Menu Gourmand (poisson ou viande)
Schätzung≈ 1100 kcal65 g Kohlenhydrate
Menu Gourmand (Fisch und Fleisch)
69.00
Menu Gourmand (poisson et viande)
Schätzung≈ 1400 kcal75 g Kohlenhydrateschwer 44
Tagesmenü
Formule du jour
17.90
Jeden Tag ein anderes Menü
Schätzung≈ 750 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Menu
19.90
2 Vorspeisen – Dessert
Schätzung≈ 900 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 44

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24veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt keine vegetarischen Hauptgerichte. Zur Auswahl stehen Desserts wie Mango-Passionsfrucht-Mousse, Fromage Blanc mit roten Beeren oder frische Ananas.

4 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 44

75dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme französische Klassiker

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Hauptgerichte mit wenig Kohlenhydraten. Die Fleisch- und Fischgerichte sind generell geeignet.

20 diabetesfreundlich · 44 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
impasse des Champs fleuris 14, 44320 CHAUMES-EN-RETZ
Zeiten
Mogeschlossen
Di10:00–19:00
Mi10:00–19:00
Do10:00–19:00
Fr10:00–19:00
Sa10:00–19:00
So10:00–19:00
Saturday 21H-21H only on reservation
Kontakt
+33240210693
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lafermeauxoies.com/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 79 %

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