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Burgschänke Salzderhelden

Burgpl. 1 1, 37574 Einbeck

Jetzt geschlossen · öffnet Do 11:30

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Suppen
„Salzderheldener“ Hochzeitssuppe
4.50
Wedding Soup — Rinderkraftbrühe mit Eierstich, dazu Kräutercreme, Gemüseperlen und Fleischkößchen (A1, A3, A7, A9)
Schätzung≈ 220 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Gulaschsuppe (A9)
5.00
Goulash Soup
Schätzung≈ 310 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Karotten-Ingwersuppe (A7)vegetarian
4.20
Carrot Ginger Soup
Schätzung≈ 180 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Kleinigkeiten
Folienkartoffel (A4, A7, A9)
6.00
Baked Potato
Schätzung≈ 250 kcal35 g Kohlenhydrate
Bratwurst
7.30
Schätzung≈ 320 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Matjestatarpescatarian
10.50
Herring Tartare — mit Zwiebeln, Gewürzgurke und Apel, auf Schwarzbrot (A1, A4)
Schätzung≈ 380 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 68
Bratcurrywurst
7.60
Currywurst with Fries — mit Pommes frites (A9, A12)
Schätzung≈ 750 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Hausgemachte Sülze
9.40
Aspic with Potatoes — mit Bratkartoffeln, Gewürzgurke und Remouladensauce (A3) (8)
Schätzung≈ 520 kcal40 g Kohlenhydrate
Auf‘s Brot
Flammkuchen „Elsässer Art“
9.50
Tarte Flambée — mit Crème fraîche, Zwiebeln und Speck (A1, A3, A7) (8)
Schätzung≈ 680 kcal55 g Kohlenhydrate
„Krüstchen auf Toast“
12.50
Schnitzel on Toast — kleines Schnitzel mit Sauce Hollandaise, mit frischen Champignons und Spiegelei (A1, A3)
Schätzung≈ 720 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
„Strammer Max“
9.80
Strammer Max — Kernschinken auf gebuttertem Graubrot, Gewürzgurke und Spiegelei (A1, A3, A7) (8)
Schätzung≈ 550 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Toast “Hawaii“
11.80
Hawaii Toast — mit Kochschinken, Ananas und Käse (A1, A3, A7) (8)
Schätzung≈ 580 kcal42 g Kohlenhydrate
2 Matjesfiletspescatarian
11.50
Herring Fillets — mit Schwarzbrot und Zwiebeln (A1, A4)
Schätzung≈ 340 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Steak “Chef‘s Liebling“
22.50
Rump Steak on Toast — Rumpsteak auf Toast mit Kräuterbutter und Salatteller (A1, A7)
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Salate
Kleiner Salattellervegetarian
4.50
Small Salad
Schätzung≈ 120 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Großer Salattellervegetarian
9.40
Large Salad
Schätzung≈ 250 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Vegetarisch
Käsespätzlevegetarian
11.50
Cheese Spätzle — mit Paprika, Zwiebeln, Cherry-Tomaten auf Rahmchampignons (A1, A3, A7) und Bergkäse, herzhaft abgeschmeckt (A1, A3, A7)
Schätzung≈ 780 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 72
Deftige Kartoffelpfannevegetarian
11.70
Potato Pan — mit Cherry-Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Champignons und Knoblauch mit pikanter Paprikasauce, Kroketten und Salatteller (A1, A3)
Schätzung≈ 650 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Salzderheldener Eiernudelnvegetarian
12.80
Egg Noodles with Mushrooms — mit Champignons, Zwiebeln, Paprika und Cherry- Tomaten in Rahmsauce (A1, A3, A7)
Schätzung≈ 620 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Fleisch
Schweinefiletmedaillons
20.50
Pork Fillet Medallions — in der Pfanne serviert und mit Sauce Hollandaise gratiniert, dazu Kroketten
Schätzung≈ 720 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Gebratene Hähnchenbrust
18.50
Roasted Chicken Breast — Kroketten
Schätzung≈ 720 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Rinderroulade
20.30
Beef Roulade — mit Rotkohl und Salzkartoffeln (A7, A10)
Schätzung≈ 650 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Fisch
Matjes „Hausfrauen Art“pescatarian
13.50
Housewife Style Herring — mit Bratkartoffeln (A4, A7) (8)
Schätzung≈ 610 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Zanderfiletpescatarian
20.50
Zander Fillet — auf Schwarzwurzelgemüse, mit Rosmarinkartoffeln (A1, A4, A7) und Salatteller (A7, A9)
Schätzung≈ 580 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Edesheimer Forelle „Müllerin Art“pescatarian
22.50
Trout Meunière — mit Petersilienkartoffeln und zerlassener Butter, dazu Salatteller (A1, A4, A7)
Schätzung≈ 640 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Steaks
Rumpsteak
25.50
Rump Steak — mit Kräuterbutter und Salatteller (A7)
Schätzung≈ 680 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Rumpsteak „Madagaskar“
26.50
Rump Steak Madagascar — auf einer Rahmsauce mit Grünem Pfeffer, und Salatteller (A7, A9)
Schätzung≈ 750 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Rumpsteak „Strindberg“
28.50
Rump Steak Strindberg — in einem Mantel aus Senf und Zwiebeln, dazu Salatteller (A1, A3, A7, A10)
Schätzung≈ 690 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Schnitzelkarte
Schweineschnitzel „Wiener Art“ (A1, A3)
14.00
Vienna Style Pork Schnitzel
Schätzung≈ 780 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Schweineschnitzel „Jäger Art“ (A1, A3, A9)
16.50
Hunter Style Pork Schnitzel
Schätzung≈ 850 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Schweineschnitzel „Hawaii“ (A1, A3, A7)(8)
19.50
Hawaii Pork Schnitzel
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydrate
Schweineschnitzel mit Champignon-Rahmsauce (A1, A3, A7)
17.50
Pork Schnitzel with Mushroom Sauce
Schätzung≈ 780 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Schweineschnitzel mit Spiegelei (A1, A3)
16.50
Pork Schnitzel with Fried Egg
Schätzung≈ 720 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Schweineschnitzel mit Paprikasauce (A1, A3)
16.50
Pork Schnitzel with Paprika Sauce
Schätzung≈ 750 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Schweineschnitzel mit Pfeffersauce (A1, A3, A9)
16.50
Pork Schnitzel with Pepper Sauce
Schätzung≈ 760 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Schweineschnitzel mit Champignon-Rahmsauce (A1, A3, A7) und Hollandaise überbacken
19.50
Overbaked Pork Schnitzel with Mushroom Sauce
Schätzung≈ 950 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Für die Kleinen
„Goldstäbchen“
2.80
French Fries — kleiner Teller Pommes frites (A12)
Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrate
„Neptun“pescatarian
5.90
Fish Fingers with Fries — Fischstäbchen mit Mischgemüse und Pommes frites (A1, A3, A4, A12)
Schätzung≈ 550 kcal40 g Kohlenhydrate
„Balu“
6.30
Small Schnitzel with Fries — kleines Schnitzel mit Mischgemüse und Pommes frites (A1, A3, A4, A12)
Schätzung≈ 600 kcal40 g Kohlenhydrateausgewogen 65
„Räuber Hotzenplotz“
0.00
Kids Choice — Schnapp Dir einen Teller und nimm Dir etwas vom Essen Deiner Eltern.
Schätzung≈ 0 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Dessert
Vanilleeis
5.00
Vanilla Ice Cream — mit heißer Himbeer- oder Schokoladensauce (A5, A7, A8)
Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 35
Hausgemachte Rote Grütze
4.50
Red Berry Pudding — mit Vanilleeis oder Vanillesauce (A7)
Schätzung≈ 280 kcal38 g Kohlenhydrate
Apfelstrudel
5.20
Apple Strudel — mit Vanilleeis oder Vanillesauce (A1, A7)
Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 44

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46veggie
scoreSchätzung

Klassische deutsche Küche

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt eine vegetarische Auswahl mit Käsespätzle, einer deftigen Kartoffelpfanne und Salzderheldener Eiernudeln. Zudem stehen Karotten-Ingwersuppe und Salatteller zur Verfügung.

6 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 43

74dia
scoreSchätzung

Fleisch- und Fischgerichte mit Salat

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet viele proteinreiche Optionen. Steaks und Fischfilets mit Salatteller sind kohlenhydratarm.

26 diabetesfreundlich · 43 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Burgpl. 1 1, 37574 Einbeck
Zeiten
Mo11:30–22:30
Di11:30–22:30
Migeschlossen
Do11:30–22:30
Fr11:30–22:30
Sa11:30–22:30
So11:30–22:30
Warme Küche: 11:30 – 14:30 und 17:00 – 21:00 Uhr
Kontakt
+49556182368
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), burgschaenke-salzderhelden.de/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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