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Miyu Sushi Bar and Fusion

Fürstenstraße 17, 09130 Chemnitz

Jetzt geschlossen · öffnet 17:30

Japanesesushi€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Suppen
Ramen Soup
14.90
48 Stunden gekochte Rinderbrühe, gegarte Rinderbrust, Ei, Enoki Pilze, Udon Nudeln, Koriander, Sesam
Schätzung≈ 750 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Miso Soupvegan
6.90
Seidentofu, Seetang, Schnittlauch, Sesam
Schätzung≈ 80 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Tom Yam Soup mit Meeresfrüchten
14.90
Tom Yam Soup with Seafood — Garnelen, Muscheln, Pulpo, Flusskrebs, Cherry Tomate, Champignon, Koriander, dazu Reis
Schätzung≈ 550 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Wan Tan Soup
12.90
Gemüsebrühe, Pak Choi, Koriander, Schnittlauch, Sesam, Chili, selbstgemachte Wan Tan, Enoki Pilze
Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Highlights
SEABASS Carpacciopescatarian
Hauchdünnes Seabass-Carpaccio, Zitrusfilets und Kräuteröl — abgerundet mit Himbeer-Sorbet und frischem Dill.
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Trüffelrisottovegetarian
Truffle Risotto — Getrüffeltes Risotto mit gebratenem Waldpilz-Ragout — verfeinert mit Parmesan und schwarzem Trüffel.
Schätzung≈ 680 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Lammkarree mit Pastinakencreme und Sorbet
Rack of Lamb — Kräuterkrusten-Lammkarree, cremige Pastinakencreme und fruchtiges Sorbet — serviert mit dezenter Jus.
Schätzung≈ 620 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Chateaubriand
Rosa gebratenes Rinderfilet vom Grill, frischer Salat und knusprige Beilage — begleitet von reduzierter Bratensauce.
Schätzung≈ 720 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Vitello Tonato
Vitello Tonnato — Fein geschnittenes Kalbfleisch, Thunfischcreme und Kapern — ein Klassiker mit eleganter, moderner Präsentation.
Schätzung≈ 350 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Doradenfiletpescatarian
Sea Bream Fillet — Gebratenes Doradenfilet, Kräuteröl und essbare Blüten — leicht, präzise und fein komponiert.
Schätzung≈ 420 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Trüffelpastavegetarian
Truffle Pasta — Hausgemachte Pasta in Sahne-Trüffel-Sauce — getoppt mit frischem Trüffel und Parmesan.
Schätzung≈ 780 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 68
Porterhouse Steak
Porterhouse vom Grill mit kräftiger Röstaroma und saftiger Textur — serviert mit saisonalen Beilagen.
Schätzung≈ 850 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Schwarzer Kaviarpescatarian
Black Caviar — Oscietra-Kaviar auf Eis, Blinis und Butter — pur oder klassisch als luxuriöser Auftakt.
Schätzung≈ 310 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Tom Yam Suppe
Tom Yam Soup — Aromatische Tom-Yam-Brühe mit Garnelen, Muscheln und frischen Kräutern — feurig, säuerlich, intensiv.
Schätzung≈ 280 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82
Austernpescatarian
Oysters — Frische Austern auf Eis mit Zitrone, Limette und Rosmarin — der klassische Start ins Menü.
Schätzung≈ 150 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

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69veggie
scoreSchätzung

Japanische Fusion mit Trüffeloptionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Du kannst Trüffelrisotto oder Trüffelpasta bestellen. Für Veganer gibt es nur Miso Soup. Die Karte enthält auch viel Fleisch und Fisch.

3 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 15

78dia
scoreSchätzung

Proteinreiche Fisch- und Fleischgerichte

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet viele kohlenhydratarme Optionen. Der Fokus liegt auf gegrilltem Fleisch und frischem Fisch.

10 diabetesfreundlich · 15 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Fürstenstraße 17, 09130 Chemnitz
Zeiten
Mo17:30–22:00
Digeschlossen
Mi17:30–22:00
Do17:30–22:00
Fr17:30–22:00
Sa17:30–22:00
So17:30–22:00
Kontakt
+4937169720725 miyu-sushibar@web.de
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), miyu-sushichemnitz.de/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 77 %

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