Safran - Düsseldorf, Pempelforter Straße

Pempelforter Straße 45, 40211 Düsseldorf

Jetzt geschlossen · öffnet 13:00

Middle Eastern€€€€

Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 16. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 16. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vorspeisen

Adasi (veggie)vegan, vegetarian

6.90

Adasi — Persischer Linseneintopf / Persian lentil stew

Schätzung≈ 220 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 87

Kashke Bademjan (veggie)vegetarian

8.90

Kashke Bademjan — Auberginenmus mit einer speziellen Joghurtsauce (Kashk*)(L,F) / Eggplant puree mixed with strained yogurt and herbs

Schätzung≈ 310 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Kuku Sabzi (veggie)vegetarian

8.90

Kuku Sabzi — Kräuterpfannkuchen auf persische Art(C) / Omelette with vegetables and herbs.

Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Mirza Ghasemi (veggie)vegetarian

8.90

Mirza Ghasemi — Gebratene Aubergine, püriert mit Knoblauch, gedünsteten Tomaten und Eiern(L,C) / Fried eggplant mixed with garlic, tomato paste and eggs

Schätzung≈ 340 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Soupé Jou

6.90

Gerstencremesuppe nach persischer Art(A,F) / Creamy barley soup with carrots and chicken gravy

Schätzung≈ 210 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Vorspeisen Platte

19.90

Appetizer Platter — Gemischte Vorspeisen, darunter Mast o Khiar, Mast o Mussier, Salat Shirazi und Kaschke Bademdjan oder Mirsa-Ghassemi / Mixed appetizers, including Mast o Khiar, Mast o Mussier, Salad Shirazi and Kashke Bademdjan or Mirsa-Ghassemi

Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Máze & Salat

Boranivegetarian

4.90

Joghurt mit fein geschnittenem Spinat und Wildknoblauch(F) Yogurt with finely sliced spinach and wild garlic

Schätzung≈ 140 kcal9 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Mastvegetarian

3.90

Natural Yogurt — Naturjoghurt / Natural yogurt

Schätzung≈ 110 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Mast o Khiarvegetarian

4.90

Joghurt mit fein geriebenen Gurken und Kräutern(F) / Yogurt mixed with finely grated cucumbers and herbs

Schätzung≈ 120 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Mast o Musirvegetarian

4.90

Naturjoghurt mit Wildknoblauch(F) / Natural yogurt with wild garlic

Schätzung≈ 130 kcal7 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Salat Faslvegan, vegetarian

8.90

Salat der Saison / Gartenfrischer Mixsalat mit Tomaten, Gurken / Garden fresh mixed salad with tomatoes, cucumbers

Schätzung≈ 150 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Salat Safran

12.90

Saffron Salad — Salat des Hauses(F) / Gartenfrischer Mixsalat mit Tomaten, geriebenem Käse, Oliven und Hähnchenbrustfilet mit Safran-Yoghurt Marinade am Spieß gegrillt / Garden fresh mixed salad with tomatoes, grated cheese, olives and chicken breast fillet marinated in saffron yogurt and grilled on skewer

Schätzung≈ 420 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Salat Shirazivegan, vegetarian

4.90

Salat aus der Provinz Shiraz / Gewürfelte Tomaten, Gurken und Zwiebeln, verfeinert mit Zitronensaft und Olivenöl / Diced tomatoes, cucumbers and onions, refined with lemon juice and olive oil

Schätzung≈ 110 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Torshivegan, vegetarian

4.50

Verschiedenes Gemüse, eingelegt in einer Essig-Salz-Lake / Various vegetables pickled in a vinegar-salt brine

Schätzung≈ 60 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Zeytunvegan, vegetarian

5.50

Oliven mit geriebenen Mandeln und Walnüssen in Granatapfelsirup(L) / Olives with shredded almonds and walnuts in pomegranate syrup

Schätzung≈ 280 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Grillspieß Gerichte

Chelo Kabab Bakhtiari

19.90

Ein Mixspieß aus mariniertem Lammfilet und Hähnchenfilet, gegrillt an einem Spieß(F) / A Mixed skewer of marinated lamb fillet and chicken fillet, grilled on Skewer

