Restaurant Au Cheval Blanc - Diefmatten, 17 Rue de Hecken
Rue de Hecken 17, 68780 Diefmatten
Öffnungszeiten noch unbekannt
French€€€€
Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 12. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Menu des Amis
Menu des Amis
26.00
Vorspeise, Hauptgang, Dessert
Schätzung≈ 1650 kcal140 g Kohlenhydrateschwer 31
Hors d’œuvres « Cheval Blanc »vegetarian
Verschiedene Crudités
Schätzung≈ 120 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Poulet Basquaise
Poulet Basquaise légumes du Soleil — Sonnengemüse, Knoblauch-Kartoffelstampf mit nativem Olivenöl extra
Schätzung≈ 680 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Ailerons de Raie meunière
Mit Kapern, Nussbutter, Knoblauch-Kartoffelstampf mit nativem Olivenöl extra
Schätzung≈ 720 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Clafoutis aux Mirabelles
Mirabellen-Clafoutis
Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 40
Menüs
Menu du jour
18.00
Vorspeise, Hauptgang oder Hauptgang, Dessert
Schätzung≈ 1200 kcal90 g Kohlenhydrateschwer 37
Menu Petit Gourmet
18.00
Kinder unter 12 Jahren
Schätzung≈ 900 kcal80 g Kohlenhydrate
Menu Petit Gourmet (Details)
Tartine au Foie gras de Canard
Entenleber-Toast
Schätzung≈ 320 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Délice de Volaille Spaetzlés
Geflügel-Delikatesse mit Spätzle
Schätzung≈ 650 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Hausgemachtes Eis
Glace maison
Schätzung≈ 250 kcal30 g Kohlenhydrate
Spezialitäten
Traditioneller Pot au Feu Sundgauvien
28.00
Le Traditionnel Pot au Feu Sundgauvien — Klare Consommé mit Gemüse, Croutons, zartem Rindfleisch, Meerrettichsauce, warmer Kartoffelsalat
Schätzung≈ 750 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 90
Festmenü
Foie gras de Canard
Foie gras de Canard, gelée, Chutney pain aux raisins — Mit Gelee, Chutney und Rosinenbrot
Schätzung≈ 420 kcal25 g Kohlenhydrate
Salade Andalousepescatarian
Garnelenspieß mit Chorizo und Tomatentartar
Schätzung≈ 310 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Lammteller
L’assiette d’Agneau Côtelette et Gigot aux herbes de Provence — Kotelett und Schulter mit Kräutern der Provence, Sonnengemüse und Saisonkartoffeln
Schätzung≈ 820 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Rinderentrecôte
Contre Filet de Bœuf, sauce Bordelaise — Bordelaise-Sauce, Sonnengemüse und Saisonkartoffeln
Schätzung≈ 850 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Mousse au Chocolat Lily
Mousse au Chocolat Lily Crème à la vanille Bourbon — Mit Bourbon-Vanillecreme
Schätzung≈ 480 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 30
Gourmet-Teller
L’assiette Gourmande des Desserts maison — Hausgemachte Desserts
Schätzung≈ 700 kcal70 g Kohlenhydrateschwer 24
Warme Mirabellen
Mirabelles tièdes Glace au Miel Caramel au beurre salé — Honigeis und gesalzene Butterkaramell
Schätzung≈ 420 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 41
Unsere Vorspeisen nach Küchenwahl
Gartensalatvegetarian
14.00
La Salade du Jardinier
Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Vorspeise Menu des Amis
16.00
Entrée du Menu des Amis
Schätzung≈ 150 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Enten-Foie-gras
25.00
Foie gras de Canard — Gewurztraminer-Gelee, Chutney, Rosinen-Brioche
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Kleine Portion Foie gras
19.00
La petite portion de Foie gras
Schätzung≈ 320 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Blätterteig mit Spargel und frischen Morcheln
25.00
Feuilleté aux Asperges et Morilles fraîches — Foie-gras-Ballotine, Garnelen-Ceviche mit Meeresperlen, Räucherlach-Rosette
Schätzung≈ 550 kcal30 g Kohlenhydrate
Duo von Räucherlachs und Spargelpescatarian
25.00
Duo de Saumon Fumé et Asperges — Perlen- und Selleriesalat
Schätzung≈ 300 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Weißer Spargelvegetarian
32.00
Asperges blanches — Mayonnaise und Bärlauch-Vinaigrette. Mit gekochtem und geräuchertem Schinken: + 9 €
Schätzung≈ 350 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Unsere Fischgerichte
Edelfisch-Eintopfpescatarian
40.00
Marmite de Poissons nobles (suivant arrivage) — Garnelen, Hummer-Sauce, frische Nudeln
