Au Brochet
rue du Général de Gaulle 94, 67150 Erstein
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Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 14. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 15. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Unsere Vorspeisen und großen Salate
Crudité-Tellervegetarian
7.50
Assiette de crudités
Schätzung≈ 150 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Cervelat-Salat mit Tomaten und Eiern
7.50
Salade de cervelas, tomates et oeufs
Schätzung≈ 420 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Elsässer gemischter Salat
10.50
Salade mixte à l’Alsacienne
Schätzung≈ 350 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Rindfleisch-Pot-au-feu-Salat
10.00
Salade de pot au feu de boeuf
Schätzung≈ 380 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Lachs-Remouladepescatarian
12.00
Rémoulade de saumon
Schätzung≈ 320 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Buissonnère von geräucherte Forelle, geräuchertem Lachs und Gravlaxpescatarian
12.00
Buissonnère de truite fumée, saumon fumé et gravlax
Schätzung≈ 450 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Salat mit Tomaten, Mozzarella Burrata, Rohschinken und Melone
12.00
Salade tomates, mozzarella burrata, jambon cru et melon
Schätzung≈ 520 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Rindfleisch-Carpaccio-Salat mit Parmesan
12.00
Salade au carpaccio de boeuf et Parmesan
Schätzung≈ 380 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Fleischgerichte
Rindfleisch mit grobem Salz, Crudités, Bratkartoffeln
19.00
Boeuf gros sel, crudités, pommes sautées
Schätzung≈ 750 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Angus-Rumpsteak mit grünem Pfeffer
21.00
Faux filet de boeuf Angus au poivre vert
Schätzung≈ 680 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Elsässer Roastbeef
19.00
Rossbiff à l’Alsacienne
Schätzung≈ 620 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Lammkoteletts mit Kräutern
21.00
Côtes d’agneau aux herbes
Schätzung≈ 720 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Gefülltes Spanferkel
19.00
Cochon de lait farci
Schätzung≈ 850 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Kalbskopf mit Gribiche-Sauce
20.00
Tête de veau, sauce gribiche
Schätzung≈ 650 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Gefüllter Kaninchenrücken mit Austernpilzen
21.00
Râble de lapin farci aux pleurotes
Schätzung≈ 580 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Fischgerichte
Zanderfilet mit Sahne und Kräuternpescatarian
22.00
Filet de sandre crème et fines herbes
Schätzung≈ 550 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Marinierte Aale mit Kartoffelsalatpescatarian
23.50
Anguilles marinées, salade de pommes de terre
Schätzung≈ 620 kcal40 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Frittierte Stint mit Mayonnaise und Kartoffelsalatpescatarian
20.00
Friture d’éperlans, mayonnaise, salade de pommes de terre
Schätzung≈ 880 kcal55 g Kohlenhydrate
Kleine Gerichte
Panierte Schweineschnitzel mit Mayonnaise und Pommes frites
17.00
Escalopes de porc panées, mayonnaise, frites
Schätzung≈ 950 kcal65 g Kohlenhydrate
Beefburger
17.00
Burger de boeuf - emmenthal/munster/ribeaupierre-frites, salade — Emmentaler/Munster/Ribeaupierre, Pommes frites, Salat
Schätzung≈ 1050 kcal75 g Kohlenhydrate
Rindertatar
19.00
Tartare de boeuf, frites, salade — mit Pommes frites und Salat
Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrate
Rinder-Carpaccio
22.00
Carpaccio de boeuf au Parmesan, frites, salade — mit Parmesan, Pommes frites und Salat
Schätzung≈ 820 kcal55 g Kohlenhydrate
Thunfisch-Carpacciopescatarian
22.00
Carpaccio de thon, frites, salade verte — mit Pommes frites und grünem Salat
Schätzung≈ 780 kcal55 g Kohlenhydrate
Rinderbraten
18.00
Rôti de boeuf, sauce Tartare, frites, salade — mit Tartarsauce, Pommes frites und Salat
Schätzung≈ 920 kcal58 g Kohlenhydrate
Schinken am Knochen
17.00
