Matis Waldlust
Bahnstraße 173, 64390 Erzhausen
Jetzt geschlossen · öffnet 11:30
€€€€
Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Kulinarisch durch die Republik
Brandenburgische Soljanka
11.00
Brandenburg Soljanka — Rauch- & Kochwurst – Spreewaldgurke – Paprika – Tomate – Sauerrahm
Schätzung≈ 320 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Aal gru n Spreewa lder Art
32.00
Spreewald Style Eel — Schmorgurke – Dillsud – Kra uterkartoffeltampf
Schätzung≈ 580 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Lausitzer Quarkkno del
11.00
Lausitz Quark Dumplings — Pflaumenkonfitu re
Schätzung≈ 450 kcal62 g Kohlenhydrateschwer 43
3 Ga nge
49.00
3 Course Menu
Schätzung≈ 1600 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 29
Himmel & Erd 50/50
24.00
Himmel & Erd Blood Sausage — Gebratene Odenwa lder Blutwurst & gekochte Berliner Blutwurst, Apfel – Zwiebelconfit – Kartoffelstampf
Schätzung≈ 650 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Rinderroulade Klassiker der Republik
29.00
Beef Roulade — Bayrisches Rind – Brandenburger Gewu rzgurke – Thu ringer Senf & Speck, Hessische Zwiebel – Pfa lzer Rote Bete – Hessische Kartoffeln & Kra uter
Schätzung≈ 620 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Zanderfilet Finkenwerder Stil
32.00
Zander Filet Finkenwerder Style — Nordesskrabben – Speck – Petersilienkartoffeln
Schätzung≈ 540 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Vorspeisen
Tatar vom Handka se
11.00
Handkäse Tartare — Zwiebel – Ku mmel – Schnittlauch ( g )
Schätzung≈ 280 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Gera ucherter Rehschinken
16.00
Smoked Venison Ham — Waldheidelbeeren – Wildkra utersalat ( g, l )
Schätzung≈ 220 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Gebeizter Fa ro er Lachs
19.00
Cured Faroe Salmon — Honig Senf Dill Sauce – Rauke – Frise e – Zitrusfrucht ( g, l )
Schätzung≈ 310 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Salate
Carpaccio von Bunter Bete
16.00
Beetroot Carpaccio — Burrata – Berberitzenconfit – Wildkra utersalat ( g )
Schätzung≈ 380 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Tomatenvielfalt
6.00
Tomato Salad — Traditionelle alte Sorten – Schnittlauch – Zwiebel – Knoblauch – Kra uter – Oliveno l ( g, l )
Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Su ppchen
Erbsenschaum
8.00
Pea Foam Soup — Chili – Minze ( g )
Schätzung≈ 150 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82
Consomme vom Landhuhn
8.00
Chicken Consomme — gebackene Geflu gelpraline – Wurzelgemu se ( l )
Schätzung≈ 210 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Fisch
Atlantik Seezunge im Ganzen
45.00
Whole Atlantic Sole — Ku rbis Kartoffel Nockerln – Tomatensugo
Schätzung≈ 680 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Filet vom Fuldaer Sto r
32.00
Sturgeon Filet with Risotto — Rote Bete Risotto – Pfifferlinge ( g )
Schätzung≈ 520 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 85
Fleisch
Rehleber Berliner Art
24.00
Venison Liver Berlin Style — Apfel – Steinpilz Kartoffelstampf – Zwiebelconfit
Schätzung≈ 560 kcal34 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Elsa sser Perlhuhnbrust
26.00
