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Schützen Donaueschingen

Josefstraße 2, 78166 Donaueschingen

Jetzt geschlossen · öffnet 11:30

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

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Saisonmenü
3 Gang
68.00
3-course seasonal menu — Gruß aus der Küche, Hausgemachte Brote mit aufgeschlagener Butter, Gebeizter Loch Duart Lachs, Schmand | Apfel-Gurkensorbet, Weißer spargel | Erbse | Schalotte | Sauce divine, ROSA GEBRATENE KEULE VOM HEIMISCHEN REH, Lauchvariation | Kartoffelpüree | Wildjus, Rhabarber | Amaretto | Vanille, Amarettini-parfait | Rhabarbersorbet | Espuma | Vanilleeis, Petit fours
4 Gang mit zusätzlich Krokette oder Tortellini
83.00
4-course seasonal menu with croquette or tortellini — Krokette vom geschmorten Kalbshals oder Tortellini von der Rosenberg Garnele
5 Gang
98.00
5-course seasonal menu — Alle Gänge inkl. Krokette und Tortellini
Menü 1724
Gruß aus der Küche
homemade bread with butter — Hausgemachte Brote mit aufgeschlagener Butter
Gelbe Bete aus dem Salzteig | Frischkäsevegetarian
salt-crust yellow beet with cream cheese — Dill | Zupfsalat
Kürbis & Saibling
pumpkin tortellini with char — Tortellini von Hokkaido | Saibling | Haselnuss-Beurre
Krokette von confierter Entenkeule
duck confit croquette — Sellerie | Fenchel-Orangenrelish
Rinderfilet | Estragon-Senfkruste
beef fillet with tarragon mustard crust — Pfeffersoße | Schalotte | Kartoffelgratin
Brioche-Ofenschlupfer | Zwetschge
brioche bread pudding with plum — Schmand-Eis | Amaranth | Salzkaramell
2 Gang
50.00
2-course menu 1724
3 Gang
65.00
3-course menu 1724
4 Gang
80.00
4-course menu 1724
5 Gang
95.00
5-course menu 1724
Schwarzwald Menü
Rindertatar
beef tartare with brioche — Brioche | Eigelbcreme
Ochsenschwanz und Sellerieterrine
ox tail and celery terrine — Schmorjus | Apfel-Meerrettich
Kleines Cordon-Bleu vom Kalbsfilet
veal cordon bleu — Kartoffelsalat | Preiselbeeren
“Schwarzwald-Cheesecake”
Black Forest cheesecake — Frischkäsemousse | Lemoncurd | Butterkeks-Eis
2 Gang
45.00
2-course Black Forest menu
3 Gang
60.00
3-course Black Forest menu
4 Gang
75.00
4-course Black Forest menu
5 Gang
90.00
5-course Black Forest menu
Menü Saison
Ravioli vom Hokkaido-Kürbisvegetarian
pumpkin ravioli with goat cheese — Ziegenkäsecreme | Haselnuss-Beurre
2 Gang
32.00
2-course seasonal menu
3 Gang
45.00
3-course seasonal menu

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Praktisches

Adresse
Josefstraße 2, 78166 Donaueschingen
Zeiten
Mo18:00–23:00
Di—
Mi—
Do—
Fr18:00–23:00
Sa18:00–23:00
So11:30–14:30, 18:00–23:00
Kontakt
+4977117510677
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), schuetzen-donaueschingen.de/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 79 %

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