Jambon à l’os, pommes sautées, crudités — mit Bratkartoffeln und Rohkost
Schätzung≈ 750 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Fromage blancvegetarian
13.50
Fromage blanc, pommes sautées — mit Bratkartoffeln
Schätzung≈ 620 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Fromage blanc
18.00
Fromage blanc, pommes sautées aux deux jambons — mit Bratkartoffeln und zwei Sorten Schinken
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Fromage blancpescatarian
22.50
Fromage blanc, pommes sautées aux deux saumons — mit Bratkartoffeln und zwei Sorten Lachs
Schätzung≈ 880 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Vitello Tonnato
22.00
Vitello tonnato, frites, salade verte — mit Pommes frites und grünem Salat
Schätzung≈ 780 kcal55 g Kohlenhydrate
Kindermenü
Steak haché
12.00
Steak haché, frites, salade et 2 boules de glace — mit Pommes frites, Salat und 2 Kugeln Eis
Schätzung≈ 1100 kcal110 g Kohlenhydrate
Die Klassiker
Tarte Flambée
9.60
Schätzung≈ 650 kcal60 g Kohlenhydrate
Tarte Flambée
10.90
Tarte flambée gratinée — überbacken
Schätzung≈ 750 kcal60 g Kohlenhydrate
Tarte Flambée
12.90
Tarte flambée au Munster, un peu de cumin — mit Munsterkäse und etwas Kreuzkümmel
Schätzung≈ 780 kcal60 g Kohlenhydrate
Tarte Flambéevegetarian
13.90
Tarte flambée au chèvre et miel — mit Ziegenkäse und Honig
Schätzung≈ 720 kcal65 g Kohlenhydrate
Tarte Flambée Forestière
12.80
mit Pilzen
Schätzung≈ 680 kcal60 g Kohlenhydrate
Tarte Flambée Forestière
13.90
Tarte flambée forestière gratinée — überbacken
Schätzung≈ 780 kcal60 g Kohlenhydrate
Saisonale Gerichte
Tarte Flambéevegetarian
13.50
Tarte flambée aux légumes d’été, gratinée — mit Sommergemüse, überbacken
Schätzung≈ 700 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Tarte Flambéepescatarian
16.50
Tarte flambée aux lardons de saumon — mit Lachswürfelchen
Schätzung≈ 750 kcal60 g Kohlenhydrate
Tarte Flambéevegetarian
16.50
Tarte flambée tomates, mozzarella, pesto — mit Tomaten, Mozzarella und Pesto
Schätzung≈ 720 kcal62 g Kohlenhydrate
Süße Speisen
Tarte Flambéevegetarian
11.50
Tarte flambée aux pommes — mit Äpfeln
Schätzung≈ 600 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 38
VORSPEISEN – KLEINE UND GROSSE PORTIONEN
Cervelas-Salat
6.00
Salade de cervelas
Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Cruditésvegetarian
6.00
Schätzung≈ 110 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Gemischter Salat
11.00
Salade mixte – cervelas et gruyère — mit Cervelas und Gruyère
Schätzung≈ 450 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Enten- pâté en croûte
9.00
Pâté en croüte de canard et crudités — mit Crudités
Schätzung≈ 410 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Ententerrine mit Pistazien
9.00
Terrine de canard aux pistaches, crudités — mit Crudités
Schätzung≈ 380 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Frittierte Stintpescatarian
12.00
Friture d’éperlans, mayonnaise — mit Mayonnaise
Schätzung≈ 520 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Die Große
17.00
la grande avec salade de pommes de terre — mit Kartoffelsalat
Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydrate
Rémoulade vom Saiblingpescatarian
11.00
Rémoulade d’omble chevalier, petites garnitures — mit kleinen Beilagen
Schätzung≈ 340 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Kalbsfußsalat
9.00
Salade de pieds de veau
Schätzung≈ 280 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Die Große
15.00
la grande avec pommes sautées — mit Bratkartoffeln
Schätzung≈ 550 kcal40 g Kohlenhydrate
Waldpilzsalat
12.00
Salade aux champignons forestiers et dés de kougelhopf, jambon de Parme — mit Kougelhopf-Würfeln und Parmaschinken
Schätzung≈ 480 kcal32 g Kohlenhydrate
HAUPTGERECHTE
Baèckeoffe
18.00
Baèckeoffe aux trois viandes et pieds, salade verte — mit drei Fleischsorten und Füßen, grüner Salat
Schätzung≈ 750 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Saucisson Lyonnais im Brioche
16.00
Saucisson Lyonnais brioché, sauce Porto, pommes sautées, salade verte — Portweinsoße, Bratkartoffeln, grüner Salat
Schätzung≈ 920 kcal65 g Kohlenhydrate
Kalbsnieren mit Senf
17.00
Rognons de veau à la moutarde, knepfle maison — mit hausgemachten Knöpfle
Schätzung≈ 680 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Ossobuco alla Milanaise
18.00
Ossobuco de veau Milanaise, linguine au Parmesan — mit Parmesan-Linguine
Schätzung≈ 850 kcal70 g Kohlenhydrate
Kalbsbäckchen mit Gribiche-Soße
18.00
Têtion de veau sauce Gribiche, pommes vapeur — gedämpfte Kartoffeln
Schätzung≈ 620 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Lamm-Daube
18.00
Daube d’agneau aux derniers légumes d’été, pommes rôties — mit spätem Sommergemüse, Röstkartoffeln
Schätzung≈ 720 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Rinderhüfte mit Schalotten
18.00
Onglet de bêæf à l’échalote, gratin de pommes de terre — Kartoffelgratin
Schätzung≈ 880 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Hechtquenelles mit Nantua-Soße
17.00
Quenelles de brochet sauce Nantua, pommes vapeur — gedämpfte Kartoffeln
Schätzung≈ 640 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Frittierter Karpfen
18.00
Carpe frite, mayonnaise, salade de pommes de terre OU frites — Mayonnaise, Kartoffelsalat ODER Pommes frites
Schätzung≈ 820 kcal55 g Kohlenhydrate
Mediterranes Fisch-Trio
20.00
Trio de poissons de Méditerranée, sauce pistou, pommes vapeur — mit Pistou-Sauce und gedämpften Kartoffeln
Schätzung≈ 550 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 84
PERMANENTE GERECHTE
Choucroute
15.00
Choucroute aux 5 garnitures — mit 5 Beilagen
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Panierte Schweineschnitzel
15.00
Escalopes de porc panées, mayonnaise, frites, salade de pommes de terre — mit Mayonnaise, Pommes frites und Kartoffelsalat
Schätzung≈ 1100 kcal75 g Kohlenhydrate
Beef Burger
15.00
Burger de bêæf – emmental, munster ou cheddar -, frites, salade verte — mit Emmentaler, Munster oder Cheddar, Pommes frites und grünem Salat
Schätzung≈ 950 kcal65 g Kohlenhydrate
Geschmortes Spanferkel-Schinken
17.00
Jambon de porcelet braisé, salade de pommes de terre — mit Kartoffelsalat
Schätzung≈ 650 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Knochenschinken
14.50
Jambon à l’os, pommes sautées, salade verte — mit Bratkartoffeln und grünem Salat
Schätzung≈ 600 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
mit Rohkostvegetarian
16.50
avec crudités
Schätzung≈ 120 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Zanderfilet
17.00
Filet de sandre aux tagliatelles — mit Tagliatelle
Schätzung≈ 650 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 75
Marinierte Aale
18.00
Anguilles marinées
Schätzung≈ 500 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
mit Kartoffelsalatvegetarian
20.50
avec salade de pommes de terre
Schätzung≈ 300 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
DESSERTS FÜR 4,30€
Heidelbeertarte
4.30
Tarte aux myrtilles
Schätzung≈ 350 kcal40 g Kohlenhydrate
Quetsche-Mousse
4.30
Mousse aux quetsches et cannelle — mit Zimt
Schätzung≈ 280 kcal30 g Kohlenhydrate
Haselnuss-Moelleux
4.30
Moelleux à la noisette
Schätzung≈ 400 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 43
Bettelmann
4.30
Bettelmann aux fruits d’automne — mit Herbstfrüchten
Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrate
Unsere einzigartigen Vorspeisen
Entenbrust gefüllt mit Foie gras
Magret de canard farci au foie gras, copeaux de magret fumé, petite crème brûlée au foie gras, bouquet de salades — mit geräucherten Entenspänen, kleiner Foie gras Crème Brûlée und Salat
Schätzung≈ 550 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Reh-Terrine
Terrine de chevreuil, saucisse et jambon de sanglier, chutney de fruits, bouquet de salades — mit Wildschweinwurst und -schinken, Frucht-Chutney und Salat
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Krabben-Rémoulade
Rémoulade de crabe aux aromates, bouquet de salades, pain grillé — mit Kräutern, Salat und Toast
Schätzung≈ 350 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Enten-Terrine mit Pistazien
Terrine de canard aux pistaches et pâté en croûte de pintade aux morilles, quelques crudités — und Perlhuhn-Pastete mit Morcheln, mit Rohkost
Schätzung≈ 480 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Lachs-Salatpescatarian
Salade “autour du saumon” — Lachsquenelle mit Kräutern, marinierter und geräucherter Lachs, Blinis und Kräutercreme
Schätzung≈ 420 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Wachtelsalat
Salade “autour de la caille” — gebratene Wachtelfilets, Terrine, Toast und Wachteleier
Schätzung≈ 400 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Salade “retour de Forêt”
3.00
Reh-Terrine, mit Schnecken gefüllte Pilze, saisonale Pilz-Pickles, Wildschweinhamsplitter
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Salade Terre et Mer
3.00
hausmarinierter Lachs, Riesengarnele, Parmaschinken, gebratenes Geflügel, kleine Crème Brûlée
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Buissonière von geräuchertem und mariniertem Fischpescatarian
5.00
Buissonière de poissons fumés et marinés — marinierter Lachs und Tatar, geräucherte Forelle, Riesengarnele, Toast
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hausgemachte französische Entenleber
5.00
Foie gras de canard français maison, chutney de fruits, petites brioches — mit Frucht-Chutney und kleinen Brioches
Schätzung≈ 480 kcal28 g Kohlenhydrate
HAUPTGERECHTE - Menü 33€
Zanderfiletpescatarian
Filet de sandre,crème et fines herbes, feuilleté poisson, tagliatelles — mit Kräuterrahm, Fisch-Blätterteig und Tagliatelle
Schätzung≈ 720 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Spanferkelrücken
Dos de porcelet aux pommes fruits,chou rouge compoté,gratin de pommes de terre — mit Äpfeln, geschmortem Rotkohl, Kartoffelgratin
Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrate
Rehgulasch auf klassische Art
Civet de biche cuisiné à l’Ancienne, pomme rôtie, chou rouge compoté,knepfle maison — gerösteter Apfel, geschmorter Rotkohl, hausgemachte Knöpfle
Schätzung≈ 780 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 72
Entenconfit
Cuisse de canard confite,pommes sarladaises — mit Pommes Sarladaises
Schätzung≈ 920 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Kalbsbraten
Rôti de macreuse de veau aux champignons, knepfle maison — mit Pilzen und hausgemachten Knöpfle
Schätzung≈ 750 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Lammkeule
Gigot d’agneau aux flageolets, gratin de pommes de terre — mit Flageolet-Bohnen, Kartoffelgratin
Schätzung≈ 820 kcal58 g Kohlenhydrateausgewogen 75
Geflügel-Ballotine
Ballotine de volaille aux fines herbes, champignons du moment, knepfle maison — mit Kräutern, saisonalen Pilzen, hausgemachten Knöpfle
Schätzung≈ 720 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
HAUPTGERECHTE - Menü 36€
Gefüllter Kaninchenrücken
Râble de lapin farci en rognonnade, Cognac et champignons, knepfle maison — mit Nieren, Cognac, Pilzen, hausgemachten Knöpfle
Schätzung≈ 760 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Kalbskarree in Estragonmantel
Carré de veau en robe d’estragon, aux champignons, knepfle maison — mit Pilzen, hausgemachten Knöpfle
Schätzung≈ 740 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Wildschweinrücken
Dos de sanglier sauce poivrade, flan de champignons, duo de purées — Pfeffersauce, Pilzflan, Duo von Pürees
Schätzung≈ 810 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Entenbrustfilet
Filet de canette aux fruits de saison, sauce au Porto, kassknepfle aux croûtons — mit Saisonfrüchten, Portweinsauce, Kassknöpfle mit Croutons
Schätzung≈ 780 kcal52 g Kohlenhydrate
Matelote von drei Fischenpescatarian
Matelote de trois poissons - sandre, brochet et truite -, fleuron poisson et tagliatelles — Zander, Hecht und Forelle, Fisch-Fleuron und Tagliatelle
Schätzung≈ 710 kcal62 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Perlhuhn-Suprême
Suprême de pintade farci sous la peau, sauce poivre et Whisky, knepfle maison — unter der Haut gefüllt, Pfeffer-Whisky-Sauce, hausgemachte Knöpfle
Schätzung≈ 760 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Charolais-Rinderfilet
Contrefilet de bœuf Charolais, poivres et Cognac, crèpes de pommes de terre — Pfeffer und Cognac, Kartoffelpuapfkes
Schätzung≈ 880 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Lammrumpsteak
Rumsteack d’agneau aux herbes, gratin de pommes de terre — mit Kräutern, Kartoffelgratin
Schätzung≈ 840 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
HAUPTGERECHTE - Menü 42€
Kalbsmedaillons
Médaillons de veau, sauce aux morilles, knepfle maison — Morchelsauce, hausgemachte Knöpfle
Schätzung≈ 740 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Rinderfilet
Filet de bœuf, réduction de Vieux Bordeaux, flan de cèpes, crèpes de pommes de terre — Vieux Bordeaux-Reduktion, Steinpilz-Flan, Kartoffelpuffer
Schätzung≈ 720 kcal30 g Kohlenhydrate
Rehrücken
Dos de biche en croûte de noisettes, poire pochée, champignon farci au foie gras, knepfle maison — Haselnusskruste, pochierte Birne, mit Foie gras gefüllter Pilz, hausgemachte Knöpfle
Schätzung≈ 780 kcal40 g Kohlenhydrateausgewogen 72
Rehschulter
Gigot de chevreuil, sauce poivrade, pommes aux airelles, knepfle maison — Pfeffersauce, Kartoffeln mit Preiselbeeren, hausgemachte Knöpfle
Schätzung≈ 750 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Jakobsmuscheln und Seeteufel
Noix de Saint Jacques et lotte, langoustine, rizotto au chou blanc et cèpes — Langoustine, Risotto mit Weißkohl und Steinpilzen
Schätzung≈ 620 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Saiblingfilet
Filet d’omble chevalier farci à la mousseline de brochet, tombée de poireaux, feuilleté poisson, tagliatelles — gefüllt mit Hecht-Mousseline, geschmolzener Lauch, Fisch-Blätterteig, Tagliatelle
Schätzung≈ 680 kcal42 g Kohlenhydrate
EINZIGARTIGE DESSERTS
Schokoladen-Himbeerkuchen
Gâteau chocolat et framboises, sorbet — mit Sorbet
Schätzung≈ 550 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 30
Exotische Charlotte
Charlotte aux senteurs exotiques, sorbet mangue et passion — Mango- und Passionsfrucht-Sorbet
Schätzung≈ 480 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 33
Birnen-Schokoladen-Charlotte
Charlotte poire et chocolat, sorbet poire — Birnen-Sorbet
Schätzung≈ 520 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 31
Gefrorenes Vacherin
Vacherin glacé aux fruits de saison — mit saisonalen Früchten
Schätzung≈ 450 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 34
Klassisches Tiramisu
Tiramisu classique, glace vanille, fruits frais — Vanilleeis, frische Früchte
Schätzung≈ 580 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 26
Tiramisu mit saisonalen Früchten
Tiramisu aux fruits de saison, sorbet — mit Sorbet
Schätzung≈ 420 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 41
Kirsch-Eisparfait
Parfait glacé au kirsch, fruits frais, tuile — frische Früchte, Tuile
Schätzung≈ 480 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 30
Biskuitrolle
Biscuit roulé aux parfums du moment, fruits frais, glace — Geschmack der Saison, frische Früchte, Eis
Schätzung≈ 510 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 32
Hausgemachter Savarin
Savarin maison aux fruits frais, glace rhum et raisins — frische Früchte, Rum-Rosinen-Eis
Schätzung≈ 620 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 24
Crème brûlée
Crème brûlée, fruits frais, glace vanille, cake maison — frische Früchte, Vanilleeis, hausgemachter Kuchen
Schätzung≈ 580 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 26
Gefrorene Meringue
Meringue glacée aux trois parfums de saison, fruits frais — drei saisonale Geschmacksrichtungen, frische Früchte
Schätzung≈ 410 kcal48 g Kohlenhydrate
Profiteroles
Profiteroles glace vanille, coulis chocolat chaud, amandes effilées — Vanilleeis, warme Schokoladensauce, gehobelte Mandeln
Schätzung≈ 650 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 26
