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Genussmanufaktur

Chemnitzer Str. 84, 01187 Dresden

Öffnungszeiten noch unbekannt

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 15. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 15. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vorspeisen
Bunte Beete an mariniertem Wintersalat, karamelisiertem Ziegenkäse und Walnussvegetarian
9.20
Beetroot Salad with Goat Cheese and Walnut
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Gebratene Wachtelbrust auf zweierlei Petersilie und Rote Beete
10.50
Fried Quail Breast with Parsley and Beetroot — Tagesspecial
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Suppen
Curry Zitronengrassüppchen mit Kokusnussmilch und gebratener Garnele
6.50
Curry Lemongrass Soup with Coconut Milk and Shrimp
Schätzung≈ 210 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Schwarzwurzelcremesuppe mit Wintertrüffelvegetarian
6.50
Black Salsify Cream Soup with Winter Truffle
Schätzung≈ 240 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Hauptgänge
Schwarzes Heilbuttfilet an winterlichen Wurzelgemüsen und schwarzem Risottopescatarian
18.90
Black Halibut Fillet with Root Vegetables and Black Risotto
Schätzung≈ 680 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 85
Rosa gebratener Hirschrücken auf Selleriepürree, Cassisrotkohl und Kartoffelpürree
21.50
Roasted Venison Loin with Celery Puree and Red Cabbage
Schätzung≈ 620 kcal42 g Kohlenhydrateausgewogen 90
Desserts
Weiße Schokoladenmousse mit Mango und Kaffeevegetarian
White Chocolate Mousse with Mango and Coffee
Schätzung≈ 450 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 34
Roberts Überraschungsdessert
Robert's Surprise Dessert
Schätzung≈ 500 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 32
Menüs
4-Gang-Variante
38.00
4-Course Tasting Menu
Schätzung≈ 1600 kcal180 g Kohlenhydrate
Suppen
türkische Hackfleischsuppe
5.40
Turkish Meat Soup with Chickpeas — Einlage aus Kichererbsen, Kartoffeln, Tomate und Babyspinat
Schätzung≈ 310 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 80
Halászlepescatarian
6.90
Halászle (Hungarian Fisherman's Soup) — pannonische Fischsuppe
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
würzige, halbauthentische Thai-Suppevegan
Spicy Thai Soup — völlig vegan
Schätzung≈ 180 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Hauptgerichte
griechischer Burger mit Rinderhackpatty, Tzatziki, Tomaten und Rucola im fluffigen Sesambrötchen
8.90
Greek Burger with Beef Patty and Tzatziki — optional mit karamellisiertem Feta
Schätzung≈ 750 kcal55 g Kohlenhydrate
Frito Malorquin
11.90
Frito Mallorquin (Chicken Liver and Goat Cheese) — mediterranes Ensemble aus Hühnchenleber, Dorafilets, karamellisiertem Ziegenkäse oder ausgelöster Keule vom Zitronenhühnchen mit warmem Kartoffelsalat
Schätzung≈ 610 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Bloody-Mary-Spaghettivegetarian
7.90
Bloody Mary Spaghetti — mit Granatapfelkernen, Parmesan und Rucola
Schätzung≈ 580 kcal72 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Fischsuppepescatarian
15.50
Fish Soup with Saffron and Vegetables — mit Paprika, Manligatzaspeck, Safran, Ingwer, Kurkuma und Pernod, Einlage aus frischem Gemüse und Fischfilets
Schätzung≈ 420 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 84
Dessert
New York Cheesecakevegetarian
3.80
pure Version
Schätzung≈ 380 kcal28 g Kohlenhydrateschwer 41

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75veggie
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Diverse vegetarische Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Man kann Bloody-Mary-Spaghetti und Schwarzwurzelcremesuppe mit Wintertrüffel bestellen. Die würzige Thai-Suppe ist vegan. Die Karte enthält auch Fleischgerichte wie Hirschrücken.

6 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 17

64dia
scoreSchätzung

Proteinreiche Optionen und leichte Suppen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Das Menü bietet verschiedene proteinbasierte Hauptgerichte und Suppen. Die Kohlenhydratwerte bei Vorspeisen und Suppen sind niedrig.

8 diabetesfreundlich · 17 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Chemnitzer Str. 84, 01187 Dresden
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+4935121244985 info@genuss-manu-faktur.de
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), genuss-manu-faktur.de/?Genussladen/GenussManuFaktur
Dossier
Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 78 %

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