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Chefs & Butchers

Im Löwental 64, 45239 Essen

Jetzt geschlossen · öffnet 18:00

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

5-Gang-Menü
5-Gang-Menü
129.00
5-course tasting menu — inkl. Aperitif
Schätzung≈ 2200 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 25
Pâté en croûte
Bittersalate | Schalottenmarmelade
Schätzung≈ 350 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Sainte-Maurevegetarian
Sainte-Maure goat cheese — Tomatenessig | Ratatouille-Vinaigrette
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Turbot à la Bordelaisepescatarian
Turbot Bordelaise
Schätzung≈ 450 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Magret de canard
Duck breast with beetroot and truffle — rote Bete | schwarzer Trüffel | grüner Apfel
Schätzung≈ 550 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Tarte Tatinvegetarian
Vanille | Mandel
Schätzung≈ 480 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 33
Vorspeise
Tomatensalatvegetarian
15.00
Tomato salad — rote Zwiebeln | Basilikum | Sauerteig-Croûtons
Schätzung≈ 180 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Tomatensalat mit Burratavegetarian
23.00
Tomato salad with burrata — rote Zwiebeln | Basilikum | Sauerteig-Croûtons
Schätzung≈ 420 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Tomatensalat mit Jahrgangssardinenpescatarian
23.00
Tomato salad with vintage sardines — rote Zwiebeln | Basilikum | Sauerteig-Croûtons
Schätzung≈ 350 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
krosser Pulpo
24.00
Crispy octopus with chorizo — Fenchel | Chorizo
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
eingelegte Artischockevegetarian
20.00
Pickled artichoke with feta — Haselnuss | milder Feta | Frisée
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Ceviche vom Zanderpescatarian
24.00
Zander ceviche — Ananas | Limette
Schätzung≈ 220 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Yellowfin-Thunfischpescatarian
25.00
Yellowfin tuna with sesame — Wassermelone | Sesam | Ponzu
Schätzung≈ 260 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Ajoblancovegetarian
19.00
Traube | Estragon | Blumenkohl
Schätzung≈ 280 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Petermännchenpescatarian
24.00
Gurnard with vegetable salsa — Gemüsesalsa | Mango | Safran
Schätzung≈ 240 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82
Maisvegetarian
19.00
Corn with Pecorino — Pfirsich | alter Pecorino | Rucola
Schätzung≈ 310 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Blutwurst
16.00
Blood sausage with potato puree — Kartoffelpüree | Apfel-Senfkorn-Chutney | Röstzwiebel
Schätzung≈ 450 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Hauptgang
Spinat-Parmesan-Gnocchivegetarian
28.00
Spinach Parmesan Gnocchi — geräucherter Ricotta | Pfifferlinge
Schätzung≈ 680 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Petermännchenpescatarian
44.00
Gurnard with vegetable salsa — Gemüsesalsa | Mango | Safran
Schätzung≈ 420 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 84
Wiener Schnitzel vom Milchkalb
34.00
Veal Wiener Schnitzel — Rapunzelsalat | Zitronen-Vinaigrette | Preiselbeeren
Schätzung≈ 620 kcal25 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Rinderrücken
48.00
Beef loin with grilled lettuce — gegrilltes Salatherz | Schalottencreme | Shiitake
Schätzung≈ 650 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Ochsenbacke
40.00
Ox cheek with Fregola Sarda — Balsamico-Jus | Fregola Sarda | Spinat-Pesto
Schätzung≈ 720 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Blutwurst
28.00
Blood sausage with potato puree — Kartoffelpüree | Apfel-Senfkorn-Chutney | Röstzwiebel
Schätzung≈ 680 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Steak › Cut der Woche
Steak cut of the week — knusprige Fritten | Trüffel-Mayonnaise | Parmesan-Crunch wahlweise Béarnaise oder Schalotten-Kräuterbutter
Schätzung≈ 950 kcal55 g Kohlenhydrate
Dessert
Aprikosevegetarian
15.00
Apricot with white chocolate — weiße Schokolade | Zitronengras
Schätzung≈ 420 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 35
Zweierlei von der Valrhona Caraïbe Schokoladevegetarian
15.00
Valrhona chocolate dessert — Zwetschge | Tonkabohne
Schätzung≈ 550 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 30
Petit Fourvegetarian
6.00
Schätzung≈ 150 kcal18 g Kohlenhydrate
Vanille EISvegetarian
4.00
Vanilla ice cream
Schätzung≈ 210 kcal22 g Kohlenhydrateschwer 42
Schokoladen EISvegetarian
5.00
Chocolate ice cream
Schätzung≈ 240 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 42
Cassis SORBETvegan
4.00
Schätzung≈ 130 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 39
Zitrone SORBETvegan
4.00
Lemon sorbet
Schätzung≈ 120 kcal28 g Kohlenhydrateschwer 39
SORBET aufgefüllt mit Champagnervegetarian
14.00
Champagne sorbet
Schätzung≈ 220 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 32
SORBETvegan
6.00
Lime sorbet with mint — Limette | Minzschaum
Schätzung≈ 140 kcal32 g Kohlenhydrateschwer 32
Eis am Stiel - Tagesempfehlungvegetarian
Ice cream popsicle
Schätzung≈ 250 kcal30 g Kohlenhydrate
Menüs
Menü
99.00
Tasting menu — hausgebackene Löwentaler Malzkruste und Aufstrich, GRUß AUS DER KÜCHE, Ceviche vom Zander, Petermännchen, SORBET, Rinderrücken, Aprikose, Petit Four
Schätzung≈ 2200 kcal160 g Kohlenhydrateschwer 29
vegetarisches Menüvegetarian
80.00
Vegetarian tasting menu — hausgebackene Löwentaler Malzkruste und Aufstrich, GRUß AUS DER KÜCHE, eingelegte Artischocke, Mais, SORBET, Spinat-Parmesan-Gnocchi, Zweierlei von der Valrhona Caraïbe Schokolade, Petit Four
Schätzung≈ 1800 kcal210 g Kohlenhydrateschwer 35

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80veggie
scoreSchätzung

Viele vegetarische Optionen, wenig vegan

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt Spinat-Parmesan-Gnocchi und eine Vorspeise mit eingelegten Artischocken. Ein vegetarisches Menü ist verfügbar. Veganische Optionen beschränken sich auf Sorbets wie Zitrone oder Limette.

19 vegetarische und 3 vegane Gerichte von 36

74dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme Fleisch- und Fischgerichte

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Optionen. Der Rinderrücken hat etwa 15 g Kohlenhydrate.

18 diabetesfreundlich · 36 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Im Löwental 64, 45239 Essen
Zeiten
Mo—
Di—
Mi18:00–22:00
Do18:00–22:00
Fr18:00–00:00
Sa18:00–00:00
So18:00–22:00
Küchenzeit Mi. - Do. 18:00 - 21:00. Küchenzeit Fr. - Sa. 18:00 - 22:00. Küchenzeit So. 18:00 - 21:00
Kontakt
+4920140870000 info@chefsandbutchers.de
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chefsandbutchers.de/Impressum
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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