Schätzung≈ 680 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 73

Chelo Kabab Barg

18.90

Dünn geklopftes Lammfilet, mariniert in Safran, gegrillt auf einem Spieß / Thinly pounded lamb fillet marinated in saffron, grilled on a skewer

Schätzung≈ 620 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 73

Chelo Kabab Chenje

18.90

Gestückeltes Lammfilet in spezieller Marinade gewürzt, am Spieß gegrillt / Chopped lamb fillet seasoned in special marinade, grilled on skewer

Schätzung≈ 640 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 73

Chelo Kabab Djouje Fillet

15.90

In Safran – Joghurt - Marinade eingelegtes Hähnchenfilet, am Spieß gegrillt(F) / In yoghurt and saffron seasoned chicken fillet, grilled on a skewer

Schätzung≈ 580 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 73

Chelo Kabab Djouje Ostokhuni

17.90

In Safran – Joghurt - Marinade eingelegte Hähnchenteile mit Knochen gegrillt(F) / Saffron - yogurt pickled chicken pieces with bone grilled

Schätzung≈ 650 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 67

Chelo Kabab Ghafghasi a)

19.90

Chelo Kabab Ghafghasi Lamb — Bunter Spieß mit abwechselndem mariniertem Lammfilet, gegrillter Paprika und Zwiebeln / Colorful skewers with alternating marinated Lamb fillet, grilled peppers and onions

Schätzung≈ 750 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 71

Chelo Kabab Ghafghasi b)

17.90

Chelo Kabab Ghafghasi Chicken — Bunter Spieß mit abwechselndem mariniertem Hähnchenfilet, gegrillter Paprika und Zwiebeln / Colorful skewers with alternating marinated Chicken fillet, grilled peppers and onions

Schätzung≈ 680 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 77

Chelo Kabab Kubideh

14.90

Zwei Spieße mit fein gewürztem Lammhackfleisch(M) / Two skewers of finely seasoned minced lamb

Schätzung≈ 820 kcal65 g Kohlenhydrate

Chelo Kabab Makhsus

25.90

Zwei Spieße mit fein gewürztem Lammhackfleisch, serviert mit dünn geschnittenem, in Safran mariniertem Lammfilet, am Spieß gegrillt / Two skewers of finely spiced minced lamb, served with thinly pounded lamb fillet marinated in saffron, grilled on a skewer

Schätzung≈ 880 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 66

Chelo Kabab Royal

21.90

Gestückeltes Lammfilet in Safran mariniert, serviert mit einem Spieß mit fein gewürztem Lammhackfleisch / Chopped lamb fillet marinated in saffron, served with a skewer of finely seasoned minced lamb

Schätzung≈ 850 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 67

Chelo Kabab Shishlik

25.90

6 Stück saftige Lammkarees in Safran und feinstem Olivenöl mariniert und gegrillt / 6 pieces of juicy lamb chops marinated in saffron and grilled

Schätzung≈ 920 kcal65 g Kohlenhydrate

Chelo Kabab Soltani

21.90

Dünn geklopftes Lammfilet, mariniert in Safran, serviert mit einem Spieß aus fein gewürztem Lammhackfleisch / Thinly pounded filet of lamb, marinated in saffron, served with a skewer of finely seasoned minced lamb

Schätzung≈ 820 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 68

Chelo Kabab Vijeyeh Safran

25.90

In Joghurt Safran mariniertes Hühnerfilet, umhüllt von Lammfilet, dazu feine Paprika und Zwiebeln (F) / In yoghurt saffron marinated chicken fillet wrapped in lamb fillet, with finely peppers and onions

Schätzung≈ 800 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 69

Chelo Kabab Waziri

18.90

Ein Spieß mit fein gewürztem Lammhackfleisch, serviert mit Safran-Joghurt mariniertem Hühnerfilet, gegrillt am Spieß / A skewer of finely spiced lamb mince, served with chicken fillet marinated in saffron yogurt, grilled on a skewer

Schätzung≈ 780 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 70

Gemüsepfanne (veggie)vegan, vegetarian

16.90

Grilled Vegetable Pan — Gemüsepfanne, in einer Knoblauch-Safran Sauce / Mix, grilled vegetables, garlic and safron sauce

Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 76

Safran Platte für zwei

39.90

Saffron Platter for Two — Zwei Spieße mit fein gehacktem Lamm und Rindfleisch, ein Lammfilet oder geklopftes Lammfilet am Spieß, ein Spieß mit mariniertem Hähnchenfilet und dazu zwei extra Portionen Safranreis(F,M) / Two skewers of finely chopped lamb and beef, a lamb tenderloin or pounded lamb tenderloin on a skewer, a skewer of marinated chicken tenderloin, plus two extra servings of saffron rice.

