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Le Volcan - Clermont-Ferrand, 1 Rue de l'Eminee

rue de l'Éminée 1, 63000 Clermont Ferrand

Öffnungszeiten noch unbekannt

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 12. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vorspeisen
Trüffel-Ei Cocotte
12.50
Oeuf cocotte à la truffe — mit Sommer-Trüffel-Kondiment 15%
Schätzung≈ 280 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Wurstplatte
14.50
Assiette de charcuterie
Schätzung≈ 450 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gebratenes Foie gras
25.00
Foie gras poêlé au jus de raisin — mit Traubensaft
Schätzung≈ 520 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Knusprige panierte Schweinefüßchen
17.00
Croustillant de pieds de porc pané — mit Linsenvinaigrette und feinem Salat
Schätzung≈ 410 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Lachs Gravlax mit Limettepescatarian
17.50
Saumon Gravlax au citron vert — mit rosa Pfefferkörnern und feinem Salat
Schätzung≈ 320 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Hausgemachte Foie gras mi-cuit
17.50
Foie gras mi-cuit maison — aus Südwest-Frankreich, mit weißem Portwein und feinem Salat
Schätzung≈ 480 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Rinder-Carpaccio mit Basilikum
17.00
Carpaccio de bœuf au basilic — mit Walnussöl und Cantal-Käsespänen
Schätzung≈ 380 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Zwölf Schnecken à la persilladepescatarian
13.50
Douzaine d’escargots de Jumeaux en persillade
Schätzung≈ 350 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Grillgerichte
Rumpsteak
21.00
Faux filet
Schätzung≈ 650 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Hampe-Steak
21.00
Hampe — je nach Verfügbarkeit
Schätzung≈ 580 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Hanger Steak
21.00
Onglet — je nach Verfügbarkeit
Schätzung≈ 550 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Araignée-Steakpescatarian
21.00
Araignée — je nach Verfügbarkeit
Schätzung≈ 420 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Entrecôte
28.00
ca. 400g
Schätzung≈ 850 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Côte de bœuf
57.00
Côte de bæuf — für 2 Personen
Schätzung≈ 1600 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichschwer 37
Extra Beilage
4.00
Supplément garniture
Schätzung≈ 250 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Extra Truffadevegetarian
7.50
Supplément truffade
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrate
Vorschläge vom Land
Lammrücken mit Thymian
23.00
Carré d’agneau au thym
Schätzung≈ 720 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Enten-Tournedos
22.00
Tournedos de canard — mit Steinpilzsauce und Aligot
Schätzung≈ 880 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Gegrillte Kalbsbries
25.00
Ris de veau grillés et pommes sautées — mit Bratkartoffeln
Schätzung≈ 780 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Panierte Kalbsnuß
22.50
Noix de veau panée
Schätzung≈ 750 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Gegrilltes Kalbs-T-Bone
25.00
T-bone de veau grillé et son jus, aligot — mit Jus und Aligot
Schätzung≈ 850 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Trüffel-Omelettvegetarian
30.50
Omelette aux truffes — Melanosporum
Schätzung≈ 450 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Vorschläge aus dem Meer
Jakobsmuschel-Frikasséepescatarian
30.00
Fricassée de Saint-Jacques — mit Persillade und Bratkartoffeln
Schätzung≈ 550 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Lachsfiletpescatarian
18.80
Escalope de saumon et sa sauce aux lentilles — mit Linsensauce
Schätzung≈ 520 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Saibling meunièrepescatarian
22.00
Omble chevalier façon meunière
Schätzung≈ 620 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Gegrillter Hummerpescatarian
Homard grillé au beurre blanc et petits légumes — mit Beurre Blanc und kleinem Gemüse — je nach Verfügbarkeit
Schätzung≈ 680 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Turbotfiletpescatarian
34.00
Filet de Turbot sauce ciboulette — mit Schnittlauchsauce
Schätzung≈ 420 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Forellenrückenpescatarian
16.00
Dos de truite sauce vierge — mit Sauce Vierge
Schätzung≈ 480 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Auvergnat-Menü
Menu de l'auvergnat
24.80
Charcuterie-Teller (Auvergne-Schinken, Landterrine, Saucisson, Trockenfleisch und Entenhals mit Foie Gras)
Schätzung≈ 1400 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichschwer 41

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33veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Auswahl

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Man kann hier ein Omelette aux truffes bestellen. Truffade ist als Beilage verfügbar. Der Rest der Karte besteht aus Fleisch und Fisch.

2 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 29

86dia
scoreSchätzung

Französische Grillspezialitäten und Fleischgerichte

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Hauptgerichte und gegrilltes Fleisch. Die meisten Optionen sind von Natur aus kohlenhydratarm.

28 diabetesfreundlich · 29 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
rue de l'Éminée 1, 63000 Clermont Ferrand
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+32473289502
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), levolcan.fr/
Dossier
Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 94 %

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