Hibiki - Edinburgh, 45 N Castle St

North Castle Street 45, EH2 3BG Edinburgh

Öffnungszeiten noch unbekannt

Japanese€€€€

Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 12. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Maki 4 Stk

Gurken-Makivegan

4.95

Cucumber Maki

Schätzung≈ 120 kcal24 g Kohlenhydrate

Avocado-Makivegan

5.60

Avocado Maki

Schätzung≈ 150 kcal22 g Kohlenhydrate

Lachs-Maki

6.40

Salmon Maki

Schätzung≈ 140 kcal23 g Kohlenhydrate

Thunfisch-Maki

6.80

Tuna Maki

Schätzung≈ 130 kcal23 g Kohlenhydrate

Gunkan 2 Stück

Algen + Fliegender Fisch Rogen

6.95

Seaweed + Flying Fish Roe

Schätzung≈ 110 kcal18 g Kohlenhydrate

Spicy Thunfisch

8.60

Spicy Tuna

Schätzung≈ 160 kcal18 g Kohlenhydrate

Lachskaviar

8.20

Salmon Roe

Schätzung≈ 140 kcal18 g Kohlenhydrate

Spicy Lachs

7.95

Spicy Salmon

Schätzung≈ 160 kcal18 g Kohlenhydrate

Sushi Rolls

Lachs Avocado Uramaki

19.80

Salmon Avocado Uramaki — Lachs, Avocado, Gurke, Lachskaviar

Schätzung≈ 480 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 73

Garnele + Avocado Roll

19.80

Prawn + Avocado Roll — Garnele, Avocado, Gurke, Sesamsamen, fliegender Fisch Rogen

Schätzung≈ 460 kcal52 g Kohlenhydrateausgewogen 73

Veggie Rollvegan

18.80

Avocado, eingelegter Daikon, Spargel, Gurke, Sesamsamen

Schätzung≈ 410 kcal58 g Kohlenhydrateausgewogen 74

Aburi Lachs Roll

19.80

Aburi Salmon Roll — Avocado, Gurke, aburi (geflämmter) Lachs, Lachskaviar

Schätzung≈ 510 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 73

Spicy Lachs Tartar Roll

18.50

Spicy Salmon Tartare Roll

Schätzung≈ 490 kcal54 g Kohlenhydrateausgewogen 73

Spicy Thunfisch Tartar Roll

19.80

Spicy Tuna Tartare Roll

Schätzung≈ 480 kcal54 g Kohlenhydrateausgewogen 73

Dragon Roll

19.80

Tempura Riesengarnele, Avocado, Gurke, Tobiko, japanische Mayo, Unagi-Sauce

Schätzung≈ 620 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 67

California Roll

18.80

Avocado, Gurke, Surimi, japanische Mayo, Tobiko

Schätzung≈ 470 kcal52 g Kohlenhydrateausgewogen 67

Sushi Sets

Sushi Set 4 Stück

14.80

4 Piece Sushi Set

Schätzung≈ 320 kcal45 g Kohlenhydrate

Sushi Set 8 Stück

20.95

8 Piece Sushi Set

Schätzung≈ 640 kcal90 g Kohlenhydrateausgewogen 69

Sushi Set A

18.50

Lachs Nigiri 2 Stk, Thunfisch Nigiri 2 Stk, Aal Nigiri 2 Stk, Riesengarnele Nigiri

Schätzung≈ 580 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 73

Sushi Set B

16.50

Aburi Lachs Nigiri 4 Stk, Avocado Maki, Spicy Thunfisch Gunkan, Spicy Lachs Gunkan

Schätzung≈ 540 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 77

Sushi Set C

17.80

2 Stk. Aburi Wolfsbarsch Nigiri, Garnelen Nigiri, Aal Nigiri, Aburi Wolfsbarsch Nigiri, Thunfisch Nigiri, 2 Stk. Lachs Nigiri

Schätzung≈ 620 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 73

Sashimi

Lachs Sashimi

6.80

Salmon Sashimi

Schätzung≈ 180 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Thunfisch Sashimi

7.40

Tuna Sashimi

Schätzung≈ 140 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79

Wolfsbarsch Sashimi

6.80

Seabass Sashimi

Schätzung≈ 130 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79

Sashimi Variation

22.80

Assorted Sashimi — mit Kaiso-Salat + Miso-Suppe: 3x Lachs, 3x Wolfsbarsch, 2x Thunfisch, 2x Surimi

