Les Combottes

16 Rte de Dijon, 21380 Épagny

Öffnungszeiten noch unbekannt

French€€€€

Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 12. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Terroir-Menü

Menu Terroir

32.00

Schätzung≈ 2200 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 31

Pâté en croûte von 3 Fleischsorten und Trompetenpfifferlingen

Pâté en croûte aux 3 viandes et trompettes de la mort, gelée au ratafia de bourgogne — mit Burgund-Ratafia-Gelee

Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Bäuerlicher Salat

Salade curieuse façon paysanne, chips de lard fumé — mit geräucherten Speck-Chips

Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

In Crémant de Bourgogne pochierte Eier

Les œufs pochés au crémant de Bourgogne façon meurette et son cromesquis de garniture bourguignonne — Meurette-Art mit bourguignischen Garnitur-Cromesquis

Schätzung≈ 550 kcal30 g Kohlenhydrate

Langsam gegartes Medaillon vom Freilandschwein

Médaillon de carré de porc fermier en cuisson longue, sauce normande et champignon — mit Normandischer Sauce und Pilzen

Schätzung≈ 650 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Kalbsniere

Rognon de veau à la moutarde en grain de la maison Fallot — mit Fallot Kornsenf

Schätzung≈ 580 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Barschfilet Meunière

Filet de perche meunière, mayonnaise maison et pommes frites — mit hausgemachter Mayonnaise und Pommes frites — Zitronencremesauce suppl. 3,00€

Schätzung≈ 850 kcal60 g Kohlenhydrate

Käsewagenvegetarian

Chariot de fromages affinés de nos différentes régions — gereifte Käsesorten aus verschiedenen Regionen

Schätzung≈ 400 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Landlicher Fromage Blancvegetarian

Fromage blanc de campagne et ses accompagnements — mit Beilagen

Schätzung≈ 300 kcal25 g Kohlenhydrate

Mürbeteig-Törtchenvegetarian

Tartelette sablée, sorbet cassis et poire pochés aux épices — mit Johannisbeer-Sorbet und in Gewürzen pochierten Birnen

Schätzung≈ 420 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 35

Brioche perduvegetarian

Brioche perdu, glace caramel beurre salé — mit gesalzenem Karamell-Eis

Schätzung≈ 600 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 25

Combottes-Menü

Menu Combottes

42.00

Schätzung≈ 2400 kcal200 g Kohlenhydrateschwer 31

Jakobsmuschel-Carpacciopescatarian

Carpaccio de Noix de Saint Jacques marinées à l’huile d’olive, vinaigrette acidulée au yuzu et baies roses — mariniert in Olivenöl, säuerlichem Yuzu-Vinaigrette und rosa Beeren

Schätzung≈ 220 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Pressé von Rinderbacke

Pressé de noix de joue de bëuf et légumes fondants, lentilles sauce ravigote et pickles d’oignons rouges — mit weichem Gemüse, Linsen in Ravigote-Sauce und roten Zwiebel-Pickles

Schätzung≈ 480 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Spargel-Bavarois und Forellen-Gravelaxpescatarian

Bavarois d’asperges et truite rose en gravelax, roquette et croquant de noisette — mit Rucola und Haselnuss-Crunch

Schätzung≈ 350 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Gebratenes Freilandhähnchen-Filet

Emincé de filet de poulet fermier snacké sur peau, sauce au macvin et éclat de morilles — mit Macvin-Sauce und Morcheln

Schätzung≈ 550 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Rinderfilet Tournedos

Tournedos de filet bëœuf à la crème de girolles persillées — mit Petersilien-Pfifferling-Rahm

Schätzung≈ 620 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Heilbuttfiletpescatarian

Filet de Saint Pierre aux pointes d’asperges vertes, sauce beurre blanc et Risotto au parmesan — mit grünen Spargelspitzen, Beurre Blanc und Parmesan-Risotto

