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Muskat

Hauptstraße 60, 91054 Erlangen

Öffnungszeiten noch unbekannt

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vorspeisen
Kalbsfilet I geräucherte Forelle I Apfel I Kapern I Frisee
18.00
Veal fillet and smoked trout
Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Marinierte Artischocke I Gewürz-Birne I Ziegenfrischkäse I geröstete Kernevegetarian
15.00
Marinated artichoke with goat cheese
Schätzung≈ 380 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Hauptgerichte
Steinpilz*-Risotto I pochiertes Eivegetarian
23.00
Porcini mushroom risotto with poached egg
Schätzung≈ 650 kcal65 g Kohlenhydrate
Brezenknödel I Kürbis I Bergkäse I Röstzwiebelvegetarian
23.00
Pretzel dumpling with pumpkin and mountain cheese
Schätzung≈ 720 kcal60 g Kohlenhydrate
Gnocchi I getrüffelte Rote Bete I Schafskäsevegetarian
23.00
Gnocchi with truffled beetroot and sheep cheese
Schätzung≈ 680 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 78
Färöer-Lachs* l Quinoa l bunte Tomaten I Ricottapescatarian
35.00
Faroe Islands salmon with quinoa and ricotta
Schätzung≈ 580 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Roastbeef l Petersilienwurzel l Pfifferlinge* I Jus
39.00
Roast beef with parsley root and chanterelles
Schätzung≈ 520 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Dessert
Mousse au Chocolat I Rotweinbirne I Mandel Zwetschge I Vanilleschaum
14.00
Chocolate mousse with red wine pear
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 30
Käse-Auswahl (Käserei Wohlfahrt) / Ciabatta / Feigensenfvegetarian
14.00
Cheese selection with ciabatta
Schätzung≈ 480 kcal30 g Kohlenhydrate
Menü
3-Gänge-Menü
62.00
3-course menu
Schätzung≈ 1400 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 37
Vegetarischvegetarian
50.00
Vegetarian 3-course menu — 3-Gänge-Menü
Schätzung≈ 1200 kcal130 g Kohlenhydrate
4-Gänge-Menü
75.00
4-course menu
Schätzung≈ 1600 kcal140 g Kohlenhydrateschwer 33
Vegetarischvegetarian
65.00
Vegetarian 4-course menu — 4-Gänge-Menü
Schätzung≈ 1400 kcal160 g Kohlenhydrateschwer 43
5-Gänge-Menü
90.00
5-course menu
Schätzung≈ 1800 kcal160 g Kohlenhydrateschwer 33
Vegetarischvegetarian
80.00
Vegetarian 5-course menu — 5-Gänge-Menü
Schätzung≈ 1600 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 39
6-Gänge-Menü
105.00
6-course menu
Schätzung≈ 2000 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 39
9-Gänge-Menü Muskat Experience
150.00
Muskat Experience 9-course menu
Schätzung≈ 2400 kcal210 g Kohlenhydrateschwer 33
Business-Lunch
Suppe oder Salat / vegetarisches Hauptgericht / Dessert / Espresso
25.00
Business Lunch
Schätzung≈ 950 kcal80 g Kohlenhydrate
Suppe / Vorspeise / Salat
Fischsuppe mit Gemüsepescatarian
8.00
Fish soup with vegetables
Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82
Bunter Salatvegetarian
7.00
Mixed salad
Schätzung≈ 150 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
gebratenes Fischfilet nach Tagesangebotpescatarian
10.00
Fried fish fillet
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hauptgerichte (Mittag)
Gefüllte Aubergine mit Kürbis-Ragoutvegetarian
17.00
Stuffed eggplant with pumpkin ragout
Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Panierte Rote Bete-Schnitzel mit Meerrettich-Dip, Kartoffel-& Blattsalatvegetarian
17.00
Breaded beetroot schnitzel
Schätzung≈ 550 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Pasta mit Pfifferlingen* & Parmesanvegetarian
16.00
Pasta with chanterelles and parmesan
Schätzung≈ 620 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Frische Sardinen* mit Kartoffelecken, Zitronen-Dressing & Salatpescatarian
20.00
Fresh sardines with potato wedges
Schätzung≈ 580 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Backhähnchen mit Kartoffelecken, Remoulade & Salat
20.00
Baked chicken with potato wedges
Schätzung≈ 680 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Klassiker
Pasta Tausend-und-eine Nacht – mit Datteln, arabischen Gewürzen und Parmesanvegetarian
14.00
Thousand and One Nights Pasta
Schätzung≈ 650 kcal80 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Spaghetti Ingwer-Zitrone – mit Parmesanvegetarian
14.00
Ginger Lemon Spaghetti
Schätzung≈ 580 kcal72 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Schlemmer-Teller: frische Salate, Gemüse, Getreidebackling, Kartoffelnvegetarian
17.00
Gourmet Plate
Schätzung≈ 480 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 74
Gemüse-Teller: Gemüse-Variation nach Tagesangebot mit Kartoffelnvegetarian
16.00
Vegetable Plate
Schätzung≈ 420 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Dessert (Mittag)
Cremiger Joghurt mit Zwetschge-Birne Kompottvegetarian
4.00
Yogurt with plum-pear compote
Schätzung≈ 180 kcal25 g Kohlenhydrate
Sonntagskarte - Suppe / Vorspeise / Salat
Zucchinicremesuppevegetarian
7.00
Zucchini cream soup
Schätzung≈ 150 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Sonntagskarte - Hauptgerichte
Käse-Spätzle dazu Salatvegetarian
18.00
Cheese Spätzle
Schätzung≈ 750 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Paprika mit Reis gefüllt auf Rahm-Pfifferlingen*vegetarian
20.00
Stuffed peppers with rice and chanterelles
Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 86
Geschmorte Aubergine, Rote Bete & Sellerie mit Kräuter-Kartoffeln & konfireten Tomatenvegetarian
20.00
Braised eggplant, beetroot and celery
Schätzung≈ 480 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 70
Braten vom Weide-Angus mit Spätzle & Gemüse
28.00
Angus roast with spätzle
Schätzung≈ 720 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Frisches Seelachsfilet* mit Senf-Kruste, Ofenkartoffeln & mediterranem Gemüsepescatarian
25.00
Pollock fillet with mustard crust
Schätzung≈ 520 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Sonntagskarte - Dessert
Zwetschgen-Birnen-Trauben-Quarkcremevegetarian
4.00
Plum-pear-grape quark cream
Schätzung≈ 210 kcal28 g Kohlenhydrate
WINE & DINE
5-Gang-Herbstmenü mit Weinbegleitung durch K&U Weinhalle
135.00
Autumn 5-course menu with wine pairing — inkl. Weinbegleitung und Wasser
Schätzung≈ 2200 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 21

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90veggie
scoreSchätzung

Viele vegetarische Hauptgerichte

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Du wählst aus Gerichten wie Steinpilz-Risotto oder Gnocchi mit getrüffelter Roter Bete. Es gibt vegetarische Menüs von drei bis fünf Gängen. Fleischesser können Roastbeef bestellen.

22 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 38

68dia
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Proteinreiche Hauptgerichte und Vorspeisen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet mehrere kohlenhydratarme Optionen. Das Roastbeef mit Petersilienwurzel enthält etwa 18 g Kohlenhydrate.

14 diabetesfreundlich · 40 Gerichte

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Praktisches

Adresse
Hauptstraße 60, 91054 Erlangen
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+499131974343
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), das-muskat.de/

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