Alsatian Guinea Fowl Breast — Rote Bete Risotto – Pfifferlinge ( g )
Schätzung≈ 480 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 85
Wiener Schnitzel vom fra nkischen Kalb
31.00
Veal Wiener Schnitzel — Kartoffelsta bchen – Preiselbeeren – Pflu cksalat ( l )
Schätzung≈ 750 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 65
serviert mit Pfifferlingen
11.00
Dish with Chanterelles
Schätzung≈ 120 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Ba ckchen vom bayrischen Rind
33.00
Beef Cheeks — Ku rbis Kartoffel Nockerln – Bunte Bete – Berberitze
Schätzung≈ 680 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Vegetarisch
Gera ucherter Hokkaido Ku rbisvegetarian
24.00
Smoked Hokkaido Pumpkin — Pfifferlinge – schweizer Bergka se – Wildkra uter ( g )
Schätzung≈ 520 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 79
ohne schweizer Bergkäse (vegan) ( g, l )vegan
21.00
Smoked Hokkaido Pumpkin Vegan
Schätzung≈ 380 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 70
Spa tsommer Menu
Ziegenka se & Feigensenfvegetarian
11.00
Goat Cheese & Fig Mustard — Himbeerchutney – Rucola – Frise e ( g )
Schätzung≈ 310 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Burgunder Tru ffel
31.00
Burgundy Truffle Pasta — Feine Bandnudeln – Sommer Tru ffel – Gartenkra uter
Schätzung≈ 620 kcal65 g Kohlenhydrate
Ru cken vom Taunus Reh mit Nusskruste
42.00
Venison Loin with Nut Crust — Zwiebelconfit – Steinpilz Kartoffelstampf
Schätzung≈ 710 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Geeister Kaiserschmarrn
13.00
Iced Kaiserschmarrn — Parfait von Mandeln & Rumrosinen – Zwetschgenragout ( g )
Schätzung≈ 580 kcal62 g Kohlenhydrateschwer 29
3 Ga nge ohne Pasta
65.00
3 Course Menu without Pasta
Schätzung≈ 1400 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 37
4 Ga nge
80.00
4 Course Menu
Schätzung≈ 1700 kcal140 g Kohlenhydrateschwer 35
Danach
Sorbet von Weinbergpfirsich
8.00
Peach Sorbet with Prosecco — mit Prosecco aufgegossen ( l, g )
Schätzung≈ 160 kcal22 g Kohlenhydrateschwer 39
Creme Bru lee
12.00
Crème Brûlée — Flambierte Tahiti Vanillecreme – Zitrussorbet ( g )
Schätzung≈ 420 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 32
3 Pralinen & Espresso
13.00
Pralines & Espresso
Schätzung≈ 320 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 42
Ka seplatte
13.00
Cheese Plate — Feigensenf – Himbeerchutney – Nu sse
Schätzung≈ 450 kcal20 g Kohlenhydrateausgewogen 70
Kinder
Wiener Schnitzel vom fra nkischen Kalb
14.00
Kids Veal Wiener Schnitzel — Kartoffelsta bchen – Preiselbeeren – Pflu cksalat ( l )
Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Ba ckchen vom bayrischen Rind
16.00
Kids Beef Cheeks — Ku rbis Kartoffel Nockerln – Bunte Bete – Berberitze
Schätzung≈ 480 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Filet vom Fuldaer Sto r
16.00
Kids Sturgeon Filet — Rote Bete Risotto – Pfifferlinge ( g )
Schätzung≈ 510 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 85
Bandnudeln
6.00
Kids Pasta with Tomato Sauce — Strauchtomatensauce – geriebener schweizer Bergka se
Schätzung≈ 420 kcal60 g Kohlenhydrate
Kartoffelsta bchen
6.00
Kids Fries — Ketchup & Majo ( g, l )
Schätzung≈ 350 kcal30 g Kohlenhydrate
Auf Bestellung 24 Std.
Irisches Tomahawk ca. 1,2 – 1,4 kg
120.00
Irish Tomahawk Steak — Hereford Rib-Eye-Steak am Knochen – wilder Brokkoli – Kra uterbutter Steinpilz Kartoffelstampf – Merlotjus
Schätzung≈ 1800 kcal60 g Kohlenhydrate
Kanadischer Hummer ca. 1,1 – 1,4 kg
110.00
Canadian Lobster Thermidor — Thermidor & ½ Natur vom Grill 1/2 Fettuccine – Hummerbisque
Schätzung≈ 1400 kcal80 g Kohlenhydrate
Kanadischer Hummer Thermidor ca. 0,5 – 0,6 kg
65.00
Canadian Lobster Thermidor — Fettuccine – Hummerbisque
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Chateaubriand ca. 0,5 kg
85.00
Chateaubriand — Doppeltes Filetsteak vom Simmentaler Rind – Tru ffelbutter – Knoblauchbutter – Kra uterbutter Pfifferlinge – Kartoffel Ku rbis Nockerln – Merlotjus
Schätzung≈ 1100 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Rehschulter fu r 2 Personen
55.00
Venison Shoulder — Taunuswild in Burgunder geschmort – Bunte Ru ben – Steinpilz Kartoffelstampf
Schätzung≈ 900 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
3 Gänge Sommer pur
3 Gänge Sommer pur
45.00
3 Course Summer Menu
Schätzung≈ 1200 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 43
Gebeizter Lachs
Cured Salmon — Honig Senf Sauce - Kräutersalat
Schätzung≈ 250 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Ziegenkäse & Feigensenfvegetarian
Goat Cheese & Fig Mustard — Himbeerchutney - Wildkräutersalat
Schätzung≈ 320 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Störfilet
Sturgeon Filet — Pfifferling Rote Bete Risotto & Hummerbisque
Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Saltimbocca vom Perlhuhn
Guinea Fowl Saltimbocca — Geräucherter Kürbis & Steinpilz Kartoffelstampf
Schätzung≈ 580 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Creme Brûlée - Mangosorbet
Crème Brûlée with Mango Sorbet
Schätzung≈ 420 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 35
Brunch
Brunch
35.00
Schätzung≈ 1500 kcal150 g Kohlenhydrateschwer 31
Wildschinken
Wild boar ham with blueberry confit — Waldheidelbeerconfit
Schätzung≈ 180 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Rindercarpaccio
Beef carpaccio with arugula and parmesan — Rukola - Parmesan
Schätzung≈ 220 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Tomate & Büffelmozzarellavegetarian
Tomato and buffalo mozzarella
Schätzung≈ 280 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Krabbencocktailpescatarian
Shrimp cocktail
Schätzung≈ 210 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Feldsalatvegetarian
Lamb's lettuce with wild herb dressing — Wildkräuter - Dressing
Schätzung≈ 120 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Bio Käseauswahlvegetarian
Organic cheese selection with salt crackers and fig mustard — Salzgebäck – Feigensenf
Schätzung≈ 350 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Gekochtes Eivegetarian
Boiled egg with herb quark and butter — Kräuterquark – Butter
Schätzung≈ 240 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Croissant – Brötchenvegetarian
Croissant and bread rolls
Schätzung≈ 320 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Ragout vom Rehwild
Venison ragout with spätzle, beets and morels — Spätzle - Rüben & Morcheln
Schätzung≈ 620 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Kuchenstückchenvegetarian
Cake pieces
Schätzung≈ 300 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 42
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50veggie
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Einige vegetarische Optionen
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Hier gibt es geräucherten Hokkaido-Kürbis mit Pfifferlingen oder Burgunder-Trüffel-Bandnudeln. Vegan bestellbar ist der Kürbis ohne Bergkäse.
10 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 60
74dia
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Kohlenhydratarme Optionen aus Wild und Fisch
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Die Karte bietet viele proteinreiche Hauptgerichte mit moderaten Kohlenhydraten. Es gibt verschiedene Optionen mit Wild und Fisch.
36 diabetesfreundlich · 60 Gerichte
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- Bahnstraße 173, 64390 Erzhausen
- Zeiten
- MogeschlossenDi11:30–15:00, 17:30–23:00Mi11:30–15:00, 17:30–23:00Do11:30–15:00, 17:30–23:00Fr11:30–15:00, 17:30–23:00Sa11:30–15:00, 17:30–23:00SogeschlossenKüche bis 14:30. Küche bis 22:00
- Kontakt
- +061505450120 info@restaurant-matis.de
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-matis.de/
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 95 %