Mathilde drinks & more

Kleine Berg 26, 5611 JV Eindhoven

Jetzt geschlossen · öffnet 11:30

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 10. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 10. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

SUPPE

Frische Pomodori-Suppe

8.50

Verse pomodori soep — Sahne, Basilikum, Toast

Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrate

TRADITIONELLE GERICHTE

Tosti Schinken, Bauernkäse

9.50

Tosti beenham, boerenkaas

Schätzung≈ 580 kcal42 g Kohlenhydrate

Tosti Ziegenkäsevegetarian

10.50

Tosti geitenkaas — Brioche-Brot, Ziegenkäse

Schätzung≈ 620 kcal45 g Kohlenhydrate

Zupfrind-Kroketten (2)

10.50

Draadjesvlees kroketten (2) — mit Brot, Senfmayonnaise

Schätzung≈ 650 kcal48 g Kohlenhydrate

Vegetarische Kroketten (2)vegetarian

10.50

mit Brot, Senfmayonnaise

Schätzung≈ 580 kcal52 g Kohlenhydrate

Uitsmijter

11.50

auf Brot, 3 Eier, Schinken und Käse

Schätzung≈ 720 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Eggs Benedict

14.00

Brioche-Brot, Schinken, Avocado, Béarnaise-Sauce

Schätzung≈ 680 kcal42 g Kohlenhydrateausgewogen 65

CLUB SANDWICH

Chicken Club

17.50

Club kip — Hähnchen, knuspriger Bacon, Tomate, Ei, Eisbergsalat, Zitronen-Mayo

Schätzung≈ 750 kcal48 g Kohlenhydrate

Fish Clubpescatarian

21.50

Club vis — Rijpelaal Aal, Räucherlachs, Krabbensalat, Eisbergsalat, Cocktailsauce

Schätzung≈ 780 kcal46 g Kohlenhydrate

KNUSPRIGER TOAST

Tomatevegetarian

8.50

Tomaat — Knoblauch, Basilikum

Schätzung≈ 310 kcal32 g Kohlenhydrate

Eiersalat

8.50

Eiersalade — Eisbergsalat, Schnittlauch, Bacon-Crumble

Schätzung≈ 480 kcal30 g Kohlenhydrate

Thunfischsalatpescatarian

10.50

Tonijnsalade — Eisbergsalat, Kapern, Tomate

Schätzung≈ 450 kcal30 g Kohlenhydrate

Burrata

14.00

mit Trüffel, Rucola, Sommerfrüchten, Pesto, Crème fraîche, Bacon-Crumble, rote Zwiebel, Pistazien-Crumble, Basilikum, Petersilie

Schätzung≈ 680 kcal38 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Fischpescatarian

15.00

Vis — Heißgeräucherter Lachs, Mozzarella, Knoblauch, Chili-Öl, rote Zwiebel, Dill, Rucola

Schätzung≈ 520 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Pulled Pork

14.00

Crème fraîche, Frühlingszwiebel, frische Mango, Limette, Mango-Curry-Sauce

Schätzung≈ 610 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Chicken Teriyaki

14.00

Kip teriyaki — Crème fraîche, Teriyaki-Hähnchen, Röstzwiebeln, süß-saure rote Zwiebel, Limette, Chipotle-Frühlingszwiebel, Cashew-Crumble, Sriracha-Mayo

Schätzung≈ 640 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Chicken

18.00

Eisbergsalat, frischer Rotkohl, Tomate, Crème fraîche, Bleu d'Auvergne, rote Zwiebel, Petersilie, BBQ-Sauce

Schätzung≈ 690 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Vegetarischvegetarian