Schätzung≈ 780 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72

Erdbeer-Spekulatius-Tiramisuvegetarian

Verrine de tiramisu à la fraise et spéculos — im Glas serviert

Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 34

Ananas-Tartarvegan

Tartare d’ananas, sorbet mangue et tuile caramélisée — mit Mangosorbet und karamellisierter Tuile

Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrate

Neu interpretiertes Éclairvegetarian

L’éclair pâtissier revisité au chocolat et framboises fraiches — mit Schokolade und frischen Himbeeren

Schätzung≈ 420 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 35

VORSPEISEN

Pâté en croûte

14.00

Pâté en croûte aux 3 viandes et trompettes de la mort, gelée au ratafia de bourgogne — von 3 Fleischsorten und trompettes de la mort, Gelee von Burgund-Ratafia

Schätzung≈ 450 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Bauernsalat

14.00

Salade curieuse façon paysanne, chips de lard fumé — mit geräucherten Speck-Chips

Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

pochierte Eier

14.00

Les ìeğs pochés au crémant de Bourgogne façon meurette et son cromesquis de garniture bourguignonne — mit Crémant de Bourgogne Meurette-Art und burgundischen Cromesquis

Schätzung≈ 380 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Jakobsmuschel-Carpacciopescatarian

19.00

Carpaccio de Noix de Saint Jacques marinées à l’huile d’olive, vinaigrette acidulée au yuzu et baies roses — mariniert in Olivenöl, Yuzu-Vinaigrette und rosa Beeren

Schätzung≈ 210 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Pressed konfierte Rinderbacke

16.00

Pressé de joue de bëœuf confite, lentilles sauce ravigote et pickles d’oignons rouges — Linsen mit Ravigote-Sauce und roten Zwiebel-Pickles

Schätzung≈ 340 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Spargel-Bavaroispescatarian

17.00

Bavarois d’asperges et truite rose en gravelax, roquette et croquant de noisette — mit Forellen-Gravelax, Rucola und Haselnuss-Crunch

Schätzung≈ 280 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Fisch

Barschfilet meunière

15.00

Filet de perche meunière, mayonnaise maison et pommes frites — Hausmayonnaise und Pommes frites — extra Zitronenrahm-Sauce 3,00€

Schätzung≈ 850 kcal65 g Kohlenhydrate

Heilbuttfiletpescatarian

22.00

Filet de Saint Pierre aux pointes d’asperges vertes, sauce beurre blanc et Risotto au parmesan — mit grünen Spargelspitzen, Beurre Blanc und Parmesan-Risotto

Schätzung≈ 720 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Fleisch

Schweinerücken-Medaillon

16.00

Médaillon de carré de porc fermier en cuisson longue, sauce normande et champignon — langsam gegart, mit normandischer Sauce und Pilzen

Schätzung≈ 580 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Kalbsniere

16.00

Rognon de veau à la moutarde en grains de la maison Fallot — mit Fallot Kornsenf

Schätzung≈ 480 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Hähnchenbruststreifen

18.00

Emincé de filet de poulet fermier snacké sur peau, sauce au macvin et éclats de morilles — mit Macvin-Sauce und Morchelsplittern

Schätzung≈ 520 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Rinder-Tournedos

26.00

Tournedos de filet bëœuf Français à la crème de girolles persillées — mit Pfifferling-Rahm

Schätzung≈ 610 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Käse

Käsewagenvegetarian

9.50

Chariot de fromages affinés de nos différentes régions — gereifte Käsesorten aus verschiedenen Regionen

Schätzung≈ 450 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Land-Fromage Blancvegetarian

6.50

Fromage blanc de campagne et ses accompagnements — mit Beilagen

Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Desserts

Mürbeteig-Törtchenvegetarian

9.50

Tartelette sablée, sorbet cassis et poire pochés aux épices — Johannisbeer-Sorbet und in Gewürzen pochierte Birne

Schätzung≈ 480 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 33

Brioche perduvegetarian

9.50

Brioche perdu, glace caramel beurre salé — mit gesalzenem Karamelleis

Schätzung≈ 650 kcal68 g Kohlenhydrateschwer 26

Tiramisu-Verrinevegetarian

9.50

Verrine de tiramisu à la fraise et spéculos — mit Erdbeere und Spekulatius

Schätzung≈ 510 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 32

Ananas-Tartarvegan

9.50

Tartare d’ananas, sorbet mangue et tuile caramélisée — Mangosorbet und karamellisierte Tuile

Schätzung≈ 320 kcal42 g Kohlenhydrate

Neu interpretiertes Éclairvegetarian

9.50

L’éclair pâtissier revisité au chocolat et framboises fraiches — mit Schokolade und frischen Himbeeren

Schätzung≈ 420 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 35

Vegetarisches Menü

Vegetarisches Menüvegetarian

22.00

Menu Végétarien

Schätzung≈ 1100 kcal90 g Kohlenhydrate

Avocado-Tartarvegan

Tartare d’avocat, céleris et tomates confites sur son pain suédois — mit Sellerie und kandierten Tomaten auf schwedischem Brot

Schätzung≈ 320 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65

Tagliatelle mit Pestovegetarian

Tagliatelle au pesto, légumes de saison et parmesan — Saisongemüse und Parmesan

Schätzung≈ 650 kcal60 g Kohlenhydrate

Dessert aus der Karte

Dessert de la carte

Schätzung≈ 450 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 34

Kindermenü

12.00

Menu enfant

Schätzung≈ 850 kcal80 g Kohlenhydrate

Hähnchengeschnetzeltes in Rahmsauce

Emincé de volaille à la crème et tagliatelles — mit Tagliatelle

Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 67

Fischfiletpescatarian

Filet de poisson et tagliatelles — mit Tagliatelle

Schätzung≈ 500 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 73

Schokoladenkuchenvegetarian

Moelleux au chocolat — weich und schmelzend

Schätzung≈ 400 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 33

Eis nach Wahlvegetarian

Glace au choix

Schätzung≈ 250 kcal30 g Kohlenhydrate

Marktmenü

Marktmenü (Vorspeise/Hauptgang oder Hauptgang/Dessert)

18.00

Menu du marché (Entrée/plat ou plat/dessert)

Schätzung≈ 900 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 72

Marktmenü (Vorspeise/Hauptgang/Dessert)

22.00

Menu du marché (Entrée/plat/dessert)

Schätzung≈ 1200 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 44

Duo von Fischrillettes

Duo de rillettes de poissons, blinis et crème de citron vert à l’aneth — Blinis und Limettencreme mit Dill

Schätzung≈ 350 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Hausgemachte Landterrine

Terrine de campagne maison et ses crudités — mit Rohkost

Schätzung≈ 300 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Regionale Spargelbündel

Fagot d’asperges de la région et jambon italien, sauce béchamel et parmesan — mit italienischem Schinken, Béchamelsauce und Parmesan

Schätzung≈ 400 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72

Klassischer Coq au Vin

Coq au vin à l’ancienne, croutons persillés et ses tagliatelles — Petersilien-Croutons und Tagliatelle

Schätzung≈ 750 kcal50 g Kohlenhydrate

Karamellisierter Apfelcrumble

Crumble de pommes caramélisées

Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 40

Gefrorenes Soufflé

Soufflé glacé

Schätzung≈ 350 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 42

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Französische Klassiker mit wenig Kohlenhydraten

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Hauptgerichte mit wenigen Kohlenhydraten. Die Fleischgerichte eignen sich sehr gut für eine kohlenhydratbewusste Ernährung.

28 diabetesfreundlich · 57 Gerichte

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Praktisches

Adresse: 16 Rte de Dijon, 21380 Épagny
Zeiten: noch unbekannt
Kontakt: +33380413021
Quellen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gite-des-combottes.com/

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