L'Echalote - Étampes, 20 Rue Aristide Briand
rue Aristide Briand 20, 91150 Etampes
Jetzt geschlossen · öffnet 12:00
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Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 12. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
CHEF-MENÜ
CHEF-MENÜ
39.00
FORMULE DU CHEF — Vorspeise, Hauptgang, Dessert nach Wahl, Gerichte mit Stern haben einen Aufpreis im Menü *
Schätzung≈ 1800 kcal150 g Kohlenhydrateschwer 25
Vorspeisen
Carpaccio vom Meeresbrassen
13.00
Carpaccio de maigre, pêche blanche et concombre, huile de verveine citronnée, grenade et lait ribot — Weiße Pfirsiche und Gurke, Zitronenverbene-Öl, Granatapfel und Buttermilch
Schätzung≈ 220 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76
Feines Törtchen von alten Tomatenvegetarian
12.00
Tartelette fine de tomates anciennes, ricotta fouettée aux herbes fraîches, pesto de basilic et sorbet tomate verte — Aufgeschlagene Ricotta mit frischen Kräutern, Basilikumpesto und grünes Tomatensorbet
Schätzung≈ 380 kcal32 g Kohlenhydrate
Vitello Tonnato
14.00
Vitello tonnato traditionnel — Traditionell
Schätzung≈ 320 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Gegrillter Oktopus
16.00
Poulpe grillé, houmous de pois chiches, courgettes marinées, citron confit et jus corsé au paprika fumé — Kichererbsen-Hummus, marinierte Zucchini, konfitierten Zitrone und konzentrierter Jus mit geräuchertem Paprika
Schätzung≈ 350 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Geflügel-Pressé von Ferme Richard
15.00
Pressé de volaille de la ferme Richard, pickles de graines de moutarde et jeunes pousses — Senfkorn-Pickles und junge Sprossen
Schätzung≈ 310 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Hauptspeisen
Geflügelsupreme
23.00
Suprême de volaille, crémeux de maïs grillé, polenta croustillante au parmesan, jus de volaille corsé et popcorn — Cremiger gegrillter Mais, knusprige Parmesan-Polenta, konzentrierter Geflügeljus und Popcorn
Schätzung≈ 720 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Gebratenes Entenfilet
24.00
Filet de canette rôti, abricots au miel, caviar d’aubergine et boulgour, jus au thym citron — Honigaprikosen, Auberginenkaviar und Bulgur, Zitronen-Thymian-Jus
Schätzung≈ 680 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 70
Zucchini-Cannellonivegetarian
22.00
Cannelloni de courgettes, farce ricotta-feta aux herbes fraîches, soupe glacée de courgettes, pesto de pistaches et légumes d’été marinés — Ricotta-Feta-Füllung mit frischen Kräutern, gekühlte Zucchini-Suppe, Pistazienpesto und marinierte Sommergemüse
Schätzung≈ 550 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Forellenfilet von Sources de l’Eclimont
25.00
Pavé de truite des Sources de l’Eclimont, fregola sarda, courgettes multicolores, concombre brûlé, pêches marinées et beurre blanc — Fregola sarda, mehrfarbige Zucchini, gegrillte Gurke, marinierte Pfirsiche und Beurre Blanc
Schätzung≈ 620 kcal42 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Gebratenes Lammrückenstück
28.00
Selle d’agneau rôtie, tomates anciennes confites, gnocchis au basilic, tapenade d’olives noires et jus au romarin — Konfitierte alte Tomaten, Basilikum-Gnocchi, schwarze Oliventapenade und Rosmarin-Jus
Schätzung≈ 780 kcal52 g Kohlenhydrateausgewogen 72
Desserts
Vanillecreme
Crémeux vanille, compotée de fruits jaunes au miel, glace au miel, financier aux amandes et tuile aux amandes effilées — Honigkompott von gelben Früchten, Honigeis, Mandel-Financier und Mandelplättchen-Tuile
Schätzung≈ 580 kcal62 g Kohlenhydrateschwer 29
Pavlova revisité
Pavlova revisiitée, sauce griotte, cerises à l’estragon, sorbet griotte, ganache montée à la cerise, gel d’estragon et génoise moelleuse — Sauerkirschsauce, Estragon-Kirschen, Sauerkirschsorbet, Kirsch-Ganache, Estragon-Gel und lockerer Biskuit
Schätzung≈ 520 kcal75 g Kohlenhydrateschwer 35
Gourmet-Windbeutel
13.00
Chou gourmand à la crème diplomate au maïs, praliné maïs, glace au maïs fumé au foin et popcorn caramélisé — Mais-Diplomatencreme, Maispraliné, heuschorochertes Mais-Eis und karamellisiertes Popcorn
Schätzung≈ 610 kcal68 g Kohlenhydrateschwer 28
Cappuccino 3.0
13.00
Cappuccino 3.0 : glace café, crémeux au Bailey’s au chocolat noir, praliné café, gelée café et mousse mascarpone — Kaffeeeis, Bailey's-Creme mit dunkler Schokolade, Kaffeepraliné, Kaffeegelée und Mascarpone-Mousse
Schätzung≈ 540 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 27
Hausgemachte Eiscremes und Sorbets
10.00
Glaces et sorbets maison, chantilly vanille, tuile croustillante (2 parfums au choix) — Vanille-Schlagobers, knusprige Tuile (2 Sorten nach Wahl)
Schätzung≈ 320 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 41
Café gourmand de L'Echalote
Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 40
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Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- rue Aristide Briand 20, 91150 Etampes
- Zeiten
- MogeschlossenDigeschlossenMi12:00–14:30, 19:00–22:30Do12:00–14:30, 19:00–22:30Fr12:00–14:30, 19:00–22:30Sa12:00–14:30, 19:00–22:30So12:00–14:30
- Kontakt
- +33170622727
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lechalote-etampes.fr/?ved=2ahUKEwieot22tOmWAxVcVaQEHTsqHC0QgU96BAgbEAM
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 79 %
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