Restaurant Le Normand
rue de Rambouillet 31, 78460 Chevreuse
Jetzt geschlossen · öffnet 12:00
French€€€€
Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Vorspeisen
Hausgeräucherter Lachs
Le Saumon Fumé par nos soins, mousseline d’avocat — mit Avocademousseline
Schätzung≈ 280 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Serrano-Schinkensalat
La salade aux copeaux de jambon de Serrano d’Espagne — mit spanischem Serrano-Schinken
Schätzung≈ 220 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Überbackener Camembertvegetarian
Le camembert rôti dans sa boite, cuisiné au calvados — mit Calvados in der Dose zubereitet
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Warmer Landsalat
La salade champêtre tiède de Caille Flambée au Cognac et Magret Fumé Maison — mit in Cognac flambierter Wachtel und hausgeräucherter Entenbrust
Schätzung≈ 380 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Jakobsmuschel-Feuillantine
La Feuillantine de Coquilles Saint-Jacques à la crème de saumon fumé — mit geräuchertem Lachscreme
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gourmet-Salat
La Salade Gourmande des Fins Gourmets — konfierte Kropfdrüsen, geräucherte Entenbrust, Entenconfit, Trüffel-Foie Gras
Schätzung≈ 550 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hauptspeisen
Fischplatte
La Mer au gré des Marées et sa crème légèrement anisée — mit leicht anisierter Sahne
Schätzung≈ 650 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Rinderstück
La pièce de Bæuf sauce aux poivres — mit Pfeffersauce
Schätzung≈ 780 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Bauernschwein-Bauch
La poitrine de cochon fermier de huit heures sauce au foie gras — 8 Stunden gegart mit Foie-Gras-Sauce
Schätzung≈ 920 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Perlhuhnbrust
Le suprême de pintade et sa sauce au foie gras — mit Foie-Gras-Sauce
Schätzung≈ 720 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Kalbsrücken
La longe de carré de veau cuite basse température et sa sauce à la Normande — niedrigtemperaturgegart mit Normande-Sauce
Schätzung≈ 680 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Meeresfrüchte-Papillote
La papillote de la mer aux St-Jacques à la crème de langoustines — mit Jakobsmuscheln und Langoustinencreme
Schätzung≈ 580 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Rinderfilet-Medaillon
Le Médaillon de Filet de Bæuf en croúbte sauce foie gras — im Teigmantel mit Foie-Gras-Sauce
Schätzung≈ 850 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Käse
Teller mit gereiftem Käsevegetarian
L’assiette de Fromages Affinés
Schätzung≈ 520 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Warmer Chavignolvegetarian
Le Chavignol chaud sur toast et roquette — auf Toast mit Rucola
Schätzung≈ 380 kcal25 g Kohlenhydrate
Roquefort-Suppevegetarian
La soupière de roquefort en croúbte — im Teigmantel
Schätzung≈ 620 kcal40 g Kohlenhydrate
Desserts
Bourbon-Vanillecreme
Le crémeux à la vanille Bourbon
Schätzung≈ 420 kcal32 g Kohlenhydrateschwer 39
Schokoladen-Truffel
Le Truffé tout Chocolat — ganz aus Schokolade
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 30
Normandischer Clafoutis
Le clafoutis Normand servi chaud — warm serviert
Schätzung≈ 480 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 39
Hausgemachte Profiterole
La profiterole maison au chocolat chaud — mit warmer Schokolade
Schätzung≈ 620 kcal58 g Kohlenhydrateschwer 27
Tarte Tatin
La tarte des demoiselles Tatin au caramel beurre salé — mit gesalzenem Butterkaramell
Schätzung≈ 650 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 26
Valrhona Schokoladenfondant
Le moelleux tout chocolat Valrhona et son coulis chocolat — mit Schokoladensauce
Schätzung≈ 550 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 30
Omelette Norvégienne
L'Omelette Norvégienne Flambée au Rhum des Iles — flambiert mit Rhum des Iles
Schätzung≈ 700 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 21
MITNIMMEN
Gefülltes Geflügel
28.20
Volaille farcie (Chapon fermier ou Pintade chaponnée) — Bauernkapun oder gemästetes Perlhuhn
Schätzung≈ 600 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Rinderfilet im Teigmantel
94.50
Filet de Boeuf en croûte au foie gras et truffé — mit Foie Gras und Trüffel
Schätzung≈ 850 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Austern N°2 Spécialespescatarian
Huîtres N°2 Spéciales (La douzaine) — das Dutzend
Schätzung≈ 150 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Hausgemachte Foie Gras Mi-Cuit
178.00
Foie Gras Mi-Cuit truffé Maison en terrine tranché ou entier — trüffiert, als Terrine, in Scheiben oder im Ganzen
Schätzung≈ 450 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Ovales Terrinengefäß 20*15
20.00
Terrine ovale 20*15 avec couvercle — mit Deckel
Schätzung≈ 0 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Hausgeräucherter Lachspescatarian
72.00
Saumon Fumé Maison à la sciure de hêtre — über Buchenholzspänen
Schätzung≈ 220 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Geräucherte Entenbrustschinken
68.00
Jambon de Magret de Canard Fumé
Schätzung≈ 280 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Entenkeulen
48.20
Cuisses (Les Confits de Canard Maison) — Hausgemachtes Entenconfit
Schätzung≈ 550 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Entenbrüste
56.30
Magrets (Les Confits de Canard Maison) — Hausgemachtes Entenconfit
Schätzung≈ 500 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Entenflügel
28.60
Ailerons (Les Confits de Canard Maison) — Hausgemachtes Entenconfit
Schätzung≈ 400 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Basismenü