Dessertplatte
Assiette gourmande de quatre desserts de saison (dont une glace ou sorbet) — vier saisonale Desserts (inklusive einem Eis oder Sorbet)
Schätzung≈ 750 kcal70 g Kohlenhydrateschwer 30
Käse
Käseplatte
5.50
Assiette de trois fromages — drei Sorten Käse
Schätzung≈ 350 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Käseplatte mit 10 Sorten
7.00
Plateau de 10 fromages
Schätzung≈ 850 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Buffet-Optionen
Apéritif dinatoire
18.00
Apérif dinatoire — süß und herzhaft, warm und kalt
Schätzung≈ 750 kcal60 g Kohlenhydrate
Landbuffet
25.00
Buffet de campagne — Rohkost, Schinken, Wurstwaren und Käse
Schätzung≈ 900 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 77
Buffet Terre et Mer
33.00
zusätzlich geräucherte und marinierte Fische, Garnelen und Meeresfrüchte
Schätzung≈ 850 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Warmes Hauptgericht (Zusatz)
12.00
Plat chaud en supplément : contrefilet de bœuf, gratin dauphinois, légumes — Rinderlende, Gratin Dauphinois, Gemüse
Schätzung≈ 750 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Eisdessert mit frischen Früchten (Zusatz)
6.00
Dessert glacé aux frutis frais en supplément
Schätzung≈ 250 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 42
Preiswerte Gerichte und Bestseller
Tarte flambée all-you-can-eat
15.50
Tarte flambée à volonté, salade verte (simple et gratinée), dessert — grüner Salat (natur oder überbacken), Dessert
Schätzung≈ 1100 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 43
Tourte vigneronne
18.00
Tourte vigneronne, crudités, dessert — Rohkost, Dessert
Schätzung≈ 950 kcal80 g Kohlenhydrate
Großer kalter Teller
18.00
Grande assiette froide -un peu de tout et crudités -, dessert — eine Mischung aus allem und Rohkost, Dessert
Schätzung≈ 800 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 68
Muscheln marinière und in Sahnesoße
19.00
Moules marinière et à la crème, à volonté, frites, dessert — all-you-can-eat, Pommes frites, Dessert
Schätzung≈ 1200 kcal110 g Kohlenhydrate
Rinderstück
19.00
Pièce de bœuf, beurre d’herbes et sauce au poivre, frites, salade verte, dessert — Kräuterbutter und Pfeffersoße, Pommes frites, grüner Salat, Dessert
Schätzung≈ 1100 kcal80 g Kohlenhydrate
Choucroute mit fünf Beilagen
22.00
Choucroute aux cinq garnitures, dessert — Dessert
Schätzung≈ 900 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 72
Rossbiff à l’Alsacienne
22.00
Rossbiff à l’Alsacienne, dessert — Dessert
Schätzung≈ 850 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Baëckeoffe à l’Alsacienne
22.00
Baëckeoffe à l’Alsacienne, salade verte, dessert — grüner Salat, Dessert
Schätzung≈ 800 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 76
Rindfleisch mit grobem Salz
25.00
Boeuf gros sel avec bouillon de quenelles, dessert — mit Quenelle-Brühe, Dessert
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Matelote von fünf Süßwasserfischen
32.00
Matelote au cinq poissons d’eau douce, dessert — Dessert
Schätzung≈ 750 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Panierte Schweineschnitzel
19.00
Escalopes de porc panées, mayonnaise, pommes sautées, crudités, dessert — Mayonnaise, Bratkartoffeln, Rohkost, Dessert
Schätzung≈ 1000 kcal70 g Kohlenhydrate
Wochenmenüs
Vorspeise, Hauptgang und Dessert
12.10
Entrée, plat et dessert à emporter — zum Mitnehmen
Schätzung≈ 800 kcal70 g Kohlenhydrateausgewogen 68
Vorspeise und Hauptgang oder Hauptgang und Dessert
10.10
Entrée et plat ou plat et dessert à emporter — zum Mitnehmen
Schätzung≈ 600 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Nur Hauptgang
8.50
Plat seul à emporter — zum Mitnehmen
Schätzung≈ 500 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Kleiner Nudelsalat mit Geflügel
Lundi 7 septembre: Salade de petites pâtes à la volaille
Schätzung≈ 550 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Bœuf Strogonoff
Lundi 7 septembre: Bœuf Strogonoff, gratin de pommes de terre, tomates et oignons — mit Kartoffelgratin, Tomaten und Zwiebeln
Schätzung≈ 780 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Mandelkuchen mit frischen Feigen
Lundi 7 septembre: Tarte amandes aux figues fraîches
Schätzung≈ 420 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 42
Eier mit Tomaten Clafoutis-Art
Mardi 8 septembre: Œufs à la tomate façon clafoutis, salade verte — mit grünem Salat
Schätzung≈ 480 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Schweinekotelett mit Senfsauce
Mardi 8 septembre: Côte de porc sauce moutarde, risotto de coquillettes aux petits pois — mit Coquillettes-Risotto und Erbsen
Schätzung≈ 680 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Bettelmann mit Herbstfrüchten
Mardi 8 septembre: Bettelmann aux fruits d’automne
Schätzung≈ 350 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 44
Salat mit Schweinebraten-Würfeln Pot-au-Feu-Art
Mercredi 9 septembre: Salade aux dés de rôti de porc façon pot-au-feu
Schätzung≈ 420 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Italienische Pasta
Mercredi 9 septembre: Pâtes Italiennes aux sot‑l’y‑laisse de volaille et champignons — mit Geflügel und Pilzen
Schätzung≈ 620 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Haselnuss-Moelleux
Mercredi 9 septembre: Moelleux à la noisette
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 41
Quiche Toulousaine
Jeudi 10 Septembre: Quiche toulousaine aux haricots blancs et agneau, salade verte — mit weißen Bohnen und Lamm, grüner Salat
Schätzung≈ 580 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Rinderbäckchen
Jeudi 10 Septembre: Joues de boeuf – cuisson longue -, purée de pommes de terre et brocoli — langsam gegart, mit Kartoffelbrei und Brokkoli
Schätzung≈ 520 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Pistaziencreme
Jeudi 10 Septembre: Crème à la pistache, coulis rouge — mit rotem Coulis
Schätzung≈ 380 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 41
Griechischer Salatvegetarian
Vendredi 11 Septembre: Salade Grecque au fromage halloumi grillé et miel, figues — mit gegrilltem Halloumi, Honig und Feigen
Schätzung≈ 510 kcal22 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Pilze gefüllt mit Kalb und Rind
Vendredi 11 Septembre: Champignons farcis au veau et bëëf, pommes sautées, chou compoté — mit Bratkartoffeln und Kohlkompott
Schätzung≈ 640 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Zwetschgen-Zimt-Mousse
Vendredi 11 Septembre: Mousse quetsches et cannelle
Schätzung≈ 310 kcal32 g Kohlenhydrate
Salade Parisienne
Samedi 12 Septembre : Salade Parisienne – jambons et champignons – — mit Schinken und Pilzen
Schätzung≈ 450 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Wildschwein Grand Veneur
Samedi 12 Septembre : Dos de sanglier Grand Veneur, knepfle maison, pommes aux airelles — mit hausgemachten Knöpfle und Kartoffeln mit Preiselbeeren
Schätzung≈ 720 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Blaubeertarte
Samedi 12 Septembre : Tarte aux myrtilles
Schätzung≈ 380 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 37
Wochenvorschläge
Panierte Schweineschnitzel
15.00
Escalope de porc panées, mayonnaise, frites ou salade de pommes de terre — mit Mayonnaise, Pommes frites oder Kartoffelsalat
Schätzung≈ 850 kcal60 g Kohlenhydrate
Beefburger
15.00
Burger de bëë – emmental, munster ou cheddar -, frites, salade verte — mit Emmentaler, Munster oder Cheddar, Pommes frites und grünem Salat
Schätzung≈ 920 kcal65 g Kohlenhydrate
Geschmorte Schweinshaxe
17.00
Jambonneau de porcelet braisé, salade de pommes de terre — mit Kartoffelsalat
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydrate
Zanderfilet an Rahmsaucepescatarian
17.50
Filet de sandre à la crème, pâtes — mit Pasta
Schätzung≈ 720 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 67
TARTES FLAMBÉES
TARTES FLAMBEES
Kauf eins, bekomme eins gratis
Schätzung≈ 600 kcal50 g Kohlenhydrate
Vorspeisen
Kürbis-Velouté