Schätzung≈ 650 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 75
Hummergratinpescatarian
52.00
Gratin de Homard — Frische Nudeln mit Morcheln
Schätzung≈ 750 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Wolfsbarsch Meunière und Garnelenpescatarian
40.00
Meunière de Bar et Crevettes — Spargel-Bouquet, Tagliatelle, Langoustinen-Sauce
Schätzung≈ 620 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Karpfen nach Sundgau-Artpescatarian
Fine Friture de Carpes à la Sundgauvienne — Grüner Salat, Zitronen-Mayonnaise
Schätzung≈ 580 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Fleischgerichte, die beste Wahl unseres Metzgers
Gericht des Menu des Amis
23.00
Plat du Menu des Amis
Schätzung≈ 600 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Rinder-Châteaubriand mit Trüffeln
45.00
Châteaubriand de Bœuf aux Truffes — Frühlingsgarnitur und Saisonkartoffeln
Schätzung≈ 700 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Charolais-Rinderfilet Tournedos
40.00
Tournedos de Bœuf Charolais — Bordelaise-Sauce, Gratin Dauphinois und Herbstgemüse
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Kalbsmedaillon
40.00
Médaillon de Quasi de Veau — Mit Waldmorcheln, Knöpfle und Saisongemüse
Schätzung≈ 720 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Geflügel-Escalope provençale
28.00
Escalope de Volaille à la provençale — Gemüsestreifen, frische Nudeln
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Geschnittenes Rumpsteak
39.00
Contre Filet tranché, sauce Bordelaise — Bordelaise-Sauce, Frühlingsgarnitur und Saisonkartoffeln
Schätzung≈ 680 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Platte mit gebratenem Lamm
39.00
L’assiette d’Agneau rôti, Gigot et Carré — Keule und Rücken, Frühlingsgarnitur, Saisonkartoffeln
Schätzung≈ 700 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Desserts des Moments
Hausgemachte Eis- und Sorbet-Variation
8.00
Panaché de Glace et Sorbet Maison
Schätzung≈ 250 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 39
Torte des Tages
10.00
Tarte du moment Glace Vanille — Mit Vanilleeis
Schätzung≈ 450 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 34
Zitronen-Baiser-Törtchen
12.00
Tartelette au Citron Meringué
Schätzung≈ 380 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 34
Profiteroles
12.00
Profiteroles Glace vanille Sauce Chocolat chaud — Vanilleeis, warme Schokoladensauce
Schätzung≈ 500 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 32
Mousse au Chocolat « Lily »
12.00
Mousse au Chocolat « Lily » en tranche, glace Vanille — in Scheiben, mit Vanilleeis
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 30
Vacherin Glacé Cheval Blanc
12.00
Schätzung≈ 600 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 25
Limetten-Sorbetvegan
12.00
Sorbet Citron vert au Marc de Gewurztraminer — mit Marc de Gewurztraminer
Schätzung≈ 220 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 32
Café Liégeois
12.00
Schätzung≈ 450 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 31
Irish Coffee
13.00
L’Irish coffee
Schätzung≈ 320 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 35
Dessert des Menu des Amis
9.00
Le dessert du Menu des Amis
Schätzung≈ 400 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 43
Dessert des Menu Fête
12.00
Le dessert du menu Fête
Schätzung≈ 500 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 32
Stimmt diese Karte noch?
30veggie
scoreSchätzung
scoreSchätzung
Begrenzte vegetarische Auswahl
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Sie können den Salade du Jardinier oder Crudités wählen. Weißer Spargel ist ohne Schinken erhältlich. Als Dessert gibt es Limettensorbet.
4 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 47
Bewertungen
BewertungNoch keine Bewertungen.Warst du dort? Schreib die erste.
Praktisches
- Adresse
- Rue de Hecken 17, 68780 Diefmatten
- Zeiten
- noch unbekannt
- Kontakt
- +33389269108
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auchevalblanc.fr/
- Dossier
- Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 79 %
Inhaber von Restaurant Au Cheval Blanc - Diefmatten, 17 Rue de Hecken? Beanspruche dein Lokal.