Basis-Menü
59.00
Menu de base — inklusive Kaffee und einer Flasche Rot-, Weiß- oder Roséwein für 4 Personen
Schätzung≈ 600 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 29
Amuse-Bouche Verrinepescatarian
La verrine de Mise en Bouche Le Saumon Fumé par nos soins, tartare d’endives — Hausgeräucherter Lachs und Endiviensalat
Schätzung≈ 180 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Traditioneller Trou Normandien
Le Traditionnel Trou "Normand"
Schätzung≈ 150 kcal12 g Kohlenhydrate
« Tradition » / « Fin Gourmet » Menü
Menu « Tradition »
38.00
Schätzung≈ 1800 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 33
Menu « Fin Gourmet »
45.00
Schätzung≈ 2100 kcal140 g Kohlenhydrateschwer 33
Hauptgang + Dessert Menü
32.00
La formule Plat + dessert — nur gültig von Mittwochmittag bis Freitagmittag
Schätzung≈ 1400 kcal90 g Kohlenhydrateschwer 32
Hauptgang + Dessert Menü
39.00
La formule Plat + dessert — nur gültig von Mittwochmittag bis Freitagmittag
Schätzung≈ 1500 kcal100 g Kohlenhydrateschwer 28
Amuse-Gueule Verrine
La verrine de mise en bouche
Schätzung≈ 120 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Serrano-Schinken Platte
L'assiette de jambon de Serrano d²Espagne — aus Spanien
Schätzung≈ 280 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Knuspriger Pont-L'Évêque
Le croustillant de Pont-LÃvéque, pommes et andouille à l'ancienne — mit Kartoffeln und traditioneller Andouille
Schätzung≈ 550 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gaspachovegan
Le gaspacho aux pignons de pin — mit Pinienkernen
Schätzung≈ 180 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Hausgeräucherter Lachspescatarian
L'assiette au saumon fumé maison par nos soins — als Platte serviert
Schätzung≈ 220 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Foie gras
Le foie gras, terrine truffée mi-cuit et figue confite au jus de raisin — halbgegarte Trüffelterrine und kandierte Feige mit Traubensaft
Schätzung≈ 420 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Wolfsbarsch-Ceviche
Le ceviche de bar aux saveurs exotiques — mit exotischen Aromen
Schätzung≈ 160 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Fisch des Tages
Le poisson du moment et son espuma de beurre blanc — mit Beurre-Blanc-Espuma
Schätzung≈ 650 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Angus-Bavette
La bavette Angus à la crême au camembert — mit Camembert-Rahm
Schätzung≈ 850 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Vegetarische Cassolettevegetarian
La cassolette végétarienne de lasagnes courgettes mozzarella au pesto — Zucchini-Mozzarella-Lasagne mit Pesto
Schätzung≈ 580 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Ofengerösteter Steinbutt
Le pavé de Turbot rôti au four
Schätzung≈ 600 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Rosa Lammkeule
La tranche de gigot d’agneau rosé, crême d’ail et thym — mit Knoblauchcreme und Thymian
Schätzung≈ 720 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Entenbrust
Le magret de canard aux baies rouges — mit roten Beeren
Schätzung≈ 780 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Angus Entrecôte
La noix d’entrecôte de bêëf « Angus » juste snackée — kurz angebraten
Schätzung≈ 820 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Hummer
Le homard du vivier rôti et flambé — gebraten und flambiert
Schätzung≈ 750 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Apfelcrumble mit Spekulatius
Le crumble de pommes aux spéculos
Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 34
Hausgemachte Sorbet-Trilogie
La trilogie de sorbets maison du moment — Aktuelle Sorten
Schätzung≈ 180 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 32
Kokos-Bourbon-Vanille Panna Cotta
La panna cotta coco vanille Bourbon et son coulis de mangue — Mit Mangocoulis
Schätzung≈ 320 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 42
Crème catalane
La crème catalane flambée au Grand Marnier — Mit Grand Marnier flambiert
Schätzung≈ 380 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 34
Vanille-Zitronen-Cheesecake mit Oreo
Le cheesecake vanille citron aux Oréo et son coulis — Mit Coulis
Schätzung≈ 520 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 28
Normandische Profiterole
La profiterole normande au caramel beurre salé — Mit gesalzenem Butterkaramell
Schätzung≈ 600 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 25
Stimmt diese Karte noch?
46veggie
scoreSchätzung
scoreSchätzung
Französische Küche, wenige vegetarische Optionen
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Es gibt eine vegetarische Lasagne mit Zucchini und Mozzarella oder eine Gazpacho mit Pinienkernen. Verschiedene Käsegerichte wie überbackener Camembert und Roquefort-Suppe stehen zur Auswahl.
7 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 66
75dia
scoreSchätzung
scoreSchätzung
Französische Klassiker mit wenig Kohlenhydraten
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Hauptgerichte. Die Fleisch- und Fischoptionen sind im Allgemeinen kohlenhydratarm.
44 diabetesfreundlich · 65 Gerichte
Bewertungen
BewertungNoch keine Bewertungen.Warst du dort? Schreib die erste.
Praktisches
- Adresse
- rue de Rambouillet 31, 78460 Chevreuse
- Zeiten
- Mo—Di—Mi12:00–14:30, 19:30–22:00Do12:00–14:30, 19:30–22:00Fr12:00–14:30, 19:30–22:00Sa12:00–14:30, 19:30–22:00So12:00–14:30Ouvert du Mercredi midi au Dimanche midi. Déjeuner à partir de 12h00. Dîner à partir de 19h30. Closing times not specified in text
- Kontakt
- +33130520993
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantlenormand.fr
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 79 %