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Au Flambadou - Éloyes, 5 Pl. du Commandant Humbel

Place du Commandant Humbel 5, 88510 Eloyes

Jetzt geschlossen · öffnet 11:45

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 12. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Menüs
Vorspeise – Hauptgang – Dessert oder Pizza des Tages - Salat – Dessert
Entrée – Plat – Dessert ou Pizza du jour - Salade – Dessert
Schätzung≈ 1800 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 31
Vorspeise + Hauptgang oder Hauptgang + Dessert
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Schätzung≈ 1200 kcal90 g Kohlenhydrateschwer 40
Tagesgericht
Plat du jour
Schätzung≈ 750 kcal40 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Vorspeisen
Foie Gras « Maison »
15.00
Foie Gras « Maison » et son chutney de fruits — mit Frucht-Chutney
Schätzung≈ 350 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Lachs Gravlax
13.00
Gravelax de saumon
Schätzung≈ 220 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Burgunder Schnecken ½ Dutzend
6.00
Escargots de bourgogne ½ dz
Schätzung≈ 280 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Burgunder Schnecken Dutzend
12.00
Escargots de bourgogne Dz
Schätzung≈ 560 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Salate
Ziegenkäsesalat
13.00
Salade de Chèvre — Salat, Tomaten, Eier, gebratenes Entenbrustfilet mit Rosmarin, warmer Ziegenkäse-Toast
Schätzung≈ 650 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Vosgienne-Salat
13.00
Salade Vosgienne — Salat, Tomaten, Eier, Gurke, Speckwürfel, Croutons
Schätzung≈ 580 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Frische-Salat
13.00
Salade Fraicheur — Salat, Tomaten, Eier, Mais, Spargel, Räucherlachs, Garnelen, Jakobsmuscheln
Schätzung≈ 520 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Périgourdine-Salat
13.00
Salade Périgourdine — Salat, Eier, Tomaten, konfierte Kappen, geräucherte Entenbrust, Foie-Gras-Späne, Croutons, Gurke
Schätzung≈ 720 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Caesar Salad
13.00
Salade Caésar — Salat, Tomaten, Ei, Gurke, Hähnchenstreifen, Parmesan-Späne, Croutons, Caesar-Sauce
Schätzung≈ 680 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Pasta
Tagliatelle mit frischem Lachs und kleinem Gemüse
12.50
Tagliatelles au Saumon Frais et petits légumes
Schätzung≈ 620 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Linguine mit Jakobsmuscheln und Meeresfrüchten
12.50
Linguine au Saint-Jacques et fruits de mer
Schätzung≈ 600 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Tagliatelle Carbonara
11.50
Tagliatelles Carbonara
Schätzung≈ 780 kcal55 g Kohlenhydrate
Platten
Villageoise-Platte
19.50
Assiette Villageoise — Kartoffelbeignets, Landspeck, Andouille du Val d’Ajol, geräucherte Wurst, grüner Salat, Fromage Blanc
Schätzung≈ 950 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Franc-comtoise-Platte
19.50
Assiette Franc-comtoise — Kartoffelbeignets, Landspeck, geräucherte Wurst, grüner Salat, Cancoillotte
Schätzung≈ 920 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Fleischgerichte
Entenbrust mit Honigsauce
21.00
Magret de Canard sauce miel
Schätzung≈ 680 kcal25 g Kohlenhydrate
Hähnchenescalope in Rahmsauce
18.50
Escalope de poulet à la crème — Hähnchen, frische Champignons, Crème fraîche
Schätzung≈ 550 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Hähnchenescalope mit Munsterkäse
19.50
Escalope de poulet au Munster — Hähnchen, Munster-Rahmsauce
Schätzung≈ 620 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Entrecôte beurre maître d’hôtel
23.50
Schätzung≈ 850 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Rinder-Tartar
19.00
Tartare de bœuf
Schätzung≈ 450 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Fischgerichte
Frisches Lachsfilet
21.00
Pavé de Saumon frais, sauce crème julienne de légumes, herbes fraîches — mit Sahnesauce, Julienne-Gemüse und frischen Kräutern
Schätzung≈ 620 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Zanderfilet
23.00
Filet de Sandre aux pleurotes — mit Austernpilzen
