Auberge de la Croisade
Hameau de, La Croisade, 34310 Cruzy
Jetzt geschlossen · öffnet 12:00
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Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 14. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 15. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
VORSPEISEN
Vorspeisen-Empfehlung des Chefs
16.00
L’Entrée en Suggestion du Chef
Schätzung≈ 250 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Pannacotta von frischem Combebelle-Ziegenkäse
18.00
La Pannacotta de Fromage de Chèvre frais de Combebelle — Sauce Vierge mit Olivenöl, Honig-Zucchini, Senf-Pickles und Speck-Chips
Schätzung≈ 320 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Lachs-Tatar Gravlax-Art mit hartgekochtem Wachtel-Ei
21.00
Le Tartare de Saumon mariné façon Gravlax et son Œuf de Caille dur — Gegrillte Mais-Chantilly, milde Curry-Cracker und kleiner Sommersalat
Schätzung≈ 380 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Salat von gegrillten Garnelschwänzen
29.00
La Salade de Queues de Gambas grillées décortiquées — Warme Vinaigrette mit Gänseleber
Schätzung≈ 310 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Tranche Gänseleber-Terrine
29.00
La Tranche de Foie Gras en Terrine « à notre façon » — Gegart in einer milden Gewürzbrühe
Schätzung≈ 420 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Halbgarer mediterraner Thunfisch an 'Ajo Morena' Sauce
29.00
Le Thon mi-cuit de Méditerranée sur sa sauce « Ajo Morena » — Mit Tintin-Mandeln und 'Überraschungs-Tomate' mit Krabbenfleisch und Tagetes-Blüten
Schätzung≈ 340 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Gebratene Gänseleber-Escalopes
32.00
Les Escalopes de Foie gras poêlées — Mit gegrillter marinierter Wassermelone, roten Früchten und Sesamcreme
Schätzung≈ 450 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
FISCHGERICHTE
Fisch-Empfehlung des Chefs
18.00
Le Poisson en Suggestion du Chef
Schätzung≈ 650 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Gebratenes Filet vom Linien-Hahnenbarsch
26.00
Le Pavé de Merlu de ligne rôti — An einer Tintenfisch-Bolognese mit Basilikum
Schätzung≈ 520 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Frikassee von mediterranem Kraken mit milden Soubressade-Ravioli
30.00
La Fricassée de Poulpe de Méditerranée et ses Raviolis de Soubressade douce — Zitronige Beurre Blanc
Schätzung≈ 680 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Auf der Plancha gegrillter Wolfsbarsch
32.00
Le Pavé de Bar grillé à la Plancha — Krustentier-Pistou-Sauce und Bouchot-Miesmuscheln
Schätzung≈ 580 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Fisch-Überraschung von Chef Laurent
33.00
Le Poisson « Surprise du Chef Laurent »
Schätzung≈ 650 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 73
FLEISCHGERICHTE
Fleisch-Empfehlung des Chefs
18.00
La Viande en Suggestion du Chef
Schätzung≈ 750 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Geräucherte Kalbsschulter, bei niedriger Temperatur gegart
27.00
La Tranche d’Epaule de Veau fumée et Cuite longuement à Basse Température — Chimichurri-Sauce (grüne Kräutersauce)
Schätzung≈ 550 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Gebratenes Entenbrustfilet mit Pfirsichen und Gänseleber-Parfait
30.00
L’Emincé de Magret de Canard rôti aux Pèches et son Parfait de Foie gras — Süß-saure Sauce
Schätzung≈ 620 kcal28 g Kohlenhydrate
Gegrilltes Rinderfilet
35.00
Le Pavé de Filet de Boeuf grillé en Duo de Sauces — Mit einem Duo von Saucen
Schätzung≈ 680 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Tournedos Rossini
45.00
Le Tournedos de Filet de Boeuf Rossini à ma Façon et son Escalope de Foie gras poêlée — Rinderfilet mit gebratener Gänseleber-Escalope
Schätzung≈ 850 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
DESSERTS
Trio von Bauernkäse und Trockenfrüchtenvegetarian
10.00
Le Trio de Fromages Fermiers et Fruits secs
Schätzung≈ 350 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Auswahl an Eis und Sorbets
9.00
Le Panaché de Glaces et Sorbets, Coulis de Fruits — Fruchtcoulis
Schätzung≈ 280 kcal35 g Kohlenhydrate
Crème brûlée mit Marc du Languedoc
9.00
La Crème brûlée aromatisée au Marc du Languedoc
Schätzung≈ 380 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 41
Dessert des Moments
10.00
Le Dessert du Moment
Schätzung≈ 600 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 28
Le Colonel à l’Eau-de-Vie d’Argeliers
11.00
Schätzung≈ 250 kcal30 g Kohlenhydrate
Le Café Gourmand
11.00
Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 34
Süßigkeitenplatte der Croisade
11.00
L’Assiette des Délices sucrées de la Croisade
Schätzung≈ 700 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 28
Lo Tournas
Lo Tournas
30.00
Schätzung≈ 1800 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 33
Landschinkenkroketten
Les Croquettes de Jambon de Pays sur un Coulis tiède de Tomate et Poivron, Salade de Légumes crus, Vinaigrette d’Herbes — Auf warmem Tomaten-Paprika-Coulis, Rohkostsalat, Kräutervinaigrette
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Vorspeisenempfehlung des Chefs
L’Entrée en Suggestion du Chef
Schätzung≈ 300 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Konfitiertes Spanferkelbein
La Pièce de Gigot de Porcelet confit dans son Jus, Sauce crémée à la Moutarde et Ciboulette — Im eigenen Saft, mit cremiger Senf-Schnittlauch-Sauce
Schätzung≈ 850 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Fischempfehlung des Chefs