13.50

Champignons, Birne, Petersilie

Schätzung≈ 410 kcal34 g Kohlenhydrate

Rindercarpaccio Wrap

17.50

Rundercarpaccio wrap — Rucola, Pinienkerne, Parmesan, Trüffelmayo

Schätzung≈ 580 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65

FLAMMKUCHEN

Traditionell

13.50

Traditioneel — Crème fraîche, Bacon-Crumble, rote Zwiebel, Petersilie

Schätzung≈ 620 kcal48 g Kohlenhydrate

KNUSPRIGE THUNFISCH PIZZETTA

Knusprige Thunfisch Pizzettapescatarian

15.00

KROKANTE TONIJN PIZZETTA — knuspriger Boden, Thunfisch-Carpaccio, Crème Fraîche und Wasabi-Mayo

Schätzung≈ 450 kcal32 g Kohlenhydrate

SALATE

Caesar Salad

17.50

Caesar salade — Römersalat, gebratenes Hähnchen, Sardellen, Bacon, Ei, Parmesan, Croutons, Caesar-Dressing

Schätzung≈ 680 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Ziegenkäse-Salatvegetarian

19.50

Salade geitenkaas — gemischter Salat, Ziegenkäse-Rolle, Walnüsse, Feigenkompott, Honig, Kräuterdressing

Schätzung≈ 520 kcal28 g Kohlenhydrate

Gegrillter Thunfisch-Salatpescatarian

20.00

Salade gegrilde tonijn — gemischter Salat, gegrillter Thunfisch mit Sesam, Guacamole, Rotkohl, Feta, Frühlingszwiebel, Mango, Tomaten, Sojabohnen, Limette

Schätzung≈ 580 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Garnelen-Salatpescatarian

21.50

Salade gamba — Little Gem, 5 Garnelen, Avocado, gegrillte Tomate, Piri-Piri-Sesam-Dressing

Schätzung≈ 490 kcal16 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

BURGER

Mathilde Burger

18.50

Brioche-Brötchen, 125g Rinderburger, Cheddar, Tomate, Röstzwiebeln, Chipotle, BBQ-Sauce

Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrate

VFC Burgervegetarian

17.50

Brioche, vega fried chicken, Salat, Tomate, Zwiebel, rauchige Hanfsauce

Schätzung≈ 720 kcal52 g Kohlenhydrateausgewogen 65

BEILAGEN

Frische Pommesvegetarian

6.00

Portie verse friet — Portion frische Pommes

Schätzung≈ 420 kcal45 g Kohlenhydrate

Frische Pommes mit Trüffelmayovegetarian

8.50

Portie verse friet met truffelmayo — Portion frische Pommes mit Trüffelmayonnaise

Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 43

Brotplattevegetarian

7.50

Plankje brood met smeersels — mit Olivenöl, Trüffelmayo, Butter

Schätzung≈ 380 kcal40 g Kohlenhydrate

AÇAI BOWL

Açai Bowlvegan

12.00

mit frischem Granola und saisonalen Früchten

Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 70

PLATTEN

Mathilde

42.50

Charcuterie, Rotterdamsche Oude, Bleu d’Auvergne, Camembert, Oliven, Thunfisch-Tataki, Hähnchenstücke

Schätzung≈ 1800 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichschwer 44

Mathilde Grande

54.50

Charcuterie, Rotterdamsche Oude, Bleu d’Auvergne, Camembert, Oliven, Garnelen, Spareribs, Thunfisch-Tataki, Bitterbal

Schätzung≈ 2400 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 44

Käseplattevegetarian

17.00

Kaasplankje — Bleu d’Auvergne, Camembert, Rotterdamsche Oude

Schätzung≈ 650 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Ibérico-Platte

18.00

Plankje Ibérico — 50g Ibérico-Schinken, dünn geschnitten

Schätzung≈ 180 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Thunfisch-Tataki-Plattepescatarian

18.00

Plankje tataki van tonijn — kurzgebraten mit Sesamsamen

Schätzung≈ 220 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

BURGER

Mathilde's Best Beef (250g)

36.50

Mathilde's best beef (250 gr) — tranchiertes Rinderfilet

Schätzung≈ 950 kcal50 g Kohlenhydrate

Mini-Burger Trio

20.50

Trio miniburger — Cheddar & Trüffelsauce, Röstzwiebel & BBQ-Sauce, Bacon & Chipotle

Schätzung≈ 780 kcal48 g Kohlenhydrate

Surf & Turf

34.50

125g gegrilltes Rinderfilet, 5 Garnelen

Schätzung≈ 880 kcal45 g Kohlenhydrate

Spieß-Mix

35.50

Mix van spiesjes — Hähnchen, Knoblauch-Garnelen und orientalisches Rinderfilet

Schätzung≈ 620 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Trio Mini-Vegaburgervegetarian

20.50

Trio mini vegaburgers — 1 mit Cheddar und Trüffelsauce, 1 mit Röstzwiebeln und BBQ-Sauce, 1 mit frittierten Zwiebeln und Chipotle

Schätzung≈ 750 kcal55 g Kohlenhydrate

SPARERIBS

Spareribs

27.50

Süß marinierte Spareribs, Coleslaw

Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydrate

BAO BUN (2)

14.00

Bao Bun, Hähnchenstücke, Eisbergsalat, Chilisauce, Sriracha-Mayo

Schätzung≈ 520 kcal48 g Kohlenhydrate

SALATE

Grüne Spargelvegetarian

8.50

Groene asperges — Mit Parmesan und Balsamico-Creme

Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

BITES

NAAN MIT HUMMUSvegetarian

9.50

NAAN MET HUMMUS — Scharfer Hummus mit Feta und Granatapfelkernen

Schätzung≈ 580 kcal62 g Kohlenhydrateausgewogen 69

Nacho Chips Naturvegetarian

12.50

NACHO CHIPS Naturel — Nacho Chips, geschmolzener Käse, Crème fraîche

Schätzung≈ 720 kcal48 g Kohlenhydrate

Guacamole DIYvegetarian

17.50

Nacho Chips, geschmolzener Käse, Crème fraîche, frische Avocado, Tomatenwürfel, rote Zwiebel, Limette

Schätzung≈ 880 kcal52 g Kohlenhydrate

Pulled Chicken, Chilisauce

3.50

pulled chicken, chili saus — Nacho-Zusatz

Schätzung≈ 150 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

AUSTERN (3) Classicpescatarian

13.50

OESTERS (3) Classic — Zitrone, Schalotten-Vinaigrette

Schätzung≈ 120 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

AUSTERN (3) Asianpescatarian

14.00

OESTERS (3) Asian — Frühlingszwiebel, roter Chili, Sojasauce

Schätzung≈ 130 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

DUMPLINGS Garnelen

12.50

DUMPLINGS Garnaal

Schätzung≈ 320 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

DUMPLINGS Hähnchen Curry

12.50

DUMPLINGS Kip kerrie

Schätzung≈ 340 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

DUMPLINGS Vega Rendangvegetarian

12.50

Schätzung≈ 330 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Pulled Beef Bitterbal

10.50

Draadjesvlees bitterbal

Schätzung≈ 380 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Gulasch Bitterbal

10.50

Goulash bitterbal

Schätzung≈ 380 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Old Amsterdam Bitterbalvegetarian

10.00

Schätzung≈ 410 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Risotto Bitterbalvegetarian

10.00

Schätzung≈ 360 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Mix

11.50

Pulled Beef, Old Amsterdam und Gulasch Bitterballen

Schätzung≈ 380 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Garnelen-Kroketten

15.00

Garnalen kroketjes

Schätzung≈ 350 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

HÄHNCHENSTÜCKE

10.50

KIPCHUNKS — Zartes Hähnchenfleisch mit knuspriger Panade

Schätzung≈ 420 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

OFENKÄSEvegetarian

18.00

OVENKAASJE — Reblochon de Savoie, Brot, Jalapeño, Honig, karamellisierte Pekannüsse

Schätzung≈ 780 kcal42 g Kohlenhydrate

ZUIBELRINGEvegetarian

6.50

UIENRINGEN — mit Comeback-Sauce

Schätzung≈ 320 kcal28 g Kohlenhydrate

FLEISCHBÄLLCHEN

7.50

GEHAKTBALLETJES — vom Ballenkoning

Schätzung≈ 350 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

GAMBA PIL PIL

17.50

GAMBA’S PIL PIL — zubereitet in Olivenöl, frischem Knoblauch und roten Peperoni. Mit Brot serviert

Schätzung≈ 520 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65

OLIVENvegan

5.50

OLIJVEN — grüne Knoblaucholiven ohne Kern

Schätzung≈ 160 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

GEMISCHTE NÜSSEvegan

4.00

GEMENGDE NOTENMIX

Schätzung≈ 180 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

MITTAGESSEN

SUPPEvegetarian

SOEP — Frische Pomodori-Suppe, Sahne, Basilikum, Toast

Schätzung≈ 280 kcal32 g Kohlenhydrateausgewogen 67

SOFT TACO AL PASTOR (3)

Pulled Pork, Eisbergsalat, Koriander, Guacamole, süßsaure rote Zwiebel, Limette, Chipotle

Schätzung≈ 620 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 73

Heiß geräucherter Lachspescatarian

Warm gerookte zalm — Tomatensalsa, Mozzarella, Knoblauch, Chili-Öl

Schätzung≈ 410 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Tosti

Kochschinken, Bauernkäse

Schätzung≈ 550 kcal42 g Kohlenhydrate

PLATTEN

Mathilde's best beef (250 g)

Mathilde’s best beef (250 gr) — tranchiertes Rinderfilet mit Cheddarkäse und Trüffelsauce

Schätzung≈ 680 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

BAO BUN (2)

Bao Bun

Bao Bun, Hähnchen-Chunks, Eisbergsalat, Chilisauce, Sriracha-Mayo

Schätzung≈ 580 kcal52 g Kohlenhydrateausgewogen 67

BITES

BROT MIT AUFSTRICHENvegetarian

BROOD MET SMEERSELS — Olivenöl, Trüffelmayo, Butter, Piri-Piri

Schätzung≈ 450 kcal38 g Kohlenhydrate

AUSTERN (6) Classicpescatarian

OESTERS (6) Classic — Zitrone, Schalottenvinaigrette

Schätzung≈ 120 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75

AUSTERN (6) Asianpescatarian

OESTERS (6) Asian — Frühlingszwiebel, rote Peperoni, Sojasauce

Schätzung≈ 130 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75

SÜSS

Nougatine-Eistorte

Nougatine ijstaart

Schätzung≈ 520 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 28

Handwerklicher Apfelkuchenvegetarian

Ambachtelijke appeltaart

Schätzung≈ 420 kcal54 g Kohlenhydrateschwer 41

Brownievegetarian

Brownie met caramelsaus en pecan crumble — mit Karamellsauce und Pecan-Crumble

Schätzung≈ 580 kcal58 g Kohlenhydrateschwer 29

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72veggie
scoreSchätzung

Viele vegetarische Snacks und Burger

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Du kannst vegetarische Kroketten, einen VFC-Burger und Vega-Rendang-Dumplings wählen. Es gibt auch einen Ziegenkäsesalat und ein Ofenkäsbrot mit Reblochon.

27 vegetarische und 3 vegane Gerichte von 78

74dia
scoreSchätzung

Proteinreiche Snacks und Salate

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Diese Speisekarte bietet viele kohlenhydratarme Optionen wie Fleischplatten und verschiedene Salate. Die Auswahl an herzhaften Snacks ist groß.

36 diabetesfreundlich · 78 Gerichte

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Praktisches

Adresse: Kleine Berg 26, 5611 JV Eindhoven
Zeiten: Mo11:30–23:30
Di11:30–23:30
Mi11:30–23:30
Do11:30–23:30
Fr11:30–01:00
Sa11:30–01:00
So11:30–23:30
Kontakt: +31407856392 contact@mathilde-eindhoven.nl
Quellen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), mathilde-eindhoven.nl/
Dossier: Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 84 %

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