Schätzung≈ 480 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Überbackene Cassolette
19.00
Cassolette gratinée de St Jacques et queues d’Ecrevisses — mit Jakobsmuscheln und Krebssschwänzen
Schätzung≈ 550 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Und zum Abschluss...
Käseplatte
4.50
Assiette Fromagère
Schätzung≈ 400 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Île flottante
6.00
Ile flottante
Schätzung≈ 320 kcal30 g Kohlenhydrate
Crème brûlée nature
6.50
Crème brulée nature
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 38
Heidelbeer-Crème brûlée
7.50
Crème brulée Myrtilles
Schätzung≈ 480 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 37
Früchtetörtchen
5.50
Tartelette aux fruits de saison — mit saisonalen Früchten
Schätzung≈ 380 kcal45 g Kohlenhydrate
Schokoladen-Moelleux
7.00
Moelleux choco
Schätzung≈ 520 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 31
Profiteroles
7.50
Profiteroles au chocolat chaud — mit heißer Schokolade
Schätzung≈ 650 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 26
Eisbecher 2 Kugeln
5.50
Coupes 2 boules
Schätzung≈ 300 kcal35 g Kohlenhydrate
Eisbecher 3 Kugeln
7.00
Coupes 3 boules
Schätzung≈ 420 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 38
Pêche Melba
7.50
Pfirsich in Sirup, Vanilleeis, hausgemachtes Himbeercoulis, Schlagsahne
Schätzung≈ 480 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 39
Poire Belle Hélène
7.50
Birne in Sirup, Vanilleeis, heiße Schokolade, Schlagsahne
Schätzung≈ 500 kcal58 g Kohlenhydrateschwer 42
Banana Split
7.50
Banane, Vanille-Erdbeer-Schokoladeneis, heiße Schokolade, Schlagsahne
Schätzung≈ 680 kcal70 g Kohlenhydrateschwer 29
Dame Blanche
7.00
Vanilleeis, heiße Schokolade, Schlagsahne
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 27
Café oder Chocolat liégeois
6.50
Café ou Chocolat liégeois
Schätzung≈ 420 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 32
Colonel
8.00
Zitronensorbet, Wodka
Schätzung≈ 220 kcal20 g Kohlenhydrateschwer 39
Lorraine
8.00
Mirabellen-Sorbet, Mirabellen-Eau-de-Vie
Schätzung≈ 160 kcal32 g Kohlenhydrateschwer 32
Vosgienne
8.00
Birnen-Sorbet, Birnen-Eau-de-Vie
Schätzung≈ 150 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 32
Antillaise
8.00
Rum-Rosinen-Eis, weißer Rum
Schätzung≈ 280 kcal35 g Kohlenhydrate
Süße Pizzas
Choco-Pêche
8.00
Schokolade-Pfirsich
Schätzung≈ 450 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 38
Tarte fine aux pommes
8.00
Tarte fine aux pommes flambées au Calvas et son sorbet griottes — Apfeltarte, mit Calvas flambiert, mit Sauerkirsch-Sorbet
Schätzung≈ 380 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 41
Sonstiges
Café ou Thé Gourmand
7.00
Kaffee oder Tee mit kleinen Köstlichkeiten
Schätzung≈ 550 kcal70 g Kohlenhydrateschwer 42

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0veggie
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Keine vegetarischen Hauptgerichte

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt keine vegetarischen Hauptgerichte. Die Salate enthalten Fleisch oder Fisch, wie die Salade Vosgienne mit Lardons. Als Nachtisch gibt es die Tartelette aux fruits de saison.

0 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 46

84dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme französische und italienische Küche

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Speisekarte bietet viele proteinreiche Hauptgerichte und sättigende Salate. Fleisch- und Fischgerichte haben meist einen niedrigen glykämischen Index.

18 diabetesfreundlich · 46 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Place du Commandant Humbel 5, 88510 Eloyes
Zeiten
Mo11:45–14:00
Di11:45–14:00
Migeschlossen
Do11:45–14:00, 18:45–21:00
Fr11:45–14:00, 18:45–22:00
Sa18:45–22:00
So11:45–14:00, 18:45–22:00
Kontakt
+33329353793 restaurant.auflambadou@orange.fr
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auflambadou.fr/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 79 %

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