Restaurant Le Muratore
8-2 Place du Docteur Jean Bernex, 74500 Évian-les-Bains
Öffnungszeiten noch unbekannt
French€€€€
Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 16. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Vorspeisen
Hausgeräucherte Forelle aus Savoie
18.00
Truite de Savoie fumée par nos soins sur un blinis au Sarazin, Mesclun de jeune pousses, racine de raifort — Auf Buchweizen-Blini, junge Blattsalate, Meerrettich
Schätzung≈ 280 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Enten-Pâté en croûte
16.00
Pâté en croûte de canard du Sud-ouest à l’orange et pistache « Muratore » — Südwest-Frankreich, mit Orange und Pistazie « Muratore »
Schätzung≈ 450 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Genfer Seesuppe
16.00
Soupe de poisson du lac Léman « pêcherie Éric Jacquier » — « pêcherie Éric Jacquier » — Safran-Rouille und Roggenbrot-Chips / Zitrone
Schätzung≈ 320 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Gegrilltes baskisches Blutwurst
18.00
Boudin noir du pays basque grillé « Christian Parra », feuilleté de fruits de saison — « Christian Parra », Blätterteig mit saisonalen Früchten
Schätzung≈ 380 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Foie-Gras-Duo
26.00
Duo de foie gras : l’un froid à la fève de tonka, l’autre chaud, brioche toastée,Chutney de mangue — Kalt mit Tonkabohne und warm, getoastetes Brioche, Mangochutney
Schätzung≈ 620 kcal28 g Kohlenhydrate
Knuspriger Abondance-Käse
16.00
Croustillant d’Abondance de pays, mélange d’herbes et légumes croquants. Copeaux de jambon cru de Savoie — Kräutermischung, knackiges Gemüse, Savoie-Rohschinkenspäne
Schätzung≈ 410 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Sechs gratinierten Schnecken
19.00
Six escargots du domaine des Orchis gratinés au four, façon Robert Blanc — Vom domaine des Orchis, Art Robert Blanc
Schätzung≈ 350 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Mischsalat aus jungen Triebenvegetarian
14.00
Mélange de jeunes pousses, artichauts, légumes croquants. (Végétarien) — Artischocken, knackiges Gemüse (Vegetarisch)
Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Ravioles du Dauphinévegetarian
16.00
Assiette de ravioles du Dauphiné, beurre mousseux au goût de truffe, noix de Grenoble et ciboulette.(Végétarien) — Trüffelbutter, Grenoble-Walnüsse und Schnittlauch (Vegetarisch)
Schätzung≈ 480 kcal35 g Kohlenhydrate
Hauptspeisen
Gegrillter Tofuvegetarian
25.00
Pavé de Tofu grillé à la plancha, nature ou fumé, légumes de saison à l’huile d’olive, épeautres bio (Végétarien) — Natur oder geräuchert, Saisongemüse in Olivenöl, Bio-Dinkel (Vegetarisch)
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 89
Großer Teller Ravioles du Dauphinévegetarian
25.00
Grande assiette de ravioles du Dauphiné, beurre mousseux au goût de truffes blanches, noix de Grenoble et ciboulette (Végétarien) — Weiße Trüffelbutter, Grenoble-Walnüsse und Schnittlauch (Vegetarisch)
Schätzung≈ 720 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Saibling-Filet « Murgat »
38.00
Filet d’Omble Chevalier « Murgat » aux éclats d’amandes croustillantes, émulsion beurre noisette citron — Mit knusprigen Mandelstücken, Zitronen-Nussbutter-Emulsion
Schätzung≈ 580 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Gebratenes Egli-Filet
33.00
Filets de perches poêlées, tomates confites et fenouil, frites maison & salade — Konfitierte Tomaten, Fenchel, Pommes & Salat. Sauce: Zitrone, Tartare oder Trüffel
Schätzung≈ 780 kcal55 g Kohlenhydrate
Hereford Rindfleisch-Bavette (220g)
35.00
Bavette de bœuf « Hereford 220gr » grillée à la plancha, sauce béarnaise, frites maison — Plancha-gegrillt, Béarnaise-Sauce, hausgemachte Pommes
Schätzung≈ 850 kcal50 g Kohlenhydrate
Charolais Rinderfilet (220g)
45.00
Filet de bœuf « Charolais 220gr » grillé sauce morilles, frites maison — Gegrillt mit Morchelsauce, hausgemachte Pommes
Schätzung≈ 820 kcal50 g Kohlenhydrate
Charolais Rindertatar
28.00
Tartare de boeuf Charolais au couteau, wasabi, mesclun, frites maison ou toasts et beurre — Handgeschnitten, Wasabi, Mesclun, Pommes oder Toast mit Butter
Schätzung≈ 750 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Konfierter Schweinenacken aus den Bergen
28.00
Echine de cochon de montagne confite à la sauge , polenta — Mit Salbei, Polenta
Schätzung≈ 680 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Gegrillte Kalbsbäckchen
28.00
Tête de veau grillée sauce gribiche, Légumes, frites maison, salades — Gribiche-Sauce, Gemüse, hausgemachte Pommes, Salate
Schätzung≈ 820 kcal52 g Kohlenhydrate
Gegrillte Kalbsandouillette « Bobosse »
28.00
Andouillette de veau « Bobosse » grillée, sauce moutarde, frites maison — Senfsauce, hausgemachte Pommes
Schätzung≈ 780 kcal50 g Kohlenhydrate
Gegrillte Kalbsniere
30.00
Rognon de veau grillé entier à la plancha, sauce Madère, frites maison — Plancha-gegrillt, Madeira-Sauce, hausgemachte Pommes
Schätzung≈ 760 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Desserts / Käse
Saint Marcellin IGPvegetarian
8.00
Saint Marcellin IGP entier, mesclun et poire aux épices — ganz, mit Mischsalat und gewürzter Birne
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Fromage blancvegetarian
8.00
Fromage blanc, crème de Bresse, compotée de myrtilles sauvages ou sucre — Bresse-Sahne, wilde Heidelbeer-Kompott oder Zucker
Schätzung≈ 280 kcal22 g Kohlenhydrate
Dessert nach Wahl
11.00
Un dessert au choix parmi les pâtisseries maison de « Loïc Laude » — aus den hausgemachten Patisserien von Loïc Laude
Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 31
Alpen-Eis und Sorbets
9.00
Glaces et sorbets des Alpes (3 parfums au choix) — 3 Sorten nach Wahl
Schätzung≈ 250 kcal30 g Kohlenhydrate
Kindermenü
Kindermenü (bis 11 Jahre)
15.00
Menu enfant (jusqu'à 11 ans) — Hauptgericht und Dessert
Schätzung≈ 750 kcal80 g Kohlenhydrate
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Französische Klassiker mit Kohlenhydratoptionen
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Dieses Restaurant bietet verschiedene proteinreiche Vorspeisen an. Die meisten Hauptgerichte werden mit Pommes serviert.
11 diabetesfreundlich · 25 Gerichte
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Praktisches
- Adresse
- 8-2 Place du Docteur Jean Bernex, 74500 Évian-les-Bains
- Zeiten
- noch unbekannt
- Kontakt
- +33450928249
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), muratore-restaurant-evian.com/