Forsthaus Dechsendorf
Naturbadstraße 99, 91056 Erlangen
Jetzt geschlossen · öffnet Do 11:30
€€€€
Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Küchenchefempfehlung
Gazpachovegetarian
7.00
eiskalt serviert, mit leichter Chili Note und Knoblauch-Croutons on Top
Schätzung≈ 180 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Rahmpfifferlingevegetarian
21.00
Creamy Chanterelles with Dumplings — sautierte frische Pfifferlinge in cremiger Soße mit gehackten Kräutern, begleitet von hausgemachten Semmelknödeln
Schätzung≈ 680 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Rigatoni & Pfifferlingevegetarian
19.00
Rigatoni with Chanterelles — in einer Frischkäse-Kräutersoße geschwenkte Pasta mit sautierten Pfifferlingen, vollendet mit Gemüsestreifen, Rucola und Parmesan
Schätzung≈ 720 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Rigatoni & Pfifferlinge mit gebratenem Rehrücken
27.00
Rigatoni with Chanterelles and Venison — Pasta auch mit gebratenem Rehrücken
Schätzung≈ 880 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Forsthaus-Schnitzel
28.00
Forsthaus Schnitzel — Schweineschnitzel ausgebacken in der Pfanne, serviert auf Pfifferlingen in Rahmsauce, dazu reichen wir Butterspätzle
Schätzung≈ 950 kcal65 g Kohlenhydrate
Wildschweincurry
21.00
Wild Boar Green Curry — würzig – feuriges grünes Curry vom heimischen Wild begleitet von grünen Bohnen, Paprika und Basmatireis
Schätzung≈ 750 kcal70 g Kohlenhydrateausgewogen 76
Rehragout
19.00
Venison Ragout — in Rotwein-Holundersauce geschmorte Würfel von Schulter und Nacken, dazu reichen wir Butterspätzle und gebratenes Gemüse
Schätzung≈ 780 kcal60 g Kohlenhydrate
Lachs & Risottopescatarian
32.00
Salmon and Risotto — das Fischfilet auf der Haut gebraten, serviert auf Fenchel-Rosmarin-Risotto, vollendet mit Paprika-Tomatensugo und Rucola
Schätzung≈ 650 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 79
Vesperkarte
Burratavegetarian
15.00
Burrata with Melon Salad — cremiger Edelmozzarella auf Melonensalat mit Gurke, Tomate, Basilikum und Minze vollendet mit Rucola, Sonnenblumenkernen und Baguette
Schätzung≈ 580 kcal45 g Kohlenhydrate
Obatzdavegetarian
13.00
Käsecreme aus Camembert, Limburger und Frischkäse, dazu reichen wir Zwiebeln, Salatbouquet und Dechsendorfer Bauernbrot
Schätzung≈ 520 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
hausgemachte Sülze im Glas
14.00
Homemade Aspic — ein würziges Vergnügen aus Schweinekopf und -Nacken, verfeinert mit Zwiebeln und Essiggurken in Aspik, dazu Bauernbrot
Schätzung≈ 420 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
„Forsthaus“ Wurstsalat
12.00
Forsthaus Wurstsalat — die Wurst mariniert im kräftigen Sud von Essig, Zwiebeln & Senf, dazu reichen wir Bauernbrot, Butter und Essiggurke
Schätzung≈ 480 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
„Schweizer“ Wurstsalat
14.00
Swiss Wurstsalat — mit Käse
Schätzung≈ 560 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Hausgebeiztes Lachsfiletpescatarian
16.00
Cured Salmon Fillet — das Fischfilet gebeizt mit Schwarzem Tee, Orange, Minze und Gin, hauchdünn serviert auf warmen Baggers, Honig-Senf-Dip und kleinem Salatbouquet
Schätzung≈ 450 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Matjesfilet nach "Hausfrauen Art"pescatarian
15.00
Matjes Herring Hausfrauen Art — 2 Nordsee-Heringsfilets mit feiner Sauce aus Essiggurken, Karotten, Äpfeln und Mayonnaise, dazu reichen wir Salzkartoffeln und Salatbouquet
