Restaurant Palmscher Bau
Innere Brücke 2, 73728 Esslingen am Neckar
Öffnungszeiten noch unbekannt
Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Vorspeisen
Schwäbischer Burratavegetarian
Swabian Burrata — Schwarze Beluga Linsen, Speckmarmelade, Bärlauchpesto, gertocknete Tomaten, Babymangold
Schätzung≈ 420 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
S` Zieglevegetarian
Gratinated Goat Cheese — Gratinierter Ziegenkäse mit Honig und Trauben auf Romanasalat an Hausdressing
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydrate
A´ Räucherlachstatarpescatarian
Smoked Salmon Tartare — Tatar vom Räucherlachs mit Kartoffelrösti an Sauerrahm und Rote Beete dazu Salatbouquet
Schätzung≈ 450 kcal28 g Kohlenhydrate
Schwäbische Gerichte
Linsen mit hausgmachte Eierspätzle
Lentils with Egg Spätzle — Saitenwürstle und Bauchspeck
Schätzung≈ 780 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Herrgottsbscheißerle „gschmelzt“
Maultaschen — Hausgemachte Maultaschen an geschmelzten Zwiebeln dazu Oma Charlottes Kartoffel- Kopfsalat
Schätzung≈ 620 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 79
Schwäbische Kässpätzlevegetarian
Swabian Cheese Spätzle — hausgemachte Eierspätzle mit Emmentaler Reibkäse überbacken, Schmelzzwiebeln und bunter Salat an Hausdressing
Schätzung≈ 850 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Allgäuer Knuschperle
Allgäu Pork Strips — Knusprige, panierte Streifen vom Schweinerücken auf Käserahmspätzle dazu gemischter Salat an Hausdressing
Schätzung≈ 880 kcal62 g Kohlenhydrateausgewogen 68
Rinderleber Apfel-Zwiebelsoße
Veal Liver with Apple-Onion Sauce — Lebergeschnetzeltes vom Jungrind in Apfel-Zwiebelsoße mit Kartoffelstampf dazu gemischter Salat an Hausdressing
Schätzung≈ 640 kcal38 g Kohlenhydrateausgewogen 78
Schwäbischer Zwiebelroschtbrate
Swabian Roast Beef — 180g Irisches Roastbeef vom Grill mit Röstzwiebeln, ½ Maultäschle, hausgemachten Eierspätzle, dazu gemischter Salat an Hausdressing
Schätzung≈ 820 kcal58 g Kohlenhydrateausgewogen 76
Die Palmschen Klassiker
Saftige Schwoinshaxe
Pork Knuckle — Im Ofen geschmort an Schwarzbiersauce mit selbstgemachten Semmelknödel
Schätzung≈ 950 kcal52 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Schwäbischer Sauerbraten
Swabian Sauerbraten — Zarter Rinderbraten mit hausgemachten Butterspätzle dazu Schwäbischer Kartoffel – Kopfsalat
Schätzung≈ 720 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 79
S`Züricher Geschnetzelte
Zürcher Geschnetzeltes — Geschnetzeltes vom Kalbsrücken in Champignon-Cognacrahmsoße dazu Kartoffelrösti und gemischter Salat an Hausdressing
Schätzung≈ 780 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Schlemmerröstivegetarian
Potato Rösti with Mushrooms — Hausgemachte Kartoffelreibekuchen mit Champignons in Rahm, überbacken mit Emmentaler Reibkäse dazu bunter Salatteller an Hausdressing
Schätzung≈ 680 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Graupenrisottovegetarian
Barley Risotto — Cremiges Risotto von Perlgraupen, wilder Brokkoli, Schmelztomaten, frische Rauke, Pamesan
Schätzung≈ 580 kcal68 g Kohlenhydrateausgewogen 91
A bissele weniger schwäbisch
A´schees Lachssteakpescatarian
Grilled Salmon Steak — vom Grill an Meerrettichsauce, sautiertem Babymangold, Kräuterkruste und Röstkartoffeln
Schätzung≈ 710 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Falafelbowlvegan, vegetarian
Falafel Bowl — Gebackene Kürbis- Falafelbällchen auf Cous Cous mit Hummus, Gartengemüse und Blattsalaten an Balsamico Dressing
Schätzung≈ 620 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 80
Zwieblinger Burger
Onion Burger — 180g Irisch Beef, Brioche Bun, Cheddar Käse, Geschmelzte Zwiebeln, Barbecue Sauce, Salat, Tomate, Essiggurken, Pommes frites
Schätzung≈ 1100 kcal85 g Kohlenhydrate
Für unsere Schnitzelliebhaber
A´Kloines Schnitzele
Small Pork Schnitzel — Paniert vom Schweinerücken mit Pommes frites
Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrate
A´Kloines Kalbsschnitzele
Small Veal Schnitzel — aus der Hüfte an Champignonrahm mit Butterspätzle und gemischter Salat an Hausdressing
Schätzung≈ 780 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 68
A´Panierts Schnitzel
Pork Schnitzel — ein schönes großes Stück vom Schweinerücken dazu Pommes Frites und gemischter Salat an Hausdressing
Schätzung≈ 920 kcal58 g Kohlenhydrate
Champignonschnitzel
Mushroom Pork Schnitzel — Schweinerückenschnitzel an feiner Champignonsosse mit hausgemachten Spätzle und gemischter Salat an Hausdressing
Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrate
S´Wiener Schnitzel
Wiener Schnitzel — Ein zartes stück vom Kalbfleisch, paniert dazu Bratkartoffeln und gemischter Salat an Hausdressing
Schätzung≈ 800 kcal45 g Kohlenhydrate
Steaks
Rumpsteak vom Watergrasshill Beef
Rump Steak — ein herzhaftes Stück aus dem Rinderrücken
Schätzung≈ 600 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Riesenentrecote vom Watergrasshill Beef
Entrecôte — ein großes Stück aus dem Rinderrücken
Schätzung≈ 800 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Salate & Beilagen
Gemischter Salatvegetarian
Mixed Salad
Schätzung≈ 200 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Salatplattevegetarian
Salad Platter
Schätzung≈ 350 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Portion Bratkartoffelnvegetarian
Fried Potatoes
Schätzung≈ 300 kcal25 g Kohlenhydrate
Baked Potatoe mit Sauerrahmvegetarian
Baked Potato
Schätzung≈ 350 kcal40 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Pommes fritesvegetarian
French Fries
Schätzung≈ 400 kcal45 g Kohlenhydrate
Unsere Biergarten Klassiker
Salaad „Old Henry“vegetarian
Old Henry Salad — Blattsalate und Rohkostsalate, Tomaten, Gurke und Mais an Hausdressing
Schätzung≈ 300 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Salaad „Athen“vegetarian
Athens Salad — Blattsalate und Rohkostsalate, Schafskäse, Pepperoccinis, Oliven, Zwiebeln, Tomaten, Gurke und Paprika an Essig-Öl Dressing
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Saald "Palmscher Bau"
Palmscher Bau Salad — Blattsalaten der Saison & Rohkostsalaten an Himbeerdressing, Irisches Roastbeef vom Grill rosa gebraten, sautierte Champignons, rote Zwiebeln, grüner Pfeffer
Schätzung≈ 550 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Esslinger Weißwurschdsalaad
Esslingen White Sausage Salad — an süßem Senfdressing, saure Radiesle, frischer Meerrttich, Brot
Schätzung≈ 500 kcal40 g Kohlenhydrate
Straßburger Wurschdsalaad
Strasbourg Sausage Salad — mit Käsestreifen, Essiggurke, Zwiebelringen, Butter und Brot
Schätzung≈ 600 kcal45 g Kohlenhydrate
Ofenkartoffelmit Shrimps & Räucherlachspescatarian
Baked Potato with Shrimp and Salmon — dazu Sauerrahm und Salatbouquet an Italiendressing
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Desserts
Hausgemachter Apfelstrudelvegetarian
Apple Strudel — mit Vanillesosse oder Sahne nach Wahl
Schätzung≈ 600 kcal70 g Kohlenhydrateschwer 38
Oma Charlottes Frischkäsekuchenvegetarian
Cheesecake — an Gewürzzwetschgen
Schätzung≈ 500 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 39
Kaiserschmarrnvegetarian
mit Rosinen und Vanilleeis oder Apfelmus nach Wahl
Schätzung≈ 700 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 28
Warmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kernvegetarian
Chocolate Lava Cake — an hausgemachtem Orangenparfait
Schätzung≈ 650 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 26
Banensplitvegetarian
Banana Split — Bourbon Vanilleeis, halbierte Banane, Schokoladensoße, Sahne, Eiswaffel, Mandelblättchen
Schätzung≈ 800 kcal85 g Kohlenhydrateschwer 30
Vulkanovegetarian
Vulcano Ice Cream — Bourbon Vanilleeis, warme Schokoladensoße, Sahne, Eiswaffel
Schätzung≈ 580 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 29
Coupe Dänemarkvegetarian
Denmark Coupe — Bourbon Vanilleeis, warme Schokoladensoße, Sahne, Eiswaffel
Schätzung≈ 580 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 29
Schwarzwaldbechervegetarian
Black Forest Sundae — Bourbon Vanille- und Schokoladeneis, Sauerkirschen, Kirschwasser, Sahne, Eiswaffel, Mandelblättchen
Schätzung≈ 650 kcal72 g Kohlenhydrateschwer 30
Amarenabechervegetarian
Amarena Sundae — Bourbon Vanilleeis und Schokoladeneis, Amarenakirschen, Sahne, Eiswaffel
Schätzung≈ 620 kcal68 g Kohlenhydrateschwer 27
Früchtetraumvegetarian
Fruit Dream — Fruchteis, frische Früchte der Saison, Sahne, Eiswaffel
Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 44
Eiskaffeevegetarian
Iced Coffee — Kaffee, Bourbon Vanilleeis, Schlagsahne, Eiswaffel
Schätzung≈ 420 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 38
Lustige Eis-Bienevegetarian
Ice Bee Sundae — Bourbon Vanilleeis & Erdbeereis, Sahne, Eiswaffel
Schätzung≈ 520 kcal58 g Kohlenhydrateschwer 31
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77veggie
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Herzhafte vegetarische Gerichte
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Man kann Kässpätzle, Graupenrisotto oder eine Falafelbowl bestellen. Es gibt nur eine vegane Hauptspeise.
25 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 47
62dia
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Proteinreiche Optionen und lokale Gerichte
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Das Restaurant bietet gute Proteinoptionen wie Steaks und Lachs. Viele traditionelle schwäbische Gerichte sind jedoch kohlenhydratreich.
12 diabetesfreundlich · 47 Gerichte
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- Innere Brücke 2, 73728 Esslingen am Neckar
- Zeiten
- noch unbekannt
- Kontakt
- +49711350245
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), palmscher-bau.de/
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