zurück zur Suche

Brasserie Buut

Kampweg 22, 3941 HH Doorn

Jetzt geöffnet · bis 23:00

bar food€€€€
BewertungReservierenAnrufenWebsite

Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 10. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 10. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

AUSWAHL AUS
3 Gänge
52.00
3 gerechten — Sauerteigbrot inklusive
Schätzung≈ 1800 kcal160 g Kohlenhydrateschwer 29
4 Gänge
68.00
4 gerechten — Sauerteigbrot inklusive
Schätzung≈ 2300 kcal200 g Kohlenhydrateschwer 29
Chefs Menü
66.00
chefs menu
Schätzung≈ 2100 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 29
VORSPEISE
Ceviche
18.00
Zeeländischer Kingfish, Wolfsbarsch, niederländische Passionsfrucht, Ingwer, Süßkartoffel, Meerrettich, Feigenblattöl
Schätzung≈ 220 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82
Black Angus
18.00
Veluwe Rindertatar vom Ribeye, Schnittlauch-Mayonnaise, Eigelb, Pilz, knusprige Kartoffel
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Dolmavegetarian
17.00
dolma* — Shisoblatt, Alkmaarscher Dinkel, Pistazie, Dashi-Pilz-Vinaigrette, abgehangener Quark mit Hanfsamen, Minze, Padron-Paprika
Schätzung≈ 280 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Kohlrabivegetarian
17.00
koolrabi — Stracciatella, Erdbeeren, Kapern, Vadouvan, Radieschen, Kürbiskerne
Schätzung≈ 260 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
ZWISCHENGANG
Bohnevegetarian
16.00
boon* — hausgemachter Ricotta, Erbsen in Magnolia-Miso, Ackerbohnen, Brokkoli, Tomatenblattöl
Schätzung≈ 240 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Jakobsmuschel
coquille — Blumenkohlcreme, Muschelkaramell, Koralle, Lardo, Shiso, Kohlrabi, Himbeere
Schätzung≈ 310 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
HAUPTGERICHT
Seeteufel
29.00
zeeduivel — Filet, Hühnergarum, holländische Garnelen, Kartoffelsalat, Erbsen, Spinat, Beurre Blanc
Schätzung≈ 580 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Schweinebauch
29.00
buikspek — Salat aus lokalen Sommergemüsen, Emulsion von gerösteter Erdbeere, Kumin-Rosinen-Mole, Walnuss-Mole, Langoustinen-Bisque
Schätzung≈ 620 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Wurzel-Kebabvegetarian
27.00
knol kebab* — Sellerie vom Spieß, Algen- und Pilzsauce, Remoulade, Chicorée, Brotschaum, Mini-Pita, Aioli
Schätzung≈ 520 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Raviolovegetarian
27.00
großer Ravioli gefüllt mit Utrechtse Oude Gracht Käse, Mascarpone und Kartoffel, Tomate, Barigoule-Sauce, Olive
Schätzung≈ 650 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 73
TEILGERICHT
Ribeye Veluwe Black Angus
70.00
ribeye Veluwse black Angus — 350g Bio, Pfeffersauce, Pommes frites, Romana-Salat
Schätzung≈ 1100 kcal65 g Kohlenhydrate
DESSERTS
Erdbeerenvegetarian
12.00
aardbeien — Johannisbeerzweig, Verbenen-Rahm, lokale Beeren, weiße Schokoladen-Crumble, Rote-Bete-Meringue
Schätzung≈ 420 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 35
Kirschenvegetarian
12.00
kersen — Schokoladen-Feuilletine, Joghurt, Schokoladenganache, Verjus
Schätzung≈ 480 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 33
Affogatovegetarian
12.00
Kugel Vanilleeis, Espresso, Schokoladenmousse (separat)
Schätzung≈ 350 kcal32 g Kohlenhydrateschwer 42
Käsevegetarian
4.00
kazen — Auswahl aus 5 Käsesorten, Cracker, Beilagen
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydrate
BEILAGEN
Pommesvegetarian
6.00
friet — frisch von Friethoes, Mayonnaise
Schätzung≈ 450 kcal42 g Kohlenhydrate
Rote Betevegetarian
8.00
biet — Ziegenkäsecreme, Rucola-Pesto, Haselnuss
Schätzung≈ 210 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Romainevegetarian
7.00
Salat, Parmesan, Caesar-Dressing
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
LUNCHGERICHTE
Hähnchenoberschenkel
16.00
kippendij — auf Brioche-Brot, vom Grill, Bahn-Mi-Dressing, Rohkost, kandierte Erdnüsse, Gochujang-Mayonnaise
Schätzung≈ 680 kcal48 g Kohlenhydrate
Fischsalat
15.00
vissalade — Brioche, Flusskrebs, Dill, Forellenkaviar, Sriracha-Mayonnaise
Schätzung≈ 550 kcal38 g Kohlenhydrate
Frühlings-Eiervegetarian
15.00
lente eitjes — auf gegrilltem Sauerteigbrot, pochiert, Erbsenhummus, grüner Spargel, knusprige Kichererbsen, Bärlauch-Hollandaise
Schätzung≈ 520 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Zucchinivegetarian
15.00
courgette — auf gegrilltem Sauerteigbrot, Labneh, Feta, rote Pesto-Vinaigrette, Kernmischung
Schätzung≈ 480 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Uitsmijter
13.00
2 Sandwiches mit 3 Spiegeleiern und Kochschinken oder Käse
Schätzung≈ 620 kcal42 g Kohlenhydrate
Austernpilz-Krokettenvegetarian
13.00
oesterzwamkroketjes — auf 2 Sandwiches. Wahlweise: Trüffelmayonnaise oder Senfmayonnaise
Schätzung≈ 580 kcal45 g Kohlenhydrate
Sommersalatvegetarian
18.00
zomersalade — Stracciatella, grüne Bohnen, Romainsalat, Rote Bete, Haselnüsse, Ziegenkäse-Rucola-Pesto, Brot
Schätzung≈ 510 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
SÜSSES (Lunch)
Apfelkuchenvegetarian
5.50
appeltaart — von 'de Veldkeuken', Bunnik
Schätzung≈ 380 kcal45 g Kohlenhydrate
Schokoladen-Bitevegetarian
2.50
chocolade bite — intensive Schokoladenganache mit Paranuss-Kokosboden
Schätzung≈ 160 kcal12 g Kohlenhydrate
Kirsch-Clafoutisvegetarian
6.00
kersen clafoutis
Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrate
À LA CARTE LUNCH
Zeeländische Austernpescatarian
4.00
zeeuwse oesters — 'de Oesterij' Schalotten-Rotwein-Vinaigrette, Zitrone
Schätzung≈ 80 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Duroc-Schinken
16.00
duroc ham — 60 g 'slager Ben', Cornichons
Schätzung≈ 210 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Sauerteigbrotvegetarian
5.50
desembroodje — 'de Veldkeuken', Schnittlauch-Aioli
Schätzung≈ 240 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Austern & Champagnerpescatarian
19.00
oesters & champagne — 2 Austern und ein Glas Champagner
Schätzung≈ 220 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Stimmt diese Karte noch?

87veggie
scoreSchätzung

Raffinierte vegetarische Gerichte

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Du wählst aus Gerichten wie Sellerie vom Spieß und Raviolo mit Oude Gracht Käse. Zum Mittagessen gibt es Austernpilz-Kroketten und Zucchini auf Sauerteigbrot.

20 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 35

76dia
scoreSchätzung

Proteinoptionen und frische Salate

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Diese Karte bietet viele proteinreiche Optionen. Die Vorspeisen und Beilagen enthalten relativ wenige Kohlenhydrate.

15 diabetesfreundlich · 35 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
Noch keine Bewertungen.Warst du dort? Schreib die erste.

Praktisches

Adresse
Kampweg 22, 3941 HH Doorn
Zeiten
Mo—
Di—
Mi16:00–23:00
Do16:00–23:00
Fr16:00–23:00
Sa12:00–23:00
So—
Overige dagdelen van de week is Brasserie Buut beschikbaar voor zakelijke evenementen & sociale bijeenkomsten.
Kontakt
+31343235120 info@brasseriebuut.nl
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasseriebuut.nl/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 84 %

Inhaber von Brasserie Buut? Beanspruche dein Lokal.