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Restaurant Wiesen

Kleine Berg 10, 5611 JV Eindhoven

Öffnungszeiten noch unbekannt

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 7. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 8. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vorspeisen
TOMAAT CREVETTES
25.00
Tomate, graue holländische Garnelen, Mayonnaise
Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
GERÄUCHERTER SCHOTTISCHER LACHS
30.00
GEROOKTE SCHOTSE ZALM — knusprige Kartoffel, Zitronen-Kräutercreme, Kaviar
Schätzung≈ 380 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
HUMMER
30.00
KREEFT — Cocktail, Avocado, Grapefruit, Limettenmayonnaise
Schätzung≈ 350 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
STEAK TARTAR
25.00
STEAK TARTAAR — holländisches Rindfleisch, pochiertes Bauernei, Waffelfrittes
Schätzung≈ 550 kcal30 g Kohlenhydrate
VITELLO TONNATO
25.00
Kalbsrosbraten, Thunfischcreme, frittierte Kapern
Schätzung≈ 310 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
ENTENLEBER-PATÉ
25.00
PATÉ VAN EENDENLEVER — Entenleber, konfierte Entenkeule, Pflaume, Brioche-Toast
Schätzung≈ 520 kcal25 g Kohlenhydrate
Zwischengänge
KÖNIGSKRABBE
55.00
KINGKRAB — lauwarm, geräucherte Butter, Kartoffelmark, Kaviar
Schätzung≈ 420 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
HUMMER-SPAGHETTI
35.00
SPAGHETTI KREEFT — Hummerschwanz, Tomate, luftige Basilikumsauce
Schätzung≈ 580 kcal65 g Kohlenhydrate
BRETONISCHE LANGUSTINEN
45.00
BRETONSE LANGOUSTINES — geröstete Langustinenschwänze, eigener Jus, Estragon
Schätzung≈ 320 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
ZEELÄNDISCHE MUSCHELN
25.00
ZEEUWSE MOSSELTJES — gedämpfte Zeeländische Muscheln, Weißweinsauce mit Pernod
Schätzung≈ 380 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
FROSCHSCHENKEL
20.00
KIKKERBILLETJES — cremige Knoblauchsauce, Gartenkräuter, 6 oder 12 Stück
Schätzung≈ 350 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
GANSLEBER
30.00
GANZENLEVER — gebraten, karamellisierte Äpfel, Calvados-Sauce
Schätzung≈ 480 kcal20 g Kohlenhydrate
Hauptspeisen
TURBOTIN À LA MEUNIÈRE
45.00
junger Steinbutt, beurre noisette, Kapern, Zitrone
Schätzung≈ 650 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
SOLE VÉRONIQUE
35.00
pochierte Seezungenfilets, weiße Weintrauben, beurre blanc
Schätzung≈ 580 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
ROTBARGE
35.00
RODE MUL — geröstet, Ratatouille, schwarze Oliven, Sardellenbutter
Schätzung≈ 520 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
ANJOUDUIF
45.00
glasierte Rote Bete, Vanille, Bratensaft, Wacholder
Schätzung≈ 620 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
TOURNEDOS ROSSINI
55.00
Rinderfilet, gebratene Gansleber, Madeira-Jus, Trüffel
Schätzung≈ 850 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
STEAK AU POIVRE
45.00
Rinderfilet, cremige Sauce mit frischen grünen Pfefferkörnern
Schätzung≈ 720 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
KALBSBACKEN-RAVIOLI
35.00
RAVIOLI KALFSWANG — Selleriewurzel, Pfifferlinge, Haselnüsse, Kalbsjus
Schätzung≈ 680 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
BEILAGEN
Pommes frites
6.00
frietjes gebakken in ossenwit . mayonaise — in Rindertalg gebackene Pommes, Mayonnaise
Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydrate
Butterkopfsalatvegetarian
6.00
botersla . wiesen huisdressing — mit Hausdressing
Schätzung≈ 120 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
DESSERTS
KÄSEvegetarian
20.00
KAAS — Auswahl an Saisonkäsen unseres Affineurs
Schätzung≈ 450 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
SCHOKOLADE
15.00
CHOCOLADE — Vollmilchschokoladenmousse, Dattel, gesalzener Karamell, Pekannuss
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 30
DAME BLANCHEvegetarian
15.00
Vanilleeis, Schlagsahne, Schokoladensauce
Schätzung≈ 480 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 30
CRÊPES NORMANDEvegetarian
15.00
Crêpes, Äpfel in Calvados, Vanilleeis
Schätzung≈ 620 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 27
CRÊPES SUZETTEvegetarian
15.00
Crêpes, Orangensauce, Vanilleeis
Schätzung≈ 580 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 29
MADELEINESvegetarian
12.00
3 Madeleines, Chantilly-Crème
Schätzung≈ 420 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 39
AFFOGATOvegetarian
8.00
Vanilleeis, Espresso
Schätzung≈ 180 kcal20 g Kohlenhydrateschwer 42
AFFOGATOvegetarian
15.00
AFFOGATO met Berta Amaretto — mit Berta Amaretto
Schätzung≈ 280 kcal32 g Kohlenhydrate
Wiesen Menü
COQUILLE ST JACQUES
hauchdünn geschnitten, Steinpilzcreme, Haselnuss
Schätzung≈ 220 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
SEEZUNGE VÉRONIQUE*
ZEETONG VÉRONIQUE* — Roulade von junger Seezunge, Trauben, Beurre Blanc
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
KALBZWANGEN**
KALFSWANG** — Raviolo, Waldpilze, Jus mit Trüffel
Schätzung≈ 520 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
RINDERFILET
RUNDERHAAS — rosé gebraten, konfierte Schalotte, Chicorée, Bordelaise-Jus
Schätzung≈ 480 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
3 GÄNGE
69.00
3 GANGEN
Schätzung≈ 1400 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 31
4 GÄNGE
89.00
4 GANGEN
Schätzung≈ 1700 kcal100 g Kohlenhydrateschwer 29
5 GÄNGE*
99.00
5 GANGEN*
Schätzung≈ 2000 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 29
6 GÄNGE**
119.00
6 GANGEN**
Schätzung≈ 2300 kcal140 g Kohlenhydrateschwer 29

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39veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Die Karte bietet Buttersalat als Beilage. Zum Nachtisch gibt es Käse, Madeleines und Affogato.

8 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 37

86dia
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Französische Klassiker mit wenig Kohlenhydraten

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Menü bietet viele proteinreiche Optionen. Die Fleisch- und Fischgerichte sind sehr gut geeignet.

21 diabetesfreundlich · 37 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Kleine Berg 10, 5611 JV Eindhoven
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+31402446666 info@wiesen-restaurant.nl
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), wiesen-restaurant.nl/
Dossier
Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 85 %

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