Brasserie La Meuse

Diepstraat 44, 6245 BL Eijsden

Jetzt geöffnet · bis 23:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 7. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 8. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Saisonmenü

44.75

Seizoensmenu

Schätzung≈ 1800 kcal150 g Kohlenhydrateschwer 33

VORSPEISEN

Langsam gegarter Schweinebauch

8.50

Langzaam gegaard buikspek — Mit Honig-Senf-Marinade und frischem Fenchelsalat

Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Gebratenes Lachsfilet - Asian Style

10.25

Gebrande zalm - Asian style — Mit Wakame, Frühlingszwiebeln und Avocado

Schätzung≈ 280 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Caprese-Tartarvegetarian

14.75

Caprese tartaartje — Mit gegrilltem Gemüse

Schätzung≈ 250 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Rinder-Carpaccio

14.25

Carpaccio van rund — Mit Trüffelmayonnaise, Pinienkernen, sonnengetrockneten Tomaten, Nusssalat und Parmesan

Schätzung≈ 350 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Fleischplatte

15.50

Vleesplankje — Charcuterie von Spinata Romana, Serrano-Schinken, Coppa di Parma und Tomatensalsa

Schätzung≈ 420 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Räucherlachs

16.25

Gerookte zalm — Mit Basilikum-Rahmsauce und Saisongemüse

Schätzung≈ 310 kcal7 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Garnelenkroketten

16.25

Garnaalkroketten — Mit frittierter Petersilie und Cocktailsauce

Schätzung≈ 450 kcal30 g Kohlenhydrate

Beinschinken

14.25

Beenhammetje — Glasiert mit Honig und Balsamico und Saisongemüse

Schätzung≈ 340 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65

Vegetarische Quichevegetarian

14.25

Mit Champignons, rotem Spitzpaprika, Cashewkernen, roten Zwiebeln und Blattspinat

Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Handwerklich gebackenes Brotvegetarian

Ambachtelijk brood — Mit Butter und Kräuterbutter

Schätzung≈ 280 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Champignons à l’escargotvegetarian

Champignons mit Rahm und Kräutern

Schätzung≈ 260 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Orientalische Scampi

Oosterse scampi — 6 Scampi, orientalisches Gemüse und süße Chilisauce

Schätzung≈ 310 kcal18 g Kohlenhydrateausgewogen 71

HAUPTGERICHTE

Diamantsteak

Diamanthaas — Mit Madeira-Sauce und Saisongemüse

Schätzung≈ 650 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Schollenfiletpescatarian

Scholfilet — Mit frischen Kräutern und Meerrettichcreme

Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

SUPPEN

Tomatencremesuppevegetarian

6.00

Tomaten-crèmesoep — Mit Basilikumöl

Schätzung≈ 220 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Französische Zwiebelsuppevegetarian

6.00

Franse uiensoep — Klassisch gratinierten Zwiebelsuppe

Schätzung≈ 380 kcal35 g Kohlenhydrate

SALATE

Hähnchen

14.25

Kip — Hähnchen, Cashewkerne, süß-saure Gurken, süße Chilisauce und hausgemachtes Apfelkompott

Schätzung≈ 520 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Val-Dieuvegetarian

14.25

Ein oder zwei im Ofen gebackene Val Dieu Käse, gebackener Apfel, Walnüsse, Granatapfel und Honig

Schätzung≈ 580 kcal22 g Kohlenhydrateausgewogen 66

Ziegenkäsevegetarian

14.25

Geitenkaas — Ziegenkäse, Feigen-Chutney, Granatapfel, Pinienkerne und gegrillte Zucchini

Schätzung≈ 480 kcal20 g Kohlenhydrateausgewogen 74

Niçoisepescatarian

14.25

Thunfisch, grüne Bohnen, Ei, Sardellen und Oliven

Schätzung≈ 520 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Scampipescatarian

16.25

In Kräuterbutter gebratene Scampi und süß-saure Gurke

Schätzung≈ 480 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Fisch-Trilogiepescatarian

16.25

Trilogie van vis — Geräucherte Forelle, Lachs, Scampi, weiße Portwein-Crème und süß-saure Gurke

Schätzung≈ 510 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

FLEISCH

Saté vom Schweinefilet

20.75

Saté van varkenshaas — Mit Krautsalat, Atjar und Krupuk

Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Kaninchen auf Limburgische Art

24.25

Konijn op Limburgse wijze — 2 Schenkel zubereitet mit Apfelstroop und Lebkuchen und Krautsalat

Schätzung≈ 720 kcal55 g Kohlenhydrate

Eèsjdes Zuurvlees

20.25

Rindfleisch zubereitet mit Apfelstroop, mit Krautsalat und hausgemachtem Apfelkompott