Schätzung≈ 580 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Suppen
Kartoffel trifft Steinpilzvegetarian
7.00
Potato and Porcini Soup — das cremigste Suppenvergnüngen aus Erdäpfeln und Pilzen
Schätzung≈ 220 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Pfannkuchensuppe
7.00
Pancake Soup — würzige Brühe mit Flädle, Gemüsse & Kräutern
Schätzung≈ 250 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Herzhafte Leberknödelsuppe
7.50
Liver Dumpling Soup — mit hausgemachtem Leberknödel & Gemüssewürfeln
Schätzung≈ 280 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Fränkische Gerichte
Wildschweinbraten
19.00
Wild Boar Roast — in kräftiger Rauchbiersauce geschmorte Keule, begleitet von Kartoffelklößen und Sauerkraut
Schätzung≈ 720 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 78
Schäuferla
21.00
Schweineschulter frisch aus dem Ofen mit röscher Kruste, begleitet von Kümmel-Bier-Soße, Kartoffelklößen und kleinem Salat
Schätzung≈ 850 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Schnitzel Wiener Art
19.50
Wiener Schnitzel — aus dem Rücken vom Schwein, serviert mit kleinem Beilagensalat und wahlweise Pommes Frites oder hausgemachtem Kartoffelsalat
Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrate
Gesottenes Rinderfleisch
18.00
Boiled Beef — im Wurzelsud über 12h langsam gegarte Brust vom Deutschen Rind - Wir servieren die Scheiben mit frisch geriebenem Meerrettich auf einem kräftigen Eintopf von Karotten und knackigem Saisongemüsse
Schätzung≈ 550 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Sauerbraten von der Reh-Keule
24.00
Venison Sauerbraten — geschmort in kräftiger Balsamico-Rotwein-Lebkuchensoße, dazu reichen wir Semmelknödel und Blaukraut
Schätzung≈ 720 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 76
3 fränkische Bratwürste
15.00
Franconian Bratwurst — wahlweise mit würzigem Sauerkraut und Bauernbrot, oder hausgemachtem
Schätzung≈ 780 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Saure „Zipfel“
10.00
Sour Zipfel — fränkische Bratwürste pochiert in einem süsüs-sauren Sud mit Zwiebelringen, dazu reichen wir Dechsendorfer Bauernbrot
Schätzung≈ 620 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Fleischloser Genuss
gemischter Salatvegetarian
5.50
Mixed Salad — bunte Blattsalate mit Honig Senf Dressing, arrangiert auf Gemüssesalaten
Schätzung≈ 280 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
veganes Gemüsecurryvegan, vegetarian
18.00
Vegan Vegetable Curry — knackiges Sommergemüsse in einer würzigen Soße von Kokosmilch, Curry und asiatischen Gewürzen, dazu reichen wir Basmatireis
Schätzung≈ 680 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 72
Salat „Bischofsweiher“ vegetarischvegetarian
16.00
Bischofsweiher Salad Vegetarian — bunte Blattsalate mit einem kräftigen Kokos-Currydressing begleitet von frischem Obst, gehacktem Ei und geriebenem Gouda
Schätzung≈ 520 kcal22 g Kohlenhydrateausgewogen 74
Salat „Bischofsweiher“ mit gebratenen Hähnchenbrust
21.00
Bischofsweiher Salad with Chicken — mit Hähnchenbrust in Tandoorimarinade
Schätzung≈ 610 kcal22 g Kohlenhydrateausgewogen 78
Salat „Bischofsweiher“ mit Black Tiger Garnelenpescatarian
24.00
Bischofsweiher Salad with Shrimp — mit 4 Black Tiger Garnelen in Knoblauch-Kräuteröl gebraten
Schätzung≈ 580 kcal22 g Kohlenhydrateausgewogen 78
Für unsere kleinen Gäste
Schweinerei mit Kloß
7.50
Kids Pork Roast — Kleine Schweinebraten mit Kloß & Soß
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Spätzle mit Soßvegetarian
5.50
Kids Spätzle
Schätzung≈ 400 kcal45 g Kohlenhydrate
Schni-Popo
8.50
Kids Schnitzel and Fries — Schnitzel mit Pommes
Schätzung≈ 550 kcal40 g Kohlenhydrate
Kloß mit Soß
5.50
Kids Dumpling
Schätzung≈ 320 kcal45 g Kohlenhydrate
Zwei ohne Weggla
8.00
Kids Bratwurst and Fries — 2 Bratwürste mit Pommes
Schätzung≈ 580 kcal35 g Kohlenhydrate
Portion Pommesvegan, vegetarian
5.50
Kids Fries
Schätzung≈ 300 kcal35 g Kohlenhydrate
Kindereisbechervegetarian
5.50
Kids Ice Cream Sundae — Vanilleeis & Schokoladeneis mit Sahnetupfer, Smarties & Waffel
Schätzung≈ 420 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 38
Dessert
Hausgemachte Apfelküchlevegetarian
9.50
Apple Fritters — Apfelringe im Weizenbierteig gebacken, vollendet mit Zimt & Zucker, Vanilleeis und Sahne
Schätzung≈ 650 kcal70 g Kohlenhydrateschwer 30
Blaubeerpfannkuchenvegetarian
9.50
Blueberry Pancakes — Süßer Pfannkuchen gefüllt mit heißen Blaubeeren begleitet von Sahne und Vanilleeis
Schätzung≈ 580 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 29
Schokoladen-Lavakuchenvegetarian
12.00
Chocolate Lava Cake — das feine Gebäck mit flüssigem Kern, serviert auf Aprikosensalat, dazu cremiges Espresso-Krokanteis
Schätzung≈ 520 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 31
Zwetschgen-Windbeutelvegetarian
9.00
Plum Cream Puff — das knusprige Gebäck gefüllt mit Zwetschgenröster, dazu Schokoladeneis, Vanilleeis und geschlagene Sahne
Schätzung≈ 680 kcal75 g Kohlenhydrateschwer 25
Eiskaffeevegetarian
6.00
Iced Coffee — kalter Kaffee mit einer Kugel Vanilleeis und Sahne on Top
Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 35
Eisbecher „Alter Schwede“vegetarian
7.00
Old Swede Ice Cream Sundae — 2 Kugeln Vanilleeis, Apfelmus, Eierlikör und Waffel, vollendet mit geschlagener Sahne
Schätzung≈ 550 kcal62 g Kohlenhydrateschwer 30
Eissortenvegetarian
2.00
Ice Cream Flavors — Crema-Vanille, Chocolate-Chips, Erdbeere, Maple-Walnuts, Salted-Caramel, Stracciatella, Espresso-Krokant, Quark-Manderine
Schätzung≈ 140 kcal18 g Kohlenhydrate
Vegane Eissortenvegan, vegetarian
2.00
Vegan Ice Cream Flavors — Himbeersorbet, Passionsfruchtsorbet
Schätzung≈ 110 kcal22 g Kohlenhydrateschwer 39
Stimmt diese Karte noch?
79veggie
scoreSchätzung
scoreSchätzung
Harte vegetarische Gerichte
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Es gibt Rigatoni mit Pfifferlingen und ein veganes Gemüsecurry. Vegetarische Vorspeisen sind Burrata auf Melonensalat und Obatzda. Die Karte bietet zudem viele Fleischgerichte wie Wildschweincurry.
20 vegetarische und 3 vegane Gerichte von 45
67dia
scoreSchätzung
scoreSchätzung
Kalte Vorspeisen und Fleisch
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Dieses Restaurant bietet viele kohlenhydratarme kalte Vorspeisen und Suppen. Es gibt auch proteinreiche Hauptgerichte.
15 diabetesfreundlich · 45 Gerichte
Bewertungen
BewertungNoch keine Bewertungen.Warst du dort? Schreib die erste.
Praktisches
- Adresse
- Naturbadstraße 99, 91056 Erlangen
- Zeiten
- MogeschlossenDigeschlossenMi11:30–20:00Do11:30–20:00Fr11:30–20:00Sa11:30–20:00So11:30–19:30durchgehend warme Küche. Sonntag und an Feiertagen von 11:30 Uhr bis 19:30 Uhr
- Kontakt
- +499135722060
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), forsthaus-dechsendorf.de/
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %