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L'Echalote - Étampes, 20 Rue Aristide Briand

rue Aristide Briand 20, 91150 Etampes

Jetzt geöffnet · bis 22:30

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 12. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

CHEF-MENÜ
CHEF-MENÜ
39.00
FORMULE DU CHEF — Vorspeise, Hauptgang, Dessert nach Wahl, Gerichte mit Stern haben einen Aufpreis im Menü *
Schätzung≈ 1800 kcal150 g Kohlenhydrateschwer 25
Vorspeisen
Carpaccio vom Meeresbrassen
13.00
Carpaccio de maigre, pêche blanche et concombre, huile de verveine citronnée, grenade et lait ribot — Weiße Pfirsiche und Gurke, Zitronenverbene-Öl, Granatapfel und Buttermilch
Schätzung≈ 220 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76
Feines Törtchen von alten Tomatenvegetarian
12.00
Tartelette fine de tomates anciennes, ricotta fouettée aux herbes fraîches, pesto de basilic et sorbet tomate verte — Aufgeschlagene Ricotta mit frischen Kräutern, Basilikumpesto und grünes Tomatensorbet
Schätzung≈ 380 kcal32 g Kohlenhydrate
Vitello Tonnato
14.00
Vitello tonnato traditionnel — Traditionell
Schätzung≈ 320 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Gegrillter Oktopus
16.00
Poulpe grillé, houmous de pois chiches, courgettes marinées, citron confit et jus corsé au paprika fumé — Kichererbsen-Hummus, marinierte Zucchini, konfitierten Zitrone und konzentrierter Jus mit geräuchertem Paprika
Schätzung≈ 350 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Geflügel-Pressé von Ferme Richard
15.00
Pressé de volaille de la ferme Richard, pickles de graines de moutarde et jeunes pousses — Senfkorn-Pickles und junge Sprossen
Schätzung≈ 310 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Hauptspeisen
Geflügelsupreme
23.00
Suprême de volaille, crémeux de maïs grillé, polenta croustillante au parmesan, jus de volaille corsé et popcorn — Cremiger gegrillter Mais, knusprige Parmesan-Polenta, konzentrierter Geflügeljus und Popcorn
Schätzung≈ 720 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Gebratenes Entenfilet
24.00
Filet de canette rôti, abricots au miel, caviar d’aubergine et boulgour, jus au thym citron — Honigaprikosen, Auberginenkaviar und Bulgur, Zitronen-Thymian-Jus
Schätzung≈ 680 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 70
Zucchini-Cannellonivegetarian
22.00
Cannelloni de courgettes, farce ricotta-feta aux herbes fraîches, soupe glacée de courgettes, pesto de pistaches et légumes d’été marinés — Ricotta-Feta-Füllung mit frischen Kräutern, gekühlte Zucchini-Suppe, Pistazienpesto und marinierte Sommergemüse
Schätzung≈ 550 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Forellenfilet von Sources de l’Eclimont
25.00
Pavé de truite des Sources de l’Eclimont, fregola sarda, courgettes multicolores, concombre brûlé, pêches marinées et beurre blanc — Fregola sarda, mehrfarbige Zucchini, gegrillte Gurke, marinierte Pfirsiche und Beurre Blanc
Schätzung≈ 620 kcal42 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Gebratenes Lammrückenstück
28.00
Selle d’agneau rôtie, tomates anciennes confites, gnocchis au basilic, tapenade d’olives noires et jus au romarin — Konfitierte alte Tomaten, Basilikum-Gnocchi, schwarze Oliventapenade und Rosmarin-Jus
Schätzung≈ 780 kcal52 g Kohlenhydrateausgewogen 72
Desserts
Vanillecreme
Crémeux vanille, compotée de fruits jaunes au miel, glace au miel, financier aux amandes et tuile aux amandes effilées — Honigkompott von gelben Früchten, Honigeis, Mandel-Financier und Mandelplättchen-Tuile
Schätzung≈ 580 kcal62 g Kohlenhydrateschwer 29
Pavlova revisité
Pavlova revisiitée, sauce griotte, cerises à l’estragon, sorbet griotte, ganache montée à la cerise, gel d’estragon et génoise moelleuse — Sauerkirschsauce, Estragon-Kirschen, Sauerkirschsorbet, Kirsch-Ganache, Estragon-Gel und lockerer Biskuit
Schätzung≈ 520 kcal75 g Kohlenhydrateschwer 35
Gourmet-Windbeutel
13.00
Chou gourmand à la crème diplomate au maïs, praliné maïs, glace au maïs fumé au foin et popcorn caramélisé — Mais-Diplomatencreme, Maispraliné, heuschorochertes Mais-Eis und karamellisiertes Popcorn
Schätzung≈ 610 kcal68 g Kohlenhydrateschwer 28
Cappuccino 3.0
13.00
Cappuccino 3.0 : glace café, crémeux au Bailey’s au chocolat noir, praliné café, gelée café et mousse mascarpone — Kaffeeeis, Bailey's-Creme mit dunkler Schokolade, Kaffeepraliné, Kaffeegelée und Mascarpone-Mousse
Schätzung≈ 540 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 27
Hausgemachte Eiscremes und Sorbets
10.00
Glaces et sorbets maison, chantilly vanille, tuile croustillante (2 parfums au choix) — Vanille-Schlagobers, knusprige Tuile (2 Sorten nach Wahl)
Schätzung≈ 320 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 41
Café gourmand de L'Echalote
Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 40

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52veggie
scoreSchätzung

Französische Küche mit vegetarischen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt eine Tartelette aus alten Tomaten mit Ricotta oder Zucchini-Cannelloni mit Ricotta und Feta. Die übrigen Hauptgerichte enthalten Fleisch oder Fisch.

2 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 17

52dia
scoreSchätzung

Französische Küche mit kohlenhydratarmen Vorspeisen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet verschiedene Vorspeisen mit wenigen Kohlenhydraten an. Die Hauptgerichte enthalten oft Getreide oder Stärke.

5 diabetesfreundlich · 17 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
rue Aristide Briand 20, 91150 Etampes
Zeiten
Mogeschlossen
Digeschlossen
Mi12:00–14:30, 19:00–22:30
Do12:00–14:30, 19:00–22:30
Fr12:00–14:30, 19:00–22:30
Sa12:00–14:30, 19:00–22:30
So12:00–14:30
Kontakt
+33170622727
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lechalote-etampes.fr/?ved=2ahUKEwieot22tOmWAxVcVaQEHTsqHC0QgU96BAgbEAM
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 79 %

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