Restaurant Au Cheval Blanc - Diefmatten, 17 Rue de Hecken
Rue de Hecken 17, 68780 Diefmatten
Öffnungszeiten noch unbekannt
French€€€€
Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 12. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Menu des Amis
Menu des Amis
26.00
Friends Menu — Entrée, plat, dessert
Schätzung≈ 1650 kcal140 g Kohlenhydrateschwer 31
Hors d’œuvres « Cheval Blanc »vegetarian
Mixed Raw Vegetables — Crudités variées
Schätzung≈ 120 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Poulet Basquaise légumes du Soleil
Chicken Basquaise — écrasée de pomme de Terre À l’ail et huile d’Olive vierge
Schätzung≈ 680 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Ailerons de Raie meunière
Ray Meuniere — aux câpres beurre noisette écrasée de pomme de Terre À l’ail et huile d’Olive vierge
Schätzung≈ 720 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Clafoutis aux Mirabelles
Mirabelle Plum Clafoutis
Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 40
Menus
Menu du jour
18.00
Daily Menu — Entrée, plat ou plat, dessert
Schätzung≈ 1200 kcal90 g Kohlenhydrateschwer 37
Menu Petit Gourmet
18.00
Little Gourmet Menu — Enfant de moins de 12 ans
Schätzung≈ 900 kcal80 g Kohlenhydrate
Menu Petit Gourmet (Détails)
Tartine au Foie gras de Canard
Duck Foie Gras Toast
Schätzung≈ 320 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Délice de Volaille Spaetzlés
Poultry Delight with Spaetzle
Schätzung≈ 650 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Glace maison
Homemade Ice Cream
Schätzung≈ 250 kcal30 g Kohlenhydrate
Spécialités
Le Traditionnel Pot au Feu Sundgauvien
28.00
Sundgau Pot au Feu — Le Consommé Clair et ses Légumes, Croûtons Tranche de Paleron moelle, sauce raifort Salade de Pommes de Terre Tiède Crudités fraîches
Schätzung≈ 750 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 90
Menu de Fête
Foie gras de Canard, gelée, Chutney pain aux raisins
Duck Foie Gras with Chutney
Schätzung≈ 420 kcal25 g Kohlenhydrate
Salade Andalousepescatarian
Andalusian Salad with Shrimp — Brochette de Crevettes au Chorizo Tartare de Tomates
Schätzung≈ 310 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
L’assiette d’Agneau Côtelette et Gigot aux herbes de Provence
Lamb Chops and Shoulder — Garnitures de Légumes du Soleil Pomme de Terre du Moment
Schätzung≈ 820 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Contre Filet de Bœuf, sauce Bordelaise
Beef Sirloin Bordelaise — Garnitures de Légumes du Soleil Pomme de Terre du Moment
Schätzung≈ 850 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Mousse au Chocolat Lily Crème à la vanille Bourbon
Chocolate Mousse
Schätzung≈ 480 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 30
L’assiette Gourmande des Desserts maison
Dessert Platter
Schätzung≈ 700 kcal70 g Kohlenhydrateschwer 24
Mirabelles tièdes Glace au Miel Caramel au beurre salé
Warm Mirabelles with Honey Ice Cream
Schätzung≈ 420 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 41
Nos entrées aux caprices des cuisines
La Salade du Jardiniervegetarian
14.00
Garden Salad
Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Entrée du Menu des Amis
16.00
Friends Menu Starter
Schätzung≈ 150 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Foie gras de Canard
25.00
Duck Foie Gras with Gewurztraminer Jelly — Gelée au gewurztraminer, Chutney, Pain brioché au raisin
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
La petite portion de Foie gras
19.00
Foie Gras Small Portion
Schätzung≈ 320 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Feuilleté aux Asperges et Morilles fraîches
25.00
Asparagus and Morel Puff Pastry — Ballotine au Foie gras, Ceviche de Crevettes aux Perles océanes, Rosace de Saumon fumé
Schätzung≈ 550 kcal30 g Kohlenhydrate
Duo de Saumon Fumé et Aspergespescatarian
25.00
Smoked Salmon and Asparagus — Salade de Perles et céleri
Schätzung≈ 300 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Asperges blanchesvegetarian
32.00
White Asparagus with Mayonnaise — Sauce Mayonnaise et Vinaigrette à l’Ail des Ours. Avec Jambons cuit et fumé: + 9 €
Schätzung≈ 350 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Notre cuisine « Côté Poissons »
Marmite de Poissons nobles (suivant arrivage)pescatarian
40.00
Noble Fish Stew — Crevettes, sauce Homardine, Nouilles fraîches
Schätzung≈ 650 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 75
Gratin de Homardpescatarian
52.00
Lobster Gratin — Nouilles Fraîches aux Morilles
Schätzung≈ 750 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Meunière de Bar et Crevettespescatarian
40.00
Sea Bass and Shrimp Meuniere — Bouquet d’Asperges Tagliatelles, sauce Langoustine
Schätzung≈ 620 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Fine Friture de Carpes à la Sundgauviennepescatarian
Fried Carp Sundgau Style — Salade verte, Citron Mayonnaise
Schätzung≈ 580 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Les Viandes, au bon choix de notre Boucher
Plat du Menu des Amis
23.00
Friends Menu Main
Schätzung≈ 600 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Châteaubriand de Bœuf aux Truffes
45.00
Beef Chateaubriand with Truffles — Garniture de Printemps et Pomme de Terre du moment
Schätzung≈ 700 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Tournedos de Bœuf Charolais
40.00
Beef Tournedos Charolais — Sauce bordelaise, Gratin Dauphinois et Légumes d’Automne
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Médaillon de Quasi de Veau
40.00
Veal Medallion with Mushrooms — aux Champignons des bois Morilles Knepfles et Légumes du Moment
Schätzung≈ 720 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Escalope de Volaille à la provençale
28.00
Provençale Poultry Escalope — Emincé de Légumes, Nouilles Fraîches
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Contre Filet tranché, sauce Bordelaise
39.00
Sliced Sirloin Bordelaise — Garniture de Printemps et Pomme de Terre du moment
Schätzung≈ 680 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
L’assiette d’Agneau rôti, Gigot et Carré
39.00
Roasted Lamb Platter — garniture de Printemps, Pomme de Terre du moment
Schätzung≈ 700 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Les Desserts du moment
Panaché de Glace et Sorbet Maison
8.00
Ice Cream and Sorbet Assortment
Schätzung≈ 250 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 39
Tarte du moment Glace Vanille
10.00
Tarte with Vanilla Ice Cream
Schätzung≈ 450 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 34
Tartelette au Citron Meringué
12.00
Lemon Meringue Tartlet
Schätzung≈ 380 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 34
Profiteroles Glace vanille Sauce Chocolat chaud
12.00
Profiteroles
Schätzung≈ 500 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 32
Mousse au Chocolat « Lily » en tranche, glace Vanille
12.00
Chocolate Mousse with Vanilla Ice Cream
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 30
Vacherin Glacé Cheval Blanc
12.00
Cheval Blanc Frozen Vacherin
Schätzung≈ 600 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 25
Sorbet Citron vert au Marc de Gewurztraminervegan
12.00
Lime Sorbet with Gewurztraminer
Schätzung≈ 220 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 32
Café Liégeois
12.00
Schätzung≈ 450 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 31
L’Irish coffee
13.00
Irish Coffee
Schätzung≈ 320 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 35
Le dessert du Menu des Amis
9.00
Friends Menu Dessert
Schätzung≈ 400 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 43
Le dessert du menu Fête
12.00
Celebration Menu Dessert
Schätzung≈ 500 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 32
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Praktisches
- Adresse
- Rue de Hecken 17, 68780 Diefmatten
- Zeiten
- noch unbekannt
- Kontakt
- +33389269108
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auchevalblanc.fr/
- Dossier
- Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 79 %
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