Le Poisson en Suggestion du Chef
Schätzung≈ 600 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Bauernkäse-Triovegetarian
5.00
Le Trio de Fromages Fermiers et Fruits secs — Mit Trockenfrüchten
Schätzung≈ 400 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Gourmetplatte der Croisade
L’Assiette Gourmande de la Croisade
Schätzung≈ 900 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Frühlingszeit
Vorspeise + Käsegericht + Dessert
53.00
Entrée + Plat Fromage + Dessert
Schätzung≈ 2000 kcal150 g Kohlenhydrateschwer 33
Vorspeise + Überraschungsfisch + Käsegericht + Dessert
60.00
Entrée + Poisson Surprise + Plat Fromage + Dessert
Schätzung≈ 2100 kcal150 g Kohlenhydrateschwer 33
Die Vorspeise
Überraschungsvorspeise von Chef Laurent
L'entrée « Surprise du Chef Laurent »
Schätzung≈ 300 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Salat mit gegrillten Garnelen
La Salade de Gambas grillées décortiquées — Mit warmer Foie-Gras-Vinaigrette
Schätzung≈ 350 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Halbgarer Mediterraner Thunfisch
Le Thon mi-cuit de Méditerranée sur sa sauce « Ajo Morena » — Mit Ajo Morena-Sauce, Mandeln und Überraschungstomate mit Krabbenfleisch
Schätzung≈ 400 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Foie-Gras-Terrine
La Tranche de Foie Gras en Terrine « à notre façon » — Nach Art des Hauses, gegart in einer milden Gewürzbrühe
Schätzung≈ 450 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gebratene Foie-Gras-Escalopes
Les Escalopes de Foie gras poêlées — Mit gegrillter marinierter Wassermelone, roten Früchten und Sesamcreme
Schätzung≈ 500 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Foie-Gras-Duo der Croisade
Le Duo de Foie gras de la Croisade : L’Escalope poêlée et la Terrine — Gebratene Escalope und Terrine
Schätzung≈ 600 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Das Hauptgericht
Überraschungsfisch von Chef Laurent
Le Poisson « Surprise du Chef Laurent »
Schätzung≈ 600 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Gegrilltes Seebars-Filet
Le Pavé de Bar grillé à la Plancha — mit Krustentier-Pistou-Sauce und Bouchot-Muscheln
Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Fricassée vom Mittelmeeroctopus
La Fricassée de Poulpe de Méditerranée — mit milden Soubressade-Ravioli und Zitronen-Beurre-blanc
Schätzung≈ 580 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Gebratenes Entenbrustfilet mit Pfirsichen
L’Emincé de Magret de Canard rôti aux Pèches — mit Foie-Gras-Parfait und süß-saurer Sauce
Schätzung≈ 650 kcal28 g Kohlenhydrate
Gegrilltes Rinderfilet
Le Filet de Bœuf grillé en Duo de Sauces — mit einem Duo von Saucen
Schätzung≈ 520 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Käse und Desserts
Trio von Bauernkäsenvegetarian
Le Trio de Fromages fermiers et Fruits secs — mit Trockenfrüchten
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Dessertkarte de la Croisade
La Carte des Desserts de la Croisade
Schätzung≈ 600 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 28
Lou del Mitan
Lou del Mitan
39.00
Vorspeise + Hauptgang + Dessert
Schätzung≈ 1400 kcal90 g Kohlenhydrateschwer 37
Pannacotta von frischem Combebelle-Ziegenkäse
La Pannacotta de Fromage de Chèvre frais de Combebelle, Sauce Vierge à l’Huile d’Olive, Courgette au Miel et Pickles de Moutarde, Chips de Lard — mit Sauce Vierge, Honig-Zucchini, Senf-Pickles und Speckchips
Schätzung≈ 320 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Lachs-Tatar Gravlax-Art
Le Tartare de Saumon mariné façon Gravlax et son Œuf de Caille dur, Chantilly au Maïs grillé et Crackers de Curry doux, Petite Salade Estivale — mit hartgekochtem Wachtelei, gegrilltem Mais-Chantilly, Curry-Crackern und Sommersalat
Schätzung≈ 380 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Geräucherte Kalbsschulter
La Tranche d’Epaule de Veau fumée et Cuite longuement à Basse Température Sauce Chimichuri (sauce Verte aux Herbes) — langsam bei niedriger Temperatur gegart mit Chimichurri-Kräutersauce
Schätzung≈ 480 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Gebratenes Dorschfiletpescatarian
Le Pavé de Merlu de ligne rôti sur sa Sauce Bolognaise de Seiche au Basilic — auf Tintenfisch-Bolognese mit Basilikum
Schätzung≈ 410 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 80
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21veggie
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Begrenzte vegetarische Optionen
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Die Karte bietet nur das Trio de Fromages Fermiers et Fruits secs als vegetarisches Gericht an. Die Pannacotta de Fromage de Chèvre enthält Speckchips.
3 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 51
85dia
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Französische Gerichte mit wenig Kohlenhydraten
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Optionen. Die gegrillten Fleisch- und Fischgerichte enthalten wenige Kohlenhydrate.
35 diabetesfreundlich · 51 Gerichte
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- Hameau de, La Croisade, 34310 Cruzy
- Zeiten
- Mo12:00–13:30, 19:30–21:30DigeschlossenMigeschlossenDo12:00–13:30, 19:30–21:30Fr12:00–13:30, 19:30–21:30Sa12:00–13:30, 19:30–21:30So12:00–13:30, 19:30–21:30
- Kontakt
- +33467893636
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auberge-de-la-croisade.com/
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %