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Bistrot Murmure

boulevard Charles de Gaulle 13, 63000 Clermont-Ferrand

Jetzt geschlossen · öffnet Sa 08:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 10. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Menu Murmure
Menu Murmure
44.00
Murmure Menu
Schätzung≈ 1800 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 33
Les entrées
Marbré de Foie gras et céleri branche
16.00
Foie gras and celery — ( noix et noisettes torréfiées )
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Brioche maison Truffée
14.00
Truffled Brioche — ( Béchamel Truffée, effiloché de jambon blanc truffé, crème glacée brioche toastée )
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 38
Les plats
Cannellonis de Sanglier
28.00
Wild Boar Cannelloni — ( Pressé de Blettes, sauce au vin rouge )
Schätzung≈ 680 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Longe de Veau de Corrèze
29.00
Veal Loin — ( Poêlée de champignons, gratin de pomme de terre aux Morilles )
Schätzung≈ 750 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Truite BIO de l'Aubracpescatarian
26.00
Organic Trout — ( Flan de Potimarrons, crémeux de marrons, potimarrons rôtis )
Schätzung≈ 580 kcal38 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Le fromage
Assiette de fromagesvegetarian
10.00
Cheese Plate
Schätzung≈ 400 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Assiette de fromage travaillévegetarian
10.00
Prepared Cheese Plate
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Les desserts
Mangue et chocolat blanc combawa
9.00
Mango and White Chocolate — ( Gel cacao et sorbet Mangue)
Schätzung≈ 320 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 44
Crème prise aux raisins
9.00
Grape Cream — ( Crumble, glace au Rhum, émulsion au Rhum )
Schätzung≈ 480 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 33
Poire pochée, mousse praliné
9.00
Poached Pear and Praline Mousse — ( Sorbet poire, tuile aux amandes )
Schätzung≈ 380 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 41
Sablé citron et sorbet menthe/citron
9.00
Lemon Shortbread and Mint Sorbet — ( Crémeux citron, gel menthe )
Schätzung≈ 350 kcal38 g Kohlenhydrate
Menu Bistrot
Menu Bistrot
36.00
Bistrot Menu
Schätzung≈ 1500 kcal100 g Kohlenhydrateschwer 33
Les entrées
Pastilla de pied de cochon et escargots
16.00
Pork Trotter and Snail Pastilla — ( crème d'ail confit, tombée de poireaux, abricots secs )
Schätzung≈ 420 kcal32 g Kohlenhydrate
Betteraves en déclinaisonvegetarian
12.00
Beetroot Variation — ( Crémeux, flan, spaghettis, carpaccio, glace au bleu de Laqueuille )
Schätzung≈ 310 kcal28 g Kohlenhydrate
Les plats
Truffade
22.00
( Pommes de terre fondantes, tome fraîche et cantal, jambon d'Auvergne affiné )
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Râble de Lapin aux Girolles
28.00
Rabbit with Chanterelles — ( cuisses confites, risotto de langue d'oiseau, moutarde légère )
Schätzung≈ 620 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Filet de Barpescatarian
26.00
Sea Bass Fillet — ( Panais rôti, royale de panais, crème de poissons )
Schätzung≈ 510 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 89
Les Salades
César du Bistrot Murmure
23.00
Bistrot Caesar Salad — ( Volaille croustillante, parmesan, sucrine croquante, sauce césar maison )
Schätzung≈ 650 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Nos formules midi
trio
23.00
Lunch Trio
Schätzung≈ 1100 kcal70 g Kohlenhydrate
duo
20.00
Lunch Duo
Schätzung≈ 850 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 69
solo
18.00
Lunch Solo
Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Les entrées
Entrées de la semaine
Weekly Starters
Schätzung≈ 300 kcal15 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Les plats
Plats de la semaine
Weekly Mains
Schätzung≈ 750 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Les desserts
Desserts de la semaine
Weekly Desserts
Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 37

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38veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Die einzige vegetarische Vorspeise ist die Auswahl an Rüben. Käseplatten sind als Käsegang verfügbar.

3 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 25

79dia
scoreSchätzung

Französische Küche mit wenig Kohlenhydraten

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet mehrere proteinreiche Hauptgerichte an. Die Auswahl ist gut für eine kohlenhydratbewusste Ernährung.

10 diabetesfreundlich · 25 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
boulevard Charles de Gaulle 13, 63000 Clermont-Ferrand
Zeiten
Mo08:00–23:00
Di08:00–23:00
Mi08:00–23:00
Do08:00–23:00
Fr08:00–23:00
Sa08:00–18:00
Sogeschlossen
Fermé samedi soir et dimanche
Kontakt
+33759546390
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bistrotmurmure.fr/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 79 %

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