Velouté de potimarron aux copeaux de ventrèche séchée et étoiles de Noël — mit getrockneten Bauchfleischspänen und Weihnachtssternen
Schätzung≈ 280 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Enten-Pâté en croûte
Pâté en croûte de canard au Cassis de Bourgogne, petites garnitures — mit Burgund-Cassis und kleinen Beilagen
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Geflügel-Sot-l’y-laisse-Salat
Salade de sot-l’y-laisse de volaille et étoiles de Noël, rubans d’œufs — mit Weihnachtssternen und Eierstreifen
Schätzung≈ 350 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Marinierten Lachssalatpescatarian
Salade au saumon mariné par nos soins, œuf farci et julienne de crêpes — mit gefülltem Ei und Crêpes-Julienne
Schätzung≈ 420 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Salade Terre et Mer
gezupfte Ente, marinierter Lachs, Schnecken-gefüllter Pilz, Garnele
Schätzung≈ 480 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Hauptgerichte
Zanderfiletpescatarian
Filet de sandre, crème et fines herbes, tagliatelles et feuilleté sapin — Rahm und Kräuter, Tagliatelle und Tannenbaum-Blätterteig
Schätzung≈ 750 kcal65 g Kohlenhydrate
Rehgulasch
Civet de biche, pommes et marrons, knepfle maison — mit Äpfeln, Kastanien und hausgemachten Knöpfle
Schätzung≈ 680 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Gefüllte Geflügel-Ballotine
Ballotine de volaille farcie aux champignons, knepfle maison — mit Pilzfüllung, hausgemachte Knöpfle
Schätzung≈ 620 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Rumsteak mit grünem Pfeffer
Pointe de rumsteack au poivre vert, gratin de pommes de terre — mit Kartoffelgratin
Schätzung≈ 820 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Kalbs-Picanha
Picanha de veau, sauce crème et estragon, champignon farci, crêpes vonnassiennes — Rahm-Estragon-Sauce, gefüllter Pilz, Vonnassienne-Crêpes
Schätzung≈ 780 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Desserts
Tiramisu
25.00
Tiramisu aux agrumes et cannelle — mit Zitrusfrüchten und Zimt
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 30
Schokoladenkuchen
28.00
Mœlleux chocolat et vin chaud, fruits compotés — mit Glühwein und Kompottfrüchten
Schätzung≈ 620 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 27
Charlotte
28.00
Charlotte à la crème de marrons, fruits frais — mit Kastaniencreme und frischen Früchten
Schätzung≈ 580 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 33
Apfel-Quitten-Crumble
28.00
Crumble pommes coings au confit de Noël — mit Weihnachts-Konfitüre
Schätzung≈ 520 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 35
Passionsfrucht-Mousse
28.00
Mousse fruits de la passion, fruits frais — mit frischen Früchten
Schätzung≈ 420 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 35
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33veggie
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Begrenzte vegetarische Auswahl
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Es gibt Flammkuchen mit Ziegenkäse und Honig oder mit Sommergemüse. Außerdem stehen Fromage Blanc mit Bratkartoffeln und ein Rohkostteller zur Auswahl.
10 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 178
74dia
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Französische Küche mit Fleischoptionen
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Dieses Restaurant bietet viele kohlenhydratarme Fleisch- und Fischgerichte. Die Auswahl an Salaten und Hauptspeisen ist groß.
83 diabetesfreundlich · 178 Gerichte
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- rue du Général de Gaulle 94, 67150 Erstein
- Zeiten
- Mo11:30–13:30, 18:30–21:30Di11:30–13:30, 18:30–21:30Mi11:30–13:30, 18:30–21:30Do11:30–13:30, 18:30–21:30Fr11:30–13:30, 18:30–21:30Sa11:30–13:30, 18:30–21:30So11:30–13:30, 18:30–21:30Ventes à emporter: lundi au vendredi 11h-13h30, samedi et dimanche 10h30-13h
- Kontakt
- +33367290505
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), cafe-restaurant-au-brochet.fr/
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 79 %