Winstub au Cygne
rue Edouard Richard 15, 68000 COLMAR
Jetzt geöffnet · bis 23:00
French€€€€
Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Vorspeisen und Salate
Tagesuppe
7.00
Potage du jour
Schätzung≈ 150 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
12 Escargots Maison
18.00
Schätzung≈ 450 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
6 Escargots Maison
9.00
Schätzung≈ 225 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Räucherlachs mit Toastspescatarian
17.50
Saumon Fumé et ses Toasts
Schätzung≈ 320 kcal22 g Kohlenhydrate
Sülze mit Vinaigrette
12.50
Presskopf Vinaigrette
Schätzung≈ 280 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Salade 'Vigneronne'vegetarian
13.00
Salade "Vigneronne"
Schätzung≈ 250 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Gemischter Salatvegetarian
12.50
Salade Composée
Schätzung≈ 300 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Crudités-Salatvegan, vegetarian
11.00
Salade de Crudités
Schätzung≈ 180 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Salat mit warmen Ziegenkäse-Croutonsvegetarian
13.50
Salade aux Croutons de Chèvre Chaud
Schätzung≈ 420 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Salat mit Räucherlachs und Garnelenpescatarian
14.50
Salade au Saumon Fumé et Crevettes
Schätzung≈ 350 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Warmer Geflügelbrustsalat mit Tomaten-Vinaigrette
13.50
Salade de blanc de Volaille tiede, à la Vinaigrette tomatée
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Hauptgerichte
Bouchée à la Reine
20.00
Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydrate
Rindfleisch mit grobem Salz
21.00
Boeuf Gros Sel
Schätzung≈ 750 kcal40 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Kalbsgeschnetzeltes mit Curry
21.00
Emincé de Veau au Curry
Schätzung≈ 720 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Kalbsschnitzel mit Sahne
21.00
Escalope de Veau à la Crème
Schätzung≈ 780 kcal35 g Kohlenhydrate
Faux Filet mit Pfeffer
21.00
Faux Filet au Poivre
Schätzung≈ 760 kcal38 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Faux Filet Nature
20.00
Schätzung≈ 700 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Faux Filet Streifen mit Senfkörnern
21.00
Emincé de Faux Filet aux Graines de Moutarde
Schätzung≈ 740 kcal38 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Metzgerstück 'Onglet mit Schalotten'
21.00
Pièce du Boucher "Onglet à l'Echalotte"
Schätzung≈ 720 kcal38 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Steak Tartare
20.00
Steack Tartare
Schätzung≈ 680 kcal42 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Gegrilltes Lachssteakpescatarian
21.00
Steack de Saumon Grillé, sauce à l'Oseille — mit Sauerampelsauce
Schätzung≈ 650 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Tarte Flambée
9.80
Schätzung≈ 850 kcal60 g Kohlenhydrate
Tarte Flambée Gratinée
11.00
Schätzung≈ 950 kcal60 g Kohlenhydrate
Lawerknaepfla
17.00
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Quenelles de Foie d'Alsace
Schätzung≈ 480 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Geschmorte Eisbein
21.00
Jambonneau Braisé à l'Ancienne — nach traditioneller Art
Schätzung≈ 900 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Kalbskopf Vinaigrette
19.50
Tête de Veau Vinaigrette
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Gesautierte Kaninchenleber
19.50
Foie de Lapin Sauté
Schätzung≈ 420 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Rindfleisch-Salat Garnie
19.50
Salade de Boeuf Garnie
Schätzung≈ 600 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Bibelakasvegetarian
16.00
Bibelakas et son Munster — mit Munsterkäse
Schätzung≈ 700 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Käse und Desserts
Käseplattevegetarian
7.50
Palette de Fromages
Schätzung≈ 400 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Portion Munstervegetarian
6.50
Portion de Munster
Schätzung≈ 150 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Portion Roquefortvegetarian
6.50
Portion de Roquefort
Schätzung≈ 140 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Portion Ziegenkäsevegetarian
6.50
Portion de Chèvre
Schätzung≈ 120 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Zitronensorbetvegan, vegetarian
8.00
Sorbet Citron, Marc de Gewurtz — mit Marc de Gewurtz
Schätzung≈ 180 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 39
Himbeersorbetvegan, vegetarian
8.00
Sorbet Framboise, Framboise — mit Himbeere
Schätzung≈ 160 kcal28 g Kohlenhydrateschwer 39
Birnensorbetvegan, vegetarian
8.00
Sorbet Poire, Poire Williams — mit Williamsbirne
Schätzung≈ 170 kcal26 g Kohlenhydrateschwer 39
Zitronensorbetvegan, vegetarian
8.00
Sorbet Citron, Vodka — mit Wodka
Schätzung≈ 190 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 39
Apfelsorbetvegan, vegetarian
8.00
Sorbet Pomme, Calvados — mit Calvados
Schätzung≈ 190 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 39
Eisvegetarian
6.00
Glace Nature, 3 parfums — 3 Sorten
Schätzung≈ 300 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 42
Glace Chantillyvegetarian
6.50
Schätzung≈ 320 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 42
Pêche Melbavegetarian
7.50
Schätzung≈ 280 kcal35 g Kohlenhydrate
Poire Belle Hélènevegetarian
7.50
Schätzung≈ 260 kcal32 g Kohlenhydrateschwer 44
Meringue Glacéevegetarian
8.00
Gefrorene Baiser
Schätzung≈ 350 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 41
Profiterolesvegetarian
8.50
Schätzung≈ 450 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 31
Café Liègoisvegetarian
7.50
Schätzung≈ 380 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 34
Frischer Obstsalatvegan, vegetarian
7.50
Salade de Fruits Frais
Schätzung≈ 120 kcal25 g Kohlenhydrate
Schokoladenmoussevegetarian
8.50
Mousse au Chocolat, Blanc et Noir — Weiße und dunkle Schokolade
Schätzung≈ 350 kcal22 g Kohlenhydrate
Ile Flottantevegetarian
7.00
Schwimmende Insel
Schätzung≈ 220 kcal25 g Kohlenhydrate
Früchtetartevegetarian
7.50
Tarte aux Fruits
Schätzung≈ 400 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 42
Crème Brûlée
7.00
Schätzung≈ 320 kcal24 g Kohlenhydrateschwer 42
Tarte flambée
8.50
Tarte flambée aux Pommes ou Bananes — Mit Äpfeln oder Bananen
Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrate
Knusperbirne
8.50
Croustillant de Poire, sauce Choco. ou Caramel — Mit Schoko- oder Karamellsauce
Schätzung≈ 380 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 41
Café Alsacien
8.50
Schätzung≈ 300 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 36
Irish coffee
8.50
Schätzung≈ 250 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Menüs
Kindermenü
9.50
Menu Enfant — Geschnittene Hähnchenbrust oder Bouchée à la reine mit Spätzle, Bratkartoffeln oder Butternudeln, schwimmende Insel
Schätzung≈ 750 kcal70 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Vorspeise + Hauptgericht
14.20
Entrée + Plat — Mittagsmenü
Schätzung≈ 850 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Hauptgericht + Dessert
14.20
Plat + Dessert du jour — Mittagsmenü (Tagesgericht)
Schätzung≈ 1100 kcal90 g Kohlenhydrateschwer 36
Hauptgericht
12.20
Plat du jour — Mittagsmenü (Tagesgericht)
Schätzung≈ 650 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
16.20
Entrée + Plat + Dessert — Mittagsmenü
Schätzung≈ 1200 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 43
Vegetarisches Menüvegetarian
20.00
Menu végétarien — Rohkostplatte, Pilz- und Gemüsecroustade, Eismousse mit roten Fruchtcoulis
Schätzung≈ 950 kcal85 g Kohlenhydrateschwer 43
Menü für 23,00€
23.00
Menu à 23.00€ — Gemischter Salat, Geflügelbrust auf klassische Weise, Spätzle, Eismousse mit roten Fruchtcoulis
Schätzung≈ 1150 kcal90 g Kohlenhydrate
Menü für 25,00€
25.00
Menu à 25.00€ — Zwiebeltorte, Bouchée à la Reine, Nudeln, Pêche Melba
Schätzung≈ 1200 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 38
Menü für 27,00€
27.00
Menu à 27.00€ — Tarte flambée, Choucroute Garnie, Zitronensorbet mit Marc
Schätzung≈ 1300 kcal80 g Kohlenhydrate
Menü für 29,50€
29.50
Menu à 29.50€ — Hähnchenbrustsalat mit Mais und Soja, 5 Stunden geschmorte Rindernacken, reduzierte Jus, Kräuterkartoffelstampf
Schätzung≈ 1400 kcal75 g Kohlenhydrateschwer 29
Menü für 32,50€
32.50
Menu à 32.50€ — Salat mit Räucherlachs und Garnelen, Kalbfleisch mit Pfifferlingen, Spätzle, Eisprofiteroles mit Schokoladensauce
Schätzung≈ 1500 kcal95 g Kohlenhydrateschwer 25
Menü für 33,00€
33.00
Menu à 33.00€ — Gourmet-Salat (Foie Gras, geräucherte Magretbrust), Fischerteller (2 Fischsorten, Garnelen, Jakobsmuscheln), Sorbet-Variation
Schätzung≈ 1100 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 44
Menü für 36,00€
36.00
Menu à 36.00€ — Entenleberpastete mit Toast, Geflügelballotine mit Pistazien, Balsamico-Jus mit Beilage, Birnen-Croustillant
Schätzung≈ 1450 kcal70 g Kohlenhydrateschwer 22
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73veggie
scoreSchätzung
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Französische Küche mit vegetarischen Optionen
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Man kann Bibelakas mit Munster bestellen. Es gibt ein vegetarisches Menü mit einem Crudités-Teller und einer Pilz-Croustade. Die Karte enthält viele Fleischgerichte wie Boeuf Gros Sel.
26 vegetarische und 7 vegane Gerichte von 68
70dia
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Kohlenhydratarme französische Küche
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Optionen. Der gegrillte Lachs und der geschmorte Eisbein sind gute Wahlen.
23 diabetesfreundlich · 66 Gerichte
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- rue Edouard Richard 15, 68000 COLMAR
- Zeiten
- Mo—Di19:00–23:00Mi19:00–23:00Do19:00–23:00Fr19:00–23:00Sa19:00–23:00So—Le midi: du lundi au vendredi. Le soir : du mardi au samedi de 19h à 23h
- Kontakt
- +33389237626 winstub.au.cygne@calixo.net
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), winstublecygne.fr/
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %