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La Fleur de Sel, restaurant de charme

Rue Nationale 14, 60800 Crépy-en-Valois

Jetzt geschlossen · öffnet Di 08:30

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 10. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

PLATTERN ZUM TEILEN
Aufschnitt & Käse - Zwei Personen
14.00
Charcuteries & Fromages - Deux personnes — Landschinken / Rosette / Chorizo / Kaninchenterrine / Comté / Camembert / Maroilles
Schätzung≈ 1200 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Aufschnitt & Käse - Vier Personen
20.00
Charcuteries & Fromages - Quatre personnes — Landschinken / Rosette / Chorizo / Kaninchenterrine / Comté / Camembert / Maroilles
Schätzung≈ 2000 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichschwer 44
Vorspeisen
Cassolette mit zwölf Schnecken
15.00
La cassolette de douze escargots à la crème d’ail, pleurotes et chaource — Mit Knoblauchcreme, Austernpilzen und Chaource
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Vitello Tonnato
14.00
Le véritable "Vitello Tonnato", aux câpres et herbes fines — Mit Kapern und feinen Kräutern
Schätzung≈ 320 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Truthahnterrine
12.00
La terrine de dinde aux tomates séchées, chutney poivron rouge et balsamique blanc — Mit getrockneten Tomaten, rotem Paprika-Chutney und weißem Balsamico
Schätzung≈ 380 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Ceviche vom Goldbrassenpescatarian
12.00
Le ceviche de daurade royale au leche de tigre et sa brunoise pêche-concombre — Mit Leche de Tigre und Pfirsich-Gurken-Brunoise
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76
SALATE
Sommersalat mit marinierten Garnelenpescatarian
18.00
La salade estivale aux crevettes marinées, avocat et fêta — Mit Avocado und Feta
Schätzung≈ 550 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Sommer-Burratavegetarian
18.00
La buratta d’été à la pastèque et tomates d’antan, crème de balsamique — Mit Wassermelone, alten Tomatensorten und Balsamico-Creme
Schätzung≈ 620 kcal22 g Kohlenhydrate
FISCHGERICHTE
Moules marinièrepescatarian
18.00
Les moules à la marinière et frites maison — Mit hausgemachten Pommes frites
Schätzung≈ 850 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 72
Musseln mit Chorizo
21.00
Les moules au chorizo, basilic et frites maison — Mit Basilikum und hausgemachten Pommes frites
Schätzung≈ 980 kcal75 g Kohlenhydrate
Lachstatarpescatarian
21.00
Le tartare de saumon aux saveurs méditerranéennes, salade verte, avocat et tomate — Mediterrane Aromen, grüner Salat, Avocado und Tomate
Schätzung≈ 520 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Gebratenes Goldbrassenfiletpescatarian
26.00
Le filet de daurade royale rôti, sauce vierge et sa ratatouille fondante — Salsa vierge und schmelzendes Ratatouille
Schätzung≈ 580 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
FLEISCHGERICHTE
Angus-Burger mit Tomme-Käse
22.00
Le burger d’Angus à la Tomme, poivrons et oignons confits, accompagné de frites maison — Paprika und konfierte Zwiebeln, mit hausgemachten Pommes frites
Schätzung≈ 1100 kcal85 g Kohlenhydrate
Gebratene Entenbrust
21.00
Le magret de canard poêlé, sauce au miel, déclinaison de carottes et abricot rôti — Honigsauce, Karottenvariation und geröstete Aprikose
Schätzung≈ 650 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Stück vom Metzger (~180 g)
24.00
La pièce du boucher (~180 gr), sauce au poivre et pommes grenailles sautées — Pfeffersauce und sautierte Drillingskartoffeln
Schätzung≈ 720 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
VEGETARISCHE GERICHTE
Provenzalische Gemüsetianvegetarian
14.00
Le tian de légumes provençaux gratiné au parmesan — Überbacken mit Parmesan
Schätzung≈ 420 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
ZUSÄTZLICHE BEILAGEN
Beilagevegetarian
4.00
Frites ou légumes de saison ou salade verte assaisonnée — Pommes frites, Saisongemüse oder angemachter grüner Salat
Schätzung≈ 350 kcal40 g Kohlenhydrate
KÄSE
Käse-Triovegetarian
9.00
Le trio de notre sélection, accompagné de salade panachée à l’huile de noix — Auswahl an Käsen mit buntem Salat und Walnussöl
Schätzung≈ 380 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
PATISSERIE
Crème brûlée
8.00
La crème brûlée café blanc et fève de tonka — Weißer Kaffee und Tonkabohne
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 31
Brioche perdue
11.00
La brioche perdue, sorbet pêche de vigne, Chantilly et coulis exotique — Weinpfirsich-Sorbet, Chantilly und exotischer Coulis
Schätzung≈ 680 kcal70 g Kohlenhydrateschwer 25
Gourmet-Eisbecher
11.00
La coupe glacée gourmande aux prunes et à la mirabelle, crème mascarpone miel — mit Pflaumen und Mirabellen, Honig-Mascarpone-Creme
Schätzung≈ 450 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 34
Kaffee und Köstlichkeiten
10.00
Le café et ses gourmandises selon l’humeur de la pâtissière — nach Lust und Laune der Konditorin
Schätzung≈ 350 kcal40 g Kohlenhydrate
Equatorial 55% Zartbitterschokolade Mi-Cuit
12.00
Le mi-cuit au chocolat noir Equatorial 55% et son coulis de framboise — mit Himbeercoulis
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 30
Framboisier
12.00
Le framboisier à la crème mousseline pistache — mit Pistazien-Mousseline-Creme
Schätzung≈ 500 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 32
Hausgemachte Profiteroles
5.00
Les profiteroles maison, glace vanille et sauce chocolat - Un chou — Vanilleeis und Schokoladensauce - Ein Windbeutel
Schätzung≈ 250 kcal22 g Kohlenhydrateschwer 42
Hausgemachte Profiteroles
9.00
Les profiteroles maison, glace vanille et sauce chocolat - Deux choux — Vanilleeis und Schokoladensauce - Zwei Windbeutel
Schätzung≈ 450 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 31
Hausgemachte Profiteroles
13.00
Les profiteroles maison, glace vanille et sauce chocolat - Trois choux — Vanilleeis und Schokoladensauce - Drei Windbeutel
Schätzung≈ 600 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 28
Irish Coffee oder French Coffee
11.00
L’Irish ou le French Coffee
Schätzung≈ 300 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 36
SORBETS UND HANDGEMACHTES EIS
Dame Blanche, Schokoladen-Liégeois oder Kaffee-Liégeois
12.00
La Dame Blanche ou le chocolat liégeois ou le café liégeois
Schätzung≈ 500 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 35
Trou Normand, Colonel oder Williamsbirne
14.00
Le Trou Normand ou le colonel ou la poire William
Schätzung≈ 250 kcal20 g Kohlenhydrate
Eis / Sorbet - Eine Kugel
3.00
Les Glaces / Les Sorbets - Une boule — Vanille, Schokolade, Kaffee, Pistazie / Birne, grüner Apfel, Zitrone, Erdbeere, Mango
Schätzung≈ 150 kcal20 g Kohlenhydrate
Eis / Sorbet - Zwei Kugeln
6.00
Les Glaces / Les Sorbets - Deux boules — Vanille, Schokolade, Kaffee, Pistazie / Birne, grüner Apfel, Zitrone, Erdbeere, Mango
Schätzung≈ 300 kcal40 g Kohlenhydrate
Eis / Sorbet - Drei Kugeln
9.00
Les Glaces / Les Sorbets - Trois boules — Vanille, Schokolade, Kaffee, Pistazie / Birne, grüner Apfel, Zitrone, Erdbeere, Mango
Schätzung≈ 450 kcal60 g Kohlenhydrate
Hausgemachte Schlagsahnevegetarian
1.50
La crème Chantilly maison
Schätzung≈ 100 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hausgemachte Schokoladensaucevegetarian
1.50
La sauce chocolat maison
Schätzung≈ 120 kcal15 g Kohlenhydrate
Menüs
BRASSERIE SIGNATURE Menü
37.00
menu BRASSERIE SIGNATURE — Truthahnterrine oder Doraden-Ceviche / Schnecken oder Muscheln / Kalbfleisch oder Entenbrust
Schätzung≈ 1600 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 40
SIGNATURE Menü
60.00
menu SIGNATURE — Truthahnterrine oder Doraden-Ceviche / Schnecken oder Muscheln / Kalbfleisch oder Entenbrust
Schätzung≈ 1800 kcal90 g Kohlenhydrateschwer 33
L’ ARDOISE FORMEL
20.00
LA FORMULE DE L’ ARDOISE — Vorspeise + Hauptgang oder Hauptgang + Dessert
Schätzung≈ 1100 kcal60 g Kohlenhydrate
LE MENU DU PETIT CHEF
15.00
Hacksteak oder Lachsfilet, Pommes oder Gemüse, zwei Kugeln Eis
Schätzung≈ 1200 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 38

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42veggie
scoreSchätzung

Französische Küche, wenige vegetarische Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt einen Tian aus provenzalischem Gemüse oder Burrata mit Wassermelone. Ein Käsetrio mit gemischtem Salat ist verfügbar. Die meisten anderen Gerichte enthalten Fleisch oder Fisch.

6 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 39

74dia
scoreSchätzung

Französische Küche mit Kohlenhydrat-Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet mehrere proteinreiche Hauptgerichte an. Pommes frites können durch Saisongemüse oder einen grünen Salat ersetzt werden.

13 diabetesfreundlich · 38 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Rue Nationale 14, 60800 Crépy-en-Valois
Zeiten
Mogeschlossen
Di08:30–14:30, 18:00–21:30
Mi08:30–14:30, 18:00–21:30
Do08:30–14:30, 18:00–21:30
Fr08:30–22:00
Sa08:30–22:00
So08:30–17:30
Horaires de la Cuisine: Mardi-Jeudi 12:00-14:00, 19:00-21:00; Vendredi-Samedi 12:00-14:00, 19:00-21:30; Dimanche 12:00-14:00
Kontakt
+33344941595 lerestaurantby@la-fleurdesel.fr
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), la-fleurdesel.com
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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