Bistrot Manali
234 Rue de la Rosière, 73120 Courchevel
Öffnungszeiten noch unbekannt
€€€€
Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 15. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Platten zum Teilen
Trüffel-Croque « Tuber Melanosporum »
22.00
Croque à la Truffe « Tuber Melanosporum » — Beaufort-Béchamel, weißer Schinken
Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydrate
Savoyardische Wurstplatte
18.00
Planche de charcuteries Savoyarde
Schätzung≈ 550 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Auberginen-Moutabalvegetarian
16.00
Moutabal d'aubergine — Pitabrot
Schätzung≈ 420 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Premium Sardinettes « Rosalita » in Olivenölpescatarian
22.00
Sardinettes Premium « Rosalita » à l'huile d'olive — geröstetes Brot
Schätzung≈ 480 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Vorspeisen
Knuspriges Ei
22.00
Oeuf croustillant — Erbsen, frisches Kräutercoulis, Zitrus-Mascarpone, Colonnata-Speck
Schätzung≈ 320 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Tomaten- und roten Paprika-Crème mit Basilikumvegetarian
18.00
Crème de tomate et poivron rouge au basilic — Burrata und Focaccia
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Ceviche vom weißen Fischpescatarian
22.00
Ceviche de poisson blanc — Jalapeño-Leche-del-Tigre, Kokosnuss, Avocado und Süßkartoffeln
Schätzung≈ 380 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Carpaccio vom geräucherten Rinderroastbeef
22.00
Carpaccio de faux-filet de Bœuf fumé — Yuzu-Crème, junge Triebe und eingelegtes Gemüse
Schätzung≈ 280 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Die Klassiker
Handgeschnittenes Rinder-Tatar
30.00
Tartare de Bœuf au couteau — Yuzu-Ponzu, Sommertrüffel-Crème « Tuber Aestivum », mit hausgemachten Pommes
Schätzung≈ 750 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Caesar Salad
26.00
Salade Caesar — knuspriges Hähnchen, Bacon, Sardellen und Parmesanspäne
Schätzung≈ 620 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Manali-Salatvegetarian
26.00
Salade du Manali — Avocado, Ei, Parmesanspäne, eingelegtes Gemüse
Schätzung≈ 480 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Manali-Burger
26.00
Burger du Manali — Steak, geräucherte Raclette, gegrillter Speck, Zwiebelconfit, mit hausgemachten Pommes
Schätzung≈ 950 kcal70 g Kohlenhydrate
Savoyardisches 4-Käse-Fondue von Fruitière Chabertvegetarian
26.00
Fondue Savoyarde 4 fromages de la Fruitière Chabert — serviert mit Salat
Schätzung≈ 850 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Savoyardisches Sommertrüffel-Fondue « Tuber Aestivum »vegetarian
34.00
Fondue Savoyarde à la Truffe d'été « Tuber Aestivum » — serviert mit Salat
Schätzung≈ 880 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Fleisch und Fisch
Hähnchenbrust-Supreme
30.00
Suprême de poulet — Zitronenrahm, Thymian-Drillinge, Champignons persillade
Schätzung≈ 620 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Rinderstück vom Metzger
38.00
Pièce de bœuf du boucher — Sauce "Café de Paris" Art, hausgemachte Pommes und Mesclun-Salat
Schätzung≈ 820 kcal50 g Kohlenhydrate
Garnelen-Roll
30.00
Crevette Roll — Garnele, Zitronenmayonnaise, Coleslaw im Brioche-Brot, hausgemachte Pommes
Schätzung≈ 880 kcal65 g Kohlenhydrate
Weißer Fisch nach Lieferung in Olivenöl konfiert
36.00
Poisson blanc selon arrivage confit à l'huile d'olive — Artischocken, Carnaroli-Risotto, Schweinebauch, Barigoule-Sauce
Schätzung≈ 680 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Kalbfleisch-Scheiben
36.00
Fines tranches de veau — Kartoffel-Gnocchi, Spinat, Bleu de Bonneval-Sauce
Schätzung≈ 720 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Carnaroli-Risotto in Aïgo-Boulido-Brühevegetarian
30.00
Risotto Carnaroli au bouillon aïgo boulido — Saisongemüse, Kräutersaft
Schätzung≈ 520 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 80
EXTRA BEILAGEN
Hausgemachte Pommesvegan
6.00
Frites maison
Schätzung≈ 450 kcal50 g Kohlenhydrate
Hausgemachte Pommes Trüffel und Parmesanvegetarian
9.00
Frites maison Truffe et Parmesan
Schätzung≈ 550 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 43
Saisonales Gemüsevegan
7.00
Légumes de saison
Schätzung≈ 120 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Risotto Carnarolivegetarian
7.00
Schätzung≈ 300 kcal40 g Kohlenhydrate
Desserts
Wirsing
14.00
Chou pâtissier — Schokoladenganache, gesalzene Butterkaramell und Erdnusseis
Schätzung≈ 750 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 22
Erdbeer-Sablévegetarian
14.00
Sablé aux fraises — Mascarpone-Espuma und Verbeneiseis
Schätzung≈ 600 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 28
Honig-Thymian-Pfirsichevegetarian
14.00
Pêches rôties au miel et thym — Vanillecreme, Feuillantine, Fior di Latte-Eis
Schätzung≈ 500 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 36
Milkshake Banoffee PopCornvegetarian
10.00
Mandelmilch, Vanilleeis, Banane, Popcorn, gesalzene Butterkaramell
Schätzung≈ 650 kcal70 g Kohlenhydrateschwer 24
Milkshake Nuage Exotiquevegan
11.00
Hafermilch, Vanilleeis, Passionsfrucht, Yuzu, Kokos
Schätzung≈ 550 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 34
Sortiment Sorbets und Eisvegetarian
3.00
Assortiment sorbets et glaces — Kugel
Schätzung≈ 150 kcal20 g Kohlenhydrate
« Kleiner Wanderer » Menü
Rinderhacksteak ODER weißer Fisch ODER knuspriges Hähnchen
14.00
Steak haché de bœuf OU Poisson blanc OU Poulet croustillant — Beilage nach Wahl: Pasta, Gemüse oder Pommes
Schätzung≈ 600 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Erdbeer-Crumble mit Mascarpone-Espuma ODER 2 Kugeln Eis ODER Milkshake Banoffee PopCornvegetarian
6.00
Crumble de fraise, espuma de mascarpone OU 2 boules de glace OU Milkshake Banoffee PopCorn
Schätzung≈ 400 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 42
Hauptspeisen-Überblick
Shrimp Roll
30.00
Garnele, Zitronenmayonnaise
Schätzung≈ 500 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Weißer Fisch nach Lieferungpescatarian
36.00
Poisson blanc selon arrivage — Artischocke
Schätzung≈ 400 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
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Proteinoptionen und Gemüse
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Die Karte bietet viele Fleisch- und Fischgerichte. Als Beilage gibt es saisonales Gemüse.
18 diabetesfreundlich · 35 Gerichte
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Praktisches
- Adresse
- 234 Rue de la Rosière, 73120 Courchevel
- Zeiten
- noch unbekannt
- Kontakt
- +33479231941
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bistrot-manali.com/fr/