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Pavillon Gourmand

rue du Rempart Sud 101, 68420 Eguisheim

Jetzt geschlossen · öffnet Do 12:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Unsere Fleisch- und Regionalgerichte
Kalbsentrecôte mit Morcheln
28.00
L’entrecôte de veau aux morilles — Saisonales Gemüse
Schätzung≈ 650 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Rinderfilet mit Schalotten
28.00
Le filet de bøuf à l’échalote — Saisonales Gemüse
Schätzung≈ 600 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Choucroute Royale du Pavillon Gourmand
20.00
La choucroute royale du Pavillon Gourmand
Schätzung≈ 850 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Schweinefilet
26.00
Le mignon de porc
Schätzung≈ 550 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Gebratenes Hähnchenbrustfilet
18.00
Le suprême de volaille rôti à l’unilatéral — Gemüse-Risotto
Schätzung≈ 700 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Haxe auf Sauerkrautbett
17.00
Le jarret sur lit de choucroute
Schätzung≈ 750 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Käse
Munsterkäse mit Kreuzkümmelvegetarian
4.50
Le munster au cumin
Schätzung≈ 180 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Käseplattevegetarian
9.00
L’assortiment du fromager
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Vorspeisen
Zwiebeltarte mit kleinem grünen Salatvegetarian
10.00
La tarte à l’oignon et sa petite salade verte
Schätzung≈ 350 kcal30 g Kohlenhydrate
Hausgemachte Entenleber mit Trockenfrucht-Chutney
26.00
Le foie gras de canard maison et son chutney de fruits secs
Schätzung≈ 400 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Warme Foie Gras Pfanne
28.00
La poîlée de foie gras chaud
Schätzung≈ 450 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Salat mit warmem Ziegenkäsevegetarian
12.00
La salade de chèvre chaud
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Grüner Salat der Saisonvegetarian, vegan
8.00
La salade verte du moment
Schätzung≈ 120 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Melone mit Schwarzwälder Schinken
15.00
La corolle de melon – jambon Forêt Noire et son gaspacho melon/gingembre — Mit Melone-Ingwer-Gaspacho
Schätzung≈ 220 kcal25 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Gravlachs und Räucherlachspescatarian
18.00
La superposition de saumon gravlax et de saumon fumé et sa mousse de raifort — Mit Meerrettichmousse
Schätzung≈ 300 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Desserts
Café gourmand
10.00
Kaffee mit 3 Mignardises
Schätzung≈ 400 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 39
Gewurztraminer-Sorbetvegetarian
10.00
Le sorbet au marc de Gewurztraminer arrosé
Schätzung≈ 150 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 39
Schokoladen-Praliné-Royalvegetarian
12.00
Le royal au chocolat et praliné (création) — Kreation
Schätzung≈ 550 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 30
Hausgemachte Sorbet- oder Eisplattevegetarian
8.00
L’assiette de sorbets ou glaces maison (3 boules) — 3 Kugeln
Schätzung≈ 350 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 39
Thé gourmand
12.00
Tee mit 3 Mignardises
Schätzung≈ 420 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 38
Tarte aux deux citronsvegetarian
10.00
La tarte aux deux citrons revisitée en écrin de chocolat — Neu interpretiert in einer Schokoladenhülle
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 30
Crème brûléevegetarian
9.00
La crème brûlée du moment — Geschmack des Moments
Schätzung≈ 420 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 39
Rosmarin-Aprikosevegetarian
12.00
L’abricot rôti au romarin et son sorbet abricot/romarin — Mit Aprikosen-Rosmarin-Sorbet
Schätzung≈ 220 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 43
Meeresfrüchte
Seeteufelspieß mit Speck
28.00
La brochette de lotte au lard et sa sauce au curry — Mit Currysauce
Schätzung≈ 480 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Choucroute aux poissonspescatarian
26.00
La choucroute aux poissons (spécialité) — Hauspezialität
Schätzung≈ 650 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Gebratenen Jakobsmuscheln
26.00
Les coquilles Saint-Jacques snackées — Gemüserisotto und Speckchips
Schätzung≈ 520 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Turbotfiletpescatarian
28.00
Le filet de turbot selon l’inspiration du chef — Nach Inspiration des Küchenchefs
Schätzung≈ 400 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Extras
Munsterkäse mit Kümmelvegetarian
3.00
Le munster au cumin
Schätzung≈ 150 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Käseplattevegetarian
5.00
l’assortiment du fromager — Auswahl des Käsehändlers
Schätzung≈ 300 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Regionalmenüs
Menu Terroir
28.00
Zwiebelkuchen, Royale Choucroute du Pavillon Gourmand, Gewurztraminer-Sorbet
Schätzung≈ 1100 kcal90 g Kohlenhydrate
Eleganz-Menüs
Menu Elégance
40.00
Melone mit Schwarzwälder Schinken und Melone-Ingwer-Gazpacho ODER Gravlax-Lachs
Schätzung≈ 600 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Kindermenü
Kindermenu
11.00
Menu Enfant — Lachsfilet, Spätzle und hausgemachtes Sorbet aus unseren Gärten
Schätzung≈ 650 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Marktmenü
Marktmenü
20.00
Menu retour du marché — Bitte schauen Sie auf unsere Tafel
Schätzung≈ 700 kcal40 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Degustationsmenü
Degustationsmenü
50.00
Menu Dégustation — Gravlax und Räucherlachs mit Meerrettichmousse, gebratene Jakobsmuscheln und Risotto
Schätzung≈ 900 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 67

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58veggie
scoreSchätzung

Französische Küche mit begrenzten Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Vegetarische Optionen sind die Zwiebeltarte und der warme Ziegenkäsesalat. Es gibt keine vegetarischen Hauptgerichte, nur Käseplatten und Desserts wie das Schokoladen-Royal.

13 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 34

77dia
scoreSchätzung

Französische Fleisch- und Fischgerichte

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet viele proteinreiche Hauptgerichte mit Gemüse. Die Fleischauswahl eignet sich gut für eine kohlenhydratbewusste Ernährung.

19 diabetesfreundlich · 34 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
rue du Rempart Sud 101, 68420 Eguisheim
Zeiten
Mo12:00–14:00, 19:00–21:00
Digeschlossen
Migeschlossen
Do12:00–14:00, 19:00–21:00
Fr12:00–14:00, 19:00–21:00
Sa12:00–14:00, 19:00–21:00
So12:00–14:00, 19:00–21:00
Congés : mi-janvier à mi-février
Kontakt
+33389243688 contact@pavillon-gourmand.fr
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), pavillon-gourmand.fr/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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