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L'Auberge - Escalquens, 112 Av. de Toulouse

112 Av. de Toulouse 112, 31750 Escalquens

Jetzt geschlossen · öffnet 12:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 14. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Tagesmenü
Makrelen-Rillette mit Pflaume
Rillette de maquereau et prune
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Perfektes Ei mit gezupftem Geflügel
Œuf parfait, effiloché de Volaille
Schätzung≈ 350 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Lokaler Seelachs, Beurre Blanc an Wein
Merlu de nos côtes, beurre blanc au vin
Schätzung≈ 550 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Metzgerstück von « L’Atelier Cowrrézien », Pommes Pont Neuf und Sauce nach Wahl
Pièce du boucher de « L’Atelier Cowrrézien » pommes pont neuf sauce au choix
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydrate
Lovita-Pflaume, Zitronencreme und Crumble
Prune lovita, crème citron et crumble
Schätzung≈ 450 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 40
Auswahl an gereiften Käsen
Assiette de fromages affinés
Schätzung≈ 400 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Nur Hauptgang
18.00
Plat seul
Schätzung≈ 650 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Vorspeise / Hauptgang oder Hauptgang / Dessert
21.00
Entrée / Plat ou Plat / Dessert
Schätzung≈ 900 kcal60 g Kohlenhydrate
Komplettes Menü
24.00
Menu Complet
Schätzung≈ 1300 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 33
Vorspeisen
Boudin Galabard, Nektarine und Austernpilze
11.00
Boudin Galabard , nectarine et tombée de pleurottes
Schätzung≈ 380 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Gravlax von der Pyrenäen-Forelle
12.00
Gravlax De Truite des Pyrénées
Schätzung≈ 280 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Hausgemachte Charcuterie-Platte
23.00
Planche de charcuterie maison
Schätzung≈ 700 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Tomatentartar von Mr Louis mit Hummer
14.00
Tartare de tomates de Mr Louis au homard
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Foie Gras Terrine, « Familienrezept »
15.00
Terrine de foie gras, « Recette de famille »
Schätzung≈ 450 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hauptspeisen
Ceviche vom Fisch des Tages, Leche de Tigre
27.00
Ceviche de poisson du moment, leche de tigre
Schätzung≈ 350 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Okzitanisches Schweinefleisch, kaltes Kartoffelstampf
21.00
Cochon Occitan , écrasé de pommes de terre froid
Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Confit de Canard, Rucolasalat und Nektarinen
21.00
Confit de Canard, salade de roquettes et nectarines
Schätzung≈ 580 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Côte de Boeuf Limousine
87.00
Schätzung≈ 1100 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Wagyu-Rumpsteak
145.00
Faux filet Waygu
Schätzung≈ 950 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Tomatengaspacho, geschmorter Endiviensalat, Pangrattato, Burrata und Bellota-Schinken
22.00
Gaspacho de tomates, sucrine braisé, pangrattato, burrata et jambon Bellota
Schätzung≈ 520 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Kindermenu
12.00
Menu Enfant
Schätzung≈ 600 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Kalbsfleisch quasi, Kartoffelstampf und Saisongemüse
24.00
Quasi de veau, écrasé de pomme de terre et légumes de saison
Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Entenbrust-Tataki, Auberginenkaviar
24.00
Tataki de magret, caviar d’aubergines
Schätzung≈ 550 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Dessert
Käseplatte
12.00
Assiette de fromages
Schätzung≈ 450 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Mandel-Crumble, Zitronencreme und Baiser
10.00
Crumble amandes, crémeux citron et meringue
Schätzung≈ 550 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 30
Pistazien-Financier und Melone
10.00
Financier pistaches et melon
Schätzung≈ 400 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 40
Ganache nach After-Eight-Art und égiaski
10.00
Ganache façon after eight et égiaski
Schätzung≈ 450 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 38
Menü-Optionen
Nur Hauptgang
17.00
Plat seul
Schätzung≈ 700 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Vorspeise / Hauptgang oder Hauptgang / Dessert
23.00
Entrée / Plat ou Plat / Dessert
Schätzung≈ 1100 kcal70 g Kohlenhydrate
Komplettes Menü
26.00
Menu Complet
Schätzung≈ 1400 kcal90 g Kohlenhydrateschwer 37

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0veggie
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Keine vegetarischen Hauptgerichte

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Dieses Restaurant bietet keine vegetarischen Hauptgerichte an. Man kann eine Käseplatte oder einen Zitronen-Baiser-Crumble bestellen.

0 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 30

86dia
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Französische Küche mit wenig Kohlenhydraten

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Hauptgerichte. Die Côte de Boeuf Limousine und das Faux filet Waygu enthalten keine Kohlenhydrate.

20 diabetesfreundlich · 30 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
112 Av. de Toulouse 112, 31750 Escalquens
Zeiten
Mo12:00–15:00, 19:00–23:00
Di12:00–15:00, 19:00–23:00
Mi12:00–23:00
Do12:00–23:00
Fr12:00–23:00
Sageschlossen
Sogeschlossen
Kontakt
+33562847076 lauberge31@gmail.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lauberge31.fr/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 79 %

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