Restaurant De Baander
Hoofdstraat 23, 7751 GA Dalen
Jetzt geschlossen
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Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 7. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 8. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Belegte Brötchen
Gesundvegetarian
12.00
Gezond — Frischkäse, gekochter Schinken, gereifter Käse, Tomate, Gurke, gekochtes Ei, Salat
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Carpaccio
12.00
Frischkäse, Trüffelcreme, Rucola, Grana Padano, Ackerbohne
Schätzung≈ 620 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Lutjewinkel alter Käsevegetarian
11.00
Lutjewinkel oude kaas — Frischkäse, Feige, Traube, Senfcreme, Rucola
Schätzung≈ 680 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Scharfer Hähnchensalat
12.00
Pittige kipsalade — Frischkäse, Paprika, rote Zwiebel, Chili, Kopfsalat
Schätzung≈ 580 kcal44 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Warmer gekochter Schinken
12.00
Warme beenham — Frischkäse, Dill, Honig, Senf, Mesclun
Schätzung≈ 610 kcal46 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Flatbread
Thunfischsalatpescatarian
13.00
Tonijnsalade — Essiggurke, Kapern, Crème fraîche, Schnittlauch, Zitrone
Schätzung≈ 640 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Filet Américain
13.00
Filet americain — Nacho, Wasabi, Zwiebel, Ei, Rucola
Schätzung≈ 720 kcal52 g Kohlenhydrate
Ziegenkäsevegetarian
13.00
Geitenkaas — Imkerhonig, Walnuss, Apfel, Rucola
Schätzung≈ 690 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Mahlzeit-Salate
Hausgeräucherter Lachspescatarian
17.00
Huisgerookte zalm — Kapern, Essiggurke, Schnittlauch, rote Zwiebel, Meerrettich
Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Burratavegetarian
16.00
Traube, Mango, Avocado, Pistazie, Gurke
Schätzung≈ 580 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Knuspriges Hähnchen
17.00
Krokante kip — Gurke, Ei, Tomate, Crouton, Parmesan, Joghurt
Schätzung≈ 610 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Warme Auswahl
Saisonale Suppe
7.00
Soep van het seizoen — Wahl aus zwei verschiedenen Suppen
Schätzung≈ 180 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
2 Rindfleischkroketten
11.00
2 Rundvleeskroketten — Senf, Butter
Schätzung≈ 520 kcal35 g Kohlenhydrate
2 Gemüsekrokettenvegetarian
11.00
2 Groentekroketten — Senf, Butter
Schätzung≈ 480 kcal38 g Kohlenhydrate
2 Garnelenkroketten
14.00
2 Garnalenkroketten — Aioli, Remouladensauce, Butter
Schätzung≈ 550 kcal36 g Kohlenhydrate
2 Drentse Kroketten Tipp vom Chef
14.00
2 Drentse kroketten Tip van de chef — Nelke, Dijon-Senf, Butter
Schätzung≈ 530 kcal35 g Kohlenhydrate
Toasties
Schinken/Käse
6.00
Ham/kaas — Schinken/Käse oder Käse
Schätzung≈ 450 kcal30 g Kohlenhydrate
De Baander
9.00
Prosciutto, Käse, Speck, Zwiebel, Tomate
Schätzung≈ 580 kcal32 g Kohlenhydrate
Croque Monsieur
9.00
Bauernschinken, gereifter Käse, Béchamelsauce
Schätzung≈ 620 kcal38 g Kohlenhydrate
Specials
Pinsa
16.00
Prosciutto, Mozzarella, Kirschtomate, Basilikum
Schätzung≈ 750 kcal65 g Kohlenhydrate
Loaded friesvegetarian
9.00
Süßkartoffelpommes, Trüffelmayonnaise, alter Käse, Schnittlauch
Schätzung≈ 750 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 72
Knuspriges Hähnchen-Wrap
15.00
Wrap krokante kip — Mango, Gurke, Wasabi, Schnittlauch, rustikale Pommes
Schätzung≈ 950 kcal85 g Kohlenhydrate
Sandwich De Baander
15.00
Bacon, Hähnchen, Tomate, Ei, rustikale Pommes
Schätzung≈ 900 kcal75 g Kohlenhydrate
Iberico Ribs
17.00
Türkisches Brot, Kräutercreme, Schnittlauch, Sriracha-Mayonnaise
Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Platten
Big Baander Burger
18.00
Brioche, Bacon, Gurke, Tomate, Käse, gemischter Salat, Relish, frische Pommes, Mayonnaise
Schätzung≈ 1100 kcal80 g Kohlenhydrate
Daoler Schnitzel
20.00
Überbacken mit Speck, Zwiebel, Champignons, Paprika, Käse, frische Pommes, Mayonnaise
Schätzung≈ 1200 kcal60 g Kohlenhydrate
Fleischballen
13.00
Bal gehakt — Frische Pommes oder Brot, Senf
Schätzung≈ 800 kcal55 g Kohlenhydrate
Hähnchenschenkel-Saté
19.00
Saté van kippendij — Frische Pommes oder Brot, Röstzwiebeln, Erdnuss, Atjar, Krupuk, Saté-Sauce
Schätzung≈ 950 kcal65 g Kohlenhydrate
Tournedos
30.00
Geröstetes Brot, Bratenjus, Butter
Schätzung≈ 650 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Fang des Tagespescatarian
Vangst van de dag — Bitte fragen Sie nach dem Angebot
Schätzung≈ 500 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Kindergerichte
Pfannkuchenvegetarian
6.00
Pannenkoek — Natur oder mit verschiedenen Toppings
Schätzung≈ 450 kcal60 g Kohlenhydrate
Pommes mit Snack
7.00
Friet met snack — Wahl aus: Kroket, Frikandel oder Chicken Nuggets
Schätzung≈ 700 kcal60 g Kohlenhydrate
Fish and Chipspescatarian
11.00
Pommes mit gebratenem Weißfisch
Schätzung≈ 800 kcal60 g Kohlenhydrate
Kalt
Sauerteigbrot De Baandervegetarian
7.00
Zuurdesembol De Baander — Kräuterbutter, Dips
Schätzung≈ 350 kcal40 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Alter Käsewürfelvegetarian
5.00
Oude kaasblokjes — Zwolse Senf
Schätzung≈ 250 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Hausmarinierte Olivenvegan
4.00
Huisgemarineerde olijven
Schätzung≈ 200 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Warm
Bittergarnituur
8.00
10 Stück
Schätzung≈ 600 kcal40 g Kohlenhydrate
Bitterballen
8.00
10 Stück, Zwolse Senf
Schätzung≈ 700 kcal45 g Kohlenhydrate
Mini Empanadas
9.00
10 Stück, Chilisauce
Schätzung≈ 550 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Bitterballen De Baander
10.00
10 Stück, Drents, Nelken, Senf
Schätzung≈ 700 kcal45 g Kohlenhydrate
Loaded nachos
12.00
Rinderhackfleisch, Tomate, Mais, Paprika, rote Zwiebel, Guacamole, Aioli
Schätzung≈ 950 kcal75 g Kohlenhydrate
Fried crispy chicken
9.00
Joghurt, Chilisauce
Schätzung≈ 620 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Specials (Aperitif)
Kalte Platte mit Wurst und Käse
14.00
Koude plank met worst en kaas — Verschiedene Käse- und Wurstsorten
Schätzung≈ 780 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Platte mit regionalen Produkten
16.00
Plank met streekproducten — Verschiedene kalte und warme Spezialitäten aus der Region
Schätzung≈ 850 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
PLATTEN
Uitsmijter Sandwich De Baander
15.00
Bacon, Hähnchen, Tomate, Ei, rustikale Pommes
Schätzung≈ 1100 kcal85 g Kohlenhydrate
Starter
Olivenvegan
4.00
Olijven — Schale hausmarinierte Oliven
Schätzung≈ 150 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Baander Sauerteigbrötchenvegetarian
7.00
Baander zuurdesembol — Estragon-Aioli, Kräuterbutter, Olivenöl, grobes Meersalz
Schätzung≈ 380 kcal40 g Kohlenhydrate
Jamón de Cebo Ibérico
12.00
80 Gramm
Schätzung≈ 220 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Gillardeau Austern No. 4pescatarian
12.00
Oesters Gillardeau No. 4 — 3 Stück: weiße Soja, Zitrone | Mango, roter Pfeffer | Schalotte, Himbeere
Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Vorspeisen
Carpaccio vom regionalen Rind
14.00
Carpaccio van regiorund — Tzatziki, Olive, Feta, rote Zwiebel, Crouton
Schätzung≈ 420 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Garnelencocktail
17.00
Garnalencocktail — Holländische Garnelen, Pfirsich, Honigtomate, Yuzu, gemischter Salat, Queller
Schätzung≈ 310 kcal22 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Boneless beef ribs
15.00
Bao Bun, Kimchi, Gurke, Zwiebel, Sriracha
Schätzung≈ 480 kcal45 g Kohlenhydrate
Thunfisch Crudo
15.00
Tonijn crudo — Orange, Karotte, Fenchel, Ingwer, roter Pfeffer
Schätzung≈ 240 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82
Steak Tartar
14.00
Steak tartaar — Regionales Rind, Petersilie, Dijon-Senf, pochiertes Ei, Hollandaise
Schätzung≈ 450 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Wassermelonen-Steakvegetarian
13.00
Watermeloen steak — Burrata, Aprikose, grüner Spargel, Basilikum
Schätzung≈ 380 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Suppen
Zucchini-Suppevegetarian
8.00
Courgettesoep — Kartoffel, Lauch, saure Sahne, geräucherte Mandel
Schätzung≈ 220 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Chef-Menü
3-Gänge Chef-Menü
47.00
3-gangen Chef's menu
Schätzung≈ 1800 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 33
4-Gänge Chef-Menü
56.00
4-gangen Chef's menu
Schätzung≈ 2100 kcal140 g Kohlenhydrateschwer 33
Dry Aged Steaks
Ribeye
36.00
Ribeye – 200 gram — 200 Gramm, Norland Rind
Schätzung≈ 550 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Entrecôte
34.00
Entrecôte – 200 gram — 200g — Rinderlende · regionales Rindfleisch
Schätzung≈ 520 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Steaks
Tournedos
35.00
Tournedos – 180 gram — 180g — Europäisches Grainfed-Kalb
Schätzung≈ 410 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Picanha
28.00
Picanha – 200 gram — 200g — Regionales Rindfleisch
Schätzung≈ 580 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Bavette
26.00
Bavette – 200 gram — 200g — Europäisches Grainfed-Kalb
Schätzung≈ 440 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Hauptgerichte
Sliptong à la meunière
32.00
Kapern · Petersilie · Zitrone · Remoulade
Schätzung≈ 620 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Schollenfilet
26.00
Scholfilet — Rote Bete · Pfifferling · Bundelmöhre · Béarnaise
Schätzung≈ 550 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Gefülltes Schweinefilet
25.00
Gevulde varkenshaas — Prosciutto · rotes Pesto · Tomate · Brie
Schätzung≈ 680 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Gebratenes Lachsfilet
24.00
Gebakken zalm — Teriyaki · Bimi · Schnebohnen · Sesam
Schätzung≈ 510 kcal22 g Kohlenhydrateausgewogen 73
MaisHuhn
24.00
Maïshoen — Süßkartoffel · Mais · Zuckerschoten · Trüffel
Schätzung≈ 610 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Raviolivegetarian
22.00
Spinat · grüne Bohnen · Erbsen · Ricotta · Pangrattato
Schätzung≈ 580 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Falafelvegetarian
20.00
Brioche · Essiggurke · geröstete Paprika · rote Zwiebel · Feta
Schätzung≈ 720 kcal52 g Kohlenhydrateausgewogen 70
Muscheln
Traditionell
26.00
Traditioneel — Weißwein · Zwiebel · Karotte · Lauch · Sellerie · Petersilie
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Burgundisch
28.00
Bourgondisch — Weißwein · Zwoller Senf · Sahne · provenzalische Kräuter
Schätzung≈ 520 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Drenthe-Art
29.00
Drents — BIPA Bier (Brauerei Donders) · Drentsche Trockenwurst · Speck · Fenchel · rote Zwiebel
Schätzung≈ 610 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Sommerspezial
Nordseescholle
42.00
Noordzeetong — Klassische Nordseescholle in Butter gebraten
Schätzung≈ 650 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
1 Meter Spare Ribs
33.00
Unsere weltberühmten Spare Ribs, nur noch mehr. Wahlweise süße und/oder würzige Marinade
Schätzung≈ 1100 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 44
Wiener / Daoler Schnitzel XXL
28.00
Wiener / Daoler schnitzel XXL – 350 gram — 350g — Daoler: gratiniert mit Speck · Zwiebel · Champignons · Paprika · Käse
Schätzung≈ 980 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Baander Klassiker
Spare Ribs
26.00
Unsere weltberühmten Spare Ribs. Wahlweise süße und/oder würzige Marinade
Schätzung≈ 650 kcal25 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Baander Grillplatte
26.00
Baander grillschotel — Schweinefilet · Steak · Hähnchenschenkel · Spare Rib · Nacken · Speck · Zwiebel
Schätzung≈ 850 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Wiener / Daoler Schnitzel
19.00
Daoler: gratiniert mit Speck · Zwiebel · Champignons · Paprika · Käse
Schätzung≈ 620 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Kindergerichte
Carpaccio mit Parmesan
7.00
Carpaccio met Parmezaanse kaas
Schätzung≈ 180 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Schinken mit Melone
7.00
Ham met meloen
Schätzung≈ 120 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Bifteck
15.00
Biefstuk
Schätzung≈ 450 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Weißfisch
14.00
Witvis
Schätzung≈ 380 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Pasta Bolognese
12.00
Schätzung≈ 550 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Kroket
8.00
Schätzung≈ 320 kcal25 g Kohlenhydrate
Frikandel
8.00
Schätzung≈ 350 kcal20 g Kohlenhydrate
Hähnchen-Nuggets
8.00
Kipnuggets
Schätzung≈ 400 kcal25 g Kohlenhydrate
Mini Dame Blanche
5.50
Warme Schokoladensauce, Schlagsahne, Vanilleeis
Schätzung≈ 350 kcal45 g Kohlenhydrate
Kindereis
5.00
Kinderijsje — Vanilleeis, Erdbeereis, Schlagsahne
Schätzung≈ 300 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 41
Raketen-Wassereis
3.00
Raket waterijs
Schätzung≈ 80 kcal20 g Kohlenhydrateschwer 39
Nachspeisen
Käseplattevegetarian
14.00
Kaasplateau — 6 Sorten, Panforte, Feigenmarmelade, Apfelstroop, Walnuss
Schätzung≈ 650 kcal40 g Kohlenhydrate
Pornstar Tiramisu
13.00
Passionsfrucht, Vanille, Mascarpone, Löffelbiskuit, Passionsfruchteis
Schätzung≈ 550 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 30
Erdbeeren Romanoff
12.00
Aardbeien Romanoff — Vodka, Orange, Joghurt, Erdbeereis
Schätzung≈ 400 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 43
Zitronen-Meringue-Tarte
12.00
Citroen-meringuetaart — Blaubeere, Lemon Curd, Mürbeteig, weiße Schokolade, Blaubeereis
Schätzung≈ 600 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 28
Crème Brûlée
10.00
Kirschkompott, Kirscheis
Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 31
Dame Blanche
8.00
Warme Schokoladensauce, Schlagsahne, Vanilleeis
Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 37
Hausgemachte Friandises
3.00
Huisgemaakte friandises — Köstlich zum Kaffee, 3 Sorten
Schätzung≈ 150 kcal18 g Kohlenhydrate
Baander Weinarrangement
3-Gänge Chef-Menü mit Weinbegleitung
32.50
3 gangen Chef’s menu wijnarrangement met 4 wijnen — Prickelnder Aperitif mit Amuse, passende Weine zu den Gängen und ein Dessert
Schätzung≈ 600 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 21
4-Gänge Chef-Menü mit Weinbegleitung
39.50
4 gangen Chef’s menu wijnarrangement met 5 wijnen — Prickelnder Aperitif mit Amuse, passende Weine zu den Gängen und ein Dessert
Schätzung≈ 750 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 15
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Fleisch- und Fischoptionen
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Diese Speisekarte bietet viele proteinreiche Hauptgerichte mit wenigen Kohlenhydraten. Die Steaks und Grillplatten sind sehr geeignet.
42 diabetesfreundlich · 98 Gerichte
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Praktisches
- Adresse
- Hoofdstraat 23, 7751 GA Dalen
- Zeiten
- MogeschlossenDi—Mi—Do—Fr—Sa—So—Dinsdag t/m Zondag vanaf 11:00 uur. Keuken geopend vanaf 12:00 uur
- Kontakt
- +31524551204 info@restaurantdebaander.nl
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantdebaander.nl/