Schätzung≈ 1800 kcal140 g Kohlenhydrateschwer 34

Stew / Schmorgerichte

Baghali polo ba mahiche

18.90

Gekochte Lammhaxe in Zwiebelsud mit Safranreis und dicken Bohnen / Cooked lamb shank in onion broth with saffron rice and broad beans

Schätzung≈ 720 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 84

Gheimeh

13.90

Gekochtes Lammfleisch mit gelben Linsen und gekochten Limetten in einer leichten Tomaten-Zwiebelsoße / Cooked lamb with yellow lentils and boiled limes in a light tomato and onion sauce

Schätzung≈ 580 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 89

Ghormeh Sabzi

13.90

Zart gekochtes Lammfleisch in einem persischen Kräutereintopf mit Bohnen und getrockneten Limetten / Tender cooked lamb in a Persian herb stew with beans and dried lime

Schätzung≈ 550 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83

Khoresht e Fesenjun

15.90

Geschmorte Hähnchenkeule in Walnuss-Granatapfelsoße(L) / Stewed chicken leg in walnut pomegranate sauce

Schätzung≈ 620 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Zereshk Polo ba Morgh

14.90

Unterschenkelkeule in Butter gebraten mit edlem Basmatireis und Safranhaube, dazu Berberitzen, Mandel- und Pistazienkerne(L) / Lower leg roasted in butter with fine basmati rice and saffron topping, served with barberries, almond and pistachio kernels

Schätzung≈ 780 kcal70 g Kohlenhydrateausgewogen 70

Desserts & Shirini

Bastani Sonati

6.90

Persische Vanille Eiscreme, Safran-Rosenwasser dazu Pistazienkerne und Sahnesplitter(F,L) / Persian vanilla ice cream, saffron rose water served with pistachio nuts and cream splitter

Schätzung≈ 320 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 42

Khorma dar Konjedvegan, vegetarian

7.90

Geschmorte Datteln in Sesampaste (Tahine) und dazu Pistazienkerne / Stewed dates in sesame paste (tahini) served with pistachio nuts(J,L)

Schätzung≈ 380 kcal40 g Kohlenhydrate

Makhlut

7.90

Gefrorene Glasnudeln mit Zuckersirup und Rosenwasser verfeinert, serviert mit persischem Vanilleeis, Safran-Rosenwasser, Pistazien und Sahnechips(F,L) / Frozen glass noodles refined with sugar syrup and rose water, served with Persian vanilla ice cream, saffron rose water and pistachio nuts and cream chips / Bastani meets Paludeh refined in sugar syrup and rose water.

Schätzung≈ 450 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 35

Paludeh Shirazivegan, vegetarian

6.90

Gefrorene Glasnudeln, verfeinert mit Zuckersirup und Rosenwasser / Frozen glass noodles topped with sugar syrup and rose water

Schätzung≈ 220 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 32

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79veggie
scoreSchätzung

Persische Küche in Düsseldorf

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Hier gibt es Adasi Linseneintopf und Kuku Sabzi Kräuterpfannkuchen. Für Veganer steht die Gemüsepfanne als Hauptgericht zur Auswahl.

15 vegetarische und 8 vegane Gerichte von 40

64dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme persische Gerichte

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Das Restaurant bietet viele kohlenhydratarme Vorspeisen und Schmorgerichte. Die Grillgerichte enthalten jedoch viel Reis.

15 diabetesfreundlich · 40 Gerichte

Bewertungen

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Praktisches

Adresse: Pempelforter Straße 45, 40211 Düsseldorf
Zeiten: Mo12:00–22:00
Di12:00–22:00
Mi12:00–22:00
Do12:00–22:00
Fr13:00–22:00
Sa13:00–22:00
So13:00–22:00
Feiertage 13:00 – 22:00 Uhr
Kontakt: +4921156694414
Quellen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), safran-duesseldorf.de/
Dossier: Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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