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Genusswerkstatt - Einbeck, Tiedexer Tor

Tiedexer Tor 3b, 37574 Einbeck

Jetzt geöffnet · bis 23:00

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 16. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 16. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

HAUPTGERICHTE
Bratcurrywurst
15.00
Currywurst with fries and salad — Pommes Frites | kleiner Salat
Schätzung≈ 950 kcal75 g Kohlenhydrate
Smash-Burger
23.00
Smash Burger with fries — 200g Rind | Pommes Frites
Schätzung≈ 1100 kcal65 g Kohlenhydrate
FREIgeist Salatbowl
15.00
FREIgeist Salad Bowl
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Tagliatelle
15.00
Tagliatelle with tomato sauce and spinach — Tomatensugo | Blattspinat | Parmesan
Schätzung≈ 650 kcal70 g Kohlenhydrateausgewogen 85
Leberkäse
17.00
Leberkäse with potato cucumber salad and egg — Kartoffel-Gurken-Salat | Spiegelei | Senf
Schätzung≈ 780 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Szegediner Gulasch
17.50
Szeged Goulash with bread dumplings — Serviettenknödel
Schätzung≈ 820 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 75
Kinder
PS.SPEICHER Burger | Pommes
12.00
Kids Burger with fries — Rindfleischpatty oder Gemüsepatty, Gurke, Tomate, Salat, Käse
Schätzung≈ 750 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Nudeln | Tomatensauce | Parmesan
12.00
Kids Pasta with tomato sauce
Schätzung≈ 500 kcal65 g Kohlenhydrate
Portion Pommes Frites
6.00
Kids Fries
Schätzung≈ 400 kcal45 g Kohlenhydrate
Kartoffelrösti | Kräuterquark
9.50
Potato Rösti with herb quark
Schätzung≈ 550 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Räuberteller
Robber's Plate — einfach von den Eltern klauen..
Schätzung≈ 0 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
VORWEG
Roulade vom gegrillten Lauchvegan
14.00
Grilled Leek Roulade — VEGAN Gegrillter Lauch Grünkohl | Erdnusscreme Mandarinenöl | Yuzu
Schätzung≈ 280 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Tatar vom Harzer Höhenvieh
19.00
Beef Tartare with Kimchi and Pani Puri — Beverbach-Whiskey | Hardenberg Distillery Bio-Kimchi | Trüffelmayonnaise Beverbachsud | Pani Puri Moringen
Schätzung≈ 420 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Tatar vom Harzer Höhenvieh
28.50
Beef Tartare with Kimchi and Pani Puri — Beverbach-Whiskey | Hardenberg Distillery Bio-Kimchi | Trüffelmayonnaise Beverbachsud | Pani Puri Moringen
Schätzung≈ 550 kcal30 g Kohlenhydrate
Dinkel-Quinoa-Bowlvegan
14.00
Spelt Quinoa Bowl — VEGAN Edamame | eingelegter Kürbis Wildkräuter | Rote Bete | Einbecker Senf Quinoa
Schätzung≈ 380 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 74
Dinkel-Quinoa-Bowlvegan
19.50
Spelt Quinoa Bowl — VEGAN Edamame | eingelegter Kürbis Wildkräuter | Rote Bete | Einbecker Senf Quinoa
Schätzung≈ 520 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 72
Pastinakensuppevegan
9.00
Parsnip Soup — VEGAN Geröstete Karotte Karottenchips | Petersilienöl
Schätzung≈ 220 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76
HAUPTGANG
Edesheimer Lachsforelle konfiert
25.00
Confited Salmon Trout — Sautierter Spitzkohl Dill-Kartoffeln | Rieslingschaum
Schätzung≈ 680 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Duett von der Moringer Bio-Ente
32.00
Duck Breast and Leg Duo — Pflaumenjus mit Raucharoma Gebratene Brust | konfierte Keule Reisknödel | Pilzpüree | Pflaumenjus Reis
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydrate
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
34.00
Wiener Schnitzel — Bratkartoffeln | Salat | Preiselbeeren
Schätzung≈ 920 kcal40 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Geröstete Dinkelpastavegan
22.00
Spelt Pasta with Smoked Tofu — VEGAN Angebratener Rosenkohl Rosenkohl | Räuchertofu Orangen-Petersiliensud
Schätzung≈ 580 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 86
Bio-Kartoffel-Pralinevegan
22.00
Potato Praline with Smoked Celery — VEGAN Geräucherter Bio-Sellerie Waldpilzragout | Rote Bete-Apfel-Püree Geräucherter Sellerie | Kapuzinerkresse
Schätzung≈ 420 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 76
VOM GRILL
PS.SPEICHER-Burger
24.00
PS.SPEICHER Burger — 200g Bio-Rind | BBQ-Sauce Bacon | geschmorte Zwiebeln Cheddar | Einbecker Senfmayo Kraut | Pommes Frites - vegan mit rote Bete Patty möglich -
Schätzung≈ 1150 kcal85 g Kohlenhydrate
Duroc Tomahawk 300g
32.00
Duroc Tomahawk Steak — Fleisch aus der Region
Schätzung≈ 750 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Moringer Hähnchenbrust 250g
29.00
Grilled Chicken Breast — Bio-Hähnchen aus Moringen
Schätzung≈ 420 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Norwegisches Lachsfilet 200g
26.00
Grilled Salmon Fillet — Lachs aus Norwegen
Schätzung≈ 410 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Rindsbratwurst 200g
18.00
Beef Bratwurst — Bio-Harzer Höhenvieh
Schätzung≈ 520 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Rib-Eye 300g
39.00
Rib-Eye Steak — Bio-Harzer Höhenvieh
Schätzung≈ 820 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Roastbeef 200g
39.00
Roast Beef — Bio-Harzer Höhenvieh
Schätzung≈ 540 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Grillgemüsevegan
7.00
Grilled Vegetables — VEGAN
Schätzung≈ 120 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Kleiner gemischter Salatvegan
6.00
Mixed Salad — VEGAN
Schätzung≈ 110 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Bratkartoffeln mit Speck
7.00
Fried Potatoes with Bacon
Schätzung≈ 380 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Pommes Fritesvegan
6.00
French Fries — VEGAN
Schätzung≈ 320 kcal38 g Kohlenhydrate
Süßkartoffelpommesvegan
7.00
Sweet Potato Fries — VEGAN
Schätzung≈ 350 kcal34 g Kohlenhydrate
DANACH
Mousse vom Ellenser Hokkaido
12.00
Hokkaido Pumpkin Mousse — Nussbuttercreme | Birnenragout Shisosorbet Shiso
Schätzung≈ 380 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 37
Lebkuchen-Karamell-Cremevegan
10.00
Gingerbread Caramel Cream — VEGAN Karamel Zwetschgensorbet | eingelegte Kumquats
Schätzung≈ 320 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 42
Eis
3.00
Ice Cream Assortment — Vanille | Schokolade | Karamell | Haselnuss Birnensorbet | Joghurt-Himbeer
Schätzung≈ 180 kcal22 g Kohlenhydrate