Schätzung≈ 480 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 86

Donburi

Spicy Tuna Poke Bowl

16.80

Marinierter Thunfisch-Sashimi auf Reis

Schätzung≈ 680 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 77

Spicy Salmon Poke Bowl

15.80

Marinierter Lachs-Sashimi auf Reis

Schätzung≈ 710 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 77

Salmon Don

21.80

Lachs-Sashimi auf Reis mit Kaiso-Salat + Miso-Suppe

Schätzung≈ 740 kcal82 g Kohlenhydrateausgewogen 77

Tuna Don

22.80

Thunfisch-Sashimi auf Reis mit Kaiso-Salat + Miso-Suppe

Schätzung≈ 710 kcal82 g Kohlenhydrateausgewogen 77

Chirashi Don

23.80

Gemischte Sashimi-Reisschüssel mit Kaiso-Salat + Miso-Suppe

Schätzung≈ 760 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 77

Nigiri 2 Stk

Lachs Nigiri

6.80

Salmon Nigiri

Schätzung≈ 130 kcal18 g Kohlenhydrate

Thunfisch Nigiri

7.40

Tuna Nigiri

Schätzung≈ 120 kcal18 g Kohlenhydrate

Wolfsbarsch Nigiri

6.95

Seabass Nigiri

Schätzung≈ 120 kcal18 g Kohlenhydrate

Tempura Garnelen Nigiri

8.40

Tempura Prawn Nigiri

Schätzung≈ 180 kcal22 g Kohlenhydrate

Aburi Lachs + Rogen Nigiri

7.80

Aburi (Seared) Salmon + Roe Nigiri — Geflämmter Lachs mit Rogen

Schätzung≈ 150 kcal18 g Kohlenhydrate

Aburi Wolfsbarsch Nigiri

6.80

Aburi (Seared) Seabass Nigiri — Geflämmter Wolfsbarsch

Schätzung≈ 130 kcal18 g Kohlenhydrate

Aal Nigiri

8.20

Eel Nigiri

Schätzung≈ 170 kcal19 g Kohlenhydrate

Garnelen + Lachsrogen Nigiri

7.95

Prawn + Salmon Roe Nigiri

Schätzung≈ 140 kcal18 g Kohlenhydrate

Izakaya

Hähnchen Gyoza

6.95

Chicken Gyoza

Schätzung≈ 220 kcal16 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Spicy Soy Hähnchen Gyoza

7.95

Spicy Soy Chicken Gyoza

Schätzung≈ 240 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Gedämpfte Schweine- & Garnelen-Dumplings

8.90

Steamed Pork & Prawn Dumplings

Schätzung≈ 320 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 71

Squid Karaage

11.80

Schätzung≈ 380 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Chicken Karaage

9.80

Schätzung≈ 420 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Pork Belly Karaage

11.80

Schätzung≈ 510 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Süß-saure Schweinerippchen

11.40

Sweet & Sour Pork Ribs

Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 42

Königsgarnelen- & Gemüse-Tempura

12.95

King Prawn & Vegetable Tempura

Schätzung≈ 480 kcal30 g Kohlenhydrate

Gemischtes Gemüse-Tempuravegetarian

9.95

Mixed Vegetable Tempura

Schätzung≈ 350 kcal35 g Kohlenhydrate

Enten-Frühlingsrollen

11.80

Duck Spring Rolls

Schätzung≈ 320 kcal22 g Kohlenhydrate

Miso-Suppe

5.80

Miso Soup

Schätzung≈ 80 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75

Gegrillte Rindfleischbällchen-Spieße

10.40

Grilled Beef Meatball Skewers

Schätzung≈ 310 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Edamamevegan

6.40

Schätzung≈ 120 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82

Kaiso-Salat

6.40

Kaiso Salad — Algensalat mit Tobiko

Schätzung≈ 150 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Gegrillte scharfe Edamamevegan

8.80

Grilled Spicy Edamame

Schätzung≈ 160 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82

Nudelsuppe

Tantanmen Ramen

19.60

Ramen-Nudeln in mild-scharfer Schweineknochenbrühe mit Bauchfleisch, Ei, schwarzem Pilz, Wakame und Frühlingszwiebeln

Schätzung≈ 950 kcal85 g Kohlenhydrate

Tonkotsu Ramen

19.60

Ramen-Nudeln in Schweineknochenbrühe mit Chashu-Schweinefleisch, Frühlingszwiebeln und 2 Hühner-Gyozas

Schätzung≈ 920 kcal80 g Kohlenhydrate

Ganze Königsgarnelen Tom Yumpescatarian

21.00

Whole King Prawn Tom Yum — Klebrige Reisnudeln in scharfer Tom-Yum-Brühe mit Garnelen, Pilzen, Koriander und 2 Hühner-Gyozas

Schätzung≈ 820 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 68

Reis und Nudeln

Chicken Katsu Curry

18.80

Hähnchen-Katsu, japanisches Curry mit Gemüse, japanischer Reis, eingelegter Daikon und Miso-Suppe

Schätzung≈ 1100 kcal120 g Kohlenhydrateausgewogen 68

Vegetable & Tofu Katsu Curryvegan

18.80

Gemüse- & Tofu-Katsu, japanisches Curry mit Gemüse, japanischer Reis, eingelegter Daikon und Miso-Suppe

Schätzung≈ 950 kcal110 g Kohlenhydrateausgewogen 66

Gyudon (Beef Bowl)

19.80

Rindfleisch und Zwiebeln in Soja, Mirin und Dashi auf japanischem Reis mit Spiegelei und Miso-Suppe

Schätzung≈ 880 kcal90 g Kohlenhydrateausgewogen 68

Chicken Teriyaki

18.40

Gegrillte Hähnchenkeule in Teriyaki-Sauce auf japanischem Reis mit Miso-Suppe

Schätzung≈ 820 kcal85 g Kohlenhydrate

Mackerel Teriyakipescatarian

19.80

Gegrilltes Makrelenfilet in Teriyaki-Sauce auf japanischem Reis mit Misosuppe

Schätzung≈ 680 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 77

Unagi Donburipescatarian

18.80

Unagi Donburi (Grilled Eel Rice) — Gegrillter Süßwasser-Aal glasiert in süßer Unagi-Sauce auf japanischem Reis mit Misosuppe

Schätzung≈ 720 kcal70 g Kohlenhydrateausgewogen 69

Chicken Katsu Yakisoba

19.80

Chicken Katsu auf gebratenen japanischen Eiernudeln und Gemüse

Schätzung≈ 850 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 67

King Prawn Yakisobapescatarian

19.40

Gebratene japanische Eiernudeln mit Riesengarnelen und Gemüse

Schätzung≈ 620 kcal68 g Kohlenhydrateausgewogen 77

Vegetable & Tofu Yakisobavegan

19.80

Gebratene japanische Eiernudeln mit saisonalem Gemüse und knusprigem Tofu

Schätzung≈ 580 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 78

Chicken Yaki Udon

18.80

Gebratene Udon-Nudeln mit Hähnchen und Gemüse

Schätzung≈ 650 kcal72 g Kohlenhydrateausgewogen 77

Spicy Minced Pork Noodles

21.00

Scharfes gebratenes Schweinehackfleisch & Yi Mein mit einem Spiegelei

Schätzung≈ 780 kcal62 g Kohlenhydrateausgewogen 78

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56veggie
scoreSchätzung

Japanisches Sushi und warme Gerichte

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Du kannst Vegetable & Tofu Katsu Curry oder Vegetable & Tofu Yakisoba wählen. Bei den Sushi gibt es Cucumber Maki, Avocado Maki und die Veggie Roll. Die Karte enthält auch viel Fisch und Fleisch.

8 vegetarische und 7 vegane Gerichte von 67

60dia
scoreSchätzung

Frisches Sashimi und Izakaya-Gerichte

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Wählen Sie Sashimi oder gegrillte Spieße, um Kohlenhydrate niedrig zu halten. Reisgerichte und Ramen enthalten viel Stärke und Zucker.

14 diabetesfreundlich · 67 Gerichte

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Praktisches

Adresse: North Castle Street 45, EH2 3BG Edinburgh
Zeiten: noch unbekannt
Kontakt: +441312259384
Quellen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hibiki-japanese.co.uk/
Dossier: Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 80 %

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