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Restaurant Chilhar

Xilarreneko Karrika 25, 64250 Espelette

Öffnungszeiten noch unbekannt

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 10. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vorspeisen
Baskischer Bauernschinken 'Manex'
16.00
Assiette de jambon fermier Basque « Manex »
Schätzung≈ 280 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Hausgemachte Piperade
13.00
Piperade maison, oeuf croustillant, jambon Manex et chips de xingar — mit knusprigem Ei, Manex-Schinken und Xingar-Chips
Schätzung≈ 420 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Baskische Blutwurst à la plancha
13.00
Boudin Basque à la plancha, compotée d’oignons caramélisés et coulis de piquillos — mit karamellisiertem Zwiebelkompott und Piquillo-Coulis
Schätzung≈ 380 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Panierte Schweinefüßchen-Finger
13.00
Fingers de pieds de cochon panés, sauce ravigote maison — mit hausgemachter Ravigote-Sauce
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydrate
Baskischer Salat
16.00
Salade Basque — Salat, Tomate, Piquillos, Schafskäse, Bauernschinken und Guindillas
Schätzung≈ 350 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Caesar Salad
18.00
Salade César — Salat, Tomate, Schafskäse, Bauernhähnchen, Croutons, Xingar und hausgemachte Caesar-Sauce
Schätzung≈ 520 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hauptspeisen
Traditionelles Kalbsfleisch Axoa
18.00
Axoa de veau traditionnel au piment d’Espelette fait maison, pommes grenailles — Hausgemacht mit Espelette-Pfeffer und Drillingen
Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Hausgemachtes Hähnchen à la Basquaise
18.00
Poulet fermier à la Basquaise maison, frites maison — mit hausgemachten Pommes frites
Schätzung≈ 850 kcal60 g Kohlenhydrate
Burger 'Bask'
18.00
Burger « Bask », frites maison — Handwerksbrot, Hacksteak, Schafskäse, karamellisierte Zwiebeln, Salat, Tomate und Pommes
Schätzung≈ 950 kcal85 g Kohlenhydrate
Metzgerstück
22.00
Pièce du boucher, frites maison et salade verte — mit hausgemachten Pommes frites und grünem Salat
Schätzung≈ 820 kcal55 g Kohlenhydrate
Frischer Kabeljau auf spanische Artpescatarian
20.00
Pavé de merlu frais à l’Espagnole, coulis de piperade maison, piments padrón et pommes grenailles — mit hausgemachtem Piperade-Coulis, Padrón-Paprika und Drillingen
Schätzung≈ 580 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Chipirons à la planchapescatarian
20.00
Chipirons à la plancha au piment d’Espelette et pommes grenailles — mit Espelette-Pfeffer und Drillingen
Schätzung≈ 520 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Desserts
Bauern-Mamiavegetarian
7.00
Mamia fermier (caillé de brebis) miel et sucre — Schafsmilchquark mit Honig und Zucker
Schätzung≈ 250 kcal22 g Kohlenhydrate
Hausgemachter Baskischer Kuchenvegetarian
8.00
Gâteau basque maison
Schätzung≈ 420 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 44
Hausgemachter Schokoladenkuchenvegetarian
8.00
Moelleux au chocolat maison, boule de glace vanille — mit einer Kugel Vanilleeis
Schätzung≈ 550 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 30
Schafskäsevegetarian
7.00
Fromage de brebis, confiture de cerise noire — mit schwarzen Kirschkonfitüre
Schätzung≈ 220 kcal18 g Kohlenhydrate
Café gourmand
9.00
Café gourmand et ses mignardises maison — mit hausgemachten Mignardises
Schätzung≈ 450 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 31

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40veggie
scoreSchätzung

Nur vegetarische Desserts

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt keine vegetarischen Hauptgerichte. Du kannst Desserts wie Gâteau basque, Moelleux au chocolat oder Schafskäse mit schwarzer Kirschkonfitüre wählen.

4 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 17

66dia
scoreSchätzung

Baskische Gerichte mit wenig Kohlenhydraten

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet verschiedene proteinreiche Gerichte an. Der baskische Salat und der Manex-Schinkenteller enthalten wenige Kohlenhydrate.

8 diabetesfreundlich · 17 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Xilarreneko Karrika 25, 64250 Espelette
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+33559428901 contact@hotel-chilhar.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hotel-chilhar.com/
Dossier
Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 80 %

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