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Lard et la Manière

Rue des Minimes 6, 63000 Clermont-Ferrand

Jetzt geschlossen

French€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Das Epicurien-Menü
Le Menu Epicurien
37.00
Schätzung≈ 2200 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 25
Vorspeisen
Hausgemachte Rillettes
9.00
Les Rillettes maison — Handwerklich hergestellte Rillettes des Chefs, Pickles, grüner Salat und Toastbrot
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Burratavegetarian
10.00
La Buratta — Italienische Burrata aus Apulien, Basilikumpesto, saisonale französische Erdbeeren, Balsamico-Reduktion und Pistazien
Schätzung≈ 420 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Fisch-Cevichepescatarian
10.00
Le Ceviche de poisson — Leche de tigre, Kokosmilch, Ingwer, Limettensaft und saisonale Pickles
Schätzung≈ 280 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76
Vitello Tonnato
10.00
Le Vitello tonato — Fein geschnittenes gebratenes Kalbfleisch, Thunfischmayonnaise und frittierte Kapern
Schätzung≈ 380 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Hauptspeisen
Oktopuspescatarian
19.00
Le Poulpe — Konfitiertes und frittiertes Oktopus, Guacamole, Condiment (Tomate, Koriander, Schalotte, Mango), Chili, Tintenfisch-Chips
Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Original Truffade
19.00
La Truffade originale — Kartoffeln, frischer Tome-Käse, Schweineschmalz, Knoblauch, grüner Salat und Landschinken
Schätzung≈ 950 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Truffade mit Pfifferlingen
22.00
La Truffade aux girolles — Kartoffeln, frischer Tome-Käse, Schweineschmalz, Pfifferlingen, Knoblauch, grüner Salat und Landschinken
Schätzung≈ 980 kcal58 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Burger
19.00
Le Burger — Siehe Tafel, je nach Stimmung des Chefs
Schätzung≈ 850 kcal60 g Kohlenhydrate
Kalbsbries
28.00
Le Ris de Veau — Portwein-Rahmsauce und Pfifferlinge
Schätzung≈ 720 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Schweinefleisch
19.00
Le Cochon — Niedriggegarte Berg-Schweinerippchen, hausgemachte Ahornsirup-BBQ-Sauce
Schätzung≈ 800 kcal40 g Kohlenhydrate
Rindfleischstück
24.00
La Pièce de Boeuf — Auf der Plancha gegrilltes irisches Rindfleisch (Onglet), ca. 220g
Schätzung≈ 600 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Desserts
Käsevegetarian
10.00
Le Fromage — Auswahl an Käsen aus der Auvergne-Region, Salat und saisonale Konfitüre
Schätzung≈ 450 kcal20 g Kohlenhydrate
Briochevegetarian
9.00
La Brioche — Als French Toast, Vanilleeis von der Ferme de la Roussière, gesalzene Guérande-Butterkaramell
Schätzung≈ 750 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 26
Tiramisuvegetarian
9.00
Le Tiramisu — Geschmack des Tages, serviert mit der Kelle, Mascarpone, Löffelbiskuits und Freilandeiern
Schätzung≈ 550 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 34
Erdbeertartevegetarian
9.00
La Tarte à la fraise — Im Glas, Petit Lu Keks, Yuzu-Zitronencreme und frische Erdbeeren
Schätzung≈ 480 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 33
French Coffeevegetarian
11.00
Le French coffee — Doppelter Espresso, Fanny Fougerat Cognac, Schlagsahne und Rohrsirup
Schätzung≈ 320 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 35

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55veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische herzhafte Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Der Burrata mit Pesto und Erdbeeren ist die einzige vegetarische Vorspeise. Es gibt keine vegetarischen Hauptgerichte. Als Nachtisch gibt es Tiramisu oder die Erdbeertarte.

6 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 17

68dia
scoreSchätzung

Französische Küche mit Fleischoptionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet mehrere proteinreiche Hauptgerichte mit wenig Kohlenhydraten. Die Karte enthält verschiedene geeignete Vorspeisen.

7 diabetesfreundlich · 16 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Rue des Minimes 6, 63000 Clermont-Ferrand
Zeiten
Mo—
Di—
Mi—
Do—
Fr—
Sa—
Sogeschlossen
Ouvert du lundi au samedi midi et soir
Kontakt
+33473357865 lardetlamaniere@gmail.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lardetlamaniere.fr/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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