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82veggie
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Vielfältige vegane und vegetarische Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt vegane Hauptgerichte wie die Bio-Kartoffel-Praline und geröstete Dinkelpasta. Vegetarische Optionen sind zum Beispiel Tagliatelle mit Tomatensugo und Blattspinat.

11 vegetarische und 11 vegane Gerichte von 37

76dia
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Grillgerichte aus Fleisch und Fisch

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Grillkarte bietet viele kohlenhydratarme Optionen. Die Auswahl an Fleisch und Fisch ist groß.

17 diabetesfreundlich · 37 Gerichte

Bewertungen

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Praktisches

Adresse
Tiedexer Tor 3b, 37574 Einbeck
Zeiten
Mo18:00–21:00
Di12:00–23:00
Mi12:00–23:00
Do12:00–23:00
Fr12:00–23:00
Sa12:00–23:00
So12:00–17:00
warme Küche Mon 18:00-21:00. warme Küche Tue-Sat 12:00-16:00 & 18:00-21:00. warme Küche Sun 12:00-16:00. Kaffee & Kuchen täglich 12:00-17:00
Kontakt
+4955613199970 info@genusswerkstatt-einbeck.de
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), freigeist-hotels.de/de/freigeist-hotels/freigeist-einbeck/essen-trinken/genusswerkstatt/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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