Schätzung≈ 680 kcal50 g Kohlenhydrate

Panierte Schnitzel

20.75

Gepaneerde schnitzel — Mit Stroganoff-Sauce und Krautsalat

Schätzung≈ 850 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Biff vom Limousin-Rind

24.50

Biefstuk van Limousin rund — Mit einer milden Pfeffer-Vieux-Sauce und Saisongemüse

Schätzung≈ 620 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Limburgische Spareribs

24.50

Limburgse spareribs — Glasierte Spareribs mit süßer Chilisauce und Krautsalat

Schätzung≈ 780 kcal42 g Kohlenhydrate

FISCH

Fischpfännchenpescatarian

22.75

Vispannetje — Fisch-Trilogie: Weißfisch, Lachs und holländische Garnelen in Sahne und Weißwein

Schätzung≈ 580 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Fisch des Tagespescatarian

23.75

Vis van de dag — Fragen Sie nach unserem wechselnden Angebot an frischem Fisch

Schätzung≈ 550 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Moules Naturelpescatarian

26.50

Serviert mit Pommes frites und verschiedenen Saucen

Schätzung≈ 880 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Moules Knoblauchpescatarian

27.50

Moules Knoflook — Serviert mit Pommes frites und verschiedenen Saucen

Schätzung≈ 920 kcal65 g Kohlenhydrate

Moules Weißweinpescatarian

27.50

Moules Witte wijn — Serviert mit Pommes frites und verschiedenen Saucen

Schätzung≈ 890 kcal68 g Kohlenhydrate

Moules Orientalpescatarian

Moules Oosters — Serviert mit Pommes frites und verschiedenen Saucen

Schätzung≈ 910 kcal68 g Kohlenhydrate

PASTA

Scampi auf orientalische Artpescatarian

22.25

Scampi op Oosterse wijze — 9 Scampi, orientalisches Gemüse, abgelöscht mit süßer Chilisauce

Schätzung≈ 620 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 71

Cremige Hähnchen-Pasta

21.50

Romige kip pasta — Hähnchen, knuspriger Serrano-Schinken, rotes Pesto, Nusselsalat, Parmesan und rote Spitzpaprika

Schätzung≈ 780 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 72

VEGGI-VORSCHLAG

Veggie Wellingtonvegetarian

22.75

Blätterteig gefüllt mit geröstetem Gemüse, Spinat, Pilzen und Ziegenkäse

Schätzung≈ 650 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Ravioli mit Spinat und Ricottavegetarian

21.75

Ravioli van spinazie en ricotta

Schätzung≈ 580 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

DESSERTS

Erdbeer-Joghurt-Cheesecakevegetarian

Aardbei-yoghurtcheesecake — Mit Zitronensorbet

Schätzung≈ 450 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 34

Brownie-Triflevegetarian

Trifle van brownie — Mit gesalzenem Karamell und Amarena-Kirschcoulis

Schätzung≈ 650 kcal62 g Kohlenhydrateschwer 26

VORSPEISEN

Handwerklich gebackenes Brotvegetarian

8.50

Pain artisanal — Mit Naturbutter und Kräuterbutter

Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrate

Champignons en persilladevegetarian

10.25

Pilze in Petersilien-Knoblauch-Rahm

Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Orientalische Scampi

14.75

Scampis à l’orientale — 6 Scampi, orientalisches Gemüse und süße Chili-Sauce

Schätzung≈ 310 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

FLEISCH

Schweinespieß mit Erdnusssauce

20.75

Brochette de porc à la sauce cacahuètes — Mit Salat, eingelegtem Gemüse und Kroepoek

Schätzung≈ 620 kcal45 g Kohlenhydrate

Kaninchen auf Limburgische Art

24.25

Lapin à la limbourgeoise — 2 Keulen mit Apfelsirup und Lebkuchen, serviert mit einem Salat

Schätzung≈ 580 kcal32 g Kohlenhydrate

Carbonnades flamandes d'Eijsden

20.25

Zubereitet mit Apfelsirup, Salat und hausgemachtem Apfelkompott

Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Panierte Escalope

20.75

Escalope panée — Mit Stroganoff-Sauce und Salat

Schätzung≈ 720 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Rumsteak

24.50

Mit milder Pfeffersauce und Saisongemüse

Schätzung≈ 580 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Spareribs

24.50

Glasierte Spareribs, süße Chili-Sauce und Salat

Schätzung≈ 850 kcal30 g Kohlenhydrate

FISCH

Fisch-Cassouletpescatarian

22.75

Cassolette de poisson — Weißfisch, Lachs und holländische Garnelen in Sahne und Weißwein

Schätzung≈ 620 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Hausgemachte Burger

Old Amsterdam Burger

19.75

Angus-Rindfleisch, karamellisierte Zwiebel, Old Amsterdam Käse, Piccalilli und Pommes

Schätzung≈ 1100 kcal75 g Kohlenhydrate

Chicken Katsu Burger

19.75

Burger au poulet katsu — Panierte Hähnchenoberschenkel

Schätzung≈ 950 kcal60 g Kohlenhydrate

Beilagen

Portion Pommesvegan

4.00

Portion de frites

Schätzung≈ 450 kcal48 g Kohlenhydrate

Kartoffelcroquettesvegetarian

4.00

Croquettes de pommes de terre

Schätzung≈ 320 kcal28 g Kohlenhydrate

BAGUETTES

Gezond

10.25

Schinken, Käse, Tomate, Gurke und Eiersalat

Schätzung≈ 620 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 79

Hähnchenbrust

13.25

Kipfilet — Gebratenes Hähnchen, Cashewkerne, abgelöscht mit Chili-Sauce

Schätzung≈ 750 kcal58 g Kohlenhydrateausgewogen 69

La Meuse

12.25

Überbacken mit Paprika, Zwiebel, Pilzen und Schinken, abgelöscht mit Chili-Sauce

Schätzung≈ 780 kcal62 g Kohlenhydrateausgewogen 72

Martino

11.25

Filet americain, Ei, Gurke, Silberzwiebeln und Martino-Sauce

Schätzung≈ 680 kcal52 g Kohlenhydrateausgewogen 69

Thunfischpescatarian

11.75

Tonijn — Hausgemachter Thunfischsalat mit Kapern und roten Zwiebeln

Schätzung≈ 640 kcal54 g Kohlenhydrateausgewogen 73

Serrano-Schinken

11.25

Serranoham — Mit Pistazienpesto und karamellisierten Zwiebeln

Schätzung≈ 710 kcal56 g Kohlenhydrateausgewogen 73

LUNCH-KLASSIKER

Fladenbrot Club

14.25

Plat brood Club — Hähnchen, Speck, Tomate, Salat, Eiersalat und Cocktailsauce

Schätzung≈ 850 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 69

Schinken-Käse-Toast

8.25

Tosti ham en kaas

Schätzung≈ 520 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65

Hähnchenpastete

16.25

Kippenpasteitje — Mit Beilage

Schätzung≈ 780 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72

Uitsmijter

12.75

Uitsmijter ham en kaas — Spiegeleier mit Schinken und Käse

Schätzung≈ 680 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Carpaccio

14.75

Mit Trüffelmayonnaise, Rucola, Parmesan und Pinienkernen

Schätzung≈ 420 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Omelett La Meuse

12.75

Omelet La Meuse — Mit knusprigem Speck, Paprika, Zwiebel, Champignons, Käse und Müllerbrot

Schätzung≈ 680 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Speck und Ei

12.75

Spek en ei

Schätzung≈ 450 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Fleischkroketten

12.75

Vleeskroketten — Mit Senf und Müllerbrot

Schätzung≈ 720 kcal55 g Kohlenhydrate

PINSA

Veggievegetarian

13.25

Gegrilltes Gemüse, Mozzarella, Tomate und Basilikum

Schätzung≈ 750 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 73

Philly Cheese Steak

14.75

Steakstreifen, Cheddar, Paprika und Zwiebel

Schätzung≈ 880 kcal60 g Kohlenhydrate

Hausgemachte Burger

Veggie Burgervegetarian

19.75

Mit gegrilltem Gemüse, Gurke, Mozzarella und Pommes frites

Schätzung≈ 950 kcal75 g Kohlenhydrate

GEBÄCK

Warmer Apfelstrudelvegetarian

7.25

Warme apfelstrudel — Mit Vanillesauce, Zimteis und Schlagsahne

Schätzung≈ 620 kcal68 g Kohlenhydrateschwer 31

Pfannkuchenvegetarian

7.50

Flensjes — Mit Vanilleeis und Schlagsahne

Schätzung≈ 580 kcal62 g Kohlenhydrateschwer 26

Vlaaienvegetarian

4.75

Schätzung≈ 320 kcal40 g Kohlenhydrate

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Französische Klassiker mit Kohlenhydratoptionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet verschiedene proteinreiche Gerichte mit wenig Kohlenhydraten. Fleisch- und Fischgerichte mit Saisongemüse sind gute Optionen.

38 diabetesfreundlich · 91 Gerichte

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Praktisches

Adresse: Diepstraat 44, 6245 BL Eijsden
Zeiten: Mo—
Di11:00–23:00
Mi11:00–23:00
Do11:00–23:00
Fr11:00–23:00
Sa11:00–23:00
So11:00–23:00
Takeaway/delivery service 'La Meuse à la Maison' available daily from 12:00 to 20:00
Kontakt: +31434091463 info@brasserielameuse.nl
Quellen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserielameuse.nl/
Dossier: Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 84 %

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