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Ethica

Dunne Bierkade 35, 2512 BD Den Haag

Jetzt geschlossen

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 10. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 10. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Weihnachtsmenü 5 Gänge mit 3 Amuse-Bouches und 3 Friandises
Weihnachtsmenü 5 Gänge mit 3 Amuse-Bouches und 3 Friandises
79.00
Kerstdiner 5 gangen met 3 amuses en 3 friandises
Schätzung≈ 3200 kcal220 g Kohlenhydrateschwer 25
Brioche mit Misobutter
Brioche met misoboter
Schätzung≈ 210 kcal18 g Kohlenhydrate
Kleines Waffel mit Steinpilzcreme
Wafeltje met cèpescreme
Schätzung≈ 180 kcal15 g Kohlenhydrate
Amerikanische Hummer-Bisque
Bisque van Amerikaanse rivierkreeft
Schätzung≈ 250 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hasen-Rillettes, Essiggurke, Toast
Haas rillettes, augurk, toast
Schätzung≈ 320 kcal20 g Kohlenhydrate
Entenbrust, Orange, Karotte, Rosmarin
Eendenborst, sinaasappel, wortel, rozemarijn
Schätzung≈ 550 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Edelhirschsteak, Lauch, Gratin, Jus
Edelhertbiefstuk, prei, gratin, jus
Schätzung≈ 680 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Wildschwein-Porchetta, Senf, Cranberry
Porchetta van wildzwijn, mosterd, cranberrie
Schätzung≈ 620 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Fünf Sorten Ziegenkäse mit Kletzenbrot und Fenchelmarmeladevegetarian
14.50
Vijf soorten geitenkaas met kletzenbrood en venkeljam
Schätzung≈ 580 kcal30 g Kohlenhydrate
Kleines Törtchen mit Schokolade, Crème Pâtissière, Mandel und roten Früchten
Tarteletje met chocolade, crème patissière, amandel en rood fruit
Schätzung≈ 420 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 42
Drei Sorten Süßigkeiten zum Ausklang
Drie soorten zoetigheden om mee na te tafelen
Schätzung≈ 350 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 35
Vegetarisches Menü
Pilzbouillonvegetarian
Bouillon van paddenstoelen
Schätzung≈ 80 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Kürbis-Tatar, Wachtelei, Kapernvegetarian
Tartaar van pompoen, kwartelei, kappertjes
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Pilze, Beurre Noisette, Millefeuillevegetarian
Paddenstoelen, beurre noisette, millefeullie
Schätzung≈ 480 kcal30 g Kohlenhydrate
Spanakopita, Grünkohl, geräuchertes Kartoffelschaumvegetarian
Spanakopita, boerenkool, gerookt aardappelschuim
Schätzung≈ 520 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Tarte Tatin mit Schalotte und Ziegenkäsevegetarian
Tarte tatin met sjalot en geitenkaas
Schätzung≈ 450 kcal32 g Kohlenhydrate
Abschiedsmenü
Abschiedsmenü
74.50
Afscheidsmenu
Schätzung≈ 2400 kcal160 g Kohlenhydrateschwer 33
Seeteufelsleber, Fenchel, geschmorte Birne, Limettepescatarian
Lever van zeeduivel, venkel, stoofpeer, limoen
Schätzung≈ 310 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Wildschwein, Spitzkohl-Taco, Salsa Verde, Chipotle in Adobo
Wild zwijn, spitskool taco, salsa verde, chipotle in adobe
Schätzung≈ 420 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Schwertfisch, Sauerkraut, Sellerie, Mandarine, Beurre Noisettepescatarian
Zwaardvis, zuurkool, knolselderij, mandarijn, beurre noisette
Schätzung≈ 540 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Spoom
Schätzung≈ 150 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Pastinaken-Panna Cotta
Panna cotta van pastinaak, kumquat ijs, praline, gele rozijn, pompoenpit of Espresso Martini — mit Kumquat-Eis, Praliné, gelben Rosinen, Kürbiskernen oder Espresso Martini
Schätzung≈ 420 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 35
Ziegen- und Schafkäsevegetarian
14.50
Vijf soorten geit- en schapenkaas, compote, kletzenbrot — Fünf Sorten mit Kompott und Kletzenbrot — Optional als 6. Gang
Schätzung≈ 550 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Tomate und Melonevegetarian
Tomaat, meloen, mierikswortel, augurk, salie — mit Meerrettich, Essiggurke und Salbei
Schätzung≈ 120 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Gelbe Bete Hasselbackvegan
Gele biet hasselback, shiitake, spinazie, cashew — mit Shiitake, Spinat und Cashew
Schätzung≈ 280 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Topinambur-Mille-Feuillevegetarian
Aardpeer mille feuille, wilde paddestoelen, lasang souchaong, hazelnoot — mit wilden Pilzen, Lasang Souchaong und Haselnuss
Schätzung≈ 320 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Marinierte Auberginevegan
Gemarineerde aubergine, zwarte bonen, appel, bloemkool — mit schwarzen Bohnen, Apfel und Blumenkohl
Schätzung≈ 240 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Valentinstag-Menü
Amusevegan
Dip aus Apfel, Walnuss und geräucherten Auberginen mit Sellerie
Schätzung≈ 180 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Vorspeisevegetarian
Voor — Polenta-Törtchen mit Pilzen, Käse und frischen Kräutern
Schätzung≈ 310 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Zwischengangpescatarian
Tussen — Blumenkohl-Sushi gefüllt mit Flusskrebsen (auch vegetarisch möglich)
Schätzung≈ 210 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76
Hauptgang
Hoofd — Konfitiertes Wildschweine-Schulterstück mit Piccalilly-Jus und gepopptem Blumenkohl mit Sesam
Schätzung≈ 580 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Vegetarischer Hauptgangvegetarian
Of vega — Blätterteig-Rosette mit geräucherte Bete, Feta und Haselnüssen
Schätzung≈ 480 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Dessert
Red Velvet Cake mit Joghurt-Frosting, Schokolade und Amarena-Kirschen
Schätzung≈ 520 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 31
Friandises
Hausgemachte Tum Tums und eine Zucker-Spaghetti, zum Teilen
Schätzung≈ 300 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 32
6-Gänge-Menü
45.00
6 Gangen diner
Schätzung≈ 2100 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 33

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94veggie
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Raffinierte vegetarische Menüs

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Dieses Restaurant bietet vollständige vegetarische Menüs an. Es gibt Gerichte wie Spanakopita mit geräuchertem Kartoffelschaum und Kürbis-Tatar. Veganische Optionen sind marinierte Auberginen mit schwarzen Bohnen.

14 vegetarische und 3 vegane Gerichte von 36

71dia
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Low-Carb-Optionen in Tasting-Menüs

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet Tasting-Menüs mit verschiedenen proteinreichen Gerichten an. Viele Optionen haben einen niedrigen glykämischen Index.

19 diabetesfreundlich · 36 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Dunne Bierkade 35, 2512 BD Den Haag
Zeiten
Mogeschlossen
Digeschlossen
Migeschlossen
Dogeschlossen
Frgeschlossen
Sageschlossen
Sogeschlossen
Permanent gesloten sinds 1 februari 2026
Kontakt
+32702159093
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ethicarestaurant.